Lê là một loại trái cây độc đáo. Quả này sẽ chín sau khi hái trên cây! Để cảm nhận được độ ngon của lê, hãy chọn những quả chắc và không bị thâm, và để lê tự chín tại nhà. Lê sẽ chín bằng cách để chúng trên quầy trong vài ngày. Tuy nhiên, bạn có thể đẩy nhanh quá trình này bằng cách cho trái cây vào túi giấy hoặc bảo quản chung với các loại trái cây khác. Kiểm tra độ chín của lê hàng ngày bằng cách cảm nhận da. Khi lê mềm, bạn đã sẵn sàng!
Bươc chân
Phần 1/3: Nhặt lê
Bước 1. Chọn quả lê không bị thâm, rách
Bạn có thể chọn một quả lê có màu khác hoặc có các đốm tự nhiên trên da. Tuy nhiên, đừng chọn những quả lê bị thâm tím hoặc có phần thịt lộ ra ngoài. Những quả lê này sẽ không ngon như trái cây không bị hư hại!
Bước 2. Chọn một quả lê chắc nếu bạn mua ở cửa hàng
Lê sẽ chín sau khi hái. Vì vậy, đừng lo lắng nếu lê không mềm khi bạn mua ở cửa hàng hoặc chợ truyền thống. Tốt nhất là bạn nên mua lê có độ cứng khi chạm vào và tự làm chín chúng ở nhà.
- Hầu hết các loại lê có màu xanh lục nhạt, mặc dù một số (chẳng hạn như lê châu Á) có màu vàng hoặc nâu nhạt.
- Hãy thoải mái chọn những quả lê vẫn còn săn chắc. Vài ngày sau, quả sẽ mềm.
Bước 3. Chọn những quả lê chín trên cây bằng cách vặn chúng (nếu bạn dùng tay)
Nếu bạn có cây lê của riêng mình, hãy hái lê bằng cách xoay chúng bằng tay theo chiều ngang. Nếu cuống dễ bong ra, lê đã chín và sẵn sàng để hái. Nếu quả lê khó hái, có nghĩa là quả đang ở trên cây lâu hơn.
- Lê sẽ chín sau khi hái. Vì vậy, đừng đợi quả mềm mới hái trên cây.
- Sau khi hái, bạn có thể bảo quản lê ở nơi thoáng mát (chẳng hạn như tủ lạnh) trong vài ngày để quá trình chín tiếp tục. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho những quả lê được hái bằng tay.
Phần 2/3: Lê chín
Bước 1. Bảo quản lê ở nhiệt độ phòng từ 4 đến 7 ngày để lê chín
Cho dù bạn tự hái hay mua ở cửa hàng, lê sẽ tự chín khi đặt trên bàn. Kiểm tra lê hàng ngày để xem chúng đã chín chưa.
Đừng chất đống lê vì điều này có thể làm chúng bị bầm tím (đặc biệt là lê châu Á)
Bước 2. Làm chín lê bằng cách bảo quản trong túi giấy từ 2 đến 4 ngày
Khí thoát ra từ quả lê trong túi sẽ đẩy nhanh quá trình chín của chúng. Nhẹ nhàng đặt những quả lê vào túi giấy, sau đó đóng túi lại bằng cách gấp mép trên lại.
- Kiểm tra lê hàng ngày để đảm bảo không quả nào bị hỏng.
- Không sử dụng túi nhựa vì tất cả khí sẽ bị giữ lại bên trong và không cho phép không khí lưu thông.
Bước 3. Cho táo hoặc chuối chín vào túi giấy để lê nhanh chín trong vòng 1-3 ngày
Để lê có thể chín chỉ trong vòng 1-3 ngày, hãy cho một quả táo hoặc chuối vào túi giấy nơi bảo quản lê. Trái cây chín sẽ tạo ra khí ethylene, có thể đẩy nhanh quá trình chín của lê.
- Kiểm tra xem có trái cây nào bị hư hỏng trong túi không. Một quả lê bị thối có thể ảnh hưởng đến quả khác.
- Nếu không có túi giấy, bạn có thể đặt một quả táo hoặc chuối chín bên cạnh quả lê để tận dụng khí ethylene.
Bước 4. Tránh đặt lê trong tủ lạnh nếu chúng chưa chín
Nếu bạn đặt lê chưa chín vào tủ lạnh, khả năng tiếp tục chín của quả sẽ bị cản trở. Chờ cho đến khi lê mềm trước khi cho vào tủ lạnh, hoặc chỉ bảo quản thêm vài ngày.
Lê hái thẳng từ cây có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, lê mua ở cửa hàng đã trải qua quá trình làm lạnh này và không nên cho vào tủ lạnh trừ khi chúng đã chín
Phần 3/3: Nhận biết lê chín
Bước 1. Nếm thử phần thịt quả lê để xác định độ chín của quả lê
Dùng ngón tay ấn nhẹ vào cổ quả lê. Nếu thịt mềm thay vì dai, lê đã chín và sẵn sàng để ăn. Đừng lo lắng nếu màu lê không thay đổi vì hầu hết các quả lê đều giữ nguyên màu sắc ngay cả khi chúng chín.
Lê ăn liền không cần phải quá mềm. Chừng nào thịt quả có thể mềm một chút khi ấn vào, thì lê đã chín
Bước 2. Kiểm tra lê hàng ngày xem có bị thối rữa không
Khi chín, lê sẽ nhanh bị thối. Vì vậy, hãy nếm lê hàng ngày để đảm bảo bạn không bỏ lỡ một quả lê chín. Điều này đặc biệt quan trọng nếu lê đang được bảo quản với trái cây khác, hoặc bạn đang đặt lê trong túi giấy để tăng tốc độ chín.
Nếu cần, hãy ghi lại ngày bạn cho lê vào túi giấy để có thể nhớ chúng đã ở đó bao lâu
Bước 3. Ăn lê trong vòng vài ngày sau khi chín
Lê có hương vị thơm ngon nhất khi được tiêu thụ ngay khi quả chín. Đừng đợi quá lâu nếu thịt mềm. Nếu bạn không thể ăn lê chín ngay lập tức, hãy cho chúng vào hộp kín và để trong tủ lạnh thêm vài ngày.
