Bạn cần hạt mù tạt nhưng gặp khó khăn khi tìm mua trên thị trường? Đừng lo lắng, hạt mù tạt thực sự có thể được thay thế bằng nhiều nguyên liệu dễ tìm hơn, chẳng hạn như cải ngựa, sốt mayonnaise và wasabi. Nếu muốn, bạn cũng có thể thay thế một số loại hạt mù tạt bằng các loại hạt khác, hoặc sử dụng mù tạt khô hoặc làm sẵn bán trong siêu thị.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Thay mù tạt bằng các thành phần khác
Bước 1. Dùng cải ngựa để tăng thêm vị cay cho món ăn
Nói chung, cải ngựa bán trong siêu thị đã được trộn với giấm, và đôi khi là các loại gia vị khác, để làm nước sốt. Nếu không có hạt mù tạt, bạn cũng có thể dùng củ cải thái sẵn với tỷ lệ bằng nhau để tăng thêm độ cay và ngon cho món ăn.
Bước 2. Thêm sốt mayonnaise để đạt được độ sánh khi nấu
Trên thực tế, hạt mù tạt thường được sử dụng để làm đặc súp hoặc các món ăn khác. Nếu bạn cần hạt mù tạt cho mục đích tương tự, hãy thử thay thế bằng một lượng mayonnaise tương đương.
Bước 3. Thay hạt mù tạt bằng wasabi để tăng độ cay
Wasabi là một loại rau xanh có vị cay nồng, được dùng phổ biến trong nhiều món ăn châu Á. Nếu bạn không có hạt mù tạt, hãy thay thế một lượng wasabi bằng nhau để làm cho món ăn trở nên cay hơn.
Bước 4. Dùng hạt thì là đen để có hương vị tương tự như hạt mù tạt
Bí quyết, bạn chỉ cần thay 1 phần hạt mù tạt bằng 1 phần hạt thì là đen trong công thức. Bởi vì chúng có hương vị tương tự, chúng có thể thay thế nhau mà không có nguy cơ làm thay đổi hương vị hoặc kết cấu của món ăn.
Bước 5. Thêm nghệ để tăng dinh dưỡng trong nấu nướng
Đặc biệt, nghệ rất hữu ích để giảm viêm và đau trong cơ thể, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch. Vì vậy, hãy thay thế 1 khẩu phần hạt mù tạt bằng 2 khẩu phần bột nghệ để làm phong phú thêm những lợi ích sức khoẻ trong chế độ ăn uống.
Phương pháp 2/2: Sử dụng các biến thể quái vật khác nhau
Bước 1. Thay 1 khẩu phần hạt mù tạt bằng 1 phần mù tạt khô
Nếu công thức được sử dụng yêu cầu 1 muỗng canh. hạt mù tạt, vui lòng thay thế bằng 1 muỗng canh. mù tạt khô.
Bước 2. Sử dụng 1 thìa cà phê sản phẩm mù tạt làm sẵn thay vì 1 thìa hạt mù tạt
Nếu có thể, hãy giảm lượng chất lỏng trong công thức đi 1 muỗng cà phê. để điều chỉnh những thay đổi này. Nếu cần lượng hạt mù tạt khác nhau, hãy dùng các sản phẩm mù tạt bán sẵn với tỷ lệ một phần ba.
Bước 3. Thay hạt mù tạt trắng bằng ít hạt mù tạt nâu hoặc hạt mù tạt đen
Về cơ bản, hạt mù tạt đen và nâu có hương vị đậm hơn hạt mù tạt trắng (còn được gọi là hạt mù tạt vàng). Do đó, nếu công thức bạn đang thực hành yêu cầu hạt mù tạt trắng, hãy thử thay thế 1 khẩu phần hạt mù tạt trắng bằng khẩu phần hạt mù tạt nâu hoặc khẩu phần hạt mù tạt đen.
Bước 4. Sử dụng nhiều hạt mù tạt vàng hoặc ít hạt mù tạt đen hơn để thay thế hạt mù tạt nâu
Trên thực tế, hạt mù tạt nâu có hương vị đậm đà hơn hạt mù tạt vàng, nhưng vị không gắt như hạt mù tạt đen. Do đó, nếu bạn dùng hết hạt mù tạt nâu, hãy thử dùng gấp đôi lượng hạt mù tạt vàng, hoặc một nửa lượng hạt mù tạt đen.
Bước 5. Thêm một lượng mù tạt vàng và nâu thay vì chỉ sử dụng mù tạt đen
Trong số tất cả các biến thể có sẵn, mù tạt đen là loại cay nhất và có hương vị phong phú. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nó, hãy thử sử dụng lượng hạt mù tạt vàng gấp 4 lần hoặc gấp 2 lần lượng hạt mù tạt nâu so với lượng bạn sử dụng.
