Đối với những người yêu thích ẩm thực, xà lách là một trong những loại món ăn thú vị nhất để làm, đặc biệt là vì các nguyên liệu được sử dụng luôn có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân của người thưởng thức. Ngoài ra, sự kết hợp của các thành phần nước sốt rất đa dạng! Nếu bạn muốn làm một bát xà lách có hương vị cổ điển, bạn có thể sử dụng nguyên liệu cơ bản là xà lách romaine hoặc hỗn hợp các loại rau xanh. Nếu bạn muốn tạo ra một hương vị lạ hơn, bạn thậm chí có thể thêm thịt nướng, trái cây, rau sống, các loại hạt, vào pho mát. Hoặc, bạn có thể thêm nhiều nguồn protein khác nhau như đậu phụ, cá ngừ hoặc thịt gà và trộn chúng với nước sốt, nếu bạn thích. Để làm cho trải nghiệm ăn uống trở nên độc đáo hơn, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu ít phổ biến hơn như hummus, hạt thông hoặc thậm chí là quả bơ. Nào, hãy thỏa sức sáng tạo với nhiều hỗn hợp nguyên liệu khác nhau để tạo ra một bát rau diếp ngon miệng!
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Chọn thành phần cơ bản cho rau diếp
Bước 1. Sử dụng xà lách bokor, xà lách bơ hoặc xà lách romaine làm nền cho hầu hết các loại xà lách cổ điển
Cả ba đều là những lựa chọn hoàn hảo để tối đa hóa hàm lượng vitamin và khoáng chất trong rau diếp, đồng thời làm cho nó giòn hơn khi ăn. Thêm vào đó, rau diếp có hương vị rất tinh tế sẽ không chi phối hoặc làm hỏng hương vị tổng thể của món ăn. Quan trọng nhất, hãy đảm bảo rằng lá rau diếp cá luôn được rửa thật sạch trước khi sử dụng.
- Dùng dụng cụ trộn salad hoặc dụng cụ đặc biệt để rửa và làm khô rau, nếu có. Nếu không có, bạn chỉ cần rửa sạch rau diếp dưới vòi nước, sau đó dùng khăn sạch lau nhẹ lên bề mặt cho khô.
- Mua lá rau diếp vẫn còn nguyên hoặc đã được cắt nhỏ. Nếu mua lá rau diếp còn nguyên lá, bạn đừng quên rửa thật sạch trước, sau đó xé hoặc dùng thớt để thái nhỏ cho đến khi dễ ăn hơn.
Bước 2. Dùng lá cải xoăn, rau arugula hoặc rau bina làm lớp nền cho món rau diếp giàu hương vị và chất dinh dưỡng
Nếu bạn muốn tạo ra một bát rau diếp chứa đầy chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, hãy thử dùng hỗn hợp các loại rau có màu xanh đậm như cải xoăn, rau arugula và rau bina.
- Arugula có vị hơi cay như hạt tiêu.
- Vì cải xoăn sống có thể dai khi bạn cắn vào, hãy thử dùng cải xoăn non, loại có kết cấu mềm hơn hoặc cắt bỏ phần thân của cải xoăn để giúp bạn dễ ăn hơn.
Bước 3. Làm rau diếp từ bắp cải cắt lát để làm phong phú thêm kết cấu và màu sắc của nó
Mua những lát bắp cải xanh và đỏ bán sẵn hoặc mua cả bắp cải và tự cắt lát dày 1/2 cm bằng dao và thớt. Sau đó, trước tiên, cho bắp cải đã thái lát vào nước sốt pha dấm, hoặc trộn bắp cải sống với các nguyên liệu còn lại của rau diếp.
Các loại bắp cải phổ biến nhất được sử dụng là các giống bắp cải và bắp cải đỏ. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng bắp cải pakcoy, bắp cải napa, bắp cải savoy và bắp cải vua tháng Giêng. Kiểm tra các kệ rau ở siêu thị, sau đó mua các loại có sẵn ở đó
Bước 4. Làm rau diếp từ hỗn hợp bông cải xanh và cà rốt để làm giàu chất dinh dưỡng
Thay vào đó, hãy sử dụng bông cải xanh và cà rốt tươi thay vì các biến thể đông lạnh hoặc hấp. Rửa thật sạch, sau đó thái lát mỏng hoặc theo chiều dài để dễ ăn.
- Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bạn không thích kết cấu hoặc mùi vị của rau diếp hoặc bắp cải, nhưng vẫn muốn có một bát xà lách thơm ngon.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể trộn mầm cải thìa hoặc thậm chí là củ cải vào rau diếp. Sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn có trong tủ lạnh!
Bước 5. Làm xà lách từ củ dền cho những bạn thích ngọt
Ngoài việc có vị hơi ngọt, củ cải đường cũng rất giàu vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, chẳng hạn như vitamin C, chất xơ và folate. Sử dụng củ cải sống nếu bạn thích kết cấu giòn, hoặc củ cải nướng nếu bạn muốn thêm hương vị hun khói hấp dẫn.
Trên thực tế, hương vị của củ dền sẽ kết hợp hoàn hảo với pho mát dê và rau arugula
Phương pháp 2/4: Thêm phần bổ sung
Bước 1. Thêm rau tươi để tăng hàm lượng dinh dưỡng trong xà lách
Đặc biệt, bạn có thể thử thêm măng tây, ớt chuông, bông cải xanh, cải thìa, cà rốt, ngô, dưa chuột, nấm, đậu Hà Lan, cà chua và củ cải để làm giàu dinh dưỡng cho rau diếp. Sau khi tìm được loại rau phù hợp, bạn đừng quên rửa thật sạch rồi thái nhỏ để dễ ăn.
Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể hấp hoặc nướng trước để rau củ mềm hơn và ngon hơn. Tuy nhiên, hãy hiểu rằng rau sống có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với rau nấu chín
Bước 2. Thêm trái cây tươi hoặc khô để rau diếp có vị ngọt hơn
Một số lựa chọn ngon miệng và tốt cho sức khỏe là quả mọng, táo, cam, nam việt quất khô, nho khô, dưa hấu, nho, xoài và bơ. Những loại trái cây này cũng rất giàu chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể, bạn biết đấy!
- Nếu bạn muốn sử dụng quả mọng tươi hoặc các loại trái cây khác mà không cần gọt vỏ, đừng quên rửa chúng thật sạch trước. Trái cây không cần rửa nếu tiêu thụ mà không có vỏ!
- Đừng thêm quá nhiều trái cây khô để lượng đường trong rau diếp không tăng đột biến.
Bước 3. Rắc phô mai lên để rau diếp có vị mặn và sang hơn
Một số lựa chọn đáng thử là pho mát parmesan tươi, pho mát cheddar, pho mát feta, pho mát mozzarella, pho mát xanh, pho mát dê, và bất kỳ loại pho mát nào khác mà bạn thích. Đối với mỗi khẩu phần rau diếp, hãy sử dụng khoảng 28 đến 75 gam pho mát bào.
Nếu bạn đã mua một miếng pho mát nguyên miếng, trước tiên hãy thử bào nó bằng máy xay pho mát đặc biệt
Bước 4. Thêm các loại hạt giàu chất omega để làm phong phú kết cấu của rau diếp
Nói chung, một số lựa chọn ngon miệng để trộn với rau diếp là quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương, hồ đào, quả hồ trăn và hạt thông. Ngoài việc làm cho kết cấu rau diếp cảm thấy giòn hơn khi nhai, các loại hạt và hạt cũng chứa đầy chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau cần thiết cho cơ thể.
Ngoài các loại hạt không ướp muối, bạn cũng có thể thêm các loại hạt tẩm gia vị khác nhau được bán trên thị trường, chẳng hạn như hồ đào ngọt hoặc hồ trăn cay
Bước 5. Thêm các sản phẩm lúa mì khác nhau, các loại hạt, đậu lăng, hoặc đậu xanh để làm cho rau diếp thêm nhân.
Ai nói rau diếp chỉ có thể được làm từ rau? Để tạo cảm giác no hơn khi tiêu thụ, bạn cũng có thể thêm gạo, hạt quinoa, couscous, đậu đen, đậu lăng, đậu gà hoặc bất kỳ loại đậu nào với các phần nhỏ.
Đây cũng là phương pháp hoàn hảo để tận dụng thức ăn thừa trong căn bếp nhà bạn. Nếu bạn còn thừa mì ống, cơm hoặc các món ăn làm từ lúa mì khác, hãy thử trộn chúng vào bát rau diếp tự làm của bạn
Phương pháp 3/4: Bổ sung nguồn protein
Bước 1. Hoàn thành món rau diếp bằng cách thêm các món ăn kèm ngon như gà nướng hoặc bít tết
Nếu thời gian của bạn có hạn, hãy dùng thịt gà hoặc bít tết còn sót lại trên bàn ăn tối của bạn. Nếu không, bạn có thể chuẩn bị các loại thịt khác nhau ngay trước khi ăn rau diếp. Hơn nữa, thịt gà và một số loại thịt bò được bán với giá không quá đắt khi so với hàm lượng protein rất cao trong chúng.
Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm gà xé nếu đó là lựa chọn duy nhất có sẵn ở nhà
Bước 2. Thêm cá ngừ để tăng hàm lượng protein trong rau diếp
Nói chung, cá ngừ được bán trong hộp với điều kiện chín để có thể trộn trực tiếp với các thành phần rau diếp khác. Nếu cá ngừ bị ngấm dầu, bạn nhớ làm ráo dầu trước khi cho cá ngừ vào bát xà lách.
Nếu muốn, bạn thậm chí có thể làm rau diếp cá ngừ với hỗn hợp sốt mayonnaise, cần tây và dưa chua một cách dễ dàng và nhanh chóng
Bước 3. Thêm tôm như một nguồn protein ít calo
Nếu muốn, bạn có thể mua tôm sẵn ở siêu thị, hoặc mua tôm sống và xào từ 5 đến 7 phút trên bếp trước. Sau đó, trộn tôm với rau diếp, sau đó thêm các loại sốt và nước sốt để làm cho rau diếp có hương vị thơm ngon hơn!
Nếu bạn muốn sử dụng tôm đông lạnh, trước tiên hãy đảm bảo rằng bạn rã đông theo hướng dẫn trên bao bì trước khi tiêu thụ
Bước 4. Thêm đậu phụ để tăng hàm lượng đạm cho rau xà lách cho người ăn chay
Nếu muốn, bạn có thể chiên đậu phụ trong một ít dầu để bề mặt giòn hơn. Hoặc, bạn cũng có thể ngâm đậu phụ trong nước sốt yêu thích qua đêm để có hương vị thơm ngon hơn.
- Sử dụng đậu phụ có kết cấu cứng để xào hoặc rán trên bếp dễ dàng hơn.
- Trong khi đó, hãy sử dụng đậu phụ trứng hoặc đậu phụ lụa có kết cấu mềm hơn nếu bạn muốn ăn sống.
Phương pháp 4/4: Chọn nước sốt xà lách
Bước 1. Làm nước sốt rau diếp để kiểm soát lượng ăn vào cơ thể
Mua nước sốt rau diếp được bán với nhiều nhãn hiệu và hương vị khác nhau trên thị trường cảm thấy dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với một số thành phần thực phẩm hoặc muốn giảm tiêu thụ chất bảo quản hoặc chất phụ gia, hãy thử làm nước sốt rau diếp của riêng bạn để kiểm soát lượng thức ăn đi vào cơ thể. Hãy đọc những mẹo này để biết công thức nấu nước sốt dầu giấm đơn giản thành nước sốt caesar béo ngậy hơn, và đừng ngại thử làm tại nhà!
- Nếu bạn xoay sở để tìm sự kết hợp nước sốt rau diếp cho riêng mình, đừng quên ghi công thức vào một tờ giấy. Bằng cách đó, bạn có thể dễ dàng tạo lại nó vào một ngày sau đó.
- Hãy thử làm nước sốt dầu giấm với hỗn hợp rượu vang đỏ lên men. Bí quyết, chỉ cần trộn 120 ml giấm lên men rượu vang đỏ, 3 muỗng canh. nước cốt chanh, 2 muỗng canh. mật ong, 240 ml dầu ô liu, và muối và hạt tiêu vào một cái bát. Sau đó, khuấy tất cả các thành phần cho đến khi kết hợp tốt và đổ lên trên rau diếp yêu thích của bạn.
Bước 2. Mua nước sốt xà lách ở siêu thị gần nhất
Nếu bạn không muốn hoặc gặp khó khăn trong việc tự làm nước sốt rau diếp, đừng ngần ngại mua nước sốt xà lách có sẵn trên thị trường với nhiều nhãn hiệu và hương vị khác nhau. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn luôn kiểm tra thông tin dinh dưỡng ghi trên bao bì sản phẩm hoặc mua sản phẩm có thương hiệu đáng tin cậy, bạn nhé!
Luôn bảo quản nước sốt rau diếp còn sót lại trong tủ lạnh sau khi mở hộp
Bước 3. Làm nước sốt xà lách đơn giản bằng cách kết hợp dầu ô liu và giấm balsamic
Nếu bạn muốn làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu chính trong bát rau diếp, bạn chỉ cần thoa một chút dầu ô liu và giấm balsamic lên phần đầu của rau diếp. Dầu ô liu có thể mang lại hương vị thơm ngon nhưng không kém phần tinh tế, trong khi giấm balsamic có thể làm cho rau diếp có vị tươi hơn và chua hơn khi tiêu thụ.
Nếu muốn, bạn cũng có thể nêm vào rau diếp một chút muối và tiêu
Bước 4. Tạo hương vị truyền thống của sốt xà lách với kết cấu dạng kem
Nếu muốn, bạn cũng có thể phục vụ xà lách với nước sốt kem hoặc các món nhúng như hummus, guacamole hoặc tahini. Hãy thử thực hành những mẹo này để có một loại rau diếp có kết cấu và hương vị độc đáo hơn!
Ngay cả nước sốt salsa cũng có thể được sử dụng để làm tăng hương vị của rau diếp
Lời khuyên
- Đừng ngại sử dụng rau và trái cây nướng như một món ăn kèm với rau diếp. Trên thực tế, thêm nguyên liệu rang có thể làm tăng hương vị và kết cấu của rau diếp, bạn biết đấy!
- Bạn muốn tăng lượng tiêu thụ rau diếp thay vì bánh mì sandwich hoặc các loại carbohydrate đơn giản khác? Nếu bạn gặp khó khăn khi làm điều này, hãy thử làm một bọc (một món ăn nhẹ giống như bánh sandwich thường sử dụng bánh ngô thay vì bánh mì thông thường), sau đó lấp đầy nó với các thành phần carb thấp và rau diếp mà bạn chọn. Bằng cách này, dạ dày vẫn tiếp nhận các thành phần bổ sung cho bánh mì sandwich cũng như rau diếp đủ dinh dưỡng và no.
