Rau mầm là một trong những nguyên liệu thô thường được sử dụng trong các món ăn Châu Á; Thực tế, rau mầm thường được chế biến thành rau xà lách rất ngon! Các loại rau mầm thường được làm từ đậu xanh được thu hoạch ở nơi ẩm ướt và không tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp. Trên thực tế, đậu xanh đang thu hoạch chỉ nên tiếp xúc với ánh sáng 4 tiếng mỗi ngày. Sau một tuần, bạn sẽ có thể ăn rau mầm! Về mặt sức khỏe, rau mầm có chứa các enzym có ích cho quá trình tiêu hóa. Đó là lý do tại sao rau mầm là một trong những thực đơn ăn kiêng quan trọng để thay thế lượng protein, carbohydrate và chất béo. Mặc dù thường được phục vụ sống, rau mầm cũng có thể được nấu chín trước để hương vị và kết cấu thơm ngon hơn. Để có công thức đầy đủ, hãy tiếp tục đọc bài viết này!
Bươc chân
Bước 1. Rau mầm rửa sạch, để ráo
Bước 2. Xào chút rau mầm trong dầu ô liu
Sau đó, thêm các loại rau khác cắt nhỏ tùy theo khẩu vị, các lát thịt mỏng, và nhiều loại nước sốt khác nhau mà bạn yêu thích; dọn món xào ngon ra đĩa cơm trắng ấm nóng. Nếu độ dày của thịt và rau củ khác nhau, hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu mỏng hơn sẽ được thêm vào sau vì chúng dễ nấu hơn.
Bước 3. Làm món rau mầm luộc để dùng làm món ăn kèm rất ngon
Đầu tiên, luộc rau mầm cho đến khi chúng mềm trong 2-3 phút. Sau khi đã chín, để ráo nước và trộn với mè, bột tỏi, ớt bột và một chút muối. Nếu thích, bạn có thể thay muối bằng một chút xì dầu hoặc sốt teriyaki.
Bước 4. Chiên rau mầm trong dầu đậu phộng
Để ráo nước khi chúng đã mềm (khoảng sau khi chiên khoảng 2-3 phút). Sau đó, đổ hỗn hợp dầu và nước sốt xà lách làm từ giấm lên trên bề mặt rau mầm. Ngâm rau mầm trong hỗn hợp khoảng 10-15 phút trước khi dùng như rau diếp. Nếu muốn, bạn cũng có thể kết hợp rau mầm với rau diếp cá.
Bước 5. Xào rau mầm với hành lá và tỏi băm nhỏ
Sau khi nấu chín, cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và chế biến cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị xay khác nhau như húng quế hoặc rau oregano, cũng như muối và tiêu để vừa ăn. Dùng rau mầm thơm ngon nghiền nhuyễn khi nhúng với bánh mì pita hoặc bánh ngô.
Bước 6. Xào rau mầm cho đến khi có kết cấu mềm
Thêm tỏi tây, tỏi và các loại rau khác tùy theo khẩu vị. Trong khi chờ rau héo, bạn đập hai quả trứng gà vào và hòa vào một ít nước. Đổ trứng đã đánh tan vào hỗn hợp rau trong chảo, khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín.
Bước 7. Đun nóng dầu ô liu hoặc dầu đậu phộng trên bề mặt của teflon hoặc chảo
Khi dầu đã nóng, cho rau mầm vào xào khoảng 3-4 phút. Thêm hành lá cắt nhỏ và cà rốt nạo vào, xào tiếp trong 1 phút. Sau khi rau đã héo, cho một chút xì dầu, rượu gạo, bột kho vào, đảo đều một lần nữa. Đối với những người thích cay, hãy thêm một chút dầu ớt vào dầu ô liu hoặc dầu đậu phộng được sử dụng.
Bước 8. Trộn rau mầm đã luộc sơ qua vào hỗn hợp thịt xay để chế biến thành bánh mì thịt xá xíu hoặc bánh mì thịt
Nướng hoặc rán thịt theo hướng dẫn chung mà bạn biết.
Bước 9. Rắc rau mầm lên bánh pizza ngay trước khi nướng
Sau đó, nướng bánh pizza theo hướng dẫn chung mà bạn biết.
