Quả kiwi chín tốt nhất trên cây, nhưng một số loại nhất định sẽ có hương vị ngon như khi chín tại nhà sau khi chúng được hái từ cây. Bí quyết là hãy bắt đầu với một quả kiwi ngon. Sau đó, bạn chỉ cần đặt nó trên kệ bếp và đợi cho đến khi kiwi đạt đến độ chín cao nhất với kết cấu mọng nước và hương thơm tối đa. Xem Bước 1 để biết cách làm chín kiwi đúng cách
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Làm chín quả Kiwi
Bước 1. Chọn một quả kiwi hoàn mỹ
Tìm kiwi không có vết đen hoặc vết cắt trên da. Giữ quả kiwi và chọn quả có kết cấu cứng hoặc chắc khi ấn vào.
- Hầu hết các loại quả kiwi mà bạn sẽ tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa đều chín tốt ngay cả khi được hái từ trên cây.
- Nếu bạn đang tự trồng kiwi và muốn biết cách làm chín chúng, hãy tìm hiểu giống kiwi của bạn để xác định xem bạn có nên để trái kiwi chín trên cây trước khi hái hay không hoặc bạn có thể thu hoạch khi trái đã cứng và chưa chín.
Bước 2. Kiểm tra hạt giống
Nếu bạn có nhiều kiwi để dự phòng, hãy cắt bỏ một cây để mở ra và kiểm tra hạt giống. Kiwi sẽ không chín nếu hạt vẫn còn xanh hoặc vàng, mà phải có màu đen. Hạt màu đen cho thấy kiwi có đủ đường để chín đúng cách và cũng có nghĩa là kiwi đã khá già.
Bước 3. Đặt trái kiwi vào tủ lạnh cho đến khi chín
Kiwi vẫn còn cứng sẽ để được trong tủ lạnh ít nhất 4 tháng. Bảo quản kiwi một mình để chúng không tiếp xúc với các loại trái cây khác tạo ra khí ethylene, loại khí khiến trái cây bị chín.
Bước 4. Để kiwi bạn muốn chín ở nhiệt độ phòng
Đặt kiwi vào bát trên quầy của bạn và chỉ cần đợi vài ngày. Quả sẽ chín sau 3 đến 5 ngày nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Không đặt kiwi dưới ánh nắng trực tiếp. Điều đó có thể khiến kiwi bị biến màu hoặc thối quá nhanh
Bước 5. Đẩy nhanh quá trình chín bằng cách đưa quả kiwi tiếp xúc với khí ethylene
Đặt quả kiwi bên cạnh táo, chuối hoặc lê. Điều này sẽ khiến kiwi tiếp xúc với khí ethylene do trái cây tạo ra. Giữ kiwi chín tránh ánh sáng mặt trời và các nguồn nhiệt.
Để kiwi chín nhanh hơn, hãy đặt kiwi vào túi giấy hoặc túi nhựa đã được đục lỗ một chút để thông gió cùng với táo, chuối hoặc lê. Bảo quản túi ở nhiệt độ phòng trong 1 hoặc 2 ngày
Bước 6. Kiểm tra độ chín của quả kiwi bằng cách dùng ngón tay cái ấn vào
Kiwi được hoàn thành khi nó cảm thấy mềm và theo áp lực của bạn. Kiwi đã sẵn sàng để ăn sẽ có mùi thơm đặc trưng của kiwi và có vẻ căng đầy.
Bước 7. Ăn kiwi chín ngay
Hãy nhớ ăn kiwia khi nó đang ở độ chín cao nhất, nếu không kiwi sẽ bắt đầu thối rữa.
Phương pháp 2 trên 2: Bảo quản quả Kiwi chín
Bước 1. Bảo quản quả Kiwi chín
Bước 2. Đông lạnh cả trái kiwi
Đơn giản chỉ cần đặt cả quả kiwi vào một hộp đựng an toàn trong tủ đông và bảo quản chúng trong tủ đá trong vài tháng.
Bước 3. Đông lạnh cả quả kiwi
Đơn giản chỉ cần đặt cả quả kiwi vào hộp có ngăn lạnh và giữ trong ngăn đá trong vài tháng.
- Đông lạnh trái kiwi đã cắt lát. Những lát quả kiwi tạo thành một món trang trí tuyệt vời hoặc một món ăn bổ sung thơm ngon cho sinh tố và các món ăn nhẹ lành mạnh khác. Nếu bạn có thừa kiwi trong kho, bạn có thể cắt lát chúng và đông lạnh chúng
- Cắt nhỏ kiwi và rắc đường lên trên để giữ được độ cứng và hương vị.
- Đặt các lát kiwi đã tẩm đường lên khay nướng và cho vào ngăn đá.
- Chuyển các lát kiwi đông lạnh trong khay nướng vào một túi nhựa chịu được ngăn đá có thể được đậy kín (chẳng hạn như nhựa ziploc). Sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh.
Lời khuyên
- Kiwi phải được tiếp xúc hoặc tiếp xúc với khí ethylene sau khi hái để bắt đầu quá trình chín mà người tiêu dùng sẽ hoàn thành sau khi mua chúng từ cửa hàng. Nếu người trồng và người gửi hàng không bắt đầu làm chín chúng trước, thì hàm lượng tinh bột trong trái cây sẽ không được chuyển hóa thành đường đủ nhanh và trái cây sẽ bị nhăn.
- Trái kiwi là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời, bao gồm vitamin C và E, kali, magiê và đồng. Trái kiwi có ít calo, giàu chất xơ và không chứa chất béo hoặc natri
