Nếu bạn muốn đổi mới một công thức trà cổ điển, hãy thử dùng hoa dâm bụt! Hoa khô của loại cây này tạo ra một loại trà có màu đỏ đặc trưng và vị hơi chua, chanh. Hơn hết, có một số bằng chứng cho thấy dâm bụt có thể điều trị huyết áp cao. Hoa dâm bụt khô có thể được mua từ các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và các nhà bán lẻ trực tuyến, nhưng nếu bạn có một ít trong vườn của riêng mình, bạn có thể hái chúng và tự pha trà hoa khô để uống.
Thành phần
Trà hoa dâm bụt nóng
Đối với (khoảng) 1 lít
- 2 thìa cà phê (10 ml) hoa dâm bụt khô
- Nước sôi
- Mật ong, đường, hoặc chất làm ngọt ưa thích của bạn (tùy theo khẩu vị)
- Túi trà (tùy chọn)
- Que quế (tùy chọn)
- Lá bạc hà (tùy chọn)
- Lát vôi (tùy chọn)
Trà đá Hibiscus kiểu Jamaica
Đối với (khoảng) 1 lít
- 1/2 chén (15 gram) hoa dâm bụt khô
- 4 cốc nước lạnh
- Đá
- Xi-rô đơn giản để làm ngọt (để tăng vị) - để làm được điều này, bạn sẽ cần 1 cốc nước và 1 cốc đường
- Thành phần tùy chọn của công thức trà nóng
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Pha trà hoa dâm bụt nóng
Bước 1. Đun sôi 1 bình nước trên bếp
Trong khi đợi nước nóng lên, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác và vệ sinh ấm trà sẽ dùng.
Xem hướng dẫn đun nước sôi của chúng tôi để biết các mẹo đun sôi nước trên bếp và trong lò vi sóng
Bước 2. Đặt hoa dâm bụt khô vào ấm trà rỗng
Công thức này yêu cầu 2 thìa cà phê (10 ml) hoa, nhưng bạn có thể sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn, tùy theo nhu cầu của hương vị mạnh hơn hoặc yếu hơn.
Hibiscus đã được "khử caffein", vì vậy việc bổ sung nhiều hoa dâm bụt sẽ không khiến bạn bị "giật" năng lượng đột ngột
Bước 3. Đổ nước sôi vào ấm trà
Đổ đầy ấm trà của bạn (hoặc đổ bao nhiêu tùy thích).
Sử dụng găng tay lò nướng và / hoặc nắp đậy để bảo vệ bạn khỏi bị bỏng khi đổ nước nóng vào. Đổ nước vào bình từ từ và không ngừng để tránh nước bắn tung tóe
Bước 4. Đối với trà có caffein, hãy cho một túi trà vào nước nóng
Như đã nói ở trên, trà dâm bụt không chứa caffeine ngay từ đầu. Nếu bạn muốn lấy một chút năng lượng từ trà (hoặc chỉ vì bạn thích hương vị), bạn có thể cẩn thận thêm một túi trà có chứa caffein vào nước nóng hiện tại của bạn. Tuy nhiên, trà dâm bụt đã có vị ngon ngay từ đầu.
Để có thêm caffein, hãy thêm một vài túi trà có chứa caffein
Bước 5. Để trà ngấm trong năm phút
Phần này là phần dễ dàng - tất cả những gì bạn phải làm là chờ đợi. Khoảng năm phút nên đủ lâu để hoa ra nước có vị hơi thơm và có màu đỏ đẹp. Để trà ngâm lâu hơn để có hương vị đậm đà hơn. Để thêm một chút thời gian nếu bạn muốn hương vị yếu hơn.
Bước 6. Lọc trà khi bạn rót
Bây giờ, bạn chỉ cần loại bỏ các bông hoa khỏi trà của bạn. Nếu ấm trà của bạn không có lưới lọc hoặc vải lọc tích hợp, hãy rót trà vào cốc thông qua một lưới lọc kim loại tốt. Bạn cũng có thể sử dụng bộ lọc cà phê bằng giấy.
Bạn cũng có thể để lá dâm bụt vào trà nếu thích. Những chiếc lá sẽ không làm tổn thương bạn - cho đến nay không có bằng chứng nào cho thấy những chiếc lá này có độc theo bất kỳ cách nào
Bước 7. Làm ngọt trà như bạn muốn
Bây giờ trà của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể thêm bao nhiêu chất làm ngọt yêu thích của mình tùy thích (hoặc không). Vị ngọt nhẹ của mật ong kết hợp với vị thơm của trà hoa dâm bụt. Đường và chất làm ngọt không calo cũng có thể là những lựa chọn tốt.
Bước 8. Thêm quế, bạc hà hoặc chanh để trang trí
Nếu bạn muốn cho trà của mình một chút "thứ gì đó bổ sung", hãy thử một trong những cách trang trí này (hoặc cả ba). Hương vị và hương thơm của các thành phần này bổ sung cho trà hoa dâm bụt của bạn với ba sự kết hợp ngon miệng khác nhau.
Nếu bạn đang sử dụng bạc hà, hãy úp lá vào lòng bàn tay và vỗ nhẹ vào lá bằng cách vỗ hai bàn tay vào nhau. Đây là một kỹ thuật được người pha chế sử dụng trong đồ uống như mojitos để làm nổi bật hương vị và hương thơm của bạc hà
Phương pháp 2/3: Pha trà đá Hibiscus
Bước 1. Cho hoa râm bụt và nước vào bình (bình đựng nước lớn)
Khi bạn đã có nguyên liệu phù hợp, việc làm trà đá hibiscus rất dễ dàng - chỉ mất một chút thời gian. Bắt đầu bằng cách đặt cây dâm bụt vào bình và đổ nước vào đó. Khuấy nhanh để trộn đều các nguyên liệu.
Nếu bạn sử dụng túi trà có chứa caffein, thanh quế, bột nêm hoặc lá bạc hà trong trà của mình, hãy thêm các thành phần đó ngay bây giờ
Bước 2. Để lạnh qua đêm
Nước lạnh mất nhiều thời gian để hấp thụ hương vị của các thành phần khác, vì vậy bạn sẽ muốn để trà ngâm trong ít nhất 8 đến 12 giờ. Làm lạnh trong tủ lạnh trong khi trà của bạn từ từ hấp thụ hương vị và màu sắc từ hoa dâm bụt.
Bọc trà của bạn trong giấy bạc hoặc bọc nhựa để bảo vệ trà khỏi bị nhỏ giọt và vụn
Bước 3. Lọc và phục vụ với đá
Khi trà có hương vị và màu sắc ưng ý, hãy lấy trà ra khỏi tủ lạnh. Đổ đầy đá vào cốc, sau đó đổ trà qua rây lọc hoặc giấy lọc để loại bỏ hoa và nguyên liệu bạn đã thêm vào. Trà đá của bạn bây giờ đã sẵn sàng để thưởng thức!
Để có vẻ ngoài, bạn có thể trang trí lại mỗi ly bằng quế, chanh, v.v., nếu muốn
Bước 4. Để làm ngọt trà của bạn, thêm xi-rô đơn giản
Bạn có thể “làm ngọt” trà đá của mình bằng đường, mật ong,… nhưng những nguyên liệu này không phù hợp lắm vì nước lạnh không thể hòa tan chất rắn một cách nhanh chóng. Một cách tốt hơn là sử dụng một loại xi-rô đơn giản có thể làm ngọt trà ngay lập tức vì nó ở dạng lỏng. Xem hướng dẫn của chúng tôi để làm chất tạo ngọt này để được hướng dẫn chi tiết.
- Để làm siro đơn giản, bạn chỉ cần đun nóng phần nước và đường bằng nhau trong một cái chảo trên bếp. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Khi đường tan hết, món siro đơn giản của bạn đã sẵn sàng. Xi-rô sẽ đặc hơn nếu bạn tiếp tục đun sau thời điểm này. Kết quả là xi-rô của bạn sẽ bị caramel hóa mà bạn có thể không muốn.
- 1 cốc siro đơn giản (pha từ 1 cốc nước và 1 cốc đường) sẽ giúp trà của bạn có vị ngọt vừa phải. 1/4 hoặc 1/3 cốc sẽ cung cấp vị ngọt nhẹ hơn.
Phương pháp 3/3: Chuẩn bị hoa dâm bụt của riêng bạn
Bước 1. Tìm một bông hoa dâm bụt đã chín (đã chín)
Vài ngày sau khi hoa dâm bụt nở, các cánh hoa bắt đầu teo và khô héo. Cuối cùng, những cánh hoa này sẽ rụng. Các nếp nhăn trên cánh hoa là dấu hiệu cho thấy cây đã chín và sẵn sàng để hái.
Bước 2. Cây dâm bụt có thể ra hoa quanh năm
Loài cây này có khả năng nở hoa nhiều nhất vào mùa xuân và mùa hè khi thời tiết đẹp, nhưng nó thậm chí có thể nở vào mùa đông ở nơi có khí hậu thích hợp.
Bước 3. Nhặt cánh hoa
Ở phần gốc của hoa dâm bụt có một phần hình tròn giống như củ nối giữa hoa và thân. Đây là những cánh hoa. Khi cây chín, cánh hoa sẽ chắc và có màu đỏ. Kéo toàn bộ bông hoa (cánh hoa và cánh hoa) ra khỏi thân - bông hoa phải tách khỏi cuống. Gỡ bỏ các cánh hoa để lộ các cánh hoa.
Bước 4. Loại bỏ các túi hạt trên bông hoa
Bên trong mỗi cánh hoa là một túi hạt tròn. Bạn cần loại bỏ những túi này trước khi pha trà trong khi vẫn giữ nguyên vẹn các cánh hoa càng nhiều càng tốt. Cách làm đơn giản nhất thường là bạn chỉ cần cắt một vết rách dọc ở đầu cánh hoa và dùng ngón tay lấy túi hạt ra. Đừng quá lo lắng về việc làm rách cánh hoa khi bạn lấy túi hạt ra. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị trà của bạn - nó chỉ dành cho mục đích ngoại hình.
Bước 5. Sử dụng cánh hoa trong trà của bạn
Rửa sạch các cánh hoa khi tất cả các túi hạt đã được loại bỏ. Bây giờ những cánh hoa đã sẵn sàng để sử dụng trong trà của bạn. Sử dụng cánh hoa như cách bạn làm với hoa râm bụt khô trong hai công thức trên.
Bước 6. Cách khác, làm khô và bảo quản hoa râm bụt trong hộp kín
Nếu bạn không muốn sử dụng trà dâm bụt ngay lập tức, hãy thấm khô cánh hoa bằng khăn giấy, sau đó để khô hoàn toàn trước khi cất giữ. Có nhiều hướng khác nhau để làm điều đó:
- Dùng silica bọc kín những bông hoa trong hộp kín. Đây là hóa chất tương tự được sử dụng trong các gói làm khô mà đôi khi được tìm thấy trong túi quần áo. Bạn có thể mua silica hút ẩm (loại dùng làm chất hút ẩm) từ đại lý cung cấp hóa chất.
- Đặt hoa râm bụt trên giá hoặc khay trong lò nướng ở nhiệt độ thấp (chẳng hạn như 38 độ C (100 độ F)) trong vài giờ. Xem bài viết của chúng tôi về làm khô hoa để biết chi tiết.
- Nếu thời tiết khô nóng, bạn cũng có thể phơi trên giàn phơi nắng. Hãy thử đặt kệ của bạn ở nơi mà động vật không thể tiếp cận.
Lời khuyên
- Nếu bạn để dành những cánh hoa khi hái dâm bụt, bạn có thể dùng chúng để trang trí trà của mình. Nó tuyệt vời cho các bữa tiệc và những buổi gặp mặt.
- Đừng cảm thấy bị giới hạn bởi sự lựa chọn của các thành phần hương liệu trong bài viết này. Sáng tạo. Ví dụ, một nhúm gừng xay sẽ có vị rất ngon trong trà.
