Gần đây bạn đã chuyển đến một ngôi nhà với một lò nướng bánh mì đối lưu bên trong, hoặc bạn đang tìm kiếm một giải pháp thay thế cho lò nướng truyền thống lớn trong một ngày nắng nóng? Ngày nay lò nướng đối lưu được phục vụ ngay cả khi bạn không biết cách sử dụng chúng. Với một chút kiến thức về lò nướng đối lưu, bạn có thể bắt đầu nấu bất cứ thứ gì trong đó.
Bươc chân
Phần 1/2: Tìm hiểu Máy nướng bánh mì đối lưu
Bước 1. Biết thế nào là lò nướng đối lưu
Lò nướng truyền thống có các bộ phận làm nóng ở trên và dưới. Lò nướng đối lưu khác ở chỗ chúng có quạt ngoài bộ phận làm nóng. Quạt luân chuyển không khí trong lò liên tục trong quá trình nấu. Quá trình thổi không khí nóng xung quanh thực phẩm khi nấu sẽ làm cho thực phẩm chín đều hơn. Lò nướng truyền thống có thể ngăn không cho các phần thức ăn chín đều hoặc yêu cầu bạn thay giá đỡ bên trong.
Bước 2. Hiểu rằng nhiệt độ và thời gian nấu sẽ ngắn hơn nếu bạn sử dụng lò nướng đối lưu
Lò nướng đối lưu có thể nấu chín thức ăn nhanh hơn và ở nhiệt độ thấp hơn so với lò nướng truyền thống. Điều này là do quạt luân chuyển nhiệt xung quanh thực phẩm nhanh hơn, giúp thực phẩm chín đều hơn và trong thời gian ngắn hơn.
Bước 3. Biết lợi ích của lò nướng bánh mì đối lưu
Lò nướng bánh mì đối lưu có những ưu điểm khác ngoài việc nấu nướng nhanh hơn và nhiệt độ thấp hơn. Lò nướng đối lưu có kích thước nhỏ hơn nên không chiếm quá nhiều diện tích trong gian bếp. Những lò này cũng thải ít nhiệt hơn vào nhà của bạn, điều này có thể mang lại lợi ích vào mùa hè vì sử dụng lò truyền thống sẽ làm nhiệt độ khu vực xung quanh tăng lên đáng kể. Hiện tại, cài đặt đối lưu không chỉ có ở các lò nướng lớn hơn, mà còn có trong lò nướng bánh mì. Điều này mang lại sự tiện lợi khi sử dụng lò nướng bánh mì nhưng với những ưu điểm của lò nướng bánh mì đối lưu. Nhiệt lượng trong nhà sẽ giảm xuống đồng thời tiết kiệm thời gian và điện năng do quá trình nấu nướng ngắn hơn, điều tiết đối lưu hiệu quả hơn và sử dụng ít thiết bị hơn.
Phần 2 của 2: Nấu ăn trong máy nướng bánh mì đối lưu
Bước 1. Hạ nhiệt độ khi đang nấu trong lò nướng đối lưu
Nhiệt độ của lò nướng đối lưu phải được hạ thấp so với các công thức nấu ăn bằng lò nướng truyền thống, vì không khí nóng luân chuyển xung quanh thực phẩm. Các công thức làm bánh thường khuyên bạn nên giảm nhiệt độ xuống 20-25 độ khi nấu trong lò nướng đối lưu.
Bước 2. Giảm thời gian nấu
Bởi vì lò nướng đối lưu có thể nấu nhanh hơn, giảm thời gian như lò nướng truyền thống. Bắt đầu bằng cách trừ đi 1/3 thời gian so với công thức ban đầu.
Máy tính đối lưu có thể được sử dụng để ước tính chính xác hơn nếu không thể tìm thấy công thức phù hợp với lò nướng đối lưu
Bước 3. Sử dụng một tấm nướng phù hợp
Vì lò nướng đối lưu nấu theo những cách hơi khác nhau, hãy sử dụng các loại chảo khác nhau để tối đa hóa lợi ích của việc sử dụng chúng. Sử dụng một tờ cookie không có mặt bên. Đảm bảo chảo nướng có thành thấp để luồng không khí nóng tiếp cận thực phẩm.
- Những chiếc chảo nướng không có viền và màn hình được lót bằng giấy da rất thích hợp để nướng bánh ngọt.
- Đặt khay nướng lên giá bên dưới giá thực phẩm để hứng nước nhỏ giọt. Điều này cho phép luồng không khí nóng tiếp cận thực phẩm trong khi giữ lại các giọt nước.
Bước 4. Không đậy thức ăn
Không đậy thức ăn khi nấu trong lò nướng đối lưu. Việc đậy thức ăn sẽ chặn luồng không khí trong quá trình nấu nướng khi sử dụng lò nướng đối lưu. Không bọc thực phẩm bằng giấy nhôm.
Bước 5. Kiểm tra thực phẩm trong quá trình nấu
Cũng như các lò nướng truyền thống, hãy chú ý đến thực phẩm khi nấu trong lò nướng bánh mì đối lưu. Kiểm tra khoảng thời gian nấu hoặc 10 phút trước khi bạn hoàn thành. Điều này sẽ giúp xác định xem thực phẩm trong lò đang được nấu chín hay quá chín.
Bước 6. Biết thực phẩm nào được nấu chín tốt nhất trong lò nướng bánh
Hầu hết các loại thực phẩm có thể được nấu trong lò nướng đối lưu, nhưng một số sẽ làm tốt hơn những loại khác. Lò nướng đối lưu nấu khô hơn so với lò nướng truyền thống, đôi khi có thể trở nên ẩm hơn hoặc nhiều hơi nước hơn. Do đó, đây là những thực phẩm nên nấu bằng lò nướng đối lưu tốt nhất:
- Thịt. Do nhiệt khô, thịt được nướng tốt nhất trong lò nướng đối lưu. Quá trình nấu nướng bằng lò nướng cho lớp da giòn hoàn hảo nhưng bên trong lại mềm.
- Bánh nướng và bánh ngọt. Bánh quy sẽ chín đều với sô cô la, trong khi bánh ngọt sẽ giòn và bông hơn. Bọt biển và bánh mì không thích hợp để nướng bằng lò nướng đối lưu vì nhiệt khô sinh ra sẽ làm cho kết cấu bánh kém mềm.
Bước 7. Biết rằng hầu hết các công thức nấu ăn có thể được thay đổi
Khi bạn đã biết lò nướng đối lưu là gì, việc nấu nướng với nó trở nên tương đối dễ dàng. Hầu như bất kỳ công thức nào cũng có thể sử dụng lò nướng này. Chỉ cần nhớ các bước trên: giảm nhiệt độ và thời gian nấu, chú ý trong quá trình này và giảm độ cao của các thành bên của chảo. Ngoài ra - các thành phần và cách chuẩn bị phục vụ - giống như các công thức nấu ăn truyền thống.
