Slushie là món ăn mát lạnh hoàn hảo để giúp bạn mát mẻ hơn trong ngày nắng nóng. Nguyên liệu duy nhất bạn cần để làm slushies là đá, đường, hương liệu và màu thực phẩm. Cách nhanh nhất để làm slushies là sử dụng máy xay sinh tố, nhưng kết cấu của slushies sẽ mịn hơn nếu bạn có máy làm kem. Bạn cũng có thể làm slushies chỉ với tủ đông.
Thành phần
Máy xay sinh tố Slushie
- 200 gram đường
- 475 ml nước
- 400 gam đá
- 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hương vị thực phẩm
- 5 đến 10 giọt màu thực phẩm
Slushie với Máy làm kem
- 200 gram đường
- 950 ml nước lạnh
- 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hương vị thực phẩm
- 5 đến 10 giọt màu thực phẩm
Tủ đông Slushie
- 200 gram đường
- 950 ml nước lạnh
- 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hương vị thực phẩm
- 5 đến 10 giọt màu thực phẩm
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Sử dụng máy xay sinh tố
Bước 1. Hòa tan 200 gam đường vào 240 ml nước
Hòa tan đường trước khi bắt đầu làm món slushie sẽ giúp món slushie không bị sần sùi. Đổ đường và nước vào một cái bát và khuấy đều cho đến khi bạn không còn thấy hạt đường nào nữa.
Bước 2. Hòa nước đường với 400 gam đá
Chỉ cần đổ nước đường vào máy xay sinh tố của bạn và thêm 400 gram đá viên. Phương pháp này hoạt động tốt nhất nếu máy xay của bạn đủ mạnh để xay đá viên thành bột mịn, tạo ra kết cấu slushie cổ điển.
- Bạn có thể thử xay một vài viên đá để đảm bảo máy xay có thể làm mịn chúng; Nếu máy xay không thể xay đá viên, hãy thử phương pháp slushie khác.
- Nếu bạn thích món slushie loãng hơn, hãy cho thêm 120 ml nước. Nếu bạn thích món slushie đặc hơn và nhiều đá, hãy giảm 120 ml nước.
Bước 3. Thêm hương vị và màu sắc
Để bắt chước một ly slushie cổ điển, hãy thêm 1½ thìa cà phê chiết xuất hương liệu yêu thích của bạn (chẳng hạn như mâm xôi, dâu tây, chanh, chanh tây, dừa hoặc vani) và 5 giọt màu thực phẩm trở lên. Dùng thìa cán dài để trộn tất cả các thành phần này lại với nhau. Bạn có thể cho thêm một ít chiết xuất hương liệu hoặc phẩm màu để vừa ăn.
- Bạn có thích món slushies có vị soda không? Làm món slushie này bằng cách đông lạnh loại soda yêu thích của bạn để tạo thành đá viên. Thay nước và đá viên bằng soda lạnh và đá viên soda, và không thêm đường.
- Bạn không có thời gian để mua hương liệu chiết xuất? Bạn có thể dùng một gói bột Kool-Aid thay cho hương liệu và màu thực phẩm.
Bước 4. Xay hỗn hợp trên tốc độ cao
Quá trình này có thể mất vài giây hoặc vài phút để có được kết cấu slushie, tùy thuộc vào công suất của máy xay sinh tố của bạn. Tiếp tục trộn hỗn hợp cho đến khi đá tan hết và hỗn hợp đặc lại.
- Khuấy hỗn hợp định kỳ bằng thìa cán dài có thể giúp đá quay.
- Nếu máy xay của bạn không mạnh, hãy chuyển hỗn hợp vào máy xay thực phẩm và xay lần lượt.
Bước 5. Nếm thử món slushie
Nếu bạn hài lòng với hương vị, độ dày và độ ngọt, món slushie đã sẵn sàng. Thêm đường, hương liệu hoặc màu thực phẩm để phù hợp với hương vị của món slushie. Nếu bạn thêm các thành phần phụ, hãy đảm bảo rằng bạn chế biến slushie trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Bước 6. Thưởng thức món slushie của bạn
Chia hỗn hợp thành nhiều ly và uống qua ống hút để có cảm giác như một ly slushie thực thụ. Công thức này đủ để làm hai phần ăn lớn hoặc bốn phần nhỏ slushies.
Phương pháp 2/3: Sử dụng Máy làm kem
Bước 1. Hòa tan 200 gam đường vào 950 ml nước
Đổ đường và nước vào bát, khuấy đều cho đến khi không còn thấy hạt đường. Bước này sẽ nâng cao kết cấu cho món slushie của bạn.
Bước 2. Trộn chiết xuất hương liệu và màu thực phẩm
Sử dụng 1½ thìa cà phê chiết xuất hương liệu yêu thích của bạn và 5 đến 10 giọt màu thực phẩm để phù hợp với hương vị đó. Sự kết hợp hương vị và màu sắc dưới đây tạo nên một ly slushie thơm ngon bắt mắt:
- Chiết xuất quả mâm xôi và màu thực phẩm xanh
- Sự kết hợp của chiết xuất anh đào và vani với màu thực phẩm màu đỏ
- Sự kết hợp của chiết xuất chanh và chanh với màu thực phẩm xanh
- Chiết xuất cam với màu thực phẩm màu cam.
Bước 3. Xử lý hỗn hợp trong máy làm kem của bạn trong 20 phút
Vì bạn không muốn hỗn hợp slushie đông cứng như kem, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp vào máy làm kem và nấu trong khoảng 20 phút. Sau 20 phút, kiểm tra hỗn hợp slushie để xem có đúng độ đặc không và tiếp tục chế biến nếu cần.
Bước 4. Dùng thìa rót hỗn hợp slushie vào ly
Công thức này sẽ đủ để làm hai phần ăn lớn hoặc bốn phần nhỏ slushies. Thưởng thức món slushies của bạn bằng ống hút để có cảm giác slushie cổ điển.
Phương pháp 3/3: Sử dụng Tủ đông
Bước 1. Hòa tan 200 gam đường vào 950 ml nước
Đổ đường và nước vào một cái bát và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi không còn thấy đường. Bằng cách này, món slushie của bạn sẽ không bị thô sau khi đông cứng.
Thay vì kết hợp đường và nước, bạn có thể dùng 950 ml thức uống yêu thích của mình. Hãy thử làm slushies từ bất kỳ loại soda nào, nước ép trái cây, sữa sô cô la và thậm chí cả cà phê
Bước 2. Trộn chiết xuất hương liệu và màu thực phẩm
Bạn sẽ cần 1½ thìa cà phê chiết xuất hương vị thực phẩm và 5 đến 10 giọt màu thực phẩm. Nếm thử hỗn hợp và thêm hoặc bớt các thành phần tùy theo khẩu vị của bạn.
- Nếu bạn muốn một ly slushie nhiều kem, hãy thêm một hoặc hai thìa kem. Thành phần này đặc biệt tốt với các chiết xuất hương cam quýt hoặc vani.
- Để làm cho món slushie của bạn thú vị hơn một chút, hãy thử thêm một thìa nước cốt chanh tươi và một thìa vỏ chanh.
Bước 3. Đổ hỗn hợp vào chảo cạn
Thành chảo nên cao vài cm để chất lỏng không bị trào ra ngoài.
Bước 4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chảo
Bạn cũng có thể sử dụng nắp nếu chảo của bạn có nắp.
Bước 5. Làm đông hỗn hợp trong hai giờ, khuấy đều sau mỗi 30 phút
Mỗi lần khuấy, bạn sẽ làm tan đá đông cứng đã hình thành. Theo thời gian, điều này sẽ dẫn đến một kết cấu slushie cổ điển. Sau khi thực hiện bước này khoảng 3 giờ, món slushie của bạn thường đã sẵn sàng.
Bước 6. Dùng thìa rót hỗn hợp slushie vào ly
Công thức này đủ để làm hai món slushies lớn và bốn loại nhỏ. Thưởng thức pha chế đồ uống ngon của bạn.
Lời khuyên
- Luôn nếm thử hỗn hợp của bạn để đảm bảo nó đủ ngọt và đủ hương vị trước khi đông lạnh.
- Nếu bạn không có máy xay sinh tố và không muốn đợi hai giờ để hỗn hợp slushie đông lại trong tủ đá, hãy sử dụng máy làm sinh tố để thay thế vì nó hoạt động khá giống nhau. Tuy nhiên, kết cấu của món slushie thu được sẽ hơi khác một chút.
Cảnh báo
- Đừng cho quá nhiều đá vào máy xay, vì nó sẽ không hoạt động. Bạn có thể phải làm việc slushie của mình theo từng phần, thay phiên nhau.
- Đừng sử dụng máy làm sinh tố trừ khi nó THỰC SỰ cần thiết, vì đá viên sẽ hòa tan vào nước đường.
