Nếu bạn muốn kiểm soát hoàn toàn những loại thực phẩm được cung cấp cho em bé của bạn, thì làm thức ăn cho trẻ em là một lựa chọn tốt hơn là mua nó. Thực phẩm đóng gói trong lọ hoặc túi thường được xử lý trước và trộn với natri và đường - chúng cũng đắt hơn. Khi chế biến thức ăn cho trẻ ở nhà, bạn có thể chọn loại trái cây, rau và thịt yêu thích của trẻ, hấp và nghiền thức ăn bằng máy xay thực phẩm, và đông lạnh thức ăn cho trẻ thành các phần thích hợp. Nếu bạn muốn có những món ăn ngon và bổ dưỡng nhất cho bé thì việc tự làm là lựa chọn tốt nhất.
Bươc chân
Phần 1/3: Chọn Vật liệu
Bước 1. Sử dụng trái cây tươi và rau đang ở độ chín cao nhất
Trái cây và rau quả chín hoàn hảo chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất và có hương vị thơm ngon nhất. Vì bạn sẽ không thêm đường và muối vào thức ăn của mình, điều quan trọng là phải chọn các nguyên liệu đã được nấu chín - nếu không thức ăn sẽ có vị nhạt. Tìm các loại trái cây và rau có màu sáng và chín, không quá nhão hoặc thối. Thực hiện theo các hướng dẫn lợi nhuận cho từng loại trái cây và rau quả để xác định độ chín.
- Chợ nông sản là nơi tốt để tìm mua trái cây tươi và rau quả đang ở độ chín của chúng. Điều này là do họ thường chỉ cung cấp trái cây và rau quả đang trong mùa.
- Bạn có thể sử dụng trái cây và rau quả đóng hộp hoặc đông lạnh, nhưng tốt nhất nên sử dụng trái cây và rau tươi bất cứ khi nào có thể. Trái cây và rau quả đóng hộp hoặc đông lạnh thường chứa các chất phụ gia hữu ích để bảo quản chúng. Đọc kỹ nhãn nếu bạn quyết định mua rau quả đông lạnh hoặc đóng hộp.
Bước 2. Chọn các thành phần hữu cơ bất cứ khi nào có thể
Nhiều loại trái cây và rau quả được xử lý bằng thuốc trừ sâu và các hóa chất khác trước khi thu hoạch. Nếu có thể, hãy mua trái cây và rau quả trong khu vực thực phẩm hữu cơ của siêu thị để bạn có thể chắc chắn rằng thực phẩm mà con bạn đang cho là không có hóa chất.
-
Một số loại rau quả dễ bị nhiễm hóa chất hơn các loại rau quả khác. Ví dụ, táo được xử lý bằng nhiều thuốc trừ sâu hơn bất kỳ loại trái cây nào khác, vì vậy tốt nhất bạn nên mua táo hữu cơ. Mặt khác, trái bơ không được xử lý bằng nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật.
Làm thức ăn cho trẻ Bước 2Bullet1
Bước 3. Biết bé có thể ăn những thức ăn nào
Một số trẻ đã sẵn sàng để ăn thức ăn đặc vào khoảng 4 tháng tuổi, trong khi những trẻ khác có thể chưa sẵn sàng nhanh chóng. Hỏi bác sĩ nhi khoa về việc cho bé ăn thức ăn đặc. Khi em bé đã sẵn sàng, quá trình chuyển đổi nên diễn ra chậm rãi; không giới thiệu quá nhiều loại thức ăn cùng một lúc.
-
Những em bé đang chuyển từ chế độ ăn chỉ có sữa mẹ hoặc sữa công thức có thể được cho ăn trái cây và rau xay nhuyễn, chẳng hạn như chuối, su su, khoai lang và táo.
Đảm bảo bạn đang cho chuột lang ăn đúng thức ăn Bước 3 -
Trẻ sơ sinh đã ăn nhiều loại thức ăn đặc và từ 4 đến 8 tháng tuổi có thể được cho ăn rau và trái cây, thịt, đậu và ngũ cốc xay nhuyễn hoặc lọc.
Làm thức ăn cho trẻ Bước 3Bullet2 -
Hãy hỏi bác sĩ của bạn về thời điểm thích hợp để đưa thức ăn nghiền và thức ăn nhỏ vào chế độ ăn của bé. Điều này chỉ quan trọng nếu em bé đã phát triển một số kỹ năng nhất định.
Làm thức ăn cho bé Bước 3Bullet3
Bước 4. Biết những loại thức ăn mà bé không nên ăn
Không nên cho trẻ dưới một tuổi ăn một số loại thức ăn vì chúng có thể gây dị ứng và các bệnh khác. Không bao giờ cho trẻ ăn những loại thức ăn sau đây trước khi trẻ được một tuổi:
- Các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ sữa chưa tiệt trùng
- Mật ong
- Đồ hộp hết hạn sử dụng
- Thực phẩm tự bảo quản
- Thức ăn từ lon bị móp
Phần 2/3: Chuẩn bị thức ăn cho trẻ
Bước 1. Làm sạch và gọt vỏ trái cây và rau củ
Chà sạch vỏ của rau và trái cây bằng miếng bọt biển, đặc biệt nếu rau hoặc trái cây không phải là loại hữu cơ. Đảm bảo rằng bạn làm sạch bụi và sạn bám vào. Nếu rau củ quả đã rửa sạch còn vỏ thì nên dùng dao gọt bỏ vỏ vì lớp vỏ dai rất khó cho bé ăn.
Bước 2. Cắt trái cây và rau thành các dải dài 2,54 cm
Vì bạn sẽ hấp các nguyên liệu bạn đang sử dụng, bạn sẽ cần phải cắt chúng thành các miếng có kích thước bằng nhau để chúng có thể hấp hiệu quả và đồng đều. Dùng dao sắc cắt su su, khoai lang, táo hoặc các loại nguyên liệu khác.
- Chuối và các loại thực phẩm khác rất nhão không cần phải hấp trước khi nghiền.
- Đảm bảo rằng bạn rửa sạch thớt và dao. Nếu bạn đang làm việc với nhiều loại thực phẩm, hãy rửa sạch thớt và dao bằng nước xà phòng nóng mỗi khi bạn thay đổi nguyên liệu.
Bước 3. Hấp thức ăn cho trẻ
Đặt các miếng thực phẩm vào giỏ hấp. Cho lượng nước vừa đủ vào một cái chảo lớn. Đậy nắp nồi và bắc lên bếp với lửa vừa và to. Lấy chảo ra khỏi bếp khi các miếng thực phẩm đã mềm, khoảng 5 - 10 phút.
- Dùng một chiếc nĩa sạch để thử các miếng thức ăn đã mềm hay chưa.
- Hấp thực phẩm cho đến khi có kết cấu mềm hơn so với khi bạn hấp thực phẩm cho chính mình, bởi vì thực phẩm phải thực sự mịn khi nghiền.
- Chỉ sử dụng nước để hấp rau quả; không thêm bơ, muối, đường, hoặc các thành phần khác trừ khi bạn chắc chắn rằng em bé của bạn có thể tiêu hóa chúng.
Bước 4. Xay nhuyễn thực phẩm bằng máy chế biến thực phẩm
Cho những miếng thức ăn nhão vào máy xay thực phẩm và chế biến cho đến khi thức ăn mịn hoàn toàn. Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy nghiền khoai tây.
-
Đảm bảo rằng không còn mảnh thức ăn nào nếu trẻ dưới 6 tháng tuổi. Trẻ lớn hơn có thể sẵn sàng cho thức ăn nghiền thay vì thức ăn tinh chế nữa. Hãy làm rõ điều này bằng cách hỏi bác sĩ trước khi bạn xác định mức độ tốt của thực phẩm.
Làm thức ăn cho trẻ nhỏ Bước 8Bullet1
Bước 5. Nấu thịt đến nhiệt độ bên trong thích hợp trước khi nghiền
Nếu bạn chuẩn bị thịt bò, thịt gà hoặc cá cho trẻ lớn hơn, hãy đảm bảo rằng thịt được nấu chín ở nhiệt độ bên trong phù hợp để tiêu diệt vi khuẩn. Sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo. Thịt bò phải đạt nhiệt độ bên trong là 71 ° C, Thịt bò phải đạt nhiệt độ bên trong là 74 ° C, Thịt bò phải đạt nhiệt độ bên trong là 73 ° C.
Thịt chín có thể xay nhuyễn như các loại thức ăn khác. Bạn có thể trộn nó với cà chua hoặc các loại trái cây và rau mặn khác
Bước 6. Lọc thức ăn cho trẻ qua rây mịn để loại bỏ chất rắn
Bước cuối cùng này sẽ đảm bảo rằng kết cấu của thức ăn phù hợp với hệ tiêu hóa của bé.
Phần 3/3: Bảo quản và hâm nóng thức ăn cho trẻ
Bước 1. Bảo quản thức ăn cho trẻ trong lọ thủy tinh sạch
Chia thức ăn cho trẻ vào các lọ có thể đậy kín để đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon và không bị nhiễm khuẩn. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tối đa 2 ngày trước khi sử dụng (1 ngày đối với thịt bò và cá).
- Nếu bạn bảo quản thực phẩm trong ngăn đá, hãy đảm bảo rằng bạn sử dụng hộp đựng an toàn cho ngăn đá. Thức ăn cho trẻ có thể được bảo quản trong ngăn đá đến 1 tháng.
- Luôn gắn nhãn có ghi loại và ngày chế biến thực phẩm trên hộp đựng thực phẩm.
Bước 2. Hâm nóng kỹ thức ăn đông lạnh dành cho trẻ nhỏ
Thức ăn cho trẻ phải được hâm nóng kỹ đến 74 ° C.
Không rã đông thức ăn cho trẻ ở nhiệt độ phòng. Điều này có thể khiến vi khuẩn phát triển. Sẽ an toàn hơn nếu thực sự hâm nóng thức ăn trước khi phục vụ
Lời khuyên
- Quá trình xay và trộn trái cây sẽ mượt mà và dễ dàng hơn rất nhiều nếu trái cây được làm ấm một chút trước khi trộn. Cân nhắc hâm nóng trái cây trong lò vi sóng hoặc lò nướng trong thời gian rất ngắn trước khi trộn.
- Thức ăn trẻ em đông lạnh tốt. Cho thức ăn trẻ đã xay nhuyễn vào khay đá đã được xịt chất chống dính, sau đó để đông lạnh. Sau khi đông lạnh, lấy thực phẩm ra khỏi khay và cho từng thứ một vào túi nhựa, sau đó cho vào túi trữ đông. Mở gói và cho vào lò vi sóng (cẩn thận) nếu cần.
