Cho dù bạn đang tìm kiếm một cách dễ dàng hơn để thêm gia vị cho hỗn hợp salad bắp cải đã chuẩn bị sẵn của mình, hay muốn thử một loại gia vị mới với hỗn hợp salad bắp cải của mình, công thức gia vị salad bắp cải dưới đây có thể giúp bạn.
Thành phần
Gia vị salad bắp cải truyền thống
Cho 6 phần ăn
- 1/2 chén (125 ml) mayonnaise
- 2 muỗng canh (30 ml) đường cát trắng
- 1 muỗng canh (15 ml) giấm gạo hoặc giấm gạo lứt
- 2 muỗng cà phê (10 ml) nước cốt chanh
- 1/2 muỗng canh (7,5 ml) củ cải đã chuẩn bị
- 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml) bột hành tây
- 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml) mù tạt khô
- 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml) muối cần tây
- 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml) muối
- 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml) tiêu đen
Gia vị sữa chua salad bắp cải ít béo
Cho 6 phần ăn
- 1/2 cốc (125 ml) sữa chua nguyên chất ít béo
- 2 muỗng canh (30 ml) mù tạt dijon
- 1 muỗng canh (15 ml) nước
- 2 thìa cà phê (10 ml) mayonnaise đặc
- 2 thìa cà phê (10 ml) nước cốt chanh
Salad bắp cải gia vị đậu cay
Cho 6 phần ăn
- 1/4 cốc (60 ml) mật ong
- 1/4 cốc (60 ml) dầu thực vật
- 1/4 cốc (60 ml) giấm gạo
- 1 muỗng canh (15 ml) xì dầu
- 1 thìa cà phê (5 ml) dầu mè
- 1 muỗng canh (15 ml) bơ đậu phộng
- 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) muối
- 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) sốt Thái nóng
- 1 muỗng canh (15 ml) gừng tươi băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
Salad bắp cải Vinaigrette Gia vị
Cho 2 phần ăn
- 3 muỗng canh (45 ml) giấm táo
- 1 muỗng canh (15 ml) nước
- 1,5 thìa cà phê (7,5 ml) đường trắng
- 1 thìa cà phê (5 ml) mù tạt dijon
- 1 thìa cà phê (5 ml) dầu ô liu
- 1/4 thìa cà phê (1,25 ml) húng quế khô
- 1/4 thìa cà phê (1,25 ml) tiêu đen
- 1/8 thìa cà phê (0,625 ml) muối tỏi
Gia vị xà lách bắp cải chanh
Cho 8 phần ăn
- 1/2 chén (125 ml) mayonnaise
- 1/2 cốc (125 ml) sữa chua nguyên chất
- 1 muỗng canh (15 ml) nụ bạch hoa
- 2 muỗng canh (30 ml) mù tạt dijon
- 2 muỗng canh (30 ml) nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê (5 ml) nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) muối
- 1/4 (1,25 ml) hạt tiêu đen
- 1 thìa cà phê (5 ml) sốt nóng (tùy chọn)
Ko gia vị xà lách Wasabi
Cho 4 phần ăn
- 1/4 cốc (60 ml) nước chanh
- 2 muỗng canh (30 ml) bột wasabi
- 1,5 thìa cà phê (7,5 ml) đường trắng
- 2 thìa cà phê (10 ml) xì dầu
- 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) ớt bột
- 2 thìa cà phê (10 ml) gừng tươi gọt vỏ và băm nhỏ
- 1,5 thìa cà phê (7,5 ml) nước mắm
- 2 thìa cà phê (10 ml) dầu mè
- 1/3 cốc (75 ml) dầu nho, dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải
Hạt giống cây thuốc phiện Salad bắp cải gia vị
Cho 8 phần ăn
- 1 cốc (250 ml) mayonnaise
- 1/4 cốc (60 ml) giấm táo
- 1/4 cốc (60 ml) mật ong
- 3 muỗng canh (45 ml) hạt anh túc
- 1,5 thìa cà phê (7,5 ml) muối
- 1 thìa cà phê (5 ml) tiêu đen
Bươc chân
Phương pháp 1/7: Gia vị salad bắp cải truyền thống
Bước 1. Trộn đều các nguyên liệu gia vị
Trong một bát lớn, trộn sốt mayonnaise, đường, giấm, nước cốt chanh, cải ngựa, bột hành, mù tạt khô, muối cần tây, muối và hạt tiêu đen cho đến khi kết hợp tốt.
- Bạn sẽ cần đánh nó trong khoảng 1 hoặc 2 phút cho đến khi đường tan hết với các thành phần lỏng.
- Đặc biệt đối với công thức này, bạn nên sử dụng giấm gạo lứt để làm giấm. Tuy nhiên, nếu không có, bạn có thể thay thế bằng giấm gạo thường, giấm gạo trắng hoặc giấm rượu. Nếu bạn không có bất cứ thứ gì ngoài giấm trắng thông thường, bạn cũng có thể sử dụng nhưng bạn sẽ cần thay thế bằng tỷ lệ 3 phần giấm và 1 phần nước.
Bước 2. Nêm nếm gia vị salad bằng thìa sạch và thêm gia vị nếu cần
Chú ý đến tính nhất quán khi bạn thực hiện các thay đổi. Thêm một chút muối sẽ không tạo ra nhiều sự khác biệt, nhưng nếu bạn thêm nhiều nước chanh, giấm hoặc sốt mayonnaise, độ đặc có thể trở nên đặc hơn hoặc nhạt hơn mức bình thường
Bước 3. Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng
Đối với loại gia vị này, bạn nên đợi ít nhất 1 giờ trước khi dùng kèm với salad bắp cải để tất cả các nguyên liệu đạt được nhiệt độ thích hợp.
Cho salad bắp cải của bạn vào nước xốt, đảm bảo phủ đều gia vị lên tất cả các loại rau
Phương pháp 2/7: Sữa chua salad bắp cải ít béo gia vị
Bước 1. Trộn tất cả các thành phần
Đánh bông sữa chua ít béo, mù tạt dijon, nước, sốt mayonnaise ít béo và nước cốt chanh với nhau trong một bát lớn cho đến khi kết hợp tốt.
- Tất cả các màu của nguyên liệu phải được trộn đều, không được để lộ những vệt màu mù tạt.
- Tính nhất quán phải đồng đều.
Bước 2. Thử thêm gia vị nếu cần
Hãy thử nó bằng một chiếc thìa sạch. Nếu thấy vị nhạt, bạn có thể thêm muối và tiêu tùy theo khẩu vị của mình.
- Bạn cũng có thể thêm khoảng thìa cà phê (2,5 ml) hạt thì là để tăng thêm hương vị.
- Công thức này chứa nhiều nguyên liệu lỏng, vì vậy hãy cẩn thận khi điều chỉnh số đo để tránh mắc sai lầm có thể làm hỏng gia vị.
Bước 3. Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng
Đậy bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Cho salad bắp cải của bạn vào nước xốt, đảm bảo phủ đều gia vị lên tất cả các loại rau
Phương pháp 3/7: Salad bắp cải gia vị đậu cay
Bước 1. Quyết định độ cay của gia vị
Nếu bạn thích hương vị của các loại hạt, nhưng không thực sự thích món salad bắp cải cay, bạn có thể giảm lượng nước sốt được liệt kê trong công thức, hoặc bạn có thể bỏ qua hoàn toàn mà không làm hỏng độ đặc của gia vị.
Bước 2. Trộn tất cả các thành phần
Đánh đều mật ong, dầu thực vật, giấm gạo, nước tương, dầu mè, bơ đậu phộng, muối, nước sốt nóng và tỏi trong một bát lớn.
- Mật ong đặc, dính và bơ đậu phộng sẽ hòa tan sau cùng. Khi bơ đậu phộng đã tan, bạn có thể coi đó là dấu hiệu cho thấy gia vị đã sẵn sàng.
- Vì một số nguyên liệu khá đặc và dính nên bạn có thể gặp khó khăn khi dùng máy đánh trứng để trộn chúng. Nếu điều này xảy ra, bạn có thể thay thế máy đánh trứng bằng thìa.
Bước 3. Thử và điều chỉnh gia vị theo yêu cầu
Hãy thử bằng thìa sạch và điều chỉnh nhỏ gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Image: Make Coleslaw Dressing Step 9-j.webp
Theo nguyên tắc chung, tránh thay đổi lượng “mặt hàng chủ lực” mà bạn sử dụng, chẳng hạn như mật ong, dầu, giấm hoặc bơ đậu phộng. Các thành phần "gia vị" có thể dễ dàng thay đổi hơn
Bước 4. Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng
Đậy bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Cho salad bắp cải của bạn vào nước xốt, đảm bảo phủ đều gia vị lên tất cả các loại rau
Phương pháp 4/7: Gia vị súp lơ xanh Vinaigrette Salad
Bước 1. Trộn tất cả các thành phần gia vị
Trộn chung giấm quế, nước, đường, mù tạt dijon, dầu ô liu, húng quế, hạt tiêu trong một bát lớn cho đến khi kết hợp tốt.
- Tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết. Điều này sẽ mất một vài phút.
- Kết quả của gia vị sẽ là một chút chảy nước.
Bước 2. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo yêu cầu
Dùng thìa sạch để thử gia vị. Điều chỉnh muối, húng quế, tiêu và đường khi cần thiết cho đến khi phù hợp với khẩu vị của bạn.
Vì độ đặc đã cạn, nên việc thay đổi lượng từng thành phần sẽ không thực sự ảnh hưởng đến kết cấu của gia vị
Bước 3. Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng
Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến trước khi dùng hoặc khuấy đều.
Cho salad bắp cải vào nước xốt, đảm bảo phủ đều gia vị lên tất cả các loại rau
Phương pháp 5/7: Nêm gia vị salad bắp cải chanh
Bước 1. Cắt nhỏ nụ bạch hoa
Đặt nụ bạch hoa lên đĩa và chặt chúng thành những miếng nhỏ hơn bằng một con dao sắc, lưỡi mảnh.
Dùng đĩa hoặc thớt có cạnh nhỏ để ngăn nụ bạch hoa bung ra khi bạn cắt
Bước 2. Đảo đều các nguyên liệu gia vị chính với nhau
Cho sốt mayonnaise, sữa chua và nụ bạch hoa cắt nhỏ, mù tạt dijon, nước cốt chanh, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu vào một bát lớn cho đến khi mịn.
Khi đã sẵn sàng, không được có các vệt màu mù tạt trong gia vị và độ đặc phải hoàn toàn đồng đều
Bước 3. Thêm nước sốt nóng nếu bạn muốn
Nếu bạn thích món salad bắp cải hơi cay, bạn có thể thêm 1 muỗng canh (5 ml) nước sốt nóng vào nước xốt.
Đánh cho đến khi mịn, đảm bảo rằng gia vị không thấy vệt màu của nước sốt nóng
Bước 4. Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 15 phút hoặc lâu hơn, hoặc cho đến khi bạn sẵn sàng trộn và dùng với salad bắp cải.
Cho salad bắp cải của bạn vào nước xốt, đảm bảo phủ đều gia vị lên tất cả các loại rau
Phương pháp 6/7: Salad bắp cải Gia vị Wasabi
Bước 1. Nấu dầu mè
Đun nóng dầu mè trong chảo khô trong vài phút để nấu chín. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị của dầu.
- Chảo phải sạch hoàn toàn trước khi bạn thêm dầu.
- Làm nóng chảo ở lửa vừa trước khi thêm dầu mè.
- Đảm bảo dầu tiếp tục di chuyển trong chảo khi bạn nấu.
- Khi nấu chín, dầu sẽ có màu vàng nâu và tỏa ra mùi thơm của hạt.
Bước 2. Trộn nước cốt chanh và mù tạt
Đánh bông 2 thành phần này với nhau trong một tô lớn cho đến khi kết hợp tốt. Hãy ngồi trong 5 phút trước khi tiếp tục.
Bột wasabi cần có thời gian để ngấm vào nước vôi trong. Hỗn hợp này sẽ chuyển sang dạng sệt, giúp bạn trộn với các nguyên liệu khác dễ dàng hơn. Nếu bạn không cho wasabi vào nước cốt chanh trước, bạn sẽ rất khó hòa tan nó sau này
Bước 3. Cho các nguyên liệu còn lại vào xào cùng
Cho đường, nước sốt, ớt bột, gừng, dầu mè nấu chín, dầu ăn vào hỗn hợp mù tạt và nước cốt chanh. Trộn cho đến khi phân bố đều.
Đảm bảo rằng tất cả đường đã được hòa tan trước khi tiếp tục
Bước 4. Thêm nhiều nước cốt chanh nếu cần
Thử gia vị bằng thìa sạch. Nếu cần thêm hương vị đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh.
Bước 5. Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng trộn với salad bắp cải.
Cho salad bắp cải vào nước xốt, đảm bảo phủ đều gia vị lên tất cả các loại rau
Phương pháp 7/7: Gia vị hạt anh túc Salad bắp cải
Bước 1. Cân nhắc mức độ ngọt mà bạn muốn gia vị cho món salad bắp cải của mình
Nếu bạn thích món salad bắp cải ngọt hơn, hãy thêm tất cả mật ong được đề cập trong công thức. Nếu bạn thích món salad bắp cải ít ngọt hơn, hãy thêm một nửa mật ong từ công thức.
Lưu ý rằng sự thay đổi này không được có tác động tiêu cực đến độ đặc của gia vị
Bước 2. Trộn tất cả các thành phần
Cho sốt mayonnaise, giấm táo, mật ong, hạt anh túc, muối và hạt tiêu vào một bát lớn cho đến khi kết hợp tốt.
Bạn sẽ dễ dàng nhận thấy nếu các gia vị được hòa quyện đều nhau vì gia vị sẽ quyện đều với hạt thuốc phiện
Bước 3. Thử và điều chỉnh theo yêu cầu
Thử dùng thìa sạch. Thêm mật ong, muối hoặc hạt tiêu cho đến khi phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng sốt mayonnaise hoặc giấm mà bạn sử dụng, nhưng thay đổi quá nhiều loại này sẽ ảnh hưởng lớn đến độ đặc của gia vị
Bước 4. Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng trộn với salad bắp cải.
Cho salad bắp cải của bạn vào nước xốt, đảm bảo phủ đều gia vị lên tất cả các loại rau
Những thứ bạn cần
- Tô trộn lớn
- Máy lắc
- Bọc nhựa hoặc nắp
- Dao làm bếp sắc bén (chỉ dành cho “Gia vị salad bắp cải chanh”)
- Cauldron (chỉ dành cho “Gia vị Salad Wasabi Bắp cải)
