Các lát rau diếp và bắp cải được sử dụng làm món ăn kèm với các món ăn Mexico, làm nền cho món salad, và trong các món ăn đặc sản ở nhiều nhà hàng. Thái mỏng rau diếp và bắp cải không khó để thực hiện tại nhà. Đọc bài viết này để tìm hiểu cách cắt rau diếp và bắp cải bằng tay, bằng máy vắt hoặc dùng máy xay.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Cắt rau diếp và bắp cải bằng tay
Bước 1. Bắt đầu với một miếng rau diếp hoặc bắp cải
Rau diếp băng thường được phục vụ như một món ăn phụ như enchiladas và trên bánh mì nướng, trong khi bắp cải xanh được sử dụng làm cơ sở của các món salad khác nhau.
Bước 2. Lột bỏ những chiếc lá trông xấu từ bên ngoài
Các lá bên ngoài của rau diếp và bắp cải có xu hướng dễ bị hỏng. Xà lách và bắp cải nhìn bên trong sẽ tươi hơn.
Bước 3. Lấy phần dày của cuống và úp phần dẹt lên thớt
Bước 4. Trượt phần đầu của cọng rau diếp về phía mặt thớt
Giả sử rằng có những chiếc đinh đóng trên thớt và bạn đang sử dụng thanh như một cái búa. Đánh nó với một lực đủ mạnh. Bằng cách này, que sẽ bị nghiền nát, và có thể kéo que ra ngoài. Kéo và ném nó để làm phân trộn.
Phương pháp này không hiệu quả lắm với bắp cải, sẽ dễ dàng hơn nếu bạn chẻ đôi bắp cải từ phần cuống đến phần ngọn. Sau đó, loại bỏ cuống bằng cách cắt dọc theo đường viền của phần dày
Bước 5. Cắt nó làm đôi
Xoay đầu để lỗ từ cuống hướng lên trên và cắt đôi đầu rau diếp theo chiều dọc.
Bước 6. Xoay phần đầu của rau diếp để nó hơi nghiêng (khoảng 5 độ) sang trái
Bước 7. Cắt nhỏ rau diếp
Cắt theo chiều dọc và nhẹ nhàng lật một nửa phần đầu của rau diếp cho đến khi hết phần đầu của rau diếp. Nếu bạn không muốn các lát quá dài, hãy cắt đôi chồng rau diếp theo chiều ngang. Bạn cũng có thể đặt phẳng trên thớt và cắt theo độ dày bạn muốn.
Bước 8. Lặp lại quy trình tương tự cho nửa số rau diếp còn lại
Bước 9. Xong
Phương pháp 2/3: Băm nhỏ rau diếp và bắp cải bằng máy bào
Bước 1. Loại bỏ các lá bên ngoài của một rau diếp hoặc bắp cải tươi
Đảm bảo rằng bạn không thấy bất kỳ vết thối hoặc hư hỏng nào trên rau diếp hoặc bắp cải.
Bước 2. Cắt rau diếp hoặc bắp cải thành các phần tư
Bước 3. Đặt máy xay pho mát hoặc rau củ trong một cái tô lớn
Bằng cách đó, rau diếp hoặc bắp cải đã nạo có thể rơi thẳng vào bát.
Bước 4. Trượt rau diếp hoặc bắp cải qua rây
Rau diếp hoặc bắp cải xay mịn sẽ bắt đầu rụng.
Bước 5. Tiếp tục cho đến khi tất cả rau diếp hoặc bắp cải được cắt nhỏ
Tiếp tục với phần tiếp theo của rau diếp hoặc bắp cải cho đến khi bạn có một đống rau đã được nghiền mịn.
Phương pháp 3/3: Cắt rau diếp và bắp cải bằng máy xay sinh tố
Bước 1. Loại bỏ các lá bên ngoài của một rau diếp hoặc bắp cải tươi
Đảm bảo rằng bạn không thấy bất kỳ vết thối hoặc hư hỏng nào trên rau diếp hoặc bắp cải.
Bước 2. Cắt rau diếp hoặc bắp cải thành các phần tư
Bước 3. Cho một phần tư phần vào máy xay
Bước 4. Bật máy xay trong vài giây
Kiểm tra xem rau diếp hoặc bắp cải thái nhỏ như thế nào.
Bước 5. Cho rau diếp hoặc bắp cải tiếp tục cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố cho đến khi đạt kết cấu phù hợp
Một số nhà hàng phục vụ rau diếp hoặc bắp cải thái mỏng; Tiếp tục máy xay cho đến khi rau diếp hoặc bắp cải theo ý thích của bạn. Không để máy xay quá lâu vì rau diếp và bắp cải có thể bị nhão.
Bước 6. Lấy các miếng rau diếp hoặc bắp cải ra khỏi máy xay
Đặt nó vào một cái bát.
Bước 7. Cắt xong từng phần rau diếp hoặc bắp cải
Lời khuyên
Sử dụng dao sắc cẩn thận để tránh trượt và cắt ngón tay của bạn
Cảnh báo
- Hãy cẩn thận để không làm tổn thương chính mình. Đừng cắt quá sát tay và cố gắng đừng cắt quá nhanh nếu bạn chưa quen.
- Tránh dùng dao cắt miếng bít tết. Bạn không thể cắt rau diếp và bắp cải đủ mịn bằng dao bít tết.
