Bạn có đồng ý rằng một tách trà ấm và ngon không chỉ có tác dụng làm ấm cơ thể mà còn là tâm hồn của khán giả? Thật không may, hương vị của trà có thể nhanh chóng trở nên quá đắng nếu pha sai cách. Để tránh điều này, hãy cố gắng đọc và thực hành các mẹo khác nhau được liệt kê trong bài viết này. Trước đó, hãy xác định loại trà bạn muốn pha. Sau đó, quyết định loại nào phù hợp với khẩu vị của bạn hơn: lá trà khô hay trà túi lọc? Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là đun nước và đổ ngập trà, sau đó ủ trà trong thời gian bao lâu tùy theo yêu cầu của từng loại trà và phục vụ trà sau khi bỏ túi trà hoặc lọc lá. Thì đấy, trà đã sẵn sàng để thưởng thức mà không cần bất kỳ hỗn hợp nào hoặc thêm đường và sữa!
Bươc chân
Phần 1/4: Đun sôi nước
Bước 1. Đổ nước sạch vào ấm
Nếu bạn chỉ muốn pha một tách trà, chỉ cần đun nóng lượng nước gấp 1,5 lần lượng nước cần thiết để làm đầy một tách trà. Nếu bạn muốn pha một ấm trà, hãy đổ đầy ấm vào miệng ấm. Tại sao vậy? Hãy nhớ rằng, lượng nước sẽ bay hơi và giảm đi khi đun nóng! Để trà có vị ngon nhất, hãy sử dụng nước chưa được đun nóng trước đó.
Sử dụng ấm đun nước phát ra âm thanh lớn khi nước sôi hoặc sử dụng ấm đun nước điện sẽ tự động tắt sau khi nước sôi
Biến thể:
Nếu không có ấm đun nước, bạn có thể đổ nước sạch vào xoong và đun trên lửa lớn cho đến khi đạt nhiệt độ cần thiết.
Bước 2. Đun cách thủy tùy theo loại trà sử dụng
Vì nước quá nóng có thể làm hỏng những lá trà mỏng manh, đừng quên điều chỉnh quá trình đun nóng cho loại trà bạn đang pha. Để đảm bảo nhiệt độ chính xác, bạn có thể sử dụng nhiệt kế hoặc quan sát tình trạng của nước khi đun nóng. Đặc biệt, hãy tuân theo các quy tắc sau:
- Trà trắng: Đun cách thủy đến 75 ° C hoặc khi chạm vào có cảm giác nóng
- Trà xanh: Đun cách thủy cho đến khi nhiệt độ đạt 77 đến 85 ° C hoặc bề mặt bắt đầu tỏa ra hơi nước nóng
- Trà đen: Đun cách thủy cho đến khi đạt 100 ° C hoặc sau 1 phút sau khi đun sôi
Bước 3. Đổ nước vào ly thủy tinh chịu nhiệt và đun trong lò vi sóng nếu bạn không có bếp hoặc ấm đun nước
Trong khi nhiệt độ của nước sẽ cao hơn ngay cả khi đun trong ấm hoặc xoong trên bếp, bạn cũng có thể đun trong lò vi sóng. Đầu tiên, bạn cho nước vào đầy 3/4 ly chịu nhiệt, sau đó đặt xiên gỗ hoặc que kem vào đó. Sau đó, đun cách thủy trong 1 phút hoặc cho đến khi bề mặt nổi bọt.
Xiên gỗ hoặc que kem sẽ ngăn nước quá nóng và làm thủy tinh bị vỡ hoặc nổ khi đun nóng
Bước 4. Đổ một ít nước nóng vào ấm trà hoặc cốc để làm ấm
Nếu nước nóng được đổ vào ấm hoặc cốc vẫn còn lạnh, nhiệt độ nước sẽ tự động giảm mạnh. Kết quả là trà sẽ không được pha đúng cách! Do đó, hãy thử đổ đầy 1/4 hoặc 1/2 ấm trà hoặc cốc thủy tinh bằng nước nóng trước. Sau đó, để nó trong 30 giây trước khi xả nước.
Nếu bạn thực sự vội vàng, giai đoạn này có thể được bỏ qua. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng nhiệt độ của trà có thể nóng hơn và hương vị có thể được tối đa hóa nếu ấm trà hoặc tách được làm ấm trước
Phần 2/4: Trà nấu bia
Bước 1. Đặt lá trà hoặc túi trà vào ấm trà hoặc tách
Nếu bạn muốn dùng trà túi lọc, hãy thử dùng 1 túi trà cho mỗi tách trà. Nếu bạn muốn dùng lá trà, hãy thử dùng 1 muỗng canh. (2 gam) lá trà cho mỗi tách trà.
Nếu bạn thích một loại trà đậm hơn, hãy thêm số lượng lá trà đã dùng
Bước 2. Đổ nước nóng lên lá trà hoặc túi trà
Từ từ đổ nước vào ấm trà hoặc tách trà. Nếu trà được pha trong cốc, hãy đổ nước đầy 3/4 cốc để chừa chỗ cho sữa. Nếu bạn đang pha lá trà trong ấm trà, hãy thử đổ khoảng 200 ml nước cho mỗi lần uống trà. Tuy nhiên, nếu bạn đang pha các túi trà trong một ấm trà, hãy đổ khoảng 240 ml cho mỗi túi trà.
- Nếu bạn muốn ủ lá trà trong cốc, hãy thử đặt lá trà vào một quả cầu trà bằng lưới trước khi đặt chúng vào cốc và đổ nước vào. Bằng cách đó, bạn chỉ cần lấy hộp đựng sau khi pha trà xong.
- Hãy thử đo lượng nước đã sử dụng trong vài lần đầu tiên bạn sử dụng ấm trà. Bằng cách này, theo thời gian, bạn sẽ quen và có thể ước tính lượng nước mình cần vào một ngày sau đó.
Bước 3. Pha trà theo loại của nó
Nếu bạn đang sử dụng lá trà khô, bạn sẽ thấy lá mở ra và nở ra khi bạn pha. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng túi trà, màu của nước sẽ thay đổi trừ khi nó chứa lá trà trắng. Nói chung, pha trà để:
- 1 đến 3 phút đối với trà xanh
- 2 đến 5 phút đối với trà trắng
- 2 đến 3 phút đối với trà ô long
- 4 phút cho trà đen
- 3 đến 6 phút cho trà thảo mộc
Bạn có biết?
Trà ủ càng lâu thì hương vị càng đậm đà. Vì vậy, hãy nếm trà bằng thìa để đảm bảo thời gian pha không quá lâu để vị trà không bị đắng.
Bước 4. Lọc lá trà hoặc lấy túi trà ra khỏi ly
Nếu bạn đang sử dụng túi trà, hãy tháo túi trà ra và cho phép chất lỏng còn lại nhỏ trở lại ấm trà hoặc cốc. Nếu sử dụng lá trà, hãy lấy hộp đựng lá trà ra hoặc đổ trà sang một hộp đựng khác qua một cái rây lọc. Lá trà còn sót lại có thể được cất giữ để pha hoặc bỏ đi.
Biến túi trà hoặc lá trà thành phân trộn sau khi sử dụng
Phần 3/4: Phục vụ trà
Bước 1. Uống trà nóng mà không có bất kỳ hỗn hợp nào để làm nổi bật hương vị tự nhiên của nó
Nếu bạn thích hương vị tự nhiên, không thêm đường, sữa hoặc chanh vào trà của bạn. Mẹo này đặc biệt quan trọng khi uống trà trắng, trà xanh hoặc trà thảo mộc vì sữa có thể chi phối hương vị của các loại trà vốn đã mềm.
Tuy nhiên, các loại trà chất lượng thấp hơn được đóng gói trong túi trà thường sẽ ngon hơn khi được pha với sữa hoặc các chất làm ngọt bổ sung
Bước 2. Thêm sữa vào trà đen để tạo hương vị và kết cấu kem hơn
Nói chung, trà chỉ được thêm vào trà đen, chẳng hạn như Bữa sáng kiểu Anh. Vì không có cách uống trà sữa đúng hay sai nên bạn có thể rót sữa vào ly trước hoặc sau khi cho trà vào ly, cốc. Sau đó, khuấy nhẹ trà và đặt thìa cà phê vào thành cốc.
Mặc dù một số người sẽ cho bạn kem như một hỗn hợp trà, nhưng tốt nhất bạn không nên trộn trà với kem nặng hoặc hỗn hợp sữa và kem theo tỉ lệ 1: 1. Hàm lượng chất béo cao trong kem sẽ khiến trà có vị quá “nặng”. Trên thực tế, hương vị tự nhiên của trà có thể bị che lấp bởi nó
Bước 3. Thêm mật ong hoặc đường để trà có vị ngọt hơn
Nếu bạn không thích hương vị tự nhiên của trà, hãy thử thêm một chút đường, mật ong hoặc một chất tạo ngọt yêu thích khác. Ví dụ: bạn có thể làm cho trà của mình có vị ngọt hơn bằng cách thêm cỏ ngọt, xi-rô cây thùa hoặc xi-rô có hương vị như xi-rô vani.
- Trà Masala chai thường được làm ngọt hơn với hỗn hợp đường cát hoặc đường nâu.
- Mật ong là lựa chọn làm ngọt hoàn hảo để thêm vào trà trắng hoặc xanh.
Bước 4. Thêm chanh, gừng hoặc bạc hà để trà có vị tươi hơn
Vắt một lát chanh tươi nhỏ hoặc thêm vài nhánh lá bạc hà tươi vào tách trà của bạn. Nếu bạn muốn làm cho hương vị thơm hơn một chút, hãy thêm một lát gừng tươi mỏng.
Để làm phong phú và tăng hương vị của trà, hãy cho một thanh quế nhỏ vào cốc
Mẹo:
Vì trái cây họ cam quýt có thể làm sữa bị vón cục, nên không thêm nước chanh vào trà pha sữa.
Bước 5. Để nguội trà để làm trà đá
Nếu bạn thích uống trà lạnh, bạn có thể để trà đã pha vào tủ lạnh cho đến khi trà thật nguội. Sau đó, đổ đầy đá vào ly và đổ trà lạnh vào. Thưởng thức trà ngay trước khi đá tan hết!
Trà đá có thể được làm từ bất kỳ loại trà nào. Ví dụ, hãy thử pha trà đá có đường từ trà đen hoặc trà hoa dâm bụt thảo mộc
Phần 4/4: Chọn loại trà
Bước 1. Chọn trà đen hoặc trà có hương vị đậm đà nếu bạn muốn pha với sữa hoặc chất tạo ngọt
Nếu bạn thích trà đen với hương vị hun khói mạnh, hãy thử loại Lapsang Souchong. Nếu bạn muốn uống trà có vị lúa mì mạnh, hãy thử chọn loại của người Assamese. Nếu trà được uống với hỗn hợp sữa hoặc đường, hãy thử chọn một loại trà dành riêng cho thực đơn bữa sáng hoặc thức uống hàng ngày.
Nếu bạn muốn uống trà với hoa, trái cây họ cam quýt hoặc một chút cay, hãy thử chọn các loại trà Earl Grey, Lady Grey hoặc masala chai
Bước 2. Chọn trà xanh để tạo ra một loại trà có hương vị nhẹ nhàng và có giá trị dinh dưỡng cao
Trà xanh có hương vị nhẹ nhàng hơn và hàm lượng caffein thấp hơn so với trà đen. Nếu bạn thích uống trà mà không thêm sữa hoặc chất tạo ngọt, hãy thử chọn trà xanh để bạn có thể trải nghiệm hương vị nhẹ nhàng tự nhiên của nó.
Nếu bạn thích trà xanh, hãy thử pha matcha hoặc trà xanh Nhật Bản. Matcha là một loại lá trà xanh xay bằng đá thường được dùng trong các nghi lễ trà của Nhật Bản
Mẹo:
Nếu bạn thích uống trà đen và trà xanh, hãy thử chọn trà ô long. Loại trà này trải qua quá trình oxy hóa không nhiều như trà đen nên không bị mất đi hoàn toàn hương vị tự nhiên.
Bước 3. Chọn trà trắng để tạo ra một loại trà ít caffeine và có hương vị nhẹ nhàng hơn
Trà trắng là loại lá trà trải qua quá trình oxy hóa ít nhất và có hàm lượng caffeine rất thấp. Chọn loại trà này nếu bạn thích vị trà dịu và vẫn thơm ngon dù không bị pha chất tạo ngọt hay hương liệu.
Bởi vì nó trải qua quá trình chế biến rất tối thiểu, trà trắng thường chỉ được bán ở dạng lá khô thay vì trong túi trà
Bước 4. Tìm các loại trà thảo mộc nếu bạn muốn tránh caffeine
Bạn muốn giảm tiêu thụ caffeine hoặc thích một loại trà có hương vị nhẹ nhàng hơn? Hãy thử các loại trà thảo mộc như trà bạc hà uống nóng và lạnh, hoặc trà hoa cúc, được biết đến với tác dụng làm dịu cơ thể.
Rooibos là một loại trà thảo mộc khác thường được pha với trái cây khô hoặc vani
Bước 5. Chọn lá trà hoặc trà túi lọc
Nếu bạn muốn tiêu thụ trà chất lượng tốt có thể pha nhiều lần, bạn có thể sử dụng lá trà hoặc những gì thường được bán dưới các thuật ngữ "trà lá rời" hoặc "trà nguyên lá". Nói chung, lá trà bán trên thị trường vẫn còn dạng lá và đã được sấy khô, mặc dù kết cấu sẽ mềm hơn và kích thước sẽ nở ra khi nó được ủ. Để thuận tiện cho quá trình pha trà, bạn có thể mua lá trà đã được đóng gói thành từng phần (trà túi lọc). Tuy nhiên, rất tiếc là tùy chọn thứ hai bạn chỉ có thể pha một lần.
Các túi trà chất lượng tốt hơn thường được đóng gói trong các túi hình kim tự tháp. Hình dạng này giúp cho kích thước của lá trà dễ dàng nở ra trong khi pha. Nếu bạn gặp khó khăn khi tìm chúng, hãy tìm những túi trà tròn thường chứa đầy những mảnh lá trà nhỏ
Bạn có biết?
Các loại túi trà phổ biến nhất là loại được đóng gói trong túi vuông, có chỉ và nhãn đặc biệt. Mặc dù rất dễ tìm, nhưng nhìn chung túi trà chứa đầy lá trà chất lượng thấp hơn, lá trà nghiền hoặc lá trà bột.
Lời khuyên
- Vệ sinh ấm trà và tách trà thường xuyên để ngăn chặn sự tích tụ của các cặn khoáng trên bề mặt.
- Bảo quản trà trong hộp kín để tránh tiếp xúc với oxy, ánh sáng hoặc độ ẩm dư thừa. Đồng thời sử dụng hộp đựng không có nguy cơ ảnh hưởng đến hương vị của trà.
- Nếu bạn sống ở độ cao lớn, nhiệt độ sôi thấp có thể khiến bạn khó pha các loại trà cần ủ ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như trà đen. Ngoài ra, nước có thể lâu sôi hơn.
