Gan là một cơ quan rất độc đáo của cơ thể. Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất và là một trong số ít các cơ quan có khả năng tái tạo hạn chế. Các chức năng khác nhau của gan, từ loại bỏ độc tố đến hỗ trợ hệ tiêu hóa, đều rất quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên, gan có thể bị tổn thương nếu làm việc quá sức. Nồng độ men gan tăng cao là một dấu hiệu cho thấy gan đang làm việc quá sức. May mắn thay, chỉ cần thay đổi chế độ ăn uống của bạn, nồng độ men gan có thể được đưa trở lại mức bình thường.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Phát hiện bệnh gan
Bước 1. Tìm hiểu chức năng của gan
Gan giúp chức năng của các tuyến và các hệ thống cơ quan khác. Lever giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh bằng cách giải độc các hormone, thuốc và các hợp chất hữu cơ không do cơ thể con người tạo ra. Gan cũng có chức năng hình thành cholesterol và một số protein có tác dụng ngăn ngừa chứng viêm và cục máu đông. Ngoài ra, gan còn có vai trò dự trữ vitamin, khoáng chất, đường và tiêu diệt vi khuẩn.
- Gan đóng vai trò trong nhiều chức năng quan trọng của cơ thể vì vậy nó có thể bị tổn thương khi làm việc quá sức.
- Nồng độ men gan làm việc quá sức phải được đưa về mức khỏe mạnh để mọi chức năng gan hoạt động bình thường.
Bước 2. Tìm hiểu về các tình trạng khiến gan phải làm việc quá sức
Một phần vì đóng vai trò trong nhiều chức năng quan trọng của cơ thể nên gan dễ mắc một số bệnh. Các bệnh sau đây gây ra tình trạng tăng men gan:
- Viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH) hay còn được gọi là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Căn bệnh này gây ra sự tích tụ chất béo, chẳng hạn như chất béo trung tính và cholesterol, trong gan.
- Viêm gan siêu vi. Nguyên nhân của bệnh viêm gan A, B, C, D và E là khác nhau. Tuy nhiên, tất cả các loại nhiễm trùng viêm gan đều khiến gan phải làm việc quá sức và bị tổn thương.
- Nhiều bệnh nhiễm trùng khác, chẳng hạn như tăng bạch cầu đơn nhân, adenovirus và cytomegalovirus, cũng khiến gan phải làm việc quá sức. Các vết cắn của ve và ký sinh trùng cũng có thể gây ra các bệnh nguy hiểm, chẳng hạn như Sốt đốm núi Rocky và bệnh toxoplasmosis.
- Ung thư. Ung thư gan thường được kích hoạt bởi xơ gan và nhiễm virus trước đó.
- Viêm gan do rượu.
- Vàng da.
- Xơ gan. Xơ gan là tình trạng các mô sẹo hình thành trong giai đoạn tiến triển của gan.
Bước 3. Xác định các triệu chứng của bệnh gan
Bởi vì gan đóng một vai trò trong nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, bệnh gan không gây ra một tập hợp các triệu chứng điển hình. Mỗi bệnh gan gây ra các triệu chứng riêng và phổ biến. Tham khảo ý kiến bác sĩ càng sớm càng tốt nếu các triệu chứng sau xảy ra:
- Da và mắt hơi vàng (dấu hiệu vàng da)
- Đau và sưng ở bụng
- Sưng bàn chân và mắt cá chân
- Da ngứa
- Nước tiểu màu vàng sẫm hoặc hơi đỏ
- Phân nhạt màu hoặc có máu có màu đen
- Mệt mỏi mãn tính
- Nôn mửa buồn nôn
- Ăn mất ngon
- Giảm cân
- Khô miệng, thường xuyên khát nước
- Các vết bầm tím rất dễ hình thành
Bước 4. Tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định chẩn đoán
Đi khám sức khỏe do bác sĩ thực hiện và thông báo cho bác sĩ về tất cả các triệu chứng xảy ra cũng như tiền sử bệnh đầy đủ của bạn. Bác sĩ cũng có thể lấy mẫu máu của bạn để phân tích với xét nghiệm chức năng gan (LFT). LFT đo mức độ của các protein và enzym gan khác nhau. Kết quả LFT giúp bác sĩ xác nhận chẩn đoán. Sau đây là một số enzym được phân tích bởi LFT:
- AST (aspartate aminotransferase). Mức độ AST được tính toán để phát hiện bệnh viêm gan cấp tính hoặc mãn tính có thể xảy ra.
- ALT (alanin aminotransferase). Mức Alt = "Hình ảnh" được tính toán để phát hiện và theo dõi mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm gan và tổn thương gan. Bệnh nhân tiểu đường và viêm gan siêu vi cũng như những người nghiện rượu thường có mức alt="Hình ảnh" cao.
- So sánh nồng độ AST / ALT thường cho biết bệnh gan là do nhiễm trùng, viêm hoặc do rượu.
- ALP (phosphatase kiềm). Mức ALP được tính toán để giúp xác định chẩn đoán bệnh xương, bệnh gan và rối loạn túi mật.
- GGT (gamma-glutamyl transferase). Được xem xét cùng với mức ALP, mức GGT giúp phân biệt bệnh gan với bệnh xương. Mức GGT cũng có thể chỉ ra tiền sử uống rượu. Khoảng 75% người nghiện rượu mãn tính có mức GGT cao.
- LD (dehydrogenase lactic). Mức LD, đôi khi còn được gọi là LDH, được xem xét cùng với các kết quả LFT khác để theo dõi điều trị gan và các bệnh khác. Mức độ cao của các enzym xảy ra trong các bệnh gan, bệnh thận và nhiễm trùng khác nhau.
Bước 5. Theo dõi nồng độ men gan
Nếu bạn đã bị bệnh gan, bạn có thể cần phải kiểm tra gan mỗi tháng một lần hoặc 6-8 tuần một lần. Theo dõi chặt chẽ nồng độ men gan. Nồng độ men gan giảm trong vòng 6-12 tháng cho thấy sự thành công của phương pháp phục hồi gan được áp dụng. Thông báo cho bác sĩ của bạn về tất cả các chất bổ sung bạn đang dùng và bất kỳ thay đổi nào trong các triệu chứng của bạn.
Phương pháp 2/3: Thay đổi chế độ ăn uống của bạn
Bước 1. Ăn nhiều rau lá xanh
Các loại rau lá xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Các loại rau lá xanh rất quan trọng đối với sức khỏe của gan vì chúng có tác dụng giảm mỡ tích tụ trong gan. Ví dụ về các loại rau lá xanh bao gồm củ dền đỏ, củ cải đường, cải thìa, cải thìa, củ cải, mù tạt Ấn Độ, rau bina, cải xoăn, các loại rau thuộc họ Brassicaceae (bắp cải, súp lơ, bông cải xanh, cải Brussels) và tất cả các loại rau diếp.
Bước 2. Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Chỉ riêng củ cải đường không thể làm giảm nồng độ men gan. Tuy nhiên, củ cải đường rất giàu "flavonoid", chất chống oxy hóa có thể giúp chức năng gan. Ngoài ra, hãy ăn bơ vì chúng rất giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa tự nhiên hiệu quả. Bơ và quả óc chó chứa tiền chất chống oxy hóa chính của cơ thể, glutathione.
- Quả óc chó cũng rất giàu axit béo omega-3 có hiệu quả trong việc giảm viêm ở gan.
- Các loại trái cây geluk khác, chẳng hạn như quả hạch Brazil, quả óc chó, quả hồ đào và hạnh nhân, cũng rất giàu vitamin B và các khoáng chất khác nhau.
Bước 3. Ăn 35–50 g chất xơ mỗi ngày
Thực phẩm giàu chất xơ sẽ ức chế sự hấp thụ cholesterol. Nếu hàm lượng cholesterol được cơ thể hấp thụ và phải được gan xử lý giảm xuống thì hàm lượng men gan cũng giảm theo và gan trở nên khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, chất xơ còn khiến gan tăng tiết mật để hỗ trợ quá trình tiêu hóa chất béo và ngăn ngừa bệnh gan. Các loại thực phẩm sau đây giàu chất xơ:
- Yến mạch, lúa mì, ngô, cám gạo
- Đậu (kratok, đỏ tolo, đen, đỏ, đỏ lớn, trắng, xanh nước biển, pinto), đậu lăng (đỏ, nâu và vàng) và đậu Hà Lan
- Nhiều loại quả mọng khác nhau (dâu tây, mâm xôi, việt quất đen, việt quất đen, việt quất đen, quả lý gai, dâu tây, dâu hồi)
- Ngũ cốc nguyên hạt (lúa mì, ngô, lúa mạch đen, gạo lứt, yến mạch, teff, kiều mạch)
- Các loại rau xanh (lá mù tạt, củ cải đường, rau bina, củ cải, cải thìa, bông cải bạc, cải xoăn)
- Trái cây geluk (hạnh nhân, óc chó, hạt điều, quả hồ trăn) và hạt (hạt hướng dương, bí ngô, vừng, hạt lanh)
- Trái cây (đặc biệt là những loại có vỏ ăn được: lê, táo, đào, mơ, mận khô, mận)
Bước 4. Uống nước ép trái cây họ cam quýt có chứa nhiều vitamin C
Vitamin C rất quan trọng trong việc chữa lành vết thương và phục hồi mô. Ngoài việc giảm nguy cơ ung thư gan, ăn hoặc uống nước ép trái cây họ cam quýt còn giúp phục hồi gan bằng cách đưa nồng độ men gan trở lại mức bình thường. Bao gồm bưởi, cam, chanh và chanh trong chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn mua nước ép trái cây, hãy chọn những sản phẩm được bổ sung thêm vitamin C.
Bước 5. Ăn thêm các loại rau thuộc họ Cải
Rau họ cải có hiệu quả trong việc cân bằng sản xuất các enzym gan, rất quan trọng để giải độc. Enzyme đóng vai trò trong “giai đoạn hai giải độc” có nhiệm vụ tiêu diệt các chất gây ung thư trong cơ thể. Rau họ cải cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ:
- Bông cải xanh
- bắp cải Brucxen
- Súp lơ trắng
- Củ cải
- cải ngựa
- Rutabaga và củ cải
- Wasabi
- Cải xoong
Bước 6. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về lượng protein
Protein nói chung là yếu tố chính của quá trình sửa chữa mô cơ thể. Vì vậy, bạn có thể nghĩ rằng cần phải tăng lượng protein để chữa lành gan làm việc quá sức. Tuy nhiên, vì gan chịu trách nhiệm tiêu hóa protein nên việc tiêu thụ quá nhiều protein thực sự có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh và làm tăng nồng độ men gan.
Nói chuyện với bác sĩ và / hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lượng protein bạn cần tiêu thụ. Bác sĩ và / hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể phát triển một kế hoạch bữa ăn phù hợp nhất với nhu cầu của cơ thể bạn
Bước 7. Giữ cho mình đủ nước
Uống đủ nước sẽ giúp gan loại bỏ các chất thải trao đổi chất, do đó làm nhẹ bớt khối lượng công việc cho gan. Uống 2-2,5 lít nước mỗi ngày. Uống nước vào những thời điểm sau:
- Ngay sau khi thức dậy vào buổi sáng.
- Trước và sau khi ăn.
- Trước và sau khi hoạt động thể chất.
- Ngay trước khi đi ngủ.
Bước 8. Không ăn những thức ăn có thể gây hại cho gan
Thực phẩm lành mạnh giúp gan của bạn khỏe mạnh. Mặt khác, thực phẩm không lành mạnh làm tổn thương gan. Ăn thực phẩm chứa quá nhiều chất béo, muối, đường, dầu khiến gan phải làm việc quá sức. Nếu nồng độ men gan cao, hãy cho gan nghỉ ngơi một thời gian. Để hạ mức men gan cao, hãy tránh những thực phẩm sau:
- Thực phẩm có chứa chất béo, chẳng hạn như thịt cừu, thịt bò, da gà và các món ăn sử dụng bơ trắng, mỡ lợn hoặc dầu thực vật.
- Thực phẩm mặn, chẳng hạn như thực phẩm chế biến và chế biến sẵn, đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như bánh quy giòn và khoai tây chiên, và thực phẩm đóng hộp.
- Thực phẩm ngọt, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh nướng và bánh ngọt.
- Đồ chiên.
- Động vật có vỏ sống hoặc nấu chưa chín (chứa độc tố gây hại cho gan).
- Rượu (mặc dù không phải thức ăn). Không uống rượu càng nhiều càng tốt, đặc biệt nếu bạn đã mắc bệnh gan.
Phương pháp 3/3: Dùng các loại thảo mộc và chất bổ sung
Bước 1. Uống các loại trà thảo mộc có tác dụng cải thiện sức khỏe của gan
Có rất nhiều loại thảo mộc từ lâu đã được sử dụng để hỗ trợ chức năng gan. Những loại thảo mộc khác nhau từ lâu đã được sử dụng một cách an toàn mặc dù chúng chưa được nghiên cứu rộng rãi về mặt khoa học. Nói chung, hầu hết các loại thảo mộc này được tiêu thụ dưới dạng trà, vì vậy các quy tắc về liều lượng thường không rõ ràng. Làm theo hướng dẫn ghi trên bao bì sản phẩm và hỏi ý kiến bác sĩ về liều lượng sử dụng sản phẩm. Các liều lượng được đề cập trong bài viết này chỉ là một hướng dẫn chung.
- Silybum marianum. Nghiên cứu cho thấy Silybum marianum hiệu quả nhất để điều trị bệnh gan do rượu, xơ gan và viêm gan. Tiêu thụ loại thảo mộc này nhiều đến 160-480 mg mỗi ngày.
- Xương cựa. Tiêu thụ 20–500 mg chiết xuất xương cựa, 3-4 lần mỗi ngày.
- Gốc của gai. Rễ cỏ cà ri có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol, do đó giúp giảm bớt khối lượng công việc của gan. Uống trà randa với liều lượng 0,5-1 lít (2-4 g rễ cây randa) mỗi ngày.
- Công thức kết hợp. Có rất nhiều sản phẩm với công thức kết hợp mặc dù hầu hết chưa được thử nghiệm lâm sàng. Ví dụ về các sản phẩm công thức kết hợp bao gồm "Thuốc giải độc và tái tạo gan" do NOW sản xuất, "Hỗ trợ gan sâu" do Gaia Herbs sản xuất và "Wild Harvest Milk Thistle Dandelion" do Oregon sản xuất.
- Trà xanh. Trà xanh có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan, mặc dù ở một số người, nó cũng có thể làm cho tình trạng rối loạn gan trở nên tồi tệ hơn. Do đó, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu dùng trà xanh. Tiêu thụ trà xanh 0,5-1 lít nói chung có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan.
Bước 2. Sử dụng tỏi và nghệ trong nấu ăn
Hai loại thảo mộc này không chỉ giúp các món ăn thêm ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho gan rất hiệu quả. Sử dụng ít nhất một trong hai loại thảo mộc này mỗi ngày.
- Tỏi cũng giúp giảm nguy cơ ung thư gan, bệnh tim và tăng cường hệ miễn dịch.
- Nghệ có chứa các thành phần chống viêm có hiệu quả trong việc giúp chức năng gan bằng cách giảm viêm có thể gây ra viêm gan, NASH, xơ gan và ung thư gan.
Bước 3. Uống bổ sung chất chống oxy hóa
Mặc dù có thể thu được chất chống oxy hóa thông qua thực phẩm, nhưng việc bổ sung chất chống oxy hóa sẽ hiệu quả hơn nhiều. Axit Alpha-Lipoic (ALA) là một chất chống oxy hóa đã được nghiên cứu về hiệu quả điều trị bệnh tiểu đường, bệnh tim và bệnh gan. ALA có tác dụng hỗ trợ quá trình chuyển hóa đường trong gan và ngăn ngừa bệnh gan do rượu. Uống 100 mg chất bổ sung ALA, ba lần mỗi ngày. N-acetyl cysteine (NAC) là tiền thân của glutathione, chất chống oxy hóa chính của cơ thể. Liều thông thường của NAC dùng để tăng cường sức khỏe của gan là 200–250 mg, hai lần mỗi ngày.
- Bổ sung ALA can thiệp vào hiệu suất của thuốc điều trị tiểu đường. Vì vậy, hãy thảo luận với bác sĩ về liều lượng phù hợp.
- Trong một số trường hợp hiếm hoi, dùng liều lượng rất cao bổ sung NAC làm trầm trọng thêm nồng độ men gan.
