Bạn sẽ dễ trông vụng về hơn khi đánh thức ăn bằng dao và nĩa. Tuy nhiên, trong các bữa tiệc tối, nhà hàng hay những dịp trang trọng, bạn nên sử dụng những loại dao kéo này theo cách cổ điển. Có phong cách Châu Âu (hoặc Lục địa) và sau đó là phong cách Mỹ. Bạn thích phong cách nào hơn?
Bươc chân
Phần 1/3: Phong cách Châu Âu (Lục địa)
Bước 1. Biết rằng cái nĩa ở bên trái đĩa và con dao ở bên phải
Nếu bạn có nhiều hơn một cái nĩa, cái ở bên ngoài là nĩa trộn salad và cái ở bên trong là nĩa cho món chính. Nĩa cho món chính sẽ lớn hơn nĩa cho món salad.
Chúng tôi sẽ đề cập đến thiết lập bảng trong phần cuối cùng. Bây giờ, chúng ta hãy tập trung vào cách cầm dao kéo của bạn và bắt đầu ăn! Tất nhiên là đúng cách
Bước 2. Để cắt thức ăn trên đĩa, nhấc và cầm dao ở tay phải
Ngón trỏ gần như thẳng và nằm gần gốc của mặt sau cùn của con dao. Bốn ngón tay còn lại bấu chặt vào cán dao. Khi ngón trỏ của bạn ở mặt sau của con dao, hãy căn chỉnh ngón tay cái của bạn ở bên cạnh. Đầu của cán dao phải chạm vào lòng bàn tay của bạn.
Bước này giống nhau ở cả hai kiểu, kiểu Âu và Mỹ, và cả hai đều dành cho người dùng thuận tay phải. Nếu bạn thuận tay trái, hãy cố gắng thay thế hầu hết mọi thứ bạn đã đọc về chủ đề này
Bước 3. Cầm nĩa bằng tay trái
Kẹp răng (úp mặt xuống) khỏi bạn. Ngón trỏ thẳng và ấn vào mặt sau gần đầu nĩa, nhưng không gần đến mức bạn có nguy cơ chạm vào thức ăn bằng ngón tay của mình. Bốn ngón tay còn lại nắm chặt tay cầm của chiếc nĩa.
Phương pháp này thường được gọi là phương pháp "tay cầm ẩn" vì bàn tay của bạn ít nhiều che toàn bộ chuôi dao, che khuất tầm nhìn
Bước 4. Uốn cong cổ tay của bạn, sao cho ngón trỏ của bạn hướng xuống đĩa
Bước này cũng làm cho các cạnh của dao và nĩa hơi hướng về phía đĩa. Khuỷu tay của bạn nên được thả lỏng và không nâng quá cao trong không khí hoặc ở một vị trí không thoải mái.
Khi thực hiện động tác này, thường thì khuỷu tay của bạn không nên đặt trên bàn mọi lúc. Tuy nhiên, nếu bạn đang tạm ngừng sử dụng dao kéo và đang ở trong tình trạng thân mật, bạn không cần phải suy nghĩ quá nhiều về điều đó
Bước 5. Dùng nĩa cầm thức ăn bằng cách dùng ngón trỏ ấn mạnh vào thức ăn
Nếu bạn đang cắt, hãy đặt dao gần đế nĩa và cắt theo chuyển động cưa. Thực phẩm như mì ống chỉ yêu cầu chuyển động cắt nhanh chóng và dễ dàng. Trong khi thịt dai sẽ cần nhiều năng lượng hơn. Nói chung, chỉ cần cắt một hoặc hai miếng mỗi lần.
Giữ nĩa sao cho răng cong về phía bạn, dao cách xa bạn hơn dao nĩa. Giữ nó ở một góc cũng tốt - chỉ cần đảm bảo rằng bạn có thể nhìn thấy rõ con dao để biết bạn đang cắt ở đâu. Bạn sẽ có thể nhìn thấy con dao qua nĩa
Bước 6. Dùng nĩa đưa những miếng thức ăn nhỏ vào miệng
Trong phong cách ăn uống này, hãy đưa nĩa lên miệng với răng nĩa cong xuống. Mặt sau của nĩa sẽ hướng lên khi bạn đưa nó lên miệng.
Giữ nĩa ở tay trái, ngay cả khi tay thuận của bạn là tay phải. Bạn có thể thấy rằng cách ăn của người Âu sẽ hiệu quả hơn nếu bạn thử cả hai cách ăn
Phần 2/3: Phong cách Mỹ
Bước 1. Khi cắt, cầm nĩa bằng tay trái
Không giống như cách lục địa, cách dùng nĩa của người Mỹ giống cách cầm bút hơn. Tay cầm nĩa nằm trong tay của bạn giữa ngón cái và ngón trỏ, ngón giữa và ngón cái của bạn nắm vào đế của tay cầm nĩa và ngón trỏ của bạn đặt trên đó. Một lần nữa, răng nĩa hướng xuống, cong ra xa bạn.
Bước 2. Chỉ cầm dao trong tay phải khi cắt thực phẩm
Cách định vị bàn tay này giống với phong cách đã thảo luận trước đó - với ngón trỏ dọc theo đế dao và các ngón tay khác nắm chặt quanh cán dao.
Bước 3. Thực hiện cắt
Cầm thức ăn bằng nĩa (răng hướng xuống dưới), sau đó dùng dao cắt thức ăn theo chuyển động cưa chậm. Nĩa phải gần bạn hơn dao. Chỉ cắt một hoặc hai miếng trước khi tiếp tục bữa ăn.
Bước 4. Bây giờ đổi tay
Đây là sự khác biệt chính giữa hai phong cách: sau khi cắt một miếng, đặt dao lên mép đĩa (lưỡi dao ở vị trí 12 giờ và tay cầm ở vị trí 3 giờ) và di chuyển nĩa từ tay trái sang phải. Lật ngược để răng nĩa cong lên trên và ăn thức ăn của bạn. Tada!
Phương pháp này là một phương pháp được sử dụng phổ biến khi nước Mỹ mới trở thành Châu Mỹ. Châu Âu đã từng sử dụng nó, nhưng kể từ đó nó đã chuyển hướng và thích một cách hiệu quả hơn. Tuy nhiên, nỗ lực này không thực sự tạo ra sự khác biệt giữa các châu lục, vẫn có sự khác biệt trong cách sử dụng dao và nĩa ở các khu vực khác nhau của châu Âu
Bước 5. Ngoài việc cắt, ăn bằng nĩa ở tay phải, răng nĩa hướng lên trên
Nếu bạn ăn thức ăn không cần cắt, hãy giữ nĩa ở tay phải của bạn mọi lúc. Răng của nĩa có thể hướng xuống khi bạn ăn thức ăn, nhưng nói chung sẽ quay trở lại hướng lên trên hầu hết thời gian. Nhưng hãy lưu ý rằng đây có thể là một vấn đề chỉ trong những tình huống rất chính thức. Ví dụ, nếu bạn dùng bữa với Tổng thống đang ngồi đối diện với bạn. Ngoài ra, không cần phải lo lắng.
Dao kéo của bạn không được chạm vào bàn. Nếu bạn chỉ dùng nĩa, hãy đảm bảo dao dọc theo mép đĩa. Khi bạn đặt nĩa xuống, hãy đặt tay cầm trên mép đĩa, răng của nĩa gần với tâm đĩa
Phần 3 của 3: Các quy tắc bổ sung cho bữa tối
Bước 1. Hiểu thiết lập bảng
Đối với 95% thức ăn, bạn có thể chỉ cần dùng dao, nĩa và thìa. Tuy nhiên, đối với những dịp xa hoa, bạn có thể tìm thấy một số loại dao kéo khác và băn khoăn không biết mình nên làm gì với nó. Đây là một phác thảo sơ bộ:
- Bộ bốn món bao gồm một con dao, nĩa trộn salad, nĩa chính (món chính), dao chính và thìa cà phê. Nĩa trộn salad sẽ ở bên ngoài và nhỏ hơn nĩa chính của bạn.
- Một thiết lập năm phần là tất cả những gì được đề cập ở trên cộng với một thìa súp. Chiếc thìa súp sẽ lớn hơn nhiều so với thìa cà phê của bạn.
- Một bộ sáu món bao gồm một chiếc nĩa và dao cho món khai vị (ở bên ngoài), một chiếc nĩa và dao cho món chính, và một chiếc nĩa cho món tráng miệng hoặc salad và một thìa cà phê. Hai công cụ cuối cùng sẽ là công cụ nhỏ nhất.
-
Thiết lập bảy phần là tất cả mọi thứ đã đề cập ở trên cộng với một thìa súp. Một thìa súp sẽ lớn hơn nhiều so với một thìa cà phê và không phải là một con dao hoặc nĩa.
- Nếu bạn đã từng tìm thấy một ngã ba nhỏ ở bên phải của mình (các ngã ba thường không bao giờ đi về bên phải), đó là một ngã ba ngao.
- Dao kéo thường được đặt theo thứ tự sử dụng. Khi nghi ngờ, hãy bắt đầu với dụng cụ nằm ở phía ngoài cùng và tiến lên đến dụng cụ gần đĩa nhất.
Bước 2. Khi bạn chỉ tạm dừng giữa các lần cắn, hãy đặt dao kéo của bạn ở tư thế nghỉ
Có hai cách khác nhau để cho người phục vụ biết rằng bạn chưa hoàn thành bữa ăn của mình:
- Phong cách Châu Âu: Chéo dao và nĩa trên đĩa, nĩa úp trên dao, răng nĩa úp xuống. Cả hai phải tạo thành một chữ "V" ngược.
- Kiểu Mỹ: Dao ở gần đầu đĩa, lưỡi ở vị trí 12 giờ và tay cầm ở vị trí 3 giờ, nĩa được đặt với răng hướng lên trên, chỉ hơi chếch khỏi cơ thể bạn.
Bước 3. Khi bạn ăn xong, đặt dao kéo vào vị trí đã hoàn thành
Điều này cho người phục vụ biết rằng đĩa có thể được làm sạch (nếu anh ta biết). Một lần nữa, hai phương pháp bao gồm:
- Phong cách Châu Âu: Dao và nĩa song song với nhau, tay cầm ở vị trí 5 giờ, lưỡi và răng nĩa ở giữa đĩa (răng nĩa hướng xuống dưới).
- Kiểu Mỹ: Giống kiểu Châu Âu, chỉ khác là răng phuộc hướng lên trên.
Bước 4. Lấy các loại thực phẩm cỡ nhỏ như gạo và những thứ tương tự
Bạn cần nhấc những món đồ nhỏ bằng nĩa theo cách hơi úp thìa, thay vì đâm chúng một cách vô dụng. Cách Mỹ nói chung thích hoàn toàn dựa vào nĩa (một lần nữa, ít hiệu quả hơn), trong khi phong cách châu Âu đôi khi sử dụng sự trợ giúp của dao hoặc lát bánh mì để xúc.
Bước 5. Để ăn mì ống, cuộn nó bằng nĩa
Nếu bạn có thìa, hãy dùng nĩa bắt một vài sợi mì ống và cuộn mì ống lại, đặt nĩa trên đáy thìa. Nếu sợi mì quá dài và rườm rà, bạn có thể dùng dao cắt chúng nếu cần. Tuy nhiên, trước khi bạn làm quá với nó, chỉ cần thử lấy một ít mì ống trong một cuộn. Và hãy chắc chắn rằng có sẵn khăn ăn để sử dụng gần đó.
