Những sản phẩm rau thừa nếu vứt đi thì thật đáng tiếc. Nếu bạn tình cờ mua được nhiều ớt, hoặc ruộng tiêu của bạn đang có một vụ thu hoạch lớn, hãy đông lạnh những quả ớt dư thừa để sử dụng quanh năm.
Bươc chân
Phần 1/3: Chuẩn bị ớt
Bước 1. Chọn ớt đã chín và giòn
Ngay lập tức sử dụng ớt chín trong nấu ăn của bạn.
Bước 2. Rửa sạch bề mặt của ớt trong vòi nước lạnh
Bước 3. Dùng dao sắc cắt đôi quả ớt
Loại bỏ hạt và màng trong ớt.
Bước 4. Cắt ớt thành các dải dọc hoặc cắt hạt lựu, tùy thuộc vào cách bạn muốn sử dụng ớt trong công thức
Bạn cũng có thể lấy từng khẩu phần ớt và để đông lạnh riêng.
Phần 2/3: Ớt đông lạnh
Bước 1. Tìm một chiếc chảo phù hợp cho tủ đông của bạn
Sắp xếp lại đồ trong ngăn đá để đảm bảo chảo có đủ không gian phẳng để đặt trong một giờ.
Bước 2. Đậy chảo bằng giấy da hoặc giấy sáp để rau câu không bị dính
Bước 3. Trải các miếng hạt tiêu
Đảm bảo mỗi miếng không bị vón cục lại với nhau. Mỗi miếng tiêu cần không khí để lưu thông khắp nơi.
Bước 4. Làm đông lạnh ớt bằng cách đặt chúng vào ngăn đá
Ngăn đá phải từ 0 độ trở xuống.
Bước 5. Để ớt trong ngăn đá từ 30 phút đến một giờ
Kiểm tra xem ớt có bị đông cứng khi lấy ra không.
Phần 3/3: Bảo quản Ớt đông lạnh
Bước 1. Lấy ớt ra khỏi giấy da bằng thìa hoặc thìa dẹt
Bước 2. Đổ ớt vào các túi nhỏ trong tủ lạnh, mỗi túi khoảng một nửa cốc (90-175 gam)
Bước 3. Đẩy hết không khí ra khỏi túi đông lạnh
Đậy kín. Nếu bạn có máy đóng gói chân không, hãy sử dụng nó để giữ ớt tươi hơn.
Bước 4. Dán nhãn túi với nội dung và ngày cấp đông
