Bạn muốn phục vụ bánh mì nướng như một trong những món ăn nhẹ trong bữa ăn gia đình lớn nhưng chỉ có một máy nướng bánh mì? Vì vậy, bạn có nên dành hàng giờ để nướng hàng chục chiếc bánh mì chỉ với một dụng cụ? Không cần phải lo lắng về điều đó vì thực ra, bánh mì nướng cũng có thể được làm mà không cần sự trợ giúp của máy nướng bánh mì, thực sự! Thay vào đó, chỉ cần sử dụng lò nướng của bạn để tăng tốc quá trình. Nếu bạn có thời gian hạn chế, chỉ cần đặt một vài lát bánh mì dưới lò nướng và nướng bánh mì cho đến khi nó chuyển sang màu nâu. Nếu bạn cần nướng một lượng lớn bánh mì và có nhiều thời gian rảnh rỗi, hãy đặt một vài lát bánh mì lên khay nướng, sau đó nướng bánh mì trong lò cho đến khi toàn bộ bề mặt giòn. Mặc dù có thể mất nhiều thời gian hơn so với bánh mì broiler, nhưng phương pháp lò nướng cho phép bạn nướng nhiều ổ bánh mì hơn cùng một lúc.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Nướng bánh mì chậm trong lò nướng
Bước 1. Đặt một vài lát bánh mì lên khay nướng
Chuẩn bị một tấm nướng có rãnh và đặt nhiều tấm bánh mì lên trên đó thành một lớp. Mặc dù các cạnh của bánh mì có thể chạm vào nhau nhưng hãy đảm bảo chúng không chồng lên nhau để bánh chín đều hơn.
Bước 2. Di chuyển giá vào giữa lò và làm nóng lò ở 175 độ C
Đặt giá ở khu vực chính giữa trước khi bật lò. Về cơ bản, sự lưu thông của không khí nóng xung quanh bánh mì sẽ được tối đa nếu chảo được đặt ngay giữa lò. Nhờ đó, mức độ chín của bánh mì sẽ được phân bổ đều hơn.
Bước 3. Đặt khay nướng vào lò và nướng một mặt của ổ bánh trong 5 phút
Đóng cửa lò trong khi bánh mì đang nướng để cho phép nhiệt lưu thông hợp lý quanh bánh mì và cho phép bánh chín hoàn hảo. Nướng bánh mì cho đến khi bề mặt trông khô.
Nếu bánh mì vẫn còn đông, hãy tăng thời gian nướng lên 1 phút
Mẹo:
Để có một chiếc bánh mì nướng thực sự giòn, hãy thử phết bơ tan chảy lên bề mặt của bánh mì trước khi nướng. Ngoài khả năng làm phong phú hương vị của bánh mì, bơ còn có thể giúp kết cấu của bánh mì giòn hơn khi nướng.
Bước 4. Lật mặt bánh mì lại và nướng mặt còn lại trong 5 phút
Đeo găng tay chịu nhiệt để lấy chảo ra khỏi lò, sau đó lật bánh mì lại với sự hỗ trợ của kẹp. Cho chảo trở lại lò và nướng mặt còn lại của ổ bánh trong 5 phút.
Bước 5. Lấy bánh mì ra khỏi lò và phết bơ lên bề mặt
Tắt lò và lấy chảo ra, sau đó bôi bơ lên bề mặt bánh mì đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng. Phục vụ bánh mì ngay lập tức, hoặc thêm mứt, mật ong, pho mát và bơ lên trên, nếu muốn.
Bánh mì nướng có kết cấu tốt nhất nếu được ăn ngay sau khi làm xong. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn ăn hết một lúc, có thể bảo quản bánh mì trong hộp kín đến 1 ngày
Phương pháp 2/2: Nướng bánh mì nhanh chóng bằng lò nướng thịt
Bước 1. Đặt một vài lát bánh mì lên giá lò, ngay bên dưới lò nướng
Điều chỉnh vị trí của giá lò sao cho khoảng 7 cm bên dưới khay nướng, sau đó đặt bao nhiêu bánh mì bạn muốn nướng trên giá lò.
Cho khoảng cách ít nhất 1,5 cm giữa mỗi tấm bánh mì để mức độ hoàn thiện có thể được phân bổ đều hơn.
Bước 2. Bật gà thịt ở nhiệt độ "Thấp"
Nếu gà thịt được trang bị nhiều cài đặt khác nhau, hãy chọn nhiệt độ thấp nhất. Nếu không, chỉ cần bật máy nướng thịt sau khi đặt bánh mì bên dưới. Không nên để lò nướng khi đang trong quá trình nướng vì bánh rất dễ bị cháy!
Bước 3. Nướng bánh mì trong 60-90 giây
Đặc biệt, nướng bánh mì cho đến khi màu bề mặt chuyển sang màu vàng nâu. Bạn nên mở cửa lò trong khi bánh đang nướng để bạn có thể dễ dàng kiểm tra tình trạng của nó hơn.
Nếu lò nướng không hoạt động khi cửa mở, vui lòng đóng nó lại, nhưng đừng quên kiểm tra tình trạng của bánh mì sau khi nướng trong 1 phút
Bước 4. Lật mặt bánh mì bằng kẹp thực phẩm, sau đó nướng lại trong 60-90 giây
Đeo găng tay chịu nhiệt để kéo giá lò ra khỏi lò nướng, sau đó lật toàn bộ tấm giấy và đẩy giá lò trở lại bên dưới lò nướng. Sau đó, nướng mặt còn lại của bánh mì cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu.
Không sử dụng kẹp thực phẩm bằng nhựa vì nhiệt độ lò quá cao có thể làm hỏng lớp phủ nhựa
Mẹo:
Nếu bạn thích bánh mì nướng có màu sẫm và kết cấu rất giòn, hãy thử nướng mỗi mặt trong gần 2 phút.
Bước 5. Lấy bánh mì ra khỏi lò và bôi bơ lên bề mặt, hoặc thêm nhiều lớp phủ khác nếu muốn
Tắt lò nướng và dùng kẹp để nhấc bánh ra khỏi giá lò. Chuyển bánh mì ra đĩa và phết bơ lên bề mặt. Nếu bạn muốn, hãy thêm mứt yêu thích, bơ, trứng luộc hoặc bánh mì nướng lên trên bánh mì.
Bánh mì nướng còn thừa có thể được đặt trong hộp kín và để ở nhiệt độ phòng đến 1 ngày. Tuy nhiên, hãy luôn nhớ rằng bánh mì được bảo quản càng lâu thì càng dễ bị thối và kết cấu sẽ càng dai
Lời khuyên
- Hãy nhớ rằng bánh mì nguyên cám cần nướng lâu hơn bánh mì làm từ bột mì trắng.
- Nếu ổ bánh vẫn còn đông, hãy nướng thêm 1-2 phút nữa.
