Hạt cà phê xanh là hạt cà phê chưa rang hoặc rang. Hạt cà phê xanh rất phù hợp cho những ai muốn tự rang hoặc đang tìm kiếm những hạt cà phê lâu năm. Trước khi mua hạt cà phê xanh, hãy xác định hạt cà phê đến từ đâu và hương vị bạn muốn. Sau đó, bạn có thể tìm kiếm những người bán hạt cà phê xanh trực tuyến!
Bươc chân
Phần 1/3: Chọn khu vực
Bước 1. Mua hạt cà phê từ Trung hoặc Nam Mỹ nếu bạn muốn rang nhẹ đến trung bình
Mức độ nướng nhẹ và trung bình là hoàn hảo nếu bạn muốn có hương vị phức hợp khác với nguyên bản. Hạt cà phê xanh từ Trung và Nam Mỹ cũng được biết đến với hương vị hoa và cam quýt tinh tế, vì vậy hãy cân nhắc mua hạt cà phê xanh từ những vùng này nếu bạn muốn có một ly cà phê ngọt hơn một chút. Một số quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng ở Trung và Nam Mỹ bao gồm:
- Mexico: Nhiều hạt cà phê xanh của Mexico được trồng theo phương pháp hữu cơ và nổi tiếng với hương vị sô cô la và thơm nhẹ.
- Costa Rica: Hạt cà phê xanh Costa Rica tạo ra một loại cà phê rang nặng với hương vị thơm và cam quýt.
- Brazil: Cà phê từ Brazil thường mềm và ngọt, với hương vị sô cô la và hạt.
Bước 2. Lấy hạt cà phê từ Trung Đông hoặc Đông Phi để có một loại cà phê sắc nét và đặc biệt
Một số quốc gia trong khu vực chế biến hạt cà phê bằng phương pháp khô, dẫn đến cà phê ngọt hơn và nặng hơn. Trung Đông và Đông Phi được biết đến là nơi sản xuất cà phê đậm đà, đặc biệt, vì vậy hãy thử mua hạt từ những vùng này nếu bạn muốn có một loại cà phê rang rất đặc biệt. Một số loại hạt cà phê phổ biến nhất từ vùng này bao gồm:
- Kenya: Hạt cà phê xanh Kenya được biết đến là nơi sản xuất các loại cà phê rang phức hợp với các hương vị như blackcurrant và citrus.
- Ethiopia: Mỗi vùng trồng cà phê ở Ethiopia đều tạo ra những hạt cà phê có hương vị đặc trưng, từ vị trái cây ngọt ngào đến hương vị đậm đà của hạt.
Bước 3. Mua hạt cà phê được trồng ở Indonesia để rang có vị đất
Nhiều nhà sản xuất ở Indonesia làm khô hạt cà phê trên giấy da có phủ đất sét, tạo ra hương vị đặc biệt và khiến nó trở thành lựa chọn tốt nhất cho những bạn thích hương vị nấm và đất.
Bước 4. Thử hạt cà phê được sản xuất ở Quần đảo Caribe để rang theo hương vị của hòn đảo
Jamaica là khu vực yêu thích của những người sành cà phê thực thụ. Những nơi khác sản xuất hạt cà phê xanh với hồ sơ trên đảo là:
- Haiti: Cà phê từ Haiti nổi tiếng với vị ngọt đậm đà và mềm.
- Puerto Rico: Hạt cà phê từ Puerto Rico được rang ngọt, với hương vị caramel và sô cô la.
Phần 2/3: Hỏi người bán về hạt cà phê của họ
Bước 1. Tìm hiểu xem hạt cà phê là arabica hay robusta
Nếu bạn mua nó hoàn toàn, hãy hỏi người bán. Nếu bạn đặt mua hạt cà phê trực tuyến, hãy kiểm tra trang web của người bán. Arabica và robusta là hai loại hạt cà phê chính. Hai loại hạt được trồng và sản xuất khác nhau, và có một số khác biệt về hương vị và chất lượng:
- Hạt cà phê arabica thường được chọn để rang có mùi vị thơm ngon hơn. Giá đắt hơn hạt cà phê vối.
- Hạt cà phê Robusta được cho là có hương vị kém hơn so với hạt arabica, nhưng chúng rẻ hơn và một số người thích sử dụng chúng để pha chế và pha cà phê espressos.
Bước 2. Hỏi về quá trình chế biến hạt cà phê
Người bán hạt cà phê có thể cho bạn biết quy trình, hoặc nếu bạn đặt hàng trực tuyến thì hạt cà phê đó phải được liệt kê trên trang web của người bán. Nếu không, hãy gọi điện hoặc gửi email cho họ một câu hỏi. Quá trình khô (tự nhiên) và quá trình ướt (rửa) là hai cách chính để chế biến hạt cà phê.
- Quá trình khô tạo ra hạt cà phê ngọt hơn và nặng hơn, nhưng có hương vị đặc biệt hơn.
- Quá trình ướt tạo ra hạt cà phê có hương vị nhẹ và sạch.
Bước 3. Hỏi về các đặc tính khác nhau của hạt cà phê
Nếu bạn biết mình muốn có những đặc điểm nào - vị ngọt nhẹ hay nặng, vị trái cây hay vị béo ngậy, v.v. - hãy tìm những hạt cà phê xanh có những đặc điểm đó. Hỏi người bán về các cấu hình khác nhau của hạt cà phê. Một số đặc điểm bạn cần lưu ý bao gồm:
- Hương vị: Hãy tìm những hạt cà phê xanh có hương vị phù hợp với bạn. Nếu bạn thích ngọt ngào, hãy tìm những hạt cà phê có hương vị như sô cô la, berry và caramel.
- Tính axit: Mức độ axit càng cao, cà phê có vị sạch hơn, khô hơn và tươi hơn.
- Cơ thể người: Cà phê cơ thể có nghĩa là hương vị của cà phê trong miệng của bạn. Một số loại cà phê có vị đặc trong miệng, trong khi một số loại cà phê nhẹ hơn và loãng hơn.
- Thăng bằng: Khi cà phê được cân bằng, có nghĩa là không có hương vị nào nổi bật hơn hương vị kia. Với một loại cà phê cân bằng, bạn có thể thưởng thức tất cả các hương vị như nhau.
- Sự phức tạp: Hãy tìm những hạt cà phê tạo ra một quá trình rang phức tạp nếu bạn muốn một loại cà phê có nhiều hương vị và đặc tính khác nhau. Cà phê phức tạp có nhiều khía cạnh.
Phần 3/3: Mua hạt cà phê
Bước 1. Biết những gì bạn muốn trước khi đến cửa hàng
Khi đến cửa hàng, bạn vẫn phải hỏi nhân viên bán hàng, nhưng biết loại cà phê bạn muốn có thể rất hữu ích. Biết bạn muốn những hạt cà phê xanh đến từ đâu. Nếu bạn quan tâm đến một đặc điểm hương vị cụ thể hoặc hồ sơ, hãy viết điều ước ra một tờ giấy và mang tờ giấy đó đến cửa hàng để bạn có thể cho người bán xem.
Bạn không chắc nên mua hạt cà phê xanh trực tiếp ở đâu? Tìm kiếm trực tuyến “đại lý hạt cà phê xanh trong khu vực của tôi” để tìm người bán tại địa phương
Bước 2. Chỉ mua hàng trực tuyến từ những người bán hạt cà phê xanh đáng tin cậy
Đặt mua hạt cà phê xanh trực tuyến cho bạn nhiều lựa chọn, nhưng bạn nên tìm hiểu kỹ người bán trước khi mua hạt cà phê xanh từ họ. Đọc đánh giá từ những người mua hàng khác để xem liệu hạt họ nhận được có đúng như những gì họ đã đặt hàng hay không. Nếu bạn thấy người bán có nhiều đánh giá không tốt, hãy tìm người bán khác.
Hãy nhớ rằng nếu bạn mua hạt cà phê xanh trực tuyến, đơn đặt hàng của bạn có thể được nhận sau tối đa vài tuần
Bước 3. Để bắt đầu, hãy mua hạt cà phê xanh với số lượng nhỏ
Mang nó về nhà và rang cà phê. Nếu bạn thích hương vị của cà phê, hãy quay lại cùng một người bán và mua số lượng hạt cà phê lớn hơn. Điều này sẽ ngăn bạn mua quá nhiều hạt cà phê xanh mà bạn không thích.
Bước 4. Trước khi mua, hãy chắc chắn rằng hạt cà phê của bạn chưa được rang
Cả hai loại đã rang và chưa rang, cả hai loại đều là cà phê nguyên hạt được bán theo gói. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn luôn kiểm tra kỹ với người bán rằng thứ bạn mua có phải là hạt cà phê xanh và chưa được rang hay không. Nếu trên bao bì có ghi "đã rang", điều đó có nghĩa đó không phải là hạt cà phê xanh.
Ngay cả khi nó không nói rằng đậu đã được rang, hãy hỏi người bán để chắc chắn
Bước 5. Sau khi mua, hãy bảo quản hạt cà phê xanh của bạn trong một hộp sạch và đậy kín
Chuyển hạt cà phê xanh từ bao bì ban đầu sang một thùng chứa mới. Giữ hộp đựng tránh ánh nắng mặt trời, nhiệt độ khắc nghiệt và độ ẩm. Bảo quản hạt cà phê xanh đúng cách có thể để được đến một năm mà hương vị vẫn không thay đổi.
