Brandy rất tuyệt để uống nguyên chất, pha trong cocktail hoặc thưởng thức như một thức uống sau bữa tối. Đầy hương vị và hương thơm tinh tế, thức uống này được tạo ra thông qua quá trình chưng cất 'rượu' (nước trái cây đã trải qua quá trình lên men) để tạo ra một loại rượu có nồng độ cồn từ 35 đến 65%, loại đồ uống này là thường còn được gọi là 'linh hồn'. Bạn cũng có thể thưởng thức rượu Brandy cùng với một chút kiến thức về lịch sử của thức uống này, các loại rượu mạnh khác nhau và tất nhiên là về cách uống rượu mạnh đúng cách.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Cách nhận biết và chọn rượu mạnh
Bước 1. Đây là quy trình sản xuất rượu mạnh trông như thế nào
Brandy là một loại rượu mạnh được sản xuất từ nước ép trái cây. Trái cây được nghiền để lấy nước cốt, sau đó nước ép sẽ trải qua quá trình lên men để sản xuất rượu vang. Sau đó, rượu sẽ trải qua một quá trình gọi là chưng cất (chưng cất) và trở thành rượu mạnh. Sau đó thông thường rượu mạnh sẽ được bảo quản trong các thùng làm bằng gỗ trong thời gian dài (quá trình này được gọi là lão hóa), tuy nhiên, cũng có những loại rượu mạnh không được đưa vào quá trình lão hóa.
- Rượu mạnh được làm từ nho, nhưng cũng có rượu mạnh được làm từ các loại trái cây khác như táo, đào, mận và nhiều loại trái cây khác. Nếu một chai rượu mạnh được làm từ một loại trái cây khác (không phải nho), thì tên của loại trái cây đó sẽ được đề cập trước từ "rượu mạnh". Ví dụ, nếu nó được làm từ táo, nó sẽ được gọi là "rượu táo".
- Màu của rượu mạnh chuyển sang màu sẫm do quá trình lão hóa trong các thùng gỗ. Rượu Brandy chưa qua quá trình lão hóa sẽ không có màu nâu, nhưng có những nhãn hiệu được nhuộm màu để tạo cho chúng vẻ ngoài giống nhau.
- Rượu mạnh bã đậu (pomace brandy) được làm theo một cách hơi khác. Loại rượu mạnh này không chỉ sử dụng nước ép từ trái nho mà quá trình lên men và chưng cất còn sử dụng cả vỏ, thân và hạt của trái nho. Rượu mạnh Pomace còn được gọi là marc (tiếng Anh và tiếng Pháp) và grappa (tiếng Ý).
Bước 2. Nghiên cứu tổng quan lịch sử của rượu mạnh
Từ “brandy” xuất phát từ tiếng Hà Lan “brandewijn”, có nghĩa là “rượu cháy” (hấp và đông đặc), điều này dẫn đến một hương vị rượu mạnh chất lượng cao ấm áp và tươi sáng, hương vị này được cảm nhận ngay từ ngụm đầu tiên.
- Rượu mạnh đã được sản xuất từ thế kỷ 12, nhưng lúc đầu rượu mạnh chỉ được làm bởi các dược sĩ và bác sĩ; và chỉ được sử dụng làm thuốc. Chính phủ Pháp cho phép các nhà sản xuất rượu bắt đầu chưng cất rượu của họ vào thế kỷ 16.
- Ngành công nghiệp rượu mạnh ở Pháp từ từ bắt đầu phát triển cho đến khi người Hà Lan bắt đầu nhập khẩu rượu mạnh để tiêu thụ và xuất khẩu sang các nước châu Âu khác; Họ đã làm điều này bởi vì khi nhìn từ số lượng hoặc nồng độ cồn xuất khẩu, giá gửi rượu mạnh rẻ hơn và hợp túi tiền hơn cho các thương gia (những người buôn bán với số lượng lớn).
- Hà Lan đã đầu tư vào việc thành lập các nhà máy chưng cất tại các khu vực có các nhà sản xuất rượu, cụ thể là Loire, Bordeaux và Charente. Charente là khu vực có lợi nhuận cao nhất để sản xuất rượu mạnh và trong đó có thành phố Cognac.
Bước 3. Tìm hiểu về các loại rượu mạnh khác nhau với các cấp (chất lượng) khác nhau, tùy thuộc vào độ tuổi của rượu
Một số loại rượu mạnh phổ biến là Armagnac, Cognac, American brandy, pisco, apple brandy, eaux de vie và Brandy de Jerez. Rượu mạnh được phân loại theo độ tuổi, theo một hệ thống xếp hạng khác nhau và loại rượu mạnh.
Bước 4. Tìm hiểu các hệ thống lão hóa khác nhau của rượu mạnh
Rượu Brandy được ủ từ từ và tự nhiên trong thùng gỗ sồi; Điều này được thực hiện để tất cả các hương vị của rượu mạnh có thể thoát ra và được cảm nhận. Có nhiều hệ thống và phân loại lão hóa khác nhau cho các loại rượu mạnh khác nhau. Lão hóa phổ biến bao gồm AC, VS (Rất đặc biệt), VSOP (Nhạt Cũ Rất Đặc biệt), XO (Cũ hơn), Hors d'age và Vintage; Nhưng cách phân loại này rất đa dạng, tùy thuộc vào từng loại rượu mạnh.
- VS (Very Special) là một loại rượu mạnh hai năm tuổi. Loại này dùng cho hỗn hợp nguyên liệu tốt hơn là uống trực tiếp.
- VSOP (Very Special Old Pale) là một loại rượu mạnh thường có tuổi đời từ bốn năm rưỡi đến sáu năm.
- XO (Extra Old) là một loại rượu mạnh thường có tuổi đời từ sáu năm rưỡi trở lên.
- Hors d'age là một loại rượu mạnh quá già để xác định độ tuổi.
- Đối với một số loại rượu mạnh, các nhãn này được quy định (quy định), nhưng một số thì không.
Bước 5. Thử dùng Armagnac
Armagnac là một loại rượu mạnh được đặt theo tên của vùng Armagnac ở Tây Nam nước Pháp. Loại rượu mạnh này được làm từ sự pha trộn của nho Colombard và nho Ugni Blanc; chưng cất bằng cột chưng cất. Sau đó, rượu sẽ trải qua quá trình ủ ít nhất hai năm trong thùng gỗ sồi Pháp, điều này sẽ tạo ra một loại rượu mạnh mang lại cảm giác cổ điển và mạnh mẽ hơn rượu cognac. Sau quá trình lão hóa, các loại rượu mạnh lão hóa khác nhau được pha trộn để tạo ra một sản phẩm rượu mạnh riêng biệt và nhất quán.
- Star 3 hoặc VS (Very Special) là một loại rượu mạnh có hỗn hợp trẻ nhất là loại rượu mạnh trẻ nhất, không quá hai năm tuổi trong thùng gỗ sồi.
- VSOP (Very Superior Old Pale) là một loại rượu mạnh có sự pha trộn trẻ nhất là loại rượu mạnh có tuổi đời ít nhất là bốn năm tuổi, nhưng thậm chí như vậy, nhiều loại rượu trong số đó là loại rượu mạnh cũ hơn nhiều.
- Napoleon hay XO (Extra Old) là một loại rượu mạnh có sự pha trộn trẻ nhất là rượu mạnh được ủ ít nhất sáu năm trong thùng gỗ sồi.
- Hors d'age là một loại rượu mạnh có sự pha trộn trẻ nhất là rượu mạnh có tuổi đời ít nhất là mười năm.
- Nếu số tuổi trên rượu Armagnac được viết, có nghĩa là con số đó là tuổi của hỗn hợp rượu mạnh nhất của rượu Armagnac.
- Ngoài ra còn có một loại rượu Armagnac cổ điển (Vintage) ít nhất mười năm tuổi, và năm thu hoạch được ghi trên chai.
- Các danh mục này chỉ áp dụng cho rượu hiệu Armagnac; đối với loại Konyak và những loại khác có những ý nghĩa khác nhau cho mỗi loại trên.
Bước 6. Cũng thử Cognac
Cognac là một loại rượu mạnh được đặt tên theo quê hương của nó, một thị trấn nhỏ ở Pháp (Cognac). Cognac được làm từ sự pha trộn của một số loại nho đặc biệt bao gồm cả Ugni Blanc. Những loại rượu này phải được chưng cất hai lần trong một máy chưng cất bằng đồng và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp ít nhất hai năm.
- Star 3 hoặc VS (Very Special) là loại rượu mạnh có sự pha trộn trẻ nhất là rượu mạnh được ủ ít nhất hai năm trong thùng gỗ sồi.
- VSOP (Very Superior Old Pale) là một loại rượu mạnh có sự pha trộn trẻ nhất là loại rượu mạnh có tuổi đời ít nhất là bốn năm tuổi, nhưng thậm chí như vậy, nhiều loại rượu trong số đó là loại rượu mạnh cũ hơn nhiều.
- Napoleon, XO (Extra Old) Extra hay Hors d'age là một loại rượu mạnh có sự pha trộn trẻ nhất là rượu mạnh đã được ủ ít nhất sáu năm trong thùng gỗ sồi. Rượu mạnh trung bình trong lớp này thực sự ít nhất là hai mươi năm tuổi.
- Ngoài ra còn có một số loại rượu cognac đã được ủ từ bốn mươi đến năm mươi năm trong thùng gỗ sồi.
Bước 7. Thử uống rượu mạnh của Mỹ
Rượu brandy của Mỹ được làm từ hỗn hợp của nhiều loại rượu brandy và không có quá nhiều quy định ràng buộc. Trước khi mua, bạn nên biết trước rằng đối với rượu mạnh của Mỹ, các loại rượu có độ tuổi như VS, VSOP và XO không được quản lý hợp pháp.
- Theo luật, quy định rằng nếu rượu mạnh thậm chí chưa trải qua quá trình lão hóa trong hai năm, thì trên nhãn của rượu phải ghi "chưa đủ tuổi" ("ïmmature").
- Luật pháp cũng xác nhận rằng nếu rượu mạnh không được làm từ nho, thì trái cây là cơ sở để tạo ra rượu mạnh phải được viết ra.
- Bởi vì đối với loại rượu mạnh này việc phân loại không được pháp luật quy định, nhiều nhãn hiệu của loại rượu mạnh này có độ tuổi khác nhau cho mỗi lần phân loại; và quá trình lão hóa có thể xảy ra của các loại rượu mạnh cũng không quá lâu. Để biết thêm thông tin về các nhóm và độ tuổi cụ thể của rượu mạnh, hãy xem trang web của các nhà sản xuất rượu.
- Không có yêu cầu pháp lý nào quy định kỹ thuật tinh chế nào nên được sử dụng.
Bước 8. Cũng thử rượu mạnh pisco
Pisco là một loại rượu mạnh nho không trải qua quá trình lão hóa. Rượu mạnh này được sản xuất ở Peru và Chile. Bởi vì loại rượu mạnh này không trải qua quá trình lão hóa, màu sắc của loại rượu mạnh này vẫn rõ ràng. Hiện đang có một cuộc tranh luận đang diễn ra giữa Peru và Chile về việc quốc gia nào có quyền sản xuất pisco, và cả về khả năng hạn chế các khu vực sản xuất (những khu vực nào được cấp phép sản xuất pisco).
Bước 9. Cũng thử rượu mạnh táo
Rượu mạnh của Apple được làm từ những quả táo có xuất xứ từ Mỹ (nơi loại rượu này có nhãn hiệu Applejack), hoặc cũng từ Pháp (ở Pháp nó được gọi là Calvados). Rượu mạnh pisco này rất linh hoạt nên nó có thể được sử dụng trong nhiều loại cocktail. # * Hương vị của “applejack” (phiên bản rượu táo của Mỹ) rất tươi và có mùi trái cây.
Hương vị của “Calvados” (phiên bản rượu táo của Pháp) rất tinh tế và phong phú
Bước 10. Cũng thử eaux de vie
Eaux de vie là một loại rượu mạnh không già và không được làm từ nho, mà từ quả mâm xôi, lê, mận, anh đào và một số loại trái cây khác. Eaux de vie brandy thường cũng có màu trong vì rượu brandy này không trải qua quá trình lão hóa
Ở Đức, eaux de vie được gọi là “Schnapps” nhưng đây không phải là Schnapps như ở Mỹ
Bước 11. Cũng thử rượu Brandy de Jerez (Brandy de Jerez)
Brandy de Jerez đến từ vùng Andalusia của Tây Ban Nha. Loại rượu mạnh này được sản xuất bằng một phương pháp sản xuất đặc biệt, trong đó rượu chỉ được chưng cất một lần trong một nhà máy chưng cất bằng đồng; sau đó rượu mạnh được trải qua quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi Mỹ.
- Brandy de Jerez Solera là loại brandy trẻ nhất và có vị trái cây nhất, loại brandy này trung bình ít nhất là một năm tuổi.
- Brandy de Jerez Solera Reserva trung bình ít nhất ba tuổi.
- Brandy de Jerez Solera Gran Reserva là loại rượu mạnh lâu đời nhất với tuổi thọ trung bình ít nhất là mười năm.
Bước 12. Chọn rượu mạnh của bạn dựa trên loại / loại đầu tiên, sau đó bạn chọn bằng cách xem tuổi
Loại có thể là một trong những loại được liệt kê ở trên, hoặc có thể chỉ là "rượu mạnh" trên chai. Nếu loại rượu không được liệt kê, thì hãy xem loại rượu mạnh được nhập khẩu từ quốc gia nào và những thành phần nào được sử dụng để tạo ra loại rượu mạnh (ví dụ như nho, trái cây hoặc bã đậu). Khi bạn đã chọn loại rượu mạnh, hãy xem độ tuổi của nó. Hãy nhớ rằng các loại rượu mạnh có độ tuổi rất khác nhau và khác nhau tùy thuộc vào từng loại.
Phương pháp 2/3: Uống rượu Brandy gọn gàng (nguyên chất)
Bước 1. Biết ý nghĩa của thuật ngữ gọn gàng trong ngữ cảnh của rượu mạnh
Uống rượu mạnh "Neat" có nghĩa là bạn uống nó mà không cần thêm đá hoặc bất kỳ hỗn hợp nào. Chỉ có rượu mạnh nguyên chất, bằng cách uống nó nguyên chất, bạn sẽ thực sự trải nghiệm được hương vị của rượu mạnh.
Nếu thêm đá, đá sẽ tan ra và làm giảm và làm hỏng hương vị của rượu mạnh
Bước 2. Uống rượu mạnh nguyên chất nếu bạn đã mua một loại rượu mạnh chất lượng, lâu năm
Các thương hiệu tốt nhất nên được nếm thử một mình. Điều này sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị rượu mạnh, tối đa hóa trải nghiệm uống rượu mạnh và bạn sẽ thực sự trải nghiệm hương vị rượu mạnh nhất.
Bước 3. Mua một khẩu súng bắn tỉa
Một ly rượu mạnh (ly rượu mạnh) thường còn được gọi là bóng bay rượu mạnh là một ly thủy tinh ngắn có đáy rộng và hình nón hướng lên trên. Loại ly này có thân ngắn và có nhiều kích cỡ, nhưng chúng thường chỉ phục vụ đồ uống không quá 60 ml mỗi khẩu phần. Loại ly này rất thích hợp dùng để uống rượu mạnh vì mùi thơm phảng phất của rượu mạnh sẽ tập trung trên miệng ly nên khi bạn chuẩn bị uống rượu sẽ ngửi thấy mùi.
Snifters đã được làm sạch kỹ lưỡng và làm khô bằng không khí có thể ngăn hương vị rượu mạnh trộn lẫn với hương vị của các chất lỏng khác
Bước 4. Phục vụ ngay lập tức
Brandy không cần được để đứng như rượu vang. Nếu bạn để quá lâu rượu bay hơi sẽ bị mất đi. Điều này sẽ làm cho rượu mạnh mất đi một số đặc điểm tạo nên sự độc đáo của rượu mạnh.
Bước 5. Làm ấm một ly rượu mạnh giữa hai bàn tay của bạn
Những người sành rượu (những người yêu thích) thích hâm nóng rượu mạnh vì nhiệt được áp dụng từ từ có thể làm tăng mùi vị và hương thơm của rượu mạnh. Cách tốt nhất để làm điều này là giữ ly rượu giữa hai bàn tay của bạn và từ từ bắt đầu làm cho ly rượu mạnh ấm lên. Phần đáy ly rộng sẽ giúp bạn hâm nóng ly rượu mạnh dễ dàng hơn.
- Bạn cũng có thể làm ấm ly bằng cách đổ nước ấm vào rồi rót ra ly trước khi đổ rượu mạnh vào ly.
- Một cách khác để hâm nóng rượu mạnh là cẩn thận đun nóng ly trên lửa.
- Hãy cẩn thận để không quá nóng! Nhiệt độ quá cao có thể làm cho rượu bay hơi và làm hỏng mùi và vị của rượu mạnh.
- Đừng uống rượu mạnh cùng một lúc vì bạn sẽ làm mất đi hương thơm tinh tế của rượu mạnh.
Bước 6. Ngửi rượu mạnh trong khi giữ ly rượu ngang ngực
Khi bạn ngửi rượu mạnh bằng mũi, bạn sẽ ngửi thấy mùi hương hoa cỏ cần thiết và mùi hương sẽ bị cuốn vào mũi của bạn. Điều này giúp các giác quan của bạn không bị choáng ngợp bởi hương vị của rượu mạnh.
Bước 7. Nâng ly lên cằm và dùng mũi ngửi lại
Nâng người nâng mũi lên ngang cằm và hít thở sâu bằng mũi. Nếu bạn ngửi qua mũi từ khoảng cách này, bạn sẽ ngửi thấy mùi hương trái cây của rượu mạnh, thành phần chủ yếu.
Bước 8. Nâng ống hút dưới mũi và hít mùi thơm qua mũi và miệng
Khi bạn nâng ống hút lên mũi, bạn có thể ngửi thấy mùi gia vị trong rượu mạnh. Các mùi của mùi hương này sẽ có cảm giác đặc hơn mùi hương trước.
Bước 9. Nhấp một ngụm
Để bạn không bị choáng ngợp, ngụm đầu tiên của bạn chỉ nên là đôi môi ẩm ướt. Uống từng ngụm nhỏ chỉ để cảm nhận hương vị của rượu mạnh trong miệng. Nếu bạn bị choáng ngợp thì có thể khiến bạn không muốn uống rượu mạnh nữa.
Bước 10. Uống thêm vài ngụm, bắt đầu tăng âm lượng từng ngụm từng chút một
Làm như vậy để miệng của bạn quen với mùi vị của rượu mạnh. Khi vị giác của bạn đã quen với nó, thì bạn sẽ có thể cảm nhận và đánh giá được hương vị của rượu mạnh.
Hương thơm của một thức uống có rượu mạnh cũng quan trọng như hương vị, vì vậy hãy nhớ luôn đánh giá cao mùi thơm khi bạn nhâm nhi một ly rượu mạnh
Bước 11. Nếu bạn đang thử một vài loại rượu mạnh, hãy bắt đầu với loại nhỏ nhất
Nếu bạn đang cố gắng nếm thử nhiều loại rượu mạnh, thì hãy bắt đầu với loại nhẹ nhất. Hãy nhớ luôn để lại một ít rượu mạnh để bạn uống hết sau khi thử các loại rượu mạnh khác; Bạn có thể ngạc nhiên rằng hương vị của loại rượu mạnh trẻ nhất có thể thay đổi khi khứu giác và vị giác của bạn quen với các loại rượu mạnh khác nhau.
Bước 12. Nếu bạn đang thử các loại rượu mạnh khác nhau, hãy cố gắng không nhìn vào các loại và giá cả của rượu mạnh
Loại và giá của rượu mạnh có thể ảnh hưởng đến cách bạn thưởng thức rượu mạnh. Vì vậy, khi bạn thử rượu mạnh, tốt hơn là chỉ cần đóng tất cả các thông tin trên chai; bằng cách này, bạn thực sự có thể tìm ra hương vị mà bạn thích. Nó cũng có thể giúp bạn hiểu sâu hơn về bản thân.
Bạn có thể đánh dấu dưới ly trước khi rót rượu mạnh, sau đó cố gắng giữ ly không theo thứ tự để không biết mình đang uống loại nào
Phương pháp 3/3: Uống Cocktail có chứa rượu mạnh
Bước 1. Nếu bạn có một loại rượu mạnh nhẹ, rẻ tiền, hãy thử uống nó trong các loại cocktail
Ví dụ: nếu rượu mạnh bạn có là loại VS hoặc rượu mạnh chưa được phân loại, thì bạn có thể pha nó vào một ly cocktail. Brandy là một phần của gia đình rượu vang nên không phải lúc nào cũng hợp với soda và tonic, nhưng ngay cả sau đó, vẫn có rất nhiều loại cocktail chứa hỗn hợp rượu mạnh ngon.
Mặc dù cognac là một loại rượu mạnh lâu đời hơn và đắt tiền hơn, nó cũng thường được sử dụng trong các loại cocktail
Bước 2. Hãy thử 'Sidecar'
Sidecar là một loại cocktail cổ điển được công nhận bởi Ritz Carlton ở Paris do phát minh của họ vào đầu thế kỷ 19. Thành phần cần có là Cognac (45 ml), Cointreau hoặc ba giây (30 ml), nước cốt chanh (15 ml), cắt lát vỏ chanh để trang trí (trang trí / chất làm ngọt) và như một lựa chọn bổ sung là đường được gắn xung quanh vành ly.
- Cho đường vào ly martini. Ly martini có hình dạng như một tam giác ngược với một cuống dài bên dưới. Làm nguội ly trong ngăn đá (tủ đông) rồi nhúng viền ly vào đĩa đường sao cho đường bám vào viền ly.
- Đổ các nguyên liệu trên (trừ vỏ chanh) vào bình lắc cocktail cùng với một vài viên đá và lắc mạnh.
- Sau đó, giữ đá bằng dụng cụ lọc và đổ chất lỏng vào ly.
- Trang trí đồ uống với một lát chanh. Bạn có thể làm vỏ chanh bằng cách gọt một ít vỏ chanh để có hình tròn đầy đặn.
- Bạn có thể thay đổi một chút tỷ lệ tỷ lệ nước cốt Conyac, Cointreau và chanh để tìm ra hương vị mà bạn cho là hoàn hảo.
Bước 3. Hãy thử 'Metropolitan'
‘Metropolitan’ là một loại cocktail cổ điển được pha chế lần đầu tiên vào năm 1900. Các nguyên liệu cần có là rượu mạnh (45ml), rượu vermouth (rượu vermouth) ngọt (30 ml), đường tan chảy (0,5 muỗng canh) và một chút rượu nho Angostura.
- Đường lỏng được tạo ra bằng cách trộn 237 ml nước với 237 ml đường bột trong bình và đánh cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn. Đặt các lọ vào tủ lạnh.
- Đổ tất cả các nguyên liệu vào bình lắc cocktail cùng với đá viên và đánh tan.
- Giữ đá qua rây lọc và đổ vào ly martini lạnh. Ly martini có thân thủy tinh dài với hộp đựng có hình tam giác ngược.
Bước 4. Cũng thử nếm thức uống của người đàn ông thực sự 'Hot Toddy'
‘Hot Toddy’ là thức uống cổ điển được uống nóng; trong lịch sử, thức uống này cũng thường được sử dụng như một loại thức uống chữa bệnh. Thức uống này có thể được chế biến thành nhiều loại 'rượu mạnh' bao gồm rượu mạnh và rượu táo. Tất cả những gì bạn cần là rượu mạnh hoặc rượu táo (30 ml), mật ong (1 muỗng canh), chanh, nước (237 ml), một ít đinh hương, một ít nhục đậu khấu và hai thanh quế.
- Xoa đáy cốc hoặc ly 'Cà phê Ailen' với mật ong, sau đó thêm rượu mạnh hoặc rượu táo và nước cốt chanh.
- Đun sôi nước trong ấm điện hoặc xoong và đổ vào ly.
- Khuấy và thêm đinh hương và quế.
- Để nó trong năm phút sau đó thêm nhục đậu khấu và thưởng thức!
- Bạn có thể thay đổi tỷ lệ rượu mạnh với nước. Nếu bạn đang sử dụng rượu mạnh táo, bạn có thể muốn tăng số lượng rượu táo trở lại để tăng thêm hương vị.
Bước 5. Cũng thử 'Pisco Sour'
‘Pisco Sour’ là cách uống rượu pisco được biết đến nhiều nhất, nó là thức uống đặc trưng ở Peru và cũng rất phổ biến ở Chile. Tất cả những gì bạn cần là Pisco (95 ml), nước chanh tươi (30 ml), đường lỏng (22 ml), một lòng trắng trứng gà tươi và một ít Angostura hoặc (nếu có) Amargo đắng.
- Cách làm đường lỏng là trộn 237 ml nước với 237 ml đường trong bình. Đậy nắp và lắc bình cho đến khi đường tan hết. Bảo quản các lọ trong tủ lạnh.
- Cho pisco, nước cốt chanh, đường lỏng và lòng trắng trứng vào bình lắc cocktail không có đá và đánh mạnh cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt, khoảng 10 giây.
- Thêm đá và đánh thật mạnh cho đến khi thật lạnh, làm như vậy trong khoảng 10 giây.
- Chống lại đá bằng cách sử dụng một cái lọc và đổ các thứ vào một ly 'pisco chua'. Ly 'pisco chua' tương đối nhỏ và có hình dạng giống như 'ly bắn' (ly nhỏ để uống rượu) nhưng đế mỏng hơn và cạnh trên hơi rộng
- thêm một chút xíu mại lên trên lớp bọt lòng trắng trứng.
Bước 6. Hãy thử 'Jack Rose'
'Jack Rose' là một loại cocktail cổ điển rất phổ biến trong những năm 20; Thức uống này sử dụng sự pha trộn của applejack, phiên bản rượu mạnh của Mỹ. Bạn sẽ cần táo (60 ml), nước chanh (30 ml) và 15 ml grenadine (xi-rô đỏ, làm từ lựu). Quả táo của người Mỹ bản địa rất khó tìm, nhưng nếu bạn có thể tìm thấy nó, hãy thử loại cocktail này.
- Đổ tất cả nguyên liệu vào bình lắc cocktail, thêm đá và lắc đều.
- Lọc vào ly cocktail đã ướp lạnh. Loại kính này có một thân dài với một hộp đựng có hình dạng như một tam giác ngược.
Bước 7. Thử ‘Julep Prescription’
Công thức đồ uống này xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1857, 'Prescription Julep' kết hợp rượu cognac và rượu whisky lúa mạch đen (rượu whisky làm từ lúa mạch đen) để tạo ra một thức uống giải khát hoàn hảo để thưởng thức vào mùa hè. Các thành phần bạn sẽ cần là rượu cognac VSOP hoặc rượu mạnh chất lượng khác (45 ml), rượu whisky lúa mạch đen (15 ml), Đường (2 muỗng canh) pha loãng với nước (15 ml) và hai lá bạc hà tươi.
- Đổ đầy cốc thủy tinh cao hoặc thủy tinh Julep (thủy tinh không thân làm bằng bạc) và khuấy cho đến khi đường ở dạng lỏng.
- Cho lá bạc hà vào ly và ấn nhẹ để tiết ra chất lỏng có hương vị. Không nghiền lá bạc hà vì nếu xay nhuyễn lá sẽ có vị đắng.
- Thêm rượu mạnh và rượu whisky lúa mạch đen vào ly và trộn cho đến khi mịn.
- Đổ đầy đá bào vào ly, sau đó dùng thìa cà phê dài khuấy đều cho đến khi ly bắt đầu có sương mù.
- Trang trí với lá bạc hà tươi và phục vụ bằng ống hút.
Lời khuyên
- Nếu không thích hương vị của rượu mạnh (nguyên chất), bạn có thể thêm một chút nước trước khi nếm thử.
- Có rất nhiều loại cocktail được làm từ rượu mạnh, và xa hơn nữa bạn cũng có thể đổi mới với rượu mạnh. Hãy tự mình nghiên cứu và sáng tạo.
Cảnh báo
- Nếu không thích hương vị của rượu mạnh (nguyên chất), bạn có thể thêm một chút nước trước khi nếm thử.
- Có rất nhiều loại cocktail được làm từ rượu mạnh, và xa hơn nữa bạn cũng có thể đổi mới với rượu mạnh. Hãy tự mình nghiên cứu và sáng tạo.
