Bạn thích bánh nướng nhỏ có nhiều đá hay ít đá? Mọi người dường như có quan điểm khác nhau về tỷ lệ tốt nhất giữa bánh và kem, nhưng tất cả chúng ta đều có thể đồng ý rằng một chiếc bánh cupcake sẽ không hoàn chỉnh nếu không có phần ngọt và đường ở trên cùng. Đọc tiếp để tìm hiểu các phương pháp cơ bản để trang trí bánh nướng nhỏ với đóng băng, cách làm kem phủ xoắn ốc và ý tưởng trang trí bánh của bạn.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Trang trí bánh nướng nhỏ bằng đóng băng
Bước 1. Chọn kết hợp cupcake và icing
Một số bánh nướng nhỏ có hương vị tuyệt vời mà không cần đóng băng, nhưng có một số hương vị bánh nướng nhỏ và đóng băng cổ điển kết hợp tốt với nhau. Hãy xem xét các lựa chọn này khi bạn đang lên kế hoạch làm bánh nướng nhỏ:
- Bánh cupcake màu vàng với sô cô la đóng băng: Đây là hỗn hợp bánh cupcake cho bữa tiệc sinh nhật tuyệt vời nhất.
- Bánh cupcake sô cô la với vani đóng băng: Vị ngọt của kem làm cân bằng hương vị sô cô la sâu.
- Bánh cupcake nhung đỏ (màu đỏ) với kem phô mai, cũng là một món yêu thích của các bữa tiệc.
- Bánh cà rốt hoặc bánh gia vị cũng thường được kết hợp với kem phô mai.
Bước 2. Làm một chiếc bánh cupcake
Tùy thuộc vào kiến thức của bạn, bạn có thể làm bằng cách xem sách công thức hoặc xem hướng dẫn trên hộp nguyên liệu làm bánh cupcake.
Bước 3. Để bánh cupcake nguội sau khi nướng
Nếu bạn cố gắng trang trí bánh nướng nhỏ khi chúng vẫn còn ấm, lớp đá sẽ chảy ra và không dính vào nhau.
Bước 4. Chuẩn bị đóng băng
Làm đá từ đầu bằng công thức yêu thích của bạn hoặc nếu bạn đang sử dụng nước đá làm sẵn, hãy dùng thìa để khuấy.
Bước 5. Lấy bánh nướng nhỏ ra khỏi chảo
Đặt nó trên một bề mặt phẳng và rộng rãi để bạn có thể trang trí tùy ý.
- Nếu bạn muốn phục vụ bánh cupcake trong giấy gói, hãy để giấy riêng. Hoặc bạn có thể vứt bỏ giấy gói ngay bây giờ nếu bạn định phục vụ nó mà không cần giấy.
- Nếu bạn quyết định vứt bỏ giấy gói, hãy cẩn thận để không làm hỏng bánh nướng nhỏ.
Bước 6. Lấy dao hoặc thìa làm đông đá
Trải nhẹ nhàng lên bề mặt của bánh cupcake. Tạo một lớp băng dính duy nhất bao phủ toàn bộ bề mặt của bánh cupcake. Thêm nhiều băng như bạn muốn.
- Các kết cấu đóng băng khác nhau sẽ tạo ra các kết quả khác nhau. Lớp kem hoàn thiện thường hơi dai và dính và dễ thi công. Đóng băng tự chế có thể cứng hơn. Khi phết đều lên bề mặt, lưu ý không làm hỏng bánh.
- Bạn có thể mua băng keo với nhiều màu sắc khác nhau từ siêu thị nếu bạn muốn viết lên bánh nướng nhỏ hoặc tạo ra những thiết kế đầy màu sắc. Bạn có thể muốn tạo tên viết tắt, tuổi, màu sắc yêu thích hoặc đội yêu thích của mình.
Bước 7. Thêm đồ trang trí
Sử dụng đường rắc hoặc đường trang trí khác để thêm phần hoàn thiện cho bánh nướng nhỏ của bạn.
Bước 8. Lưu bánh nướng nhỏ
Đặt bánh nướng nhỏ trong hộp kín. Nếu bạn không ăn trong vài ngày tới, chỉ cần cho vào tủ lạnh để đá không bị nhão.
Phương pháp 2/3: Tạo xoắn ốc đóng băng
Bước 1. Mua một túi trang trí bánh và một đầu phễu lớn
Đồ trang trí bánh được sử dụng để phủ băng lên bánh thông qua các phễu hình dạng khác nhau của chúng. Thiết kế của phễu tạo ra băng mịn, nhọn hoặc hình sao. Khi bạn đã sẵn sàng để trang trí bánh nướng nhỏ, hãy gắn phễu vào túi theo hướng dẫn lắp đặt.
- Kiểm tra lựa chọn túi và phễu trang trí bánh của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng dụng cụ nấu ăn.
- Phễu đóng băng lớn hơn sẽ mang lại kết quả tốt hơn cho quá trình đóng băng xoắn ốc. Phễu nhỏ hơn được sử dụng để viết hoặc tạo ra các yếu tố trang trí nhỏ.
- Làm túi trang trí của riêng bạn bằng cách cắt phần cuối của đáy bằng nhựa của bánh mì của bạn thành một lỗ nhỏ. Bạn sẽ có thể gắn phễu vào túi đựng tự chế của mình.
Bước 2. Làm khuôn bánh cupcake và để nguội
Đặt bánh cupcake lên một mặt phẳng để chuẩn bị trang trí.
Bước 3. Đóng băng
Đóng băng xoắn ốc phù hợp hơn khi được làm từ đóng băng cứng hơn để hình dạng vẫn chắc chắn. Vì hầu hết các loại icings mua ở cửa hàng có xu hướng cứng, tốt nhất bạn nên tự làm.
-
Sử dụng công thức cơ bản này để làm kem bơ cổ điển, rất thích hợp để làm kem kiểu xoáy. Chỉ cần đánh tan các nguyên liệu bên dưới, thêm một ít sữa nếu kết quả quá cứng. Bạn có thể thêm vani hoặc các hương liệu khác và thêm vài giọt màu thực phẩm nếu muốn:
- 1 cốc bơ không muối (2 que), nghiền
- 4 cốc đường bột
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 3 muỗng canh sữa
Bước 4. Dán băng vào túi trang trí
Kiểm soát túi này dễ dàng hơn khi băng chỉ đầy một nửa. Dùng thìa nhỏ để xúc đá vào túi. Xoắn đáy túi để đóng băng không tràn ra ngoài khi bạn trang trí.
Bước 5. Thực hành trang trí bằng phễu đóng băng lên đĩa
Dùng một tay giữ đáy túi và hướng phễu bằng tay kia, ấn túi xuống và di chuyển túi theo hình tròn. Đảm bảo đóng băng trôi chảy và bạn có thể kiểm soát lượng đóng băng chảy ra.
- Nếu đóng băng không trôi chảy, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng phễu được đặt đúng vị trí.
- Thực hành tạo vòng cho đến khi bạn có thể sử dụng thành thạo phễu trang trí.
Bước 6. Trang trí băng keo hình tròn trên bánh cupcake
Đặt phễu lên giữa bánh. Thêm đóng băng. Bây giờ, với một chút áp lực, bắt đầu từ mép ngoài của bánh nướng nhỏ theo cách của bạn đến giữa theo hình xoắn ốc. Nâng cao nó lên khi kết thúc. Khi bạn lên đến đỉnh, hãy ngừng ấn và kéo nhẹ để tạo ra một đầu đóng băng mịn.
Nếu bạn không thích kết quả đầu tiên, chỉ cần cạo bỏ lớp kem đóng băng trên bánh, đặt nó trở lại túi trang trí và thử lại. Hãy chắc chắn rằng bạn cũng không cạo bánh
Phương pháp 3/3: Trang trí bánh nướng nhỏ
Bước 1. Viết các chữ cái trong tên sinh nhật của đứa trẻ
Làm bánh nướng nhỏ với lớp kem trắng và sử dụng màu kem khác để viết tên sinh nhật của đứa trẻ trên đó, với một chữ cái phía trên mỗi chiếc bánh nướng nhỏ. Sắp xếp một chiếc bánh cupcake và sử dụng nó làm tâm điểm của trang trí tiệc sinh nhật.
Bước 2. Làm kem cupcake
Đối với thực phẩm trong mùa hè, không sử dụng phương pháp đóng băng truyền thống, chỉ sử dụng kem. Để kem mềm trong hộp vài phút, sau đó dùng dao phết lên bánh nướng nhỏ như cách bạn làm với đá lạnh. Phục vụ ngay lập tức.
Bước 3. Làm bánh cupcake hình con bướm
Sử dụng nửa bánh quy và kẹo sô cô la để làm những con bướm thu nhỏ trên bánh cupcake. Sau khi bạn nướng và trang trí bánh cupcake. Dùng kẹo sô cô la để làm thân con bướm và dán bánh quy làm cánh ở bên cạnh.
Bước 4. Làm các lá cờ cupcake
Vẽ một trái tim, bông hoa hoặc thiết kế khác trên một tờ giấy dày, sau đó cắt nó ra và dán vào một cây tăm. Dán chúng lên bánh nướng nhỏ để làm "cờ" cho bữa tiệc.
Lời khuyên
- Bảo quản bánh nướng nhỏ ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh hơn. Nếu bạn để nó dưới ánh nắng trực tiếp, lớp đá sẽ tan chảy.
- Nếu bạn không muốn tốn tiền cho việc trang trí túi, hãy sử dụng túi nhựa và một chiếc phễu.
- Nếu bạn không muốn tự làm kem hoặc gặp khó khăn trong việc làm, thì kem vani hoặc sô cô la của Betty Crocker sẽ là lựa chọn hoàn hảo, đừng để vào tủ lạnh nếu bạn đang làm bánh nướng nhỏ vào ngày hôm đó hoặc ngày hôm sau.
