Mark Twain từng nói, "Nếu tôi không thể uống rượu bourbon hoặc hút thuốc trên thiên đường, tôi không thể đến đó." Đó là cách mà những người yêu thích rượu bourbon nghĩ: không có rượu bourbon thì uống rượu có ích lợi gì? Tuy nhiên, nếu bạn chưa bao giờ nếm thử bouron và không biết uống nó như thế nào, thì bạn đã đến đúng nơi. Rượu whisky Bourbon là một loại rượu whisky của Mỹ - được đựng trong thùng, từ rượu chưng cất thường là từ ngô. Hãy xem giai đoạn 1 để bắt đầu cuộc hành trình của bạn thông qua nghệ thuật uống rượu bourbon.
Bươc chân
Phần 1/3: Khái niệm cơ bản về Bourbon
Bước 1. Biết các tiêu chuẩn cơ bản mà mọi loại rượu bourbon cần phải có
Bourbon là một loại rượu mạnh là “sản phẩm đặc trưng của Hợp chủng quốc Hoa Kỳ,” theo luật liên bang Hoa Kỳ. Năm 1964, Quốc hội Hoa Kỳ đã thiết lập các tiêu chuẩn liên bang về sản xuất bourbon. Các tiêu chuẩn này bao gồm:
- Phải làm từ ngô không ít hơn 51%.
- Nên bảo quản trong thùng làm bằng gỗ sồi mới cháy. Rượu bourbon "thẳng" là rượu bourbon đã được lưu trữ trong những thùng này trong hai năm.
- Không chưng cất trên 160 bằng chứng (Hoa Kỳ) (80 & nồng độ cồn)
- Phải để trong thùng để bảo quản không quá 125 bằng chứng (nồng độ cồn 62,5%)
- Phải được đóng chai (như các loại rượu whisky khác) ở 80 bằng chứng trở lên (nồng độ cồn 40%)
Bước 2. Tìm rượu bourbon đúng tuổi
Bourbon không có giới hạn độ tuổi tối thiểu. Rượu bourbon càng già, càng có màu nâu hổ phách, hương vị càng đậm đà và độ ngọt tăng nhẹ.
- Bourbon được bảo quản trong thùng, và theo thời gian, thường từ bảy đến tám năm, một số sẽ thấm qua gỗ thùng. Đây được gọi là “Chia sẻ của các thiên thần”. Cũng có một lượng nhất định ngấm vào phần cháy của thùng. Loại rượu bourbon này được chiết xuất và đặt tên là "Devil's Share." Jim Beam đặt tên cho nó là "Vết cắt của quỷ".
- Các thùng được sử dụng để lưu trữ rượu bourbon không bao giờ được sử dụng lại. Chúng được dùng để đựng nước tương và rượu whisky hoặc đóng thành những món đồ nội thất xinh xắn.
Bước 3. Biết các màu khác nhau của rượu bourbon
Hầu hết rượu bourbon có màu hổ phách và nâu, một số còn lại màu trắng (hoặc trong). Là một người mới uống rượu bourbon, bạn nên bắt đầu với rượu bourbon sô cô la. Màu nâu của rượu bourbon xuất phát từ sự “thở” của thùng vào các bộ phận và gỗ của thùng bị cháy. Màu sắc đến từ phần cháy và gỗ của thùng.
Rượu whisky bourbon trắng trong như nước, được một năm tuổi và có nhiều tên gọi, bao gồm “The Ghost”, “Raw Whisky”, “White Dog whisky” (Jack Daniels) và “Jacob's Ghost” (Jim Beam), v.v.
Bước 4. Biết lịch sử của rượu bourbon
Tên Bourbon bắt nguồn từ triều đại Bourbon của Pháp. Quận Bourbon, Kentucky, được đặt theo tên của gia đình hoàng gia Pháp này, và rượu bourbon lần đầu tiên được sản xuất tại quận Bourbon cũ của Kentucky. Bourbon ban đầu được tạo ra vào thế kỷ 18 nhưng không được biết đến nhiều cho đến những năm 1860. Dựa trên định nghĩa lại bao gồm trong NAFTA, bourbon hiện được sản xuất trên khắp Hoa Kỳ.
- Theo truyền thống, rượu bourbon ban đầu đến từ một nhà máy chưng cất nằm ở Hạt Bourbon cũ năm 1786 ban đầu ở đông bắc Kentucky, hiện được chia thành 34 quận.
- Nhà máy chưng cất được cấp phép đầu tiên sau lệnh cấm ở Quận Bourbon đã không hoạt động cho đến năm 2014. Các nhà sản xuất rượu whisky danh tiếng từ khu vực lịch sử của Quận Bourbon sẽ không sử dụng từ “bourbon” cho rượu whisky của họ.
Bước 5. Biết các loại rượu bourbon khác nhau và hương vị đặc trưng của chúng
Hầu hết rượu bourbon được làm từ ngô, lúa mạch đen và lúa mạch. Các loại rượu bourbon truyền thống hơn chứa 8 đến 10% lúa mạch đen. Tuy nhiên, bourbon có thể được nhóm thành một số loại bổ sung, bao gồm Lúa mạch đen, Cao ngô và Lúa mì.
- Lúa mạch đen cao có nghĩa là rượu bourbon chứa hơn 10% lúa mạch đen. Rượu Bourbon chứa nhiều lúa mạch đen thường ngon hơn các loại rượu ngọt khác và được biết đến với hương vị đậm đà. Các loại cây trồng làm từ lúa mạch đen cao bao gồm Bulleit, Old Grand Dad và Basil Hayden.
- Bourbon High Corn chứa hơn 51% ngô. Bourbon với hàm lượng ngô cao thường ngọt hơn bourbon truyền thống. Các loại ngô cao bao gồm Old Charter và Baby Bourbon.
- Bourbon Whate là một loại rượu bourbon đổi lúa mạch đen lấy lúa mì vàng, kết hợp với ngô và lúa mạch. Loại rượu bourbon này mềm hơn trên lưỡi và có hương vị caramel hoặc vaila mạnh mẽ. Maker's Mark, Van Winkle bourbon và Rebel Yell là những loại phổ biến của loại bourbon này.
Phần 2 của 3: Nếm rượu Bourbon
Bước 1. Mua một số loại rượu bourbon và thử chúng
Mua rượu bourbon truyền thống, rượu lúa mạch đen cao, rượu ngô cao và rượu wheated sau đó chọn loại bạn thích nhất.
Bạn cũng có thể thử pha trộn, kết hợp. Sự pha trộn 4 năm tuổi là rượu bourbon được sử dụng cho các loại rượu whisky trẻ hơn, không chứa rượu mạnh hạt trung tính. (Hạt trung tính không phải là rượu whisky.)
Bước 2. Sử dụng ly phù hợp với rượu
Bạn không cần một chiếc ly đặc biệt, nhưng để có trải nghiệm ngửi và nếm ngon, hình dạng của ly rất quan trọng (hoặc thêm đá). Hương thơm đậm đà sẽ làm tăng hương vị của rượu bourbon.
Bước 3. Đổ rượu bourbon vào ly
Ly phải đầy một phần tư. Chờ một vài giây. Trước khi nếm, đầu tiên hãy ngửi mùi rượu bourbon. Làm điều này bằng cách đặt mũi của bạn trên đầu ly và mở môi của bạn ở đầu ly. Với điều này, bạn có thể ngửi và nếm rượu bourbon cùng một lúc.
Mùi rượu bourbon thay đổi tùy theo chai và tất nhiên là tùy theo khứu giác của mỗi người. Các mô tả phổ biến về mùi hương bourbon bao gồm các nốt hương của gỗ sẫm màu, vani, caramel và diêm mạch
Bước 4. Nếm thử rượu bourbon
Để nó trên lưỡi và nuốt. Hãy để lưỡi của bạn "cắn" vào hương vị trong vài giây và hít vào bằng mũi và miệng cùng nhau để có hương vị trọn vẹn. Nếu bạn không quen uống rượu, hãy chuẩn bị tinh thần để cảm nhận được "vết cắn" của rượu bourbon trong miệng.
Phần 3/3: Trộn Bourbon
Bước 1. Hỏi người pha chế để biết danh sách các công thức nấu ăn
Bourbon có thể được uống một mình, với nước, với đá, hoặc pha vào cocktail. Thật vậy, bourbon được biết đến như một loại rượu chuẩn mực trong các loại cocktail.
Bước 2. Thử một ly cocktail bourbon
Manhattan là nổi tiếng nhất. Đừng ngạc nhiên nếu bạn cảm thấy mình giống như một kẻ phá đám khi uống thức uống cổ điển này. Một loại cocktail khác là Mint Julep. Mint Julep là một loại cocktail giải khát thường được phục vụ ở miền nam Hoa Kỳ.
Tuy nhiên, nếu bạn thích các loại cocktail cơ bản hơn là các loại biến tấu, hãy tìm Bourbon và Coke. Cặp này rất dễ uống (và tiết kiệm cho bạn ở quán bar)
Bước 3. Sử dụng rượu bourbon để nấu ăn
Bourbon không chỉ say; Nó cũng có thể thêm hương vị thơm ngon cho món ăn của bạn. Gà Bourbon là một món ăn cổ điển pha trộn giữa thịt gà với hương vị thơm ngon của rượu bourbon. Bạn cũng có thể thử làm món đường tẩm rượu bourbon ăn rất ngon với cá hồi.
Lời khuyên
- Trái cây, bạc hà, đồ ngọt, soda và xi-rô rất hợp với những người nghiện rượu nổi tiếng.
- Rượu gin, rượu vermouth, và rượu có độ cồn cao thường không hợp với rượu whisky.
- Đồ uống có cồn mạnh như Everclear không hợp với rượu bourbon.
