Nếu bạn có nhiều chuối chưa hoàn thành và lo lắng về việc chúng quá chín, hãy đông lạnh chúng thay vì vứt chúng đi. Chuối đông lạnh là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho món sữa lắc, sinh tố hoặc bánh nướng. Nếu bạn muốn sử dụng chuối để làm sữa lắc hoặc sinh tố, bạn có thể cắt chúng thành đồng xu và để đông lạnh trên khay nướng. Nếu muốn trộn chuối với bánh nướng, bạn có thể đông lạnh nguyên quả.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 2: Đông lạnh các lát chuối để làm sinh tố và sữa lắc
Bước 1. Để chuối chín trước khi đông lạnh
Chuối chín nếu vỏ chuyển sang màu vàng. Bạn có thể để cho vỏ chuối trở nên lốm đốm hoặc nâu trước khi đông lạnh, nhưng đừng để chuối đông lạnh khi vỏ vẫn còn xanh.
Chuối đông lạnh sẽ không chín. Nếu bạn muốn sử dụng chuối như một thành phần trong sữa lắc hoặc sinh tố, bạn nên đông lạnh chúng khi chúng đã chín
Bước 2. Bóc vỏ chuối
Không đông lạnh chuối khi còn vỏ. Vỏ chuối sẽ chuyển sang màu đen và nhầy nhụa nếu bạn cho vào ngăn đá. Bạn có thể dùng dao lột vỏ chuối đông lạnh, nhưng chắc chắn sẽ khó hơn lột vỏ khi chưa đông lạnh.
Bước 3. Cắt chuối thành những khoanh tròn dày khoảng 2,5 cm
Nếu bạn cắt dày hơn, chuối sẽ lâu đông hơn. Tuy nhiên, nó cũng có thể tiết kiệm thời gian cắt chúng. Vì vậy, tất cả đều phụ thuộc vào bạn. Bạn không nhất thiết phải làm theo ví dụ này chính xác khi cắt chuối.
Bạn có thể dùng tay bẻ chuối nếu không muốn cắt bằng dao
Bước 4. Đặt các lát chuối lên khay nướng (một lớp duy nhất)
Chừa một khoảng trống giữa các lát để chuối không bị dính vào nhau khi đông cứng sau này. Nếu bạn muốn đông lạnh nhiều chuối cùng một lúc, bạn có thể cần sử dụng nhiều chảo.
- Để giúp bạn nhấc các lát chuối lên dễ dàng hơn, hãy lót một tấm nướng bằng giấy da. Tuy nhiên, điều này có thể khiến bạn khó lấy chuối ra khỏi giấy da khi chúng đông cứng sau đó.
- Công dụng của khay nướng để làm đông chuối là giúp các lát chuối không bị dính vào nhau khi đông lạnh.
Bước 5. Làm đông chuối trong 1 giờ hoặc cho đến khi đông cứng
Đặt khay nướng có chứa các lát chuối vào ngăn đá. Bạn có thể phải sắp xếp lại các vật dụng trong ngăn đá để chảo vừa với bên trong. Kiểm tra chuối khoảng một giờ sau đó. Nếu nó chưa đóng băng, hãy kiểm tra lại sau nửa giờ.
Bạn có thể kiểm tra xem chuối đã đông cứng chưa bằng cách ấn vào. Nếu chúng vẫn còn mềm, hãy để chuối trong ngăn đá lâu hơn một chút
Bước 6. Chuyển các lát chuối đông lạnh vào túi có ghi ngày hiện tại
Đặt các lát chuối vào túi nhựa an toàn cho tủ đông. Loại bỏ không khí trong túi, sau đó đóng chặt lại. Ghi ngày chuối đông lạnh vào túi ni lông để bạn không vô tình để chúng trong tủ đá trong nhiều năm.
Bạn có thể phải dùng thìa để gạt chuối khỏi dính chảo
Bước 7. Sử dụng chuối đông lạnh để làm sữa lắc hoặc sinh tố trong thời gian không quá 6 tháng
Khi bạn pha đồ uống bằng máy xay sinh tố, hãy lấy một vài quả chuối đông lạnh trong túi để trong tủ đá. Sau đó, cho các lát chuối vào máy xay sinh tố để có món kem lạnh.
Nếu khó nghiền các lát chuối trong máy xay, bạn có thể cần chia chúng thành nhiều phần nhỏ hơn
Phương pháp 2 trên 2: Đông lạnh chuối để thêm vào bánh
Bước 1. Để chuối chín hoặc quá chín
Chuối không chín trong tủ đá. Vì vậy, tránh đông lạnh chuối chưa chín. Thay vào đó, hãy chọn chuối đã vàng hoặc có đốm. Chuối quá chín sẽ rất thích hợp để nướng vì chúng rất ngọt. Vì vậy, bạn thậm chí có thể đông lạnh những quả chuối có màu nâu.
Chuối quá chín chảy ra chất lỏng thì nên bỏ đi
Bước 2. Bóc vỏ chuối
Tránh để chuối đông lạnh khi còn vỏ! Vỏ chuối sẽ chuyển sang màu đen và nhầy nhụa, trông bẩn, cần dùng dao để lột vỏ. Bằng cách gọt vỏ trước, bạn có thể tiết kiệm thời gian khi muốn chế biến chuối sau đó.
Thêm vỏ chuối vào hỗn hợp phân trộn nếu bạn có
Bước 3. Để chuối nguyên vỏ hoặc xay nhuyễn trước
Bạn có thể để nguyên quả chuối và nghiền nhuyễn sau khi rã đông. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nghiền nó ngay bây giờ nếu bạn muốn! Cho chuối vào bát và dùng nĩa nghiền cho đến khi chuối mềm như bột.
- Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào chuối đã nghiền nếu bạn muốn giữ màu. Vì chuối sẽ được rang nên màu sắc trở nên ít quan trọng hơn.
- Nếu cần nghiền nhiều chuối, bạn nên dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để xay nhuyễn. Tuy nhiên, chuối thực sự đủ mềm để có thể nghiền bằng tay.
Bước 4. Cho chuối vào một túi nhựa ngăn đá có ghi ngày tháng trên đó
Cho chuối đã nghiền hoặc nguyên quả vào túi đông lạnh. Loại bỏ hết không khí trong túi trước khi đóng lại. Viết ngày hiện tại lên túi bằng bút đánh dấu cố định để bạn có thể biết chuối đã để trong tủ đông được bao lâu. Sau đó, cho túi chuối vào ngăn đá tủ lạnh.
Chuối mất vài giờ để đông cứng hoàn toàn
Bước 5. Sử dụng chuối trong các món nướng không quá 6 tháng
Lấy chuối ra khỏi tủ đá 1 giờ trước khi sử dụng và để chuối rã đông trên đĩa đặt trên kệ bếp. Nếu chuối đông lạnh không được sử dụng trong hơn 6 tháng, bạn nên vứt chúng đi.
- Hãy thử làm bánh mì chuối hoặc bánh nướng xốp chuối bằng chuối đã rã đông.
- Chuối đông lạnh toàn bộ có thể được nghiền dễ dàng bằng nĩa sau khi bạn rã đông.
Lời khuyên
- Hãy thử làm kem chuối đông lạnh để có một món tráng miệng tốt cho sức khỏe.
- Nhúng các lát chuối đông lạnh vào sô cô la tan chảy trước khi đông lạnh để có một bữa ăn ngon.
