Nếu bạn thích thịt xông khói khô, giòn, bạn sẽ rất vui khi biết có một cách nấu thịt xông khói nhanh chóng mà không gây ngấy. Chỉ cần đảm bảo nấu đủ thịt xông khói, vì bạn sẽ muốn quay lại để thưởng thức thêm!
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Phương pháp giấy Tissue
Bước 1. Chuẩn bị một đĩa an toàn cho lò vi sóng, tốt nhất là thủy tinh hoặc Pyrex
Đặt nhiều lớp khăn giấy lên đĩa. Khăn giấy sẽ thấm hết dầu mỡ của thịt xông khói, giúp nhà bếp không còn bẩn, đồng nghĩa với việc không cần rửa bát đĩa bẩn.
Bước 2. Đặt tối đa sáu lát thịt xông khói chưa nấu chín dọc theo khăn giấy
Đừng để thịt xông khói chồng lên nhau, nếu không thịt xông khói sẽ không chín đều.
Bước 3. Đặt một mảnh giấy ăn lên trên các dải thịt xông khói
Điều này sẽ ngăn dầu bắn ra làm bẩn lò vi sóng của bạn.
Bước 4. Nấu chín thịt xông khói
Cho thịt xông khói vào lò vi sóng trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ cao nhất, hoặc 90 giây cho mỗi lát. Lưu ý rằng thời gian có thể thay đổi tùy theo lò vi sóng và tùy theo lượng thịt xông khói được nấu.
Bước 5. Làm khô thịt ba chỉ
Lấy thịt xông khói ra đĩa và đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
- Để thịt xông khói trong khoảng 1 phút cho nguội.
- Nhanh chóng lấy thịt xông khói ra khỏi khăn giấy nếu không thịt xông khói sẽ bị dính, để lại các dải giấy ăn trên thịt xông khói.
Bước 6. Ăn thịt xông khói
Thịt xông khói nấu theo cách này khô và ngon, và sẽ không có nhiều chất béo như thịt xông khói áp chảo, vì vậy nó thực sự tốt cho sức khỏe hơn. Thưởng thức thịt xông khói giòn với trứng hoặc bánh kếp, trên bánh mì kẹp thịt xông khói và cà chua, hoặc như một món ăn nhẹ.
Phương pháp 2 trên 2: Phương pháp bát bằng lò vi sóng
Bước 1. Đặt bát an toàn cho lò vi sóng lên trên đĩa an toàn cho lò vi sóng. Trong phương pháp này, thịt xông khói được treo trên vành bát
Khi dầu chín, dầu sẽ chảy ra bát và đĩa bên dưới để dễ dàng vệ sinh.
Bước 2. Treo các dải thịt xông khói lên miệng bát
Đặt nhiều thịt xông khói tùy thích xung quanh vành bát. Nếu bạn không muốn thịt xông khói dính vào nhau, hãy giữ một khoảng cách giữa mỗi lát; nếu không, đừng lo lắng về nó.
Bước 3. Nấu chín thịt xông khói
Đặt bát bọc thịt xông khói vào lò vi sóng. Nấu thịt xông khói ở nhiệt độ cao nhất trong khoảng 90 giây cho mỗi lát. Nếu bạn nấu một pound thịt xông khói, quá trình này có thể mất đến 15 phút.
- Để tránh làm dính dầu vào lò vi sóng, bạn có thể lót thịt xông khói bằng một ít khăn giấy.
- Xoay đĩa vi sóng trong 10 phút. Điều này sẽ đảm bảo rằng thịt xông khói chín đều. Hoặc, nếu bạn không thích thịt xông khói của mình bị khô, hãy loại bỏ nó tại thời điểm này. Cẩn thận! Đĩa đã nóng, dầu nóng đã cho dầu nở vào đĩa.
- Tiếp tục kiểm tra độ khô để xem có theo ý muốn của bạn không.
Bước 4. Lấy thịt xông khói ra khỏi lò vi sóng
Bạn có thể cần sử dụng găng tay trong lò vì bát và đĩa sẽ nóng. Cẩn thận lấy nó ra khỏi lò vi sóng và đặt nó trên một bề mặt an toàn với nhiệt. Dùng kẹp gắp các miếng thịt xông khói ra khỏi bát và đặt thịt xông khói lên khăn giấy.
- Nếu bạn để nguội các dải thịt xông khói trong bát, thịt xông khói sẽ tạo thành hình chữ "U" khi phục vụ.
- Hãy hết sức cẩn thận để không làm đổ mỡ thịt xông khói khi bạn lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng.
Bước 5. Tiết kiệm dầu
Nếu bạn muốn, dầu có thể được tiết kiệm để nấu ăn. Đổ dầu vào hộp bảo quản ngay sau đĩa hoặc đặt trong tủ lạnh (như hình minh họa ở đây) và để dầu đông cứng lại bằng cách làm lạnh và cạo. Dầu này làm cho trứng chiên rất ngon!
- Bỏ mỡ nếu bạn không muốn dùng để nấu ăn.
- Cẩn thận khi cầm bát và đĩa, vì bát và đĩa rất nóng.
Lời khuyên
- Kiểm tra thịt xông khói nhiều lần để thịt xông khói vừa chín tới.
- Nếu bạn có cài đặt để nấu thịt xông khói trong lò vi sóng, hãy sử dụng cài đặt đó.
- Để nấu ăn thực sự "không làm sạch", hãy làm theo phương pháp "khăn giấy", nhưng không sử dụng đĩa thủy tinh, hãy sử dụng một hoặc hai đĩa giấy (* giấy *, không phải bọt hoặc nhựa, nó sẽ tan chảy) - để giữ mọi thứ hoàn toàn sạch sẽ hoàn toàn sạch sẽ, đặt đĩa giấy lộn ngược trên giấy lụa để tạo ra một "lớp vỏ" trên thịt xông khói. Chúng ta đã hoàn tất, hãy lấy thịt xông khói và vứt phần còn lại đi - chỉ cần cẩn thận vì dầu sẽ còn rất nóng.
- Nếu cảm thấy thịt xông khói quá dai, bạn chưa nấu thịt xông khói đủ lâu.
- Để mắt đến thịt xông khói khi đang nấu. Thịt xông khói nóng lên nhanh chóng và bạn có thể phải dừng lò vi sóng trước khi hết thời gian.
- Nếu để quá lâu thịt ba chỉ sẽ bị khô, nhưng vẫn ngon.
- Hãy chắc chắn rằng chiếc bát bạn đang sử dụng có thể chịu được nhiệt nếu không nó sẽ bị vỡ.
- Bạn có thể mở lò vi sóng để kiểm tra thịt xông khói của mình mà không cần lo lắng về việc 'để mất nhiệt'. Khi bật lò vi sóng, lò sẽ ngay lập tức nóng lên.
- Để làm cho thịt xông khói khô hơn, hãy nấu thịt trong khoảng thời gian ban đầu (thường là 3 phút), sau đó để trong vài phút để dầu hơi nguội. Sau đó nấu lại trong một phút hoặc lâu như mong muốn - cho thịt xông khói có thời gian "nghỉ ngơi" để không nấu quá nhanh và cho dầu có thời gian thấm vào khăn giấy giữa các lần nấu.
