3 cách nấu khoai tây mới

2024 Tác giả: Jason Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-19 22:14

Khoai tây mới là khoai tây được thu hoạch còn rất non, hàm lượng đường chưa kịp chuyển hóa thành tinh bột. Loại khoai này nhỏ, vỏ mỏng, khi nấu chín thì thịt mềm. Khoai tây ngon nhất khi được nướng hoặc luộc, thay vì chiên. Bài viết này cung cấp ba cách để nấu khoai tây: rang bằng chảo, luộc và nghiền.

Bươc chân

Phương pháp 1/3: Nướng khoai tây trong chảo rán

Bước 1. Tập hợp tất cả các thành phần

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau để làm món khoai tây nướng chảo ngon:

• 450 gr khoai tây
• 2 thìa bơ
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa hương thảo tươi, cắt nhỏ
• Muối và tiêu

Bước 2. Chuẩn bị khoai tây để nướng

Rửa khoai tây trong nước lạnh, cẩn thận loại bỏ bụi bẩn và các mảnh vụn khác. Cắt từng củ khoai tây thành từng miếng vừa ăn; Đối với khoai tây nhỏ, bạn cắt đôi.

• Vì vỏ khoai tây rất mỏng nên bạn không cần gọt vỏ.

  

• Dùng dao để cắt bỏ những vết bầm tím hoặc vết thâm.

  

Bước 3. Cho bơ và dầu vào chảo đun trên lửa vừa

Để bơ và dầu tan chảy cùng nhau.

Chảo gang rất thích hợp để nướng khoai tây, vì nó giữ nhiệt tốt mà không quá nóng mà còn tạo ra lớp vỏ giòn cho khoai tây

Bước 4. Cho khoai tây vào chảo với mặt đã cắt bớt

Nấu khoảng năm phút cho đến khi khoai tây có màu nâu và giòn. Lật khoai để mỗi bên có màu nâu.

Bước 5. Nêm muối và tiêu vào khoai tây

Dùng kẹp hoặc thìa gỗ để lật khoai và đảm bảo tất cả các mặt đều được phủ đều gia vị.

• Thêm các loại thảo mộc khô như hương thảo, cỏ xạ hương hoặc lá oregano nếu bạn muốn khoai tây có thêm hương vị.

  

• Thêm hành hoặc tỏi băm nhỏ nếu muốn.

  

Bước 6. Đậy nắp chảo

Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và để khoai tây nấu cho đến khi mềm, khoảng 15 phút.

• Kiểm tra khoai tây thường xuyên để đảm bảo rằng chúng không bị chín quá.

  

• Nếu khoai tây thấm bơ và dầu và có vẻ bị khô, hãy thêm 1/4 cốc nước.

  

Bước 7. Lấy khoai tây ra khỏi chảo

Dùng như một món ăn kèm với gà, cá, bít tết, hoặc trộn với salad.

Phương pháp 2/3: Luộc khoai tây mới

Bước 1. Tập hợp tất cả các thành phần

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau để làm món khoai tây luộc đơn giản:

• 450 gr khoai tây
• Bơ, để phục vụ
• Muối và hạt tiêu, để phục vụ

Bước 2. Rửa sạch khoai tây

Chà sạch bụi bẩn và cắt bỏ những vết thâm hoặc vết.

Bước 3. Cho khoai tây vào một cái chảo lớn

Đặt nồi dưới vòi nước trong bồn rửa và thêm nước cho đến khi ngập khoai tây.

Bước 4. Đậy nắp nồi, bắc lên bếp

Để lửa ở mức cao vừa.

Bước 5. Đun sôi khoai tây

Giảm nhiệt độ và nấu ở mức thấp trong khoảng mười lăm phút. Khoai tây chín khi mềm khi dùng nĩa đâm vào.

• Cẩn thận khi nấu khoai tây để nước không bị sôi.

  

Bước 6. Xả nước khỏi chảo

Cho khoai tây vào rây lọc khoai tây hoặc dùng nắp đậy để lọc nước từ chậu lên bồn rửa.

Bước 7. Cho khoai vào bát

Quết miếng với bơ và muối tiêu vừa ăn.

• Hoặc, cắt một miếng khoai tây và sử dụng nó cho công thức salad Nicoise.

  

• Một lựa chọn khác là nhúng khoai tây vào dầu và gia vị để làm món salad khoai tây mới.

  

Phương pháp 3/3: Nghiền khoai tây

Bước 1. Tập hợp tất cả các thành phần

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau để làm khoai tây nghiền:

• 450 gr 1 củ khoai tây
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• Muối và tiêu
• Gia vị (tùy chọn), bơ và pho mát bào

Bước 2. Rửa sạch khoai tây

Chà sạch bụi bẩn và cắt bỏ các vết thâm hoặc vết.

Bước 3. Cho khoai vào nồi

Đặt nồi dưới vòi nước trong bồn rửa và thêm nước cho đến khi ngập khoai tây.

Bước 4. Đun sôi khoai tây

Giảm nhiệt độ và nấu ở mức thấp cho đến khi khoai tây mềm khi dùng nĩa chọc vào, khoảng 15 phút.

Bước 5. Trong khi chiên khoai tây, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ

Thêm dầu ô liu, dầu hạt cải hoặc dầu thực vật vào chảo.

• Để dễ dàng làm sạch, hãy đậy chảo bằng giấy bạc trước khi tra dầu.

  

Bước 6. Cho khoai tây đã nấu chín vào chao

Thoát nước tốt.

Bước 7. Cho khoai tây vào chảo

Sắp xếp chúng để khoai tây không chạm vào nhau. Nếu chảo quá đầy, hãy làm chảo thứ hai.

Bước 8. Dùng máy nghiền khoai tây để nghiền khoai tây

Đừng nghiền hoàn toàn, chỉ nghiền từ trên xuống để phần bên trong của khoai tây lộ ra ngoài.

• Nếu không có máy nghiền khoai tây, hãy dùng một chiếc nĩa lớn để nghiền khoai tây.

  

Bước 9. Rưới dầu ô liu lên khoai tây

Rắc muối và hạt tiêu.

• Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm ớt cayenne, bột ớt, bột tỏi hoặc gia vị tùy chọn.

  

• Để món ăn đậm đà, hãy phết một chút bơ lên từng củ khoai tây.

  

• Rắc từng củ khoai tây với phô mai cheddar hoặc pho mát Parmesan bào để tăng thêm hương vị.

  

Bước 10. Nướng khoai trong 15 phút

Khoai tây chín khi chúng chuyển sang màu vàng nâu đậm đà.

Bước 11. chín