Lò nướng Halogen sử dụng bộ phận gia nhiệt halogen đặc biệt trong vỏ động cơ để làm nóng nhanh hơn so với lò nướng thông thường, cũng như quạt bên trong động cơ để lưu thông và nấu nướng tốt hơn. Mặc dù lò nướng halogen khác với lò nướng thông thường ở nhiều điểm, nhưng thực sự thì việc sử dụng lò nướng này khá dễ dàng như một lò nướng thông thường.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Phần một: Khái niệm cơ bản về sử dụng
Bước 1. Chọn chảo nướng vừa với lò
Trước khi bắt đầu chế biến món ăn, hãy đảm bảo rằng khay nướng hoặc vỉ nướng bạn đang sử dụng có thể vừa với lò nướng halogen.
- Tất cả các loại chảo hoặc hộp chịu nhiệt đều có thể được sử dụng, kể cả những loại làm bằng kim loại, silicone và pyrex.
- Lò nướng halogen nhỏ hơn lò nướng thông thường, vì vậy bạn sẽ cần một bộ dụng cụ nướng nhỏ hơn. Đảm bảo rằng đồ dùng bạn sử dụng nhỏ hơn lò nướng để dễ dàng lấy ra.
Bước 2. Sử dụng công thức như bình thường
Cho dù bạn có đang sử dụng công thức đặc biệt cho món ăn được nấu trong lò nướng halogen hay không, chỉ cần làm theo hướng dẫn phục vụ như bình thường.
- Có thể áp dụng các công thức nấu ăn đặc biệt cho lò nướng halogen ngay từ đầu đến cuối.
- Đối với các công thức nấu ăn không sử dụng halogen, hãy làm theo hướng dẫn chuẩn bị nhưng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu cho phù hợp.
Bước 3. Hãy cẩn thận khi sử dụng giấy bạc
Bạn có thể bọc khay nướng bằng giấy bạc nếu cần, nhưng chỉ làm điều này nếu bạn có thể bọc các cạnh của chảo một cách an toàn.
- Giấy nhôm có thể ngăn thực phẩm nấu quá nhanh.
- Quạt ở bên trong bóng halogen hoạt động rất mạnh, và lớp bọc lỏng lẻo sẽ dễ bị thổi bay ra ngoài. Nếu giấy gói bị bung ra, nó có thể trôi trong máy và gây hỏng bộ phận làm nóng.
Bước 4. Cân nhắc làm nóng lò nướng bằng đèn halogen
Đặt nhiệt độ cố định nhiệt độ nấu khoảng 3 đến 5 phút trước khi cho thực phẩm vào nấu.
- Nhiều công thức nấu ăn không đề cập đến quá trình gia nhiệt vì lò nướng halogen mất rất ít thời gian để đạt được nhiệt độ cao. Do đó, làm nóng lò nướng của bạn trước sẽ cho kết quả tốt nhất.
- Một số công cụ có nút khởi động. Nhấn nút này sẽ làm nóng lò ở (260 độ C) trong 6 phút. Những người khác yêu cầu bạn cài đặt nhiệt độ theo ý muốn để làm nóng nó.
Bước 5. Đặt tấm nướng vào lò nướng halogen của bạn
Cẩn thận đặt tấm nướng lên giá dưới của lò nướng halogen. Khi chảo đã ở bên trong an toàn, hãy đậy nắp lò.
- Lò nướng Halogen thường có kệ trên và kệ dưới. Sử dụng kệ dưới cùng để nướng, nướng, rã đông, hấp, hâm nóng và nhiều phương pháp nấu nướng khác. Sử dụng giá trên để nướng, nướng vàng hoặc chiên.
- Chừa khe hở ít nhất 1 cm giữa dụng cụ nướng và thành bên, đáy và đỉnh lò. Làm như vậy sẽ giúp không khí lưu thông tốt hơn và đảm bảo quá trình sưởi ấm đúng cách.
Bước 6. Đặt thời gian
Bật bộ hẹn giờ và điều chỉnh theo nhu cầu của bạn. Nhấn tay cầm an toàn sau khi cài đặt thời gian. Đèn nguồn màu đỏ sẽ sáng.
- Hầu hết các lò nướng halogen có thể được lập trình trong tối đa 60 phút.
- Lưu ý rằng lò sẽ tắt khi đạt đến thời hạn cài đặt. Do đó, lò có thể bị cháy hoặc chín quá nếu cho thức ăn vào không đúng thời điểm.
Bước 7. Đặt nhiệt độ để khởi động động cơ
Bật nút điều chỉnh nhiệt độ cho đến khi bạn đạt được nhiệt độ bạn muốn. Nếu cài đặt thời gian được đặt, đèn nguồn sẽ chuyển sang màu xanh lục và lò sẽ tự động bật.
- Nhớ đậy nắp lò trước khi bật lò.
- Thông thường, máy sẽ không khởi động cho đến khi tay cầm an toàn được hạ xuống đúng vị trí.
- Mở nắp lò ở giữa quá trình nấu sẽ làm dừng quá trình nấu. Để trở lại chế độ nấu, hãy đặt lại nắp lò và đặt tay cầm an toàn xuống vị trí xuống một lần nữa.
Bước 8. Từ từ nhấc thức ăn đã nấu chín lên
Hầu hết các lò nướng halogen được bán kèm theo các thiết bị giúp bạn lấy các món ăn ra. Nếu bạn không có dụng cụ này hoặc nếu bạn không thể sử dụng nó đúng cách, hãy sử dụng kẹp dài.
- Cũng giống như lò nướng thông thường, chảo sẽ nóng khi bạn lấy nó ra. Mang găng tay chống nóng để bảo vệ bàn tay và cổ tay của bạn.
- Đặt chảo nóng lên khăn, giá làm mát hoặc thiết bị hấp thụ nhiệt khác sau khi lấy ra khỏi lò nướng halogen.
Phương pháp 2 trên 2: Phần thứ hai: Thời gian và nhiệt độ nấu
Bước 1. Thực hiện theo công thức lò nướng halogen
Nếu bạn đang chế biến thức ăn theo một công thức đặc biệt được chế biến để nấu trong lò nướng halogen, bạn có thể sử dụng hướng dẫn chuẩn bị, cài đặt nhiệt độ và thời gian chính xác như được liệt kê trong hướng dẫn.
Đối với các công thức nấu ăn không sử dụng halogen, bạn sẽ cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nấu. Thực hiện theo các khuyến nghị chung được nêu trong loại quy trình rang, hoặc điều chỉnh các thông số kỹ thuật được nêu trong công thức theo hướng dẫn nấu ăn
Bước 2. Viết ra các khuyến nghị chung về thời gian và nhiệt độ nấu
Vì mỗi công thức có thể khác nhau, nên có một số hướng dẫn chung mà bạn có thể áp dụng khi nướng một số loại thực phẩm trong lò nướng halogen.
- Bánh Brownies: 18 đến 20 phút ở 300 độ F (150 độ C)
- Bánh mì: 10 đến 12 phút ở 390 độ F (200 độ C)
- Lớp bánh: 18 đến 20 phút ở 300 độ F (150 độ C)
- Bánh ngọt: 30 đến 35 phút ở 300 độ F (150 độ C)
- Bánh ngô: 18 đến 20 phút ở 350 độ F (180 độ C)
- Bánh kẹo: 8 đến 20 phút ở 320 độ F (160 độ C)
- Cuộn: 10 đến 12 phút ở 320 độ F (160 độ C)
- Bánh nướng xốp: 12 đến 15 phút ở 350 độ F (180 độ C)
- Món tráng miệng và bánh nướng giòn: 8 đến 10 phút ở 390 độ F (200 độ C)
- Bánh có nhân và không có vỏ: 25 đến 30 phút ở 320 độ F (160 độ C)
- Bánh có nhân và hai lớp vỏ bánh: 35 đến 40 phút ở nhiệt độ 350 độ F (180 độ C)
- Cuộn: 12 đến 15 phút ở 350 độ F (180 độ C)
- Bánh mì Loave: 25 đến 30 phút ở 320 độ F (160 độ C)
Bước 3. Điều chỉnh nhiệt độ lò khi sử dụng công thức không chứa halogen
Khi điều chỉnh công thức không sử dụng halogen để sử dụng trong lò nướng halogen, hãy giảm nhiệt độ lò. Nếu món ăn đã được nướng theo hướng dẫn ban đầu, bên ngoài sẽ bị cháy xém trong khi bên trong có thể vẫn còn nguyên.
- Đối với công thức làm bánh, hãy hạ nhiệt độ xuống khoảng 50 độ F (10 độ C).
- Đối với các công thức nấu ăn khác, thông thường bạn sẽ cần giảm nhiệt độ của món ăn được bao phủ từ 70 đến 100 độ F (20 đến 40 độ C) trong lò nướng halogen của mình.
- Theo dõi thực phẩm khi nó nấu khi mở lò. Một số loại thực phẩm có thể nấu nhanh hơn những gì được nêu trong hướng dẫn nấu ăn.
Lời khuyên
Lưu ý rằng đèn trong lò halogen sẽ tắt khi lò đạt đến nhiệt độ mong muốn. Nó sẽ tiếp tục bật và tắt trong quá trình nấu cho đến khi đạt đến nhiệt độ ổn định
Cảnh báo
- Không sử dụng lò nướng halogen ở ngoài trời.
- Không sử dụng chất tẩy rửa sắt hoặc chất tẩy rửa mạnh khi vệ sinh lò.
- Không sử dụng lò nếu bất kỳ dây cáp, phích cắm hoặc các thành phần khác bị hỏng.
- Không để nước chạm vào dây cáp, phích cắm hoặc các thành phần khác vì điều này có thể gây đoản mạch điện.
- Giám sát trẻ em xung quanh lò nướng halogen. Máy rất nóng, vì vậy trẻ em không nên nghịch máy khi máy đang chạy.
