Từ điển tiếng Anh Oxford định nghĩa cocktail là thức uống có cồn bao gồm một hỗn hợp khác, chẳng hạn như nước ép trái cây. Mặc dù không thể giải thích cách pha tất cả các loại cocktail, nhưng trang này sẽ chỉ cho bạn hướng đi đúng để làm các hỗn hợp rượu đơn giản, vì vậy lần sau nếu bạn muốn pha chế một thứ gì đó đặc biệt, bạn có thể làm một loại.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Pha Cocktail cơ bản
Bước 1. Chọn loại rượu bạn muốn sử dụng trong ly cocktail của mình
Nó không phải là một loại cocktail nếu nó không chứa cồn, vì vậy hãy nhớ thêm một ít cồn vào nó. Về loại rượu bạn sẽ sử dụng trong ly cocktail của mình. Dưới đây là một số ý tưởng về các loại rượu bạn có thể sử dụng:
- Rượu có màu hoặc ít màu hơn. Đây là một số loại rượu có vẻ ngoài ít nhiều màu sắc và một số loại có hương vị nhẹ nhàng hơn các loại khác. Các loại rượu ít màu sắc hơn là:
- rượu vodka
- Gin
- (Chưa trưởng thành) Cachaça
- Rượu lúa mì
- Rượu soju
- Whisky. Rượu whisky được làm từ lúa mì lên men, với hạt thay đổi theo thời gian. Rượu whisky rất phổ biến trên khắp thế giới, nhưng chủ yếu được sản xuất ở Scotland, Ireland, Mỹ và Nhật Bản, mỗi quốc gia có một hương vị khác nhau. Các loại rượu whisky là:
- Bourbon (làm từ ngô)
- rượu Scotch
- Rye (làm từ lúa mạch đen thô)
- Đồ uống có cồn có màu khác. Có hàng chục loại rượu khác nhau có thể mang lại cảm giác khác nhau cho một ly cocktail. Một số đồ uống có cồn phổ biến nhất có thể không có trong danh sách:
- Rượu tequila
- Mezcal
- absinthe
- rượu mạnh
Bước 2. Chọn một loại rượu khác để thêm hương vị cho đồ uống có cồn của bạn (tùy chọn)
Đôi khi, đồ uống có nồng độ cồn thấp được chọn để làm tăng hương vị của đồ uống có cồn. Nếu bạn định sử dụng kết hợp hai loại rượu, hãy nhớ thử trước để xem hương vị có hòa quyện hay không. Gin và lager có thể thành công như một thức uống giải khát có thêm chanh và mật ong, hoặc bia và rượu tequila có thể thành công và được mệnh danh là "beer-garita", nhưng ouzo và rượu vang đỏ có thể không sớm được kết hợp với nhau.
Bia và cocktail rượu đã rất phổ biến trong những năm gần đây. Thử nghiệm với bia, chẳng hạn, bằng cách pha Shandy, hoặc nước chanh và bia. Thử nghiệm với rượu vang trong sản xuất Kalimotxo, hoặc rượu vang đỏ và than cốc (coca cola). Hoặc thử French 75, là sự kết hợp của rượu gin, rượu vang sủi bọt, chanh và đường
Bước 3. Lấy một bình lắc cocktail tốt
Để trộn các thành phần của thức uống với nhau, bạn có thể cần một bình lắc cocktail. Mặc dù một số loại cocktail có chứa một loại cồn chưng cất hoặc dễ khuấy, nhưng hầu hết các loại cocktail đều được lắc.
Các loại cocktail có nước trái cây, các sản phẩm từ sữa hoặc trứng, xi-rô, hỗn hợp chua hoặc các thành phần khác khá đặc sẽ cần được lắc
Bước 4. Lấy một chiếc cốc nhỏ hoặc cốc đong
Một chiếc cốc nhỏ rất hữu ích khi bạn muốn pha cocktail với lượng vừa đủ. Hãy nghĩ về điều đó: Một ly cocktail mà rượu hoặc các thành phần khác không được pha trộn đúng cách có thể dẫn đến một ly cocktail quá mạnh hoặc quá yếu.
Nhiều ly nhỏ hoặc cốc đo lường có hai mặt, giống như một chiếc đồng hồ cát. Một cốc nhỏ thường có thể chứa một ounce chất lỏng, trong khi một cốc lớn hơn có thể chứa hai ounce. Điều này sẽ làm cho việc pha chế các loại cocktail yêu cầu "hai" (một ly 1-2 oz) dễ dàng hơn nhiều
Bước 5. Trộn trái cây hoặc thảo mộc vào đáy bình lắc cocktail trước (tùy chọn)
Một số công thức sẽ không phù hợp với hỗn hợp này, nhưng hầu hết sẽ phù hợp. Ví dụ, mojito, pha trộn rất tốt và có hương vị tuyệt vời với hỗn hợp chanh và bạc hà như một điểm khởi đầu. Chỉ cần cho các liều lượng trái cây và thảo mộc được khuyến nghị vào đáy bình lắc cocktail và trộn bằng dụng cụ khuấy hoặc đầu thìa gỗ. Đảm bảo lấy nước từ trái cây đã được sử dụng.
Bước 6. Thêm nước trái cây, rượu và rượu vào bình lắc cocktail
Theo chỉ dẫn của công thức của bạn, thêm đủ chất lỏng vào bình lắc cocktail của bạn.
Bước 7. Thêm đá sau khi thêm chất lỏng
Thêm đá khi bạn đã sẵn sàng đánh trứng để không làm cạn ly cocktail. Đây là một sai lầm mà rất nhiều người mắc phải. Họ cho đá vào lúc bắt đầu và không cho vào cuối, vì điều đó sẽ làm cho đồ uống của họ bị chảy nước.
Bước 8. Đậy nắp bình lắc cocktail và đánh mạnh trong khoảng từ 10 đến 20 giây hoặc cho đến khi máy đánh trứng quá lạnh không thể cầm được
Khi lắc mạnh, bạn sẽ kết hợp tất cả các nguyên liệu lại, trộn đều các nguyên liệu nên bạn sẽ không cảm nhận được vị trội của nước trái cây, rượu hay ngược lại.
Bước 9. Lọc đồ uống vào một vật chứa thích hợp
Các thức uống khác nhau yêu cầu các loại ly khác nhau. Ví dụ, Martinis luôn được phục vụ trong ly martini, trong khi mojito thường được phục vụ trong ly whisky.
- Hãy dành thời gian để tìm ra loại hộp đựng nào phù hợp nhất với ly cocktail của bạn. Bạn có thể cho rằng điều này là nhảm nhí, nhưng rất nhiều người cho rằng việc lựa chọn chiếc kính phù hợp sẽ quyết định những thứ tốt nhất từ những thứ tốt nhất.
- Nếu ly cocktail của bạn yêu cầu thêm đá sau khi lắc, hãy thêm đá mới thay vì thêm đá bạn đã dùng khi lắc. Đá viên tươi lớn hơn, vì vậy chúng sẽ không tan nhanh và làm loãng đồ uống của bạn.
Bước 10. Thêm vị đắng vào đồ uống của bạn (tùy chọn)
Vị đắng là một hương vị thơm ngon để thêm vào nhiều thức uống sau khi pha (thường là rượu whisky). Có lẽ sự pha trộn phổ biến nhất của bitters là Angostura bitters.
Bước 11. Thêm trang trí cho đồ uống của bạn (tùy chọn)
Trang trí bạn chọn phải phù hợp với ly cocktail của bạn. Ví dụ như ô liu trên xiên, thường được thêm vào martini.
Phương pháp 2 trên 2: Năm loại cocktail cổ điển
Bước 1. Làm một ly martini
Tinh tế và hiện đại - và sang trọng - loại cocktail này là hình ảnh thu nhỏ của đẳng cấp. Một ly martini cổ điển được làm bằng gin hoặc vodka, và một lựa chọn khác là làm cho nó "khác biệt", bằng cách thêm rượu táo ô liu.
- Martini sô cô la
- Dâu tây martini
- Martini eggnog (uống từ lòng đỏ trứng)
- Lime martini
Bước 2. Làm mojito
Được phổ biến bởi người Mỹ bởi Ernest Hemingway, thức uống này là hình ảnh thu nhỏ của thức uống mùa hè. Vôi, bạc hà, rượu rum, đường và nước có ga - làm thế nào bạn có thể sai khi uống một thứ đồ uống chính xác như thế này?
- Dâu tây mojito
- Mojito xoài
- Mojito việt quất
- Mojito dứa
Bước 3. Làm julep bạc hà
Một truyền thống Nam Mỹ cổ điển, julep bạc hà một cái gì đó đơn giản nhưng vẫn sang trọng. Uống món này trong trận derby cuối tuần và bạn sẽ cảm thấy như đang ở Kentucky cho dù bạn ở đâu.
Bước 4. Làm bơ thực vật
Margaritas là một thức uống cổ điển của Mexico. Được làm từ nước cốt chanh, rượu tequila, rượu mùi cam và một ít đường, nó thường được phục vụ thẳng, mặc dù nó có thể được pha trộn trước.
- Margaritas cam
- Margarita dâu
- Margaritas đông lạnh
- Bơ thực vật chuối
Bước 5. Làm cho một cái gì đó lỗi thời
Cocktail nồng nặc đã là dĩ vãng - chỉ cần rượu whisky và xi-rô và dạ dày của bạn. Mặc dù một thứ gì đó kiểu cũ có cảm giác lỗi thời sau thời kỳ hoàng kim của nó vào những năm 1920 và 1930, nó vẫn được nhiều người sành cocktail yêu thích.
Lời khuyên
- Thêm chanh hoặc hạt nêm, chanh, cam, ô liu, anh đào vào bất kỳ loại cocktail nào.
- Luôn sử dụng ly thủy tinh trong tủ lạnh.
- Nếu bạn thích pha chế cocktail của mình, bạn có thể muốn học cách trở thành một người pha chế.
- Pha một ly cocktail Shirley Temple với bất kỳ loại cocktail nào, loại bỏ nồng độ cồn và thay thế bằng hỗn hợp nước ép trái cây.
- Thêm đá vào shaker, trộn vào ly luôn là bước cuối cùng.
- Đá viên càng lớn, đồ uống càng lạnh với nguy cơ làm loãng đồ uống càng nhỏ.
- Bắt đầu với các loại cocktail đơn giản và làm theo cách của bạn đến các hỗn hợp phức tạp hơn.
