Salad Nga là một món ăn phụ truyền thống của Nga được làm trong các dịp lễ mừng năm mới. Mặc dù bên ngoài nước Nga, nhiều người gọi món salad này là salad Nga, nhưng nó thường được biết đến nhiều hơn với cái tên Olivier Salad. Nếu bạn là người ăn chay, yêu thích trái cây hoặc muốn có món salad truyền thống, hãy làm món salad Nga hoàn hảo này.
Thành phần
Salad truyền thống của Nga
- 3 củ khoai tây cỡ vừa
- 4 củ cà rốt vừa
- 8 quả trứng
- 450 gr xúc xích bologna
- 8 quả dưa chuột muối nhỏ
- 1-2 quả dưa chuột tươi
- 1 lon đậu Hà Lan
- 1/2 chén mayonnaise
- 1 củ hành tây nhỏ
Salad Nga với trái cây
- 1 bắp cải
- 1 chén đậu Hà Lan luộc
- 1 cốc kem tươi
- 2 lát dưa chuột
- 3 củ cà rốt
- 3 củ khoai tây cỡ vừa
- 3 quả táo
- 1/2 cốc nho khô
- 1 quả dứa đóng hộp
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 muỗng cà phê tiêu trắng bột
- 1/2 muỗng canh đường
Salad Nga chay
- 1 củ cà rốt
- 1 cọng cần tây
- 1 củ khoai tây
- 1/2 chén đậu Hà Lan
- 1/4 cốc đậu gà
- 3/4 chén mayonnaise
- xà lách, dưa chuột và cà chua cắt lát để trang trí
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Làm món salad Nga truyền thống
Bước 1. Nấu chín khoai tây và cà rốt
Cho khoai tây và cà rốt vào nồi vừa và đổ ngập nước. Nấu trên lửa lớn và đun sôi cho đến khi mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 20-30 phút.
- Thỉnh thoảng hãy kiểm tra các loại rau đã chín chưa, vì bạn không nên nấu chúng quá chín.
- Đừng gọt vỏ trước khi nấu. Điều này sẽ giúp giữ lại nhiều vitamin trong rau.
- Để rau sang một bên cho nguội.
Bước 2. Luộc trứng
Lấy trứng và cho vào một cái chảo lớn. Đổ đầy nước vào nồi. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Khi sôi, tắt bếp nhưng vẫn để nồi trên bếp. Đậy nắp nồi và để yên trong 10-12 phút.
Nếu muốn trứng dễ bóc hơn khi đã chín, bạn nên mua trứng 1-2 tuần trước khi làm món salad. Trứng già sẽ dễ bóc hơn
Bước 3. Làm khô đậu Hà Lan
Mở một lon đậu Hà Lan. Đổ vào một cái rây. Để loại bỏ muối thừa trên đậu, hãy rửa sạch chúng trong nước lạnh.
Nếu bạn không có đậu Hà Lan đóng hộp, bạn có thể sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh. Chỉ cần pha loãng nó trước khi sử dụng nó
Bước 4. Gọt vỏ các nguyên liệu
Khi trứng đã nguội, hãy bóc vỏ. Bạn cũng có thể gọt vỏ khoai tây, cà rốt và dưa chuột nếu không thích vị của vỏ. Nhưng bạn không cần phải bóc nó.
Dùng rau không gọt vỏ sẽ bổ sung thêm khoáng chất và vitamin cho món salad
Bước 5. Cắt nguyên liệu
Khi khoai tây và cà rốt đã nguội, hãy cắt chúng thành những khối vuông 6 mm. Bạn cũng có thể cắt hạt lựu dưa chuột, dưa chuột muối, xúc xích bologna và trứng. Bạn cũng nên cắt hành tây thành những miếng nhỏ hơn.
- Khi mua xúc xích bologna, hãy chắc chắn rằng đó là những lát dày hoặc khối lớn. Bằng cách này, bologna sẽ dễ dàng hơn để xúc xắc.
- Bạn cũng có thể sử dụng thịt gà hoặc giăm bông trong công thức này. Chỉ cần thay thế xúc xích bologna bằng 2 chén gà luộc hoặc 450 gram giăm bông.
- Các hình khối không nhất thiết phải có cùng kích thước, nhưng phải nhỏ để trẻ dễ ăn.
- Việc sử dụng hành tây là một lựa chọn. Nếu bạn không thích mùi vị của hành tươi, hãy loại bỏ chúng. Bạn có thể thay thế bằng lá hẹ hoặc hành lá.
Bước 6. Kết thúc
Trộn tất cả các thành phần trong một tô lớn với sốt mayonnaise. Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi tất cả các thành phần được phủ trong sốt mayonnaise. Làm lạnh trong tủ lạnh trong vài giờ.
Cũng giống như salad khoai tây, món ăn này được thiết kế để làm sẵn. Món salad này có thể giữ được vài ngày trong tủ lạnh sau khi bạn làm
Phương pháp 2/3: Làm salad Nga với trái cây
Bước 1. Luộc khoai tây
Lấy khoai tây và cho vào một cái chảo cỡ vừa. Đổ đầy nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn trong 20-30 phút hoặc cho đến khi mềm. Lấy ra khỏi bếp và để nguội.
Bạn không cần gọt vỏ khoai tây vì vỏ có thể giúp giữ lại các chất dinh dưỡng bên trong
Bước 2. Luộc đậu Hà Lan
Đậu cô ve cho vào nồi đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trên lửa lớn trong 10-15 phút hoặc cho đến khi mềm. Khô và mát.
Bạn có thể thay thế chúng bằng đậu Hà Lan đóng hộp hoặc đông lạnh. Nếu đông lạnh, đậu Hà Lan sẽ cần nấu lâu hơn một chút trước khi chúng đủ mềm để ăn
Bước 3. Bắp cải và dưa chuột xắt mỏng
Để cắt lát bắp cải, bạn hãy cắt thành từng khúc. Lấy một miếng bắp cải và cắt lát mỏng theo chiều dài. Để cắt lát dưa chuột, hãy tách cả hai đầu. Sau đó cắt thành từng miếng có kích thước 5 cm. Lấy những miếng nhỏ và cắt lát mỏng theo chiều dài. Cho các nguyên liệu đã thái vào một tô lớn.
- Nếu bắp cải thái quá dài, hãy cắt đôi để dễ ăn.
- Bạn có thể gọt vỏ dưa chuột nếu muốn. Da dưa chuột có xu hướng dai, nhưng có hàm lượng dinh dưỡng tốt trong đó.
Bước 4. Cắt nhỏ các nguyên liệu còn lại
Lấy khoai tây, táo, cà rốt và dứa và cắt thành khối vuông. Hãy chắc chắn để loại bỏ hạt táo. Đặt những miếng hạt lựu này vào bát cùng với bắp cải và dưa chuột. Trộn tất cả các thành phần.
- Bạn không cần cắt dứa nếu nó đủ nhỏ.
- Bạn có thể gọt vỏ táo và cà rốt nếu muốn, nhưng vỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi.
Bước 5. Thêm phần còn lại của các thành phần
Thêm tiêu trắng, đường, muối, kem tươi và sốt mayonnaise. Trộn tất cả các thành phần. Đảm bảo tất cả các thành phần được trộn đều. Sau khi các nguyên liệu được trộn đều, rắc nho khô lên trên.
Đặt salad vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc cho đến khi nó nguội hẳn
Phương pháp 3/3: Làm món Salad chay kiểu Nga
Bước 1. Luộc rau
Lấy cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, đậu cô ve cho vào nồi đun vừa lửa. Đổ đầy nước vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn. Cho rau vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín và mềm, khoảng 20-30 phút. Đặt sang một bên để làm mát.
Bạn cũng có thể nấu rau trong lò vi sóng bằng bát cách nhiệt
Bước 2. Cắt nguyên liệu
Khi rau đã nguội, cắt thành từng miếng nhỏ. Lấy cần tây và cũng cắt thành từng lát nhỏ. Đặt nó vào một cái bát cỡ vừa.
Bước 3. Thêm sốt mayonnaise
Sau khi cắt xong rau, trộn tất cả các nguyên liệu vào bát. Thêm sốt mayonnaise và trộn một lần nữa cho đến khi mịn. Trang trí salad với dưa chuột, cà chua hoặc xà lách cắt lát.
