Trong khi một số thích chế biến nước sốt như một món ăn riêng biệt, những người khác lại thích truyền thống Lễ Tạ ơn là lấp đầy các hốc gà tây với nhân cho bữa tối. Thực hiện theo một số mẹo sau để nhồi gà tây cho Lễ Tạ ơn để tăng thêm sự sang trọng cho món ăn trong Lễ Tạ ơn của bạn.
Bươc chân
Phần 1/2: Chuẩn bị Gà tây để nhồi
Bước 1. Lấy gà tây của bạn ra khỏi giấy gói
Kiểm tra xem có lông còn sót lại khi nhổ lông gà tây hay không và loại bỏ lông.
Bước 2. Lấy nội tạng gà tây ra khỏi khoang
Bên dưới đuôi gà tây của bạn, bạn sẽ thấy một khoang trống. Trong khoang này, bạn sẽ lấp đầy nó bằng chất liệu sau đó.
- Loại bỏ bộ phận nội tạng (bộ phận nội tạng thường được đặt trong một bọc giấy). Cổ gà tây cũng được đặt trong hốc; lấy cổ gà tây ra luôn.
- Đặt nội tạng vào đĩa hoặc túi nhựa đậy kín và cho vào tủ lạnh nếu bạn định làm nước sốt nội tạng sau này. Nếu không, chỉ cần ném các phần tử bên trong đi.
Bước 3. Rửa sạch gà tây trong một bồn rửa sạch
Bạn cũng có thể đặt một cái đĩa dưới đáy bồn rửa để giúp đỡ gà tây khi rửa sạch.
- Xối nước lạnh lên bên ngoài gà tây.
- Lật gà tây lên và rửa sạch khoang bạn vừa làm trống. Thỉnh thoảng, sẽ có chất lỏng rỉ ra từ bọc nội tạng và các lỗ trong khoang gà tây. Bạn chắc chắn không muốn đồ đạc của mình trông đẫm máu.
- Lấy gà tây của bạn ra khỏi bồn rửa và đặt nó trên quầy bếp. Lau khô gà tây bằng khăn giấy.
Bước 4. Rắc gà tây của bạn với muối và tiêu cho vừa ăn
Đảm bảo bên ngoài và khoang của gà tây được bao phủ bởi gia vị.
Phần 2 của 2: Làm đầy gà tây của bạn
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu nhồi
Đảm bảo rằng nhân bánh của bạn chỉ sử dụng các nguyên liệu nấu chín bao gồm rau, thịt và hải sản đã nấu chín. Nếu bạn đang sử dụng trứng, thì bạn nên sử dụng trứng đã được luộc chín.
Bước 2. Làm nóng lò ở nhiệt độ 165 C
Đặt giá lò nướng sao cho gà tây nhồi bông của bạn có thể vừa với lò khi gà tây đã chín.
Bước 3. Làm đầy khoang cổ gà tây của bạn với phần nhân đã chuẩn bị
Cúi cổ gập xuống và nâng cánh lên và qua nếp gấp đã đóng. Đôi cánh sẽ ôm sát cổ mà không cần hỗ trợ.
Bước 4. Đổ chất nhồi vào khoang thân gà tây
Đảm bảo rằng bạn không ép nhân bánh vào trong khoang vì nhân bánh có thể không chín hoàn toàn.
Bước 5. Nhét chân gà tây vào bên trong nếp da cho gọn gàng
Bước 6. Đặt gà tây vào chảo rang của bạn
Cắm nhiệt kế thịt vào phần dày nhất của ức gà tây.
Bước 7. Nấu gà tây cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong 82 C ở phần dày nhất của gà tây
Các chất nhồi bên trong gà tây phải đạt 74 C.
Bước 8. Lấy gà tây ra khỏi lò
Che gà tây bằng một tấm giấy nhôm và để yên trong 20 phút.
Bước 9. Vớt phần thịt gà tây ra và cho vào bát hoặc đĩa sạch
Bước 10. Phục vụ món gà tây nướng đã nấu chín của bạn cho khách của bạn
Cắt miếng gà tây của bạn và phục vụ với phần nhân bạn đã đặt trên đĩa trước đó.
