Sườn nguyên đôi khi rất khó đun vì bạn không muốn nó bị chín quá. Bạn cũng muốn giữ saris ban đầu. Các phương pháp được mô tả trong bài viết này, chẳng hạn như hấp hoặc làm nóng trong lò, sẽ giữ được hương vị ban đầu của sườn ngay cả khi được hâm nóng lại vào ngày hôm sau.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Hấp các lát sườn non
Bước 1. Làm một cái túi bằng giấy bạc
Lấy một tờ giấy bạc và uốn cong các cạnh. Cho sườn vào túi giấy bạc.
Bước 2. Thêm một vài thìa nước kho
Bạn có thể dùng nước luộc thịt bò hoặc nước chiết sườn nấu chín.
Bước 3. Đóng túi giấy bạc
Đậy kín túi để nước dùng không bị bay hơi.
Bước 4. Đặt túi vào tủ hấp
Đóng chặt nồi hấp.
Bước 5. Đun nóng sườn trong 3-6 phút
Bạn có thể cần đun lâu hơn nếu thịt lớn.
Bước 6. Lấy ra khỏi túi và phục vụ
Đặt đĩa dưới túi giấy bạc vì nước sẽ nhỏ giọt.
Phương pháp 2 của 3: Làm nóng một ổ bánh mì có sườn Prime trong lò nướng
Bước 1. Đặt lò ở 120 ° C
Để yên một vài phút cho đến khi nóng.
Bước 2. Cho thịt vào chảo nhỏ
Đổ vài thìa nước luộc thịt bò vào. Đậy chặt bằng giấy bạc hoặc nắp đậy rồi cho vào lò nướng.
Bước 3. Nướng cho đến khi thịt đạt độ chín mong muốn
Nó sẽ mất khoảng 10 phút, tùy thuộc vào vị giác của bạn là gì.
Để kiểm tra độ chín, bạn có thể sử dụng nhiệt kế thịt. Nhiệt độ bên trong của thịt hiếm (sống) nằm trong khoảng 49-52 ° C. Mức độ trung bình-hiếm là 54-57 ° C, trung bình là 60-63 ° C và trung bình tốt là 65-68 ° C. Hoàn thành tốt là 70 ° C. Đưa nhiệt kế vào giữa khối thịt để đo nhiệt độ. Tuy nhiên, nhiệt độ hâm nóng này sẽ hơi khác một chút
Bước 4. Lấy thịt ra khỏi lò
Đặt chảo trên bàn.
Bước 5. Đun chảo ở nhiệt độ cao
Thêm chất béo như bơ. Chiên thịt cho đến khi bên ngoài giòn. Bên ngoài của thịt phải có màu nâu.
Bước 6. Cho sườn ra đĩa
Thêm tinh bột từ chảo lên trên thịt để tăng thêm hương vị.
Phương pháp 3/3: Làm nóng Sườn Thủ trong Lò vi sóng
Bước 1. Cho thịt vào bát có nắp đậy an toàn cho lò vi sóng
Thêm một vài thìa nước luộc thịt bò hoặc tinh bột và đậy nắp.
Bước 2. Đun thịt trong 1-2 phút
Bước này tùy thuộc vào độ nóng của lò vi sóng của bạn.
Bước 3. Không nấu thịt cho đến khi quá nóng
Bạn không muốn thịt bị chín quá. Hãy để thịt vẫn hiếm, vừa hiếm, hoặc vừa.
Bước 4. Lấy thịt ra
Ăn kèm với nước trái cây.
