Palitaw là những chiếc bánh gạo dai và ngọt phủ đường, dừa và hạt mè. Palitaw là một món tráng miệng của người Philippines. Món ăn này thường được bán gần các trường tiểu học, nhưng người lớn cũng rất thích. Làm những món ăn nhẹ ngon này khá dễ dàng, vì vậy hãy tiếp tục đọc để học cách làm bánh mì que.
Thành phần
- 1 chén bột gạo nếp
- 1/2 cốc nước
- 1/2 cốc đường cát trắng để phủ
- 1 cốc dừa nạo để phủ
- 2 thìa hạt vừng để phủ
Bươc chân
Phương pháp 1/1: Làm Palitaw
Bước 1. Trộn bột gạo và nước trong một bát lớn
Khuấy đều cho đến khi cả ba nguyên liệu được trộn đều. Các thành phần sẽ bắt đầu tạo thành bột khi bạn trộn chúng. Nếu bột có vẻ quá dính, rắc bột gạo lên và tiếp tục nhào. Nếu bột có vẻ quá khô, hãy thêm một vài giọt nước và tiếp tục nhào. Tiếp tục điều chỉnh bột bằng bột mì hoặc nước cho đến khi bạn có được một khối bột kết dính.
Bước 2. Nhào bột cho đến khi bột trở nên mềm và đàn hồi
Bột khi sờ vào có cảm giác mềm và khô, không dính tay hay ướt. Tiếp theo, tách viên bột lớn thành những viên bột nhỏ có kích thước bằng quả bóng bàn. Vo tròn từng viên thành bánh dẹt.
Bước 3. Đun sôi 2 lít nước trong một chảo lớn
Cho toàn bộ phần bột bánh dẹt vào nước sôi cho chín. Khi chín, những viên bánh dẹt sẽ nổi lên.
Bước 4. Vớt phần bột bánh dẹt ra khỏi nước sôi
Ngay sau khi bánh phẳng nổi lên trên, bạn dùng thìa có rãnh để nhấc ra và xếp ra đĩa. Để bánh hơi nguội trước khi dùng.
Bước 5. Cho đường, dừa và mè vào tô
Khi bánh đã nguội đủ để dùng, bạn phủ hỗn hợp dừa lên tất cả các bánh cùng một lúc. Nhớ phủ hỗn hợp lên cả hai mặt bánh. Ấn nhẹ bánh để hỗn hợp kết dính. Đặt từng chiếc bánh ra đĩa sau khi đã tráng hỗn hợp trên.
Bước 6. Phục vụ palitaw khi vẫn còn ấm
Sắp xếp palitaw trên một đĩa phục vụ. Đặt một cặp kẹp gần đĩa phục vụ để khách dễ dàng lấy lưỡi dao của mình hơn.
Lời khuyên
Hãy thử nướng dừa và hạt mè trước khi bạn sử dụng chúng để phủ lên bánh quy bột gạo. Trải dừa và vừng rang lên chảo bánh chống dính rồi nướng ở nhiệt độ 325 độ trong 5-10 phút
Cảnh báo
- Cẩn thận khi cho bánh bột gạo vào nước sôi. Cố gắng cho vào từ từ để nước sôi không bắn ra khỏi nồi và làm bạn bị thương.
- Không để nước nóng xung quanh trẻ em hoặc vật nuôi mà không có người giám sát.
