Kem là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều cửa hàng và nhà cung cấp phục vụ kem, từ kem thường và sữa chua đông lạnh đến sữa trứng đông lạnh và gelato Ý. Công việc kinh doanh này rất thú vị để thử. Nếu quan tâm, bạn nên kiểm tra và cân nhắc các lựa chọn trước khi hoàn thiện kế hoạch kinh doanh của mình. Có rất nhiều thứ phải xem xét, bao gồm nghiên cứu thị trường, luật, thiết bị, nhà cung cấp và hoàn thiện một kế hoạch kinh doanh chính thức.
Bươc chân
Phần 1/3: Thực hiện Nghiên cứu Kinh doanh
Bước 1. Xác định xem một doanh nghiệp nhỏ có phù hợp với bạn không
Thật vậy, điều hành một doanh nghiệp nhỏ có vẻ rất hấp dẫn. Bạn có thể đưa những ý tưởng cá nhân vào các sản phẩm được thực hiện. Bạn cũng đưa ra quyết định và làm việc độc lập. Thêm vào đó, bạn có được sự hài lòng khi xây dựng một thứ gì đó tồn tại trong một thời gian rất dài. Tuy nhiên, không phải ai cũng làm được. Trên thực tế, việc bắt đầu công việc kinh doanh của riêng bạn có thể khiến bạn thêm căng thẳng và choáng ngợp. Hãy suy nghĩ kỹ trước khi xác định mô hình kinh doanh phù hợp với bạn.
- Ví dụ, bạn có thích thử thách không? Bạn có khả năng đối phó với những tình huống khó khăn? Bạn có tự tin khi đưa ra những quyết định quan trọng? Nếu câu trả lời là có, một doanh nghiệp nhỏ là dành cho bạn.
- Mặt khác, bạn có nghi ngờ bản năng của mình không? Bạn có tránh được căng thẳng và những quyết định quan trọng không? Bạn nên suy nghĩ lại kế hoạch của mình vì tất cả những điều này (rủi ro, căng thẳng và ra quyết định) đều là một phần quan trọng trong việc điều hành một doanh nghiệp nhỏ.
Bước 2. Xác định mô hình kinh doanh của bạn
Bước tiếp theo là quyết định loại hình mở quán kem. Bạn có một số lựa chọn. Ví dụ, bạn muốn mua hoặc đầu tư vào một cửa hàng kem mới, mở cửa hàng của riêng mình hay mua nhượng quyền? Hãy cân nhắc kỹ lưỡng vì mỗi lựa chọn đều có cơ hội và rủi ro riêng.
- Kiểm tra những lợi thế của việc nhượng quyền kinh doanh của bạn. Làm việc với một công ty mẹ như Cold Stone Creameries hoặc Baskin Robbins sẽ giúp bạn bắt đầu dễ dàng hơn. Công ty mẹ sẽ hướng dẫn bạn trang trí cửa hàng, xác định nguyên liệu làm sản phẩm, đào tạo nhân viên.
- Tuy nhiên, phí nhượng quyền khá đắt. Chi phí khởi động trung bình của một nhượng quyền Cold Stone Creamery là từ 3, 3-5, 2 tỷ IDR.
- Một lựa chọn khác là mở cửa hàng của riêng bạn. Chi phí có thể thấp hơn, chẳng hạn như bạn có thể mua một cửa hàng kem hiện tại hoặc đã đóng cửa với giá khoảng 650.000.000 IDR hoặc ít hơn. Tuy nhiên, bạn không nhận được nhiều sự hỗ trợ. Không giống như nhượng quyền thương mại, tất cả các hoạt động sẽ được thực hiện một mình.
Bước 3. Nghiên cứu thêm
Xem tổng quan về diện mạo và cách thức hoạt động của doanh nghiệp của bạn càng chi tiết càng tốt. Để làm được điều này, hãy tìm hiểu về các cửa hàng kem, sữa chua đông lạnh và gelato khác trong khu vực của bạn. Nó được bán như thế nào? Làm thế nào để bạn tiếp thị nó? Bạn nên thực hiện một số nghiên cứu nghiêm túc về ngành công nghiệp kem.
- Nghiên cứu thị trường. Tra cứu nhân khẩu học, đối thủ cạnh tranh và hậu cần hoạt động của cửa hàng kem. Hướng đến những nhóm khách hàng nào? Đó là trẻ em, thanh thiếu niên hay các chuyên gia trẻ tuổi?
- Làm thế nào một doanh nghiệp có thể lớn trong khu vực của bạn? Giá bán kem được xác định như thế nào? Doanh số và giá cả có thể khác nhau vì nhiều lý do, bao gồm cả mùa, vị trí và sự hiện diện của các đối thủ cạnh tranh hoặc nhà cung cấp.
- Bạn cũng cần tìm một nhà cung cấp tốt để đáp ứng nhu cầu của cửa hàng. Phễu, khăn ăn, rắc và các nguyên liệu làm kem cần được mua từ nhà cung cấp hoặc người bán buôn.
- Hãy thử bắt đầu nghiên cứu của bạn trên trang web của Cục Thống kê Trung ương để tìm dữ liệu có liên quan.
Phần 2/3: Lập kế hoạch kinh doanh
Bước 1. Nhận tất cả các quyền và giấy phép
Các yêu cầu pháp lý để mở một doanh nghiệp có thể khác nhau ở thành phố của bạn. Ví dụ: bạn có thể được yêu cầu phải có Giấy chứng nhận đăng ký công ty (TDP), Giấy phép kinh doanh thương mại (SIUP), Mã số nhận dạng người nộp thuế (NPWP) và Giấy phép phiền toái.
- Khi bắt đầu kinh doanh thực phẩm, bạn cũng nên liên hệ với sở y tế địa phương, cơ quan thuế bán hàng và văn phòng dịch vụ thuế để nhận số ID thuế của nhân viên (nếu định thuê nhân viên).
- Như bạn có thể thấy, có rất nhiều yêu cầu để bắt đầu một doanh nghiệp nhỏ. Bạn có thể muốn tham khảo ý kiến một luật sư chuyên về luật kinh doanh.
Bước 2. Biết các thiết bị và vật tư cần thiết và chi phí của chúng
Bạn phải có đầy đủ các thiết bị và vật liệu cho buổi khai trương. Tùy thuộc vào vị trí hoặc loại cửa hàng được mở, thông thường sẽ cần cho cửa hàng có một hoặc hai bồn rửa, một tủ kem nhỏ, không gian lưu trữ thực phẩm khô cho một số máy phục vụ mềm và tủ kem, hệ thống máy tính và điện lạnh., máy phát điện dự phòng, và cửa sổ khô ráo. -thru.
Đừng quên rằng ngoài thiết bị, bạn sẽ cần cung cấp các vật dụng hàng ngày như kem, phễu, thìa nhựa, bát, v.v
Bước 3. Xác định địa điểm của doanh nghiệp
Quyết định một địa điểm khả thi và chiến lược cho doanh nghiệp của bạn. Bạn cần một địa điểm gần nguồn khách hàng tiềm năng, chẳng hạn như trung tâm mua sắm, bãi đậu xe, trung tâm thành phố hoặc gần một doanh nghiệp bán lẻ khác. Khả năng tiếp cận và sự thuận tiện là chìa khóa. Xem xét lưu lượng xe hơi và đi bộ, và liệu có đối thủ cạnh tranh ở gần hay không.
Quy mô cửa hàng của bạn có thể khá nhỏ hoặc lớn, từ 122 đến 1.219 mét. Đừng quên, bạn cần không gian để lưu trữ kem ngoài không gian bán lẻ
Bước 4. Viết một kế hoạch kinh doanh chính thức
Sử dụng mọi thứ bạn học được trong nghiên cứu và lập kế hoạch để đưa nó ra giấy. Một kế hoạch kinh doanh sẽ lập bản đồ tài chính và thành công thực tế của cửa hàng của bạn. Kế hoạch kinh doanh cũng có thể thuyết phục các ngân hàng hoặc nhà đầu tư hỗ trợ tài trợ. Kế hoạch của bạn nên phác thảo có bao nhiêu doanh số được nhắm mục tiêu, doanh số dự kiến trừ đi chi phí hoạt động, trong một số năm (thường là 3-5 năm).
- Dựa trên dữ liệu của bạn dựa trên nghiên cứu thị trường đã thực hiện: quy mô thị trường địa phương của bạn, đối thủ cạnh tranh của bạn, giá cả cũng như kế hoạch tiếp thị và hoạt động, cũng như xu hướng tổng thể của ngành. Bao gồm chi phí hàng tồn kho dự kiến, hợp đồng thuê hoặc cho thuê, tiền lương, bảo hiểm kinh doanh, v.v.
- Kế hoạch kinh doanh thường tuân theo một định dạng cố định. Thông thường, kế hoạch bắt đầu bằng một bản tóm tắt ngắn (được gọi là tóm tắt điều hành), sau đó là chiến lược và kế hoạch tăng trưởng kinh doanh, chiến lược tiếp thị, lập kế hoạch hoạt động, lập kế hoạch lực lượng lao động, dự kiến tài chính và phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và các mối đe dọa tiềm ẩn (cũng được gọi là phân tích SWOT).). Bạn có thể kiểm tra định dạng trên các trang web như Mạng Doanh nghiệp Canada tại đây.
Phần 3/3: Khởi nghiệp
Bước 1. Xác định cấu trúc doanh nghiệp của bạn
Là một phần của việc mở một doanh nghiệp mới, bạn cần phải làm một việc gì đó được gọi là cấu trúc. Tức là bạn sẽ tạo ra một công ty hợp pháp. Cấu trúc xác định hình thức của công ty được xây dựng và sẽ có tác động đến số lượng thuế hoặc nghĩa vụ cá nhân, số lượng giấy tờ phải được xuất trình và cách thức tạo ra thu nhập.
- Sở hữu độc quyền là cấu trúc kinh doanh phổ biến nhất. Công ty dễ thành lập và cung cấp cho bạn toàn quyền kiểm soát với tư cách là chủ sở hữu và người quản lý. Tuy nhiên, bạn cũng phải chịu hoàn toàn trách nhiệm cho mọi chi phí kinh doanh. Bang hội có thể được hình thành nếu bạn hợp tác kinh doanh với những người khác. Như vậy, chi phí và lợi nhuận cũng được chia sẻ.
- Một số doanh nghiệp sử dụng hình thức công ty. Không giống như hai cấu trúc trước, tập đoàn là một thực thể pháp lý riêng biệt với những người sáng lập. Việc đánh thuế là riêng biệt và có thể chịu trách nhiệm pháp lý trước tòa, giống như một cá nhân. Lợi thế lớn nhất của một tập đoàn là bạn tránh được trách nhiệm pháp lý nếu điều gì đó xấu xảy ra. Nhược điểm lớn nhất là cấu trúc này khá tốn kém để thiết lập và yêu cầu nhiều sổ sách kế toán.
Bước 2. Mua hoặc thuê một vị trí tốt
Hãy tìm một nhà môi giới bất động sản chuyên kinh doanh thương mại để giúp bạn tìm các địa điểm kinh doanh mới chiến lược. Được hỗ trợ bởi kết quả của nghiên cứu ban đầu, bạn nên biết vị trí mong muốn. Bây giờ là lúc để thực hiện một số nghiên cứu thêm. Cố gắng khách quan, ngay cả khi bạn đã tổng hợp các ý tưởng.
- Ghé thăm văn phòng KADIN địa phương với nhà môi giới để xem các kế hoạch phát triển trong tương lai. Bạn có thể khám phá các khu vực của thành phố với các dự án mới mà bạn chưa biết. Đồng thời kiểm tra lưu lượng giao thông.
- Liên hệ với các chủ doanh nghiệp khác. Hỏi những yếu tố nào là quan trọng trong vị trí. Nó có gần khu vực công cộng, chẳng hạn như trường học hoặc công viên không? Đừng quên về khả năng tiếp cận, bao gồm khả năng tiếp cận các bãi đậu xe và phương tiện giao thông công cộng.
Bước 3. Thiết lập cửa hàng của bạn và mua nguồn cung cấp
Nếu bạn đang sở hữu một cửa hàng, việc mở cửa kinh doanh của bạn là một bước gần hơn. Bây giờ bạn cần tất cả các nguồn cung cấp cần thiết. Gặp gỡ với các nhà cung cấp thiết bị và nhà thầu trong khu vực của bạn và yêu cầu giới thiệu cho các mặt hàng như tủ kem, tủ đông và các mặt hàng khác mà bạn có thể cần. Yêu cầu giới thiệu nhà tạo mẫu từ các chủ doanh nghiệp khác để tìm người trang trí cửa hàng của bạn, hoặc ghé thăm các cửa hàng khác và ghi chú. Viết ra những thiết kế bạn thích và sử dụng chúng cho kế hoạch của cửa hàng.
Nhận cung cấp kem. Mua sắm xung quanh để có giá tốt nhất. So sánh giá cả và cung cấp nhiều hương vị khác nhau để đáp ứng thị hiếu của khách hàng. Bạn cũng nên chuẩn bị nước rắc, bát đựng bánh su, ly nước ngọt và các vật dụng khác. Tìm một nhà cung cấp phù hợp cho các mặt hàng này
Bước 4. Thuê nhân viên
Nếu bạn không muốn vận hành cửa hàng một mình, bạn nên thuê nhân viên. Bạn có thể thử một số cách để tìm nhân viên giỏi. Vui lòng thử một dịch vụ tuyển dụng, dịch vụ này sẽ đánh giá các ứng viên trong mạng lưới của họ cho bạn và miễn phí. Bạn cũng có thể quảng cáo trên internet, các vị trí tuyển dụng việc làm, khuôn viên trường / hội chợ việc làm, hoặc tạo quảng cáo của riêng bạn.
- Tuyển dụng không chỉ là tìm người phù hợp. Hãy nhớ rằng bạn phải trả lương cho họ và ghi lại tất cả thu nhập của họ cho mục đích thuế, cũng như báo cáo số liệu hàng năm.
- Có lẽ bạn có các nghĩa vụ pháp lý khác đối với nhân viên trong khu vực của bạn như tiêu chuẩn lao động, bảo hiểm y tế và thuế. Hãy chắc chắn rằng bạn tuân thủ đầy đủ các quy định của pháp luật để ngăn ngừa rắc rối. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến của luật sư kinh doanh để tìm hiểu các quyền và nghĩa vụ của bạn.
Bước 5. Xem xét việc tham gia một hiệp hội thương mại
Ở Mỹ, có ít nhất một hiệp hội thương mại quốc gia cho ngành kem được gọi là NICRA. Đăng ký vào các tổ chức này có thể sinh lợi như một chủ doanh nghiệp nhỏ. Thứ nhất, bạn có thể tiếp cận các chuỗi bán lẻ kem cũng như các nhà cung cấp phễu, bình rắc, các loại hạt, hương liệu và đồ dùng. Các hiệp hội thương mại thường tham gia vào các hoạt động vận động hành lang.
