Trà ngon không chỉ là thứ uống nóng. Trà là một thức uống được pha trong sự lãng mạn và nghi lễ, và một lịch sử thấm đẫm mọi thứ, từ truyền thống nghi lễ yên tĩnh đến chủ nghĩa đế quốc thuộc địa để biến Cảng Boston thành một ấm trà khổng lồ (không thể uống được). Bất cứ nơi nào giữa những thái cực đó, có một tách trà mà mọi người có thể thưởng thức.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Túi trà
Bước 1. Bắt đầu với nước
Nước là thành phần quan trọng thứ hai, cho dù bạn đang sử dụng trà túi lọc hay trà bột. Các vị không tốt trong nước như clo, sắt, hoặc lưu huỳnh sẽ làm cho trà có mùi hôi và khó uống. Đổ 250 ml nước lạnh mới vào ấm. Nước máy có thể được sử dụng cho hầu hết mọi mục đích, nhưng một tách trà ngon bắt đầu từ nước lọc hoặc nước suối. Không sử dụng nước cất, hoặc nước đã được đun sôi trước đó. Càng nhiều oxy trong nước, trà sẽ càng ngon.
Bước 2. Cắm điện và bật ấm
Nếu không có ấm đun nước điện, bạn có thể sử dụng ấm pha trà trên bếp - miễn là nó tạo ra nước nóng, bạn có thể sử dụng.
Bước 3. Đun sôi nước
Chờ cho ấm tự động tắt hoặc ấm pha trà có tiếng rít.
Bước 4. Làm nóng cốc
Tráng cốc bằng nước sôi, sau đó cho túi trà vào cốc.
Bước 5. Thêm nước
Đổ nước từ ấm vào cốc cho đến khi đầy 4/5 bình. Để lại chỗ cho sữa nếu bạn muốn thêm nó.
Bước 6. Để trà ngấm
Chờ từ ba đến năm phút để trà ngấm - nhiều hay ít tùy thuộc vào loại trà bạn đang pha và thời gian pha được khuyến nghị. Nếu bạn muốn thêm sữa, hãy cho vào cốc. Một số người cho rằng thêm sữa trước khi pha nước nóng là tốt nhất, những người khác lại cho rằng trà được pha tốt nhất trong nước nóng và không thêm sữa cho đến khi trà được pha xong.
Bước 7. Dùng thìa cà phê để múc các túi trà
Bỏ túi trà hoặc tái chế nếu muốn.
-
Nếu bạn muốn thêm chất ngọt, hãy cho một thìa đường hoặc mật ong vào cốc và trộn đều.
Pha một tách trà ngon Bước 7Bullet1
Bước 8. Uống những thứ trong cốc một cách tùy tiện và thưởng thức trà này
Bạn có thể muốn thêm một chiếc bánh quy hoặc một miếng bánh vào đĩa cùng với trà.
Phương pháp 2/2: Trà bột
Bước 1. Bắt đầu với nước
Đổ nước lạnh mới vào ấm đã cạn. Nước máy có thể được sử dụng cho hầu hết mọi mục đích, nhưng một tách trà ngon bắt đầu từ nước lọc hoặc nước suối. Không sử dụng nước cất, hoặc nước đã được đun sôi trước đó. Càng nhiều oxy trong nước, trà sẽ càng ngon.
Bước 2. Cắm điện và bật ấm
Nếu bạn không có ấm đun nước điện, bạn có thể sử dụng ấm đun nước pha trà trên bếp - miễn là nó tạo ra nước nóng, bạn có thể sử dụng nó.
Bước 3. Đun sôi nước
Chờ ấm tự động tắt hoặc ấm pha trà kêu xèo xèo.
Bước 4. Chuẩn bị một ấm pha trà
Khi nước sôi, đổ vào ấm trà và đậy nắp lại. Đổ đầy nước vào ấm và đặt trở lại bếp. Đun sôi nước rồi bắc ra khỏi bếp.
Bước 5. Để nước nguội một chút
Để nước sôi trong khoảng một phút cho đến khi nó dưới nhiệt độ sôi. Trong khi nước nguội, lấy nước ra khỏi ấm trà.
Bước 6. Thêm trà
Lấy một thìa trà bột cho mỗi tách, cộng với một thìa trà "cho ấm trà." Bạn cũng có thể sử dụng bóng / dụng cụ pha trà, nhưng sử dụng cùng một lượng trà.
Bước 7. Pha trà
Để trà được pha cho đến khi uống được. Thời gian ủ khác nhau tùy thuộc vào loại trà:
- Khoảng một phút cho trà xanh.
- Ba đến sáu phút đối với trà đen.
- Sáu đến tám phút cho trà ô long.
- Tám đến mười hai phút cho trà thảo mộc.
- Lưu ý: nếu bạn thích một loại trà đậm hơn, đừng ủ lâu hơn - thay vào đó, hãy thêm nhiều trà hơn.
Bước 8. Khuấy đều trà, sau đó cho vào cốc đã được làm nóng trước
Lời khuyên
- Cho trà vào nước trước khi đun sôi sẽ khiến trà có vị đắng. Hương vị của loại trà này rất mạnh, thường được uống với nhiều đường và không hợp khẩu vị của tất cả mọi người.
-
Sử dụng túi trà cung cấp nhiều khả năng thay đổi hương vị của trà:
- Nếu bạn có máy pha cà phê espresso, hãy thử đặt một túi trà vào cốc kim loại của máy pha cà phê espresso. Trà sẽ ra khỏi túi trà ngay lập tức (không cần đợi).
- Nếu bạn có thể cầm túi trà dây, bạn có thể lắc nó trong một tách trà nóng sau vài phút. Trà sẽ có vị đậm hơn hoặc có 'mùi thơm' mạnh hơn một chút.
- Nếu bạn đang pha trà xanh, đừng ủ nó quá một hoặc hai phút. Sau một thời gian, trà sẽ tan và bắt đầu có vị đắng.
- Nếu bạn không có ấm đun nước điện và phải sử dụng lò vi sóng để đun sôi nước, bạn sẽ mất 1-2 phút khi bật hết công suất để đạt đến độ sôi. Để nước nguội trước khi pha trà.
- Nếu bạn thích trà ấm hơn trà nóng, hãy pha trà bằng nước sôi và để nguội hoặc thêm đá viên. Dùng nước ấm sẽ làm trà bị chảy nước rất nhiều.
- Thử thay đổi thời gian ủ trà trước khi thêm sữa.
- Bạn cũng có thể đun nước trên bếp bằng ấm hoặc ấm pha trà kiểu cũ. Ấm pha trà sẽ phát ra tiếng xèo xèo quen thuộc khi nước sôi.
- Thưởng thức trà với bánh ngọt hoặc trà bánh.
-
Nếu bạn thích lá trà hơn, thì hương vị thu được bằng cách kiên nhẫn với chúng có thể là vô số:
- Hãy thử kết hợp nhiều loại lá khác nhau với cùng một hương vị, bằng cách mua một nhãn hiệu hoặc chất lượng trà khác, (nhiều thương hiệu trà nổi tiếng của Anh là họ của các loại trà được sử dụng để pha trà)
- Bà nội thường bảo quản vỏ táo trong hộp gỗ đựng đầy lá trà trong vài tháng cho đến khi trà có vị như táo. Sau đó, nếu đổ, hãy thử thêm quế.
- Nếu bạn đang pha lá trà thay vì túi trà, hãy thử đun sôi nước trong một ấm đun nước và sau đó đổ nước vào một ấm trà chứa đầy lá trà. Sau đó, ấm trà được làm ráo nước và đổ lại bằng nước sôi, đây là cách pha trà kép hiệu quả. Phương pháp pha trà thứ hai này là phương pháp truyền thống của phương đông, và được sử dụng để đảm bảo rằng bất kỳ tạp chất nào được loại bỏ khỏi lá trà.
- Bằng cách rót từ từ trà lên túi trà, hầu hết nước sẽ chảy vào túi trà, giảm thời gian ủ.
- Biết loại trà bạn đang pha, vì hầu hết các loại trà yêu cầu nước không quá nóng để pha, tỷ lệ nước trên trà (đặc biệt nếu sử dụng trà dạng bột như Latté) hoặc yêu cầu thời gian pha cụ thể.
Cảnh báo
- Đừng để trà quá nguội!
- Nếu bạn uống trà vì mục đích sức khỏe - chẳng hạn như để lấy epigallocatechin gallate (EGCG) - thì không nên dùng sữa, vì casein trong sữa liên kết với EGCG. Nếu ai muốn có vị sữa hoặc kem, hãy sử dụng đậu nành, hạnh nhân, lúa mì, hoặc các chất thay thế sữa khác thay vì sữa có nguồn gốc động vật.
- Nếm thử cẩn thận! Không chỉ gây đau rát miệng mà trà còn có thể làm hỏng vị giác, khiến việc thưởng thức trà trở nên khó khăn hơn.
- Trộn sữa và chanh vào trà có thể làm cho sữa đặc.
- Không pha trà chậm trong ấm điện.
- Đổ nước vào ấm một cách cẩn thận - hơi nước có thể làm bỏng bạn.
