Laffy Taffy là một loại kẹo mềm bán mềm được sản xuất bởi Nestle, dưới thương hiệu Wonka Candy. Laffy Taffy có nhiều loại hương vị trái cây và thường có màu phấn. Bạn có thể tự làm Laffy Taffy tại nhà bằng nhiệt kế kẹo và một số hỗn hợp nước uống trái cây.
Thành phần
- 500 gram đường
- 3 muỗng canh bột ngô
- 200 ml xi-rô ngô
- 300 ml nước
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ (và thêm bơ để bôi mỡ)
- 1 gói bột uống trái cây (ví dụ như Kool-Aid)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
Bươc chân
Phần 1/3: Cooking Taffy
Bước 1. Bôi bơ vào hai chảo nướng lớn
Để qua một bên.
Bước 2. Chọn hỗn hợp thức uống trái cây yêu thích của bạn
Loại hỗn hợp đồ uống như Kool-Aid mà bạn sử dụng sẽ tạo ra hương vị của Laffy Taffy. Ví dụ, bột có vị rượu sẽ tạo ra taffy có vị nho.
Nếu bạn muốn tạo ra một hương vị đặc biệt, hãy chọn chiết xuất hương liệu thực phẩm, chẳng hạn như "dưa hấu" hoặc "chuối" thay vì một gói bột uống trái cây
Bước 3. Đặt một chiếc nồi kim loại lớn lên bếp
Thêm đường và bột ngô.
Bước 4. Thêm xi-rô, nước, bơ và muối
Dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp. Giảm lửa bếp xuống lửa vừa.
Bước 5. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa
Gắn nhiệt kế kẹo vào thành chảo. Nấu khoai tây của bạn, khuấy đều, cho đến khi nó đạt đến 121 độ C.
Bước 6. Lấy chảo ra khỏi bếp khi nhiệt độ đạt 121 độ C
Cho vào và khuấy cùng với một gói chiết xuất bột uống.
Để có vị kem, thêm 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani cùng với hương liệu thực phẩm
Phần 2/3: Kéo Taffy
Bước 1. Đổ bột bánh dẻo nóng vào chảo nướng
Bột sẽ tạo thành một lớp mỏng. Để bột nghỉ trong 15 phút, đến khi bột đủ nguội để cầm.
Bước 2. Cắt giấy sáp thành các hình vuông để giữ miếng bông
Giấy phải có kích thước 7,5 cm x 7,5 cm.
Bước 3. Nhờ một người bạn giúp bạn kéo căng taffy
Rửa tay sạch và sau đó bôi mỡ thật sạch bằng bơ.
Nếu có thể, hãy yêu cầu thêm hai người nữa đảo cùng một lúc chảo taffy khác
Bước 4. Lấy bột từ một trong các khay nướng
Yêu cầu bạn của bạn kéo đầu dây bên kia ra khỏi bạn. Sau đó, kéo lại phần cuối mà bạn đang giữ.
Bước 5. Lặp lại bước kéo căng taffy cho đến khi nó trở nên cứng hơn và có màu nhạt hơn
Sẽ mất khoảng 15 phút để kéo căng taffy đúng cách.
Phần 3 của 3: Wrapping Laffy Taffy
Bước 1. Dùng kéo sạch cắt bỏ những miếng vải vụn bị kéo dài
Bước 2. Dùng tay cuộn các viên kẹo lại
Bước 3. Đặt miếng taffy đã cuộn vào giữa miếng giấy sáp hình vuông
Gấp từ dưới xuống và từ trên lên. Lật các mặt của tờ giấy.
Bước 4. Bảo quản kẹo taffy đã bọc trong hộp kín
Đặt ở nơi thoáng mát để không bị úng nước.
