Cách tốt nhất và an toàn nhất để rã đông sườn heo đông lạnh là để trong tủ lạnh qua đêm. Tuy nhiên, bạn cần lập kế hoạch cẩn thận trước khi nấu nó. May mắn thay, bạn vẫn có thể phục vụ bữa tối ngay cả khi thịt lợn vẫn còn đông lạnh khi bạn đi làm về vào buổi chiều. Với nước lạnh và lò vi sóng, bạn có thể lựa chọn 2 phương pháp an toàn để rã đông sườn heo đông lạnh ngay lập tức.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Sử dụng nước lạnh để rã đông thịt lợn đông lạnh
Bước 1. Chuẩn bị một bát nước máy
Nhiệt độ là chìa khóa để rã đông thực phẩm đông lạnh một cách an toàn; Nước sử dụng phải luôn lạnh. Đổ một lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt.
Vi khuẩn có thể nhân lên nhanh chóng bắt đầu từ 4 ° C. Vì vậy, nước lạnh sẽ giữ cho phần cốt lết đông lạnh dưới nhiệt độ này
Bước 2. Cho thịt vào gói chống rò rỉ
Bạn có thể để riêng từng miếng thịt lợn hoặc cho vào túi ni lông lớn buộc kín. Bao bì này sẽ bảo vệ thịt khỏi nước có thể chứa vi khuẩn.
Bước 3. Ngâm thịt vào nước lạnh
Bạn phải giữ cho nước không đạt đến nhiệt độ phòng. Thay nước sau mỗi 20 đến 30 phút bằng nước mát hơn.
Bạn cũng có thể đặt bát dưới vòi nước đang chảy, nhưng điều này sẽ gây lãng phí nước
Bước 4. Vớt sườn ra khỏi bát nước lạnh khi đã rã đông
Các miếng thịt thường rã đông trong vòng 30 phút. Trong khi đó, toàn bộ giò heo sẽ tan ra dần dần, bắt đầu từ trên và dưới. Khi đá trên thịt đã tan hết, bạn cắt phần thịt không bị đông và cất vào tủ lạnh. Cho thịt đông lại, sau đó ngâm lại trong nước lạnh.
Sau khi đá tan hết, thịt lợn nên được nấu chín trước khi đông lạnh trở lại
Phương pháp 2/2: Rã đông thịt lợn đông lạnh bằng lò vi sóng
Bước 1. Đặt miếng thịt lợn chưa gói lên đĩa cách nhiệt
Nếu bạn chỉ rã đông một miếng thịt, hãy đặt nó ở giữa. Nếu bạn đang rã đông ba miếng thịt, hãy để khoảng trống bằng nhau cho mỗi miếng. Để làm cho thịt rã đông bằng lò vi sóng tốt hơn, hãy mở bao bì bọc nó.
Nếu ba miếng thịt có kích thước khác nhau, hãy đặt miếng nhỏ nhất hoặc mỏng nhất vào giữa đĩa vì các cạnh là nóng nhất
Bước 2. Sử dụng cài đặt công suất 30% (thấp) hoặc 50% (trung bình) trong 2 phút
Lò vi sóng có công suất và hiệu quả khác nhau. Cài đặt "Cao" trên lò vi sóng quá mạnh để rã đông.
Cài đặt "rã đông" trên lò vi sóng thường sử dụng 30% -50% điện năng
Bước 3. Lật cốt lết thịt lợn; rã đông lần nữa trong 2 phút
Vì lò vi sóng làm nóng thức ăn không đều, bạn sẽ cần lật và xoay các miếng thịt để tỏa nhiệt. Dùng nĩa hoặc đũa để đảo thịt, sau đó tiếp tục quá trình cho đến khi thịt tan chảy hoàn toàn. Quá trình này thường mất khoảng 5-10 phút, tùy thuộc vào số lượng miếng được nấu.
- Nếu bạn đang sử dụng toàn bộ phần thịt, hãy bắt đầu nấu chúng ở nhiệt độ tối đa trong 30 giây, sau đó tách các miếng ra để chúng không chồng lên nhau.
- Các cạnh của cốt lết có thể được nấu chín sau khi quá trình này hoàn tất.
Bước 4. Lấy thịt lợn đã rã đông ra khỏi lò vi sóng và sẵn sàng nấu
Thực phẩm đông lạnh được rã đông trong lò vi sóng nên được nấu chín ngay lập tức. Vì vậy, bạn nên rã đông khoảng 10 phút trước khi thịt chín, nướng hoặc nướng.
Thịt rã đông trong nước lạnh có thể được đông lại sau khi nấu
Lời khuyên
- Rã đông thịt trong tủ lạnh là cách an toàn nhất. Kích thước quyết định thời gian rã đông, nhưng riêng với sườn heo, một đêm là đủ. Trong khi đó, gà tây nguyên con đông lạnh cần được rã đông trong 1-3 ngày.
- Khi rã đông thịt trong tủ lạnh, hãy nhớ rằng ngăn dưới cùng của ngăn đá tủ lạnh là lạnh nhất, trong khi ngăn trên cùng là ngăn lạnh nhất trong tủ lạnh nhà bạn.
Cảnh báo
- Không bao giờ để thực phẩm dễ hỏng, chẳng hạn như sườn heo đông lạnh, trên kệ bếp để rã đông. Điều này sẽ chỉ khiến thực phẩm dễ bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.
- Không để thực phẩm đông lạnh dễ hỏng ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
- Đảm bảo rằng bạn sử dụng xà phòng để rửa tay, dao kéo và bất cứ thứ gì khác tiếp xúc với thịt sống trong quá trình rã đông.
