Một phương pháp để làm phong phú hương vị của một món ăn là nấu nó với dầu ô liu đã được tẩm gia vị. Bạn thậm chí có thể rưới dầu gia vị lên rau diếp và ăn ngay là ngon. Quan tâm đến việc làm cho nó? Ngoài cách làm dễ dàng, về cơ bản có một số mẹo mà bạn phải áp dụng để làm cho dầu giữ được lâu hơn ngay cả khi nó được lưu trữ trong một thời gian dài. Đọc tiếp để biết mẹo đầy đủ cho bài viết đầy đủ!
Bươc chân
Bước 1. Chọn chai sẽ được sử dụng để chứa dầu
- Sử dụng một chai có thể được đóng chặt.
- Nếu có thể, hãy sử dụng chai có nút chai. Rỉ sét dễ hình thành trên nắp chai kim loại có nguy cơ làm hỏng hương vị dầu ô liu của bạn.
- Rửa bình bằng xà phòng và nước nóng. Đảm bảo rằng chai hoàn toàn khô trước khi sử dụng; Để đảm bảo tất cả hơi ẩm đã bay hơi, bạn có thể phơi nắng hoặc để qua đêm.
Bước 2. Quyết định loại gia vị bạn muốn sử dụng
- Chọn loại gia vị bạn thích hoặc điều chỉnh việc sử dụng dầu trong tương lai. Một số loại gia vị mà bạn nên thử là cỏ xạ hương, hương thảo, xô thơm, húng quế và oregano.
- Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi hoặc khô; tuy nhiên, trước tiên hãy đảm bảo rằng bạn hút hết hơi ẩm trong các loại thảo mộc tươi để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong dầu.
- Thông thường, bạn chỉ cần trộn dầu với một loại gia vị; tuy nhiên, bạn cũng có thể kết hợp hai hoặc nhiều loại gia vị để tạo vị và mùi thơm theo ý thích.
Bước 3. Rửa sạch các loại gia vị và lau khô cho đến khi không còn hơi ẩm
- Làm khô các loại thảo mộc bằng cách đặt chúng dưới ánh nắng mặt trời trong vài giờ. Bạn cũng có thể làm khô các loại thảo mộc tươi bằng cách đặt chúng trên một tấm nướng và sau đó làm nóng chúng trong lò trong vài phút ở nhiệt độ thấp.
- Hãy nhớ rằng tất cả các loại gia vị được sử dụng phải khô hoàn toàn trước khi trộn với dầu ô liu; bạn cần làm điều này để ngăn chặn sự sinh sôi của vi khuẩn trong dầu. Nói chung, vi khuẩn sẽ không phát triển trong dầu ô liu nguyên chất; tuy nhiên, tình hình sẽ được đảo ngược nếu dầu đã được trộn với nước (chẳng hạn như nước có trong tỏi hoặc các loại gia vị tương tự).
Bước 4. Trộn dầu và các loại gia vị
- Đặt gia vị khô dưới đáy chai, sau đó dùng phễu đổ dầu cho đến khi ngập mặt chai.
- Một phương pháp khác bạn có thể sử dụng là đun nóng dầu và các loại gia vị khác nhau trong chảo. Phương pháp này có hiệu quả trong việc làm cho dầu hấp thụ hương vị và mùi thơm của gia vị nhanh hơn, cũng như ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn do nấu nướng ở nhiệt độ cao. Để làm cho dầu trong, hãy chắc chắn rằng bạn lọc nó trước khi chuyển nó vào chai.
Bước 5. Đậy chặt nắp chai và bảo quản nơi khô ráo thoáng mát trong vòng một tuần
- Hương vị và mùi thơm của các loại gia vị trong dầu ô liu sẽ trở nên đậm đà hơn theo thời gian.
- Bảo quản dầu ô liu đã ướp gia vị trong tủ lạnh. Nếu bạn sử dụng các loại thảo mộc tươi như tỏi, chanh hoặc hạt tiêu, hãy đảm bảo rằng dầu sẽ được sử dụng hết trong vòng một tuần.
- Thời hạn sử dụng của dầu ô liu sẽ lâu hơn nếu bạn sử dụng các loại gia vị khô (khoảng vài tuần đến vài tháng). Nếu mùi hoặc kết cấu của dầu thay đổi (dấu hiệu cho thấy dầu đã bị thiu), hãy vứt bỏ ngay.
Bước 6. Dầu ô liu đã được ướp gia vị đã sẵn sàng để sử dụng
Lời khuyên
- Bạn cũng có thể sử dụng các loại dầu khác để làm dầu thơm gia vị.
- Hãy thử kết hợp nhiều loại gia vị khác nhau bằng cách tưởng tượng sự kết hợp của các hương vị nước sốt rau diếp phù hợp với vị giác của bạn.
