Michelada là một loại cocktail phổ biến của Mexico hay cerveza preparada (bia pha sẵn) trở nên phổ biến ở Mexico vào những năm 40, khi mọi người bắt đầu trộn bia với nước sốt nóng hoặc salsa. Thức uống này hiện đang trở nên phổ biến ở bên kia thế giới và có thể được so sánh với Bloody Mary. Để được coi là một michelada thực sự, thức uống này phải có chanh, muối và nước tương kiểu Anh, maggi hoặc nước tương. Hương vị cổ điển của Michelada phản ánh nguồn gốc tên gọi của nó, mi chelada helada, hay có nghĩa là "bia nhẹ, lạnh của tôi."
Thành phần
Cà chua Michelada
- 1 quả chanh vắt
-
1 lon hoặc chai 12 oz. Bia Mexico (Corona hoặc bia nhẹ khác)
- 1/2 thìa (ít) nước sốt nóng tùy chọn, ví dụ: Tabasco® (tùy chọn)
-
1/2 thìa cà phê (một ít) nước tương Anh, Maggi hoặc xì dầu
- 3 oz Clamato
- Muối để rim (muối nào cũng được)
-
Đá viên
Michelada đen
- Bia Mexico 12 oz pahidark
- Nước ép của 1 quả chanh
- 2 rưới xì dầu
- 1 chút xì dầu
- 1 chút nước sốt Tabasco®.
- 1 nhúm tiêu đen
- Muối
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Cà chua Michelada
Bước 1. Cắt đôi một quả chanh
Dùng dao và thớt sạch.
Bước 2. Dùng một quả chanh rưỡi để nạo lấy nước xung quanh ly
Đảm bảo rằng thủy tinh đã được làm lạnh trước để muối có thể bám vào.
Bước 3. Đặt vành ly vào khay muối
Nhẹ nhàng nhưng chắc chắn, ấn vành ly vào muối, xoay ly để muối bám vào các cạnh của ly. Cố gắng làm điều này càng đồng đều càng tốt cho mục đích trình bày.
Nếu bạn không có khay muối, hãy dùng một chiếc đĩa nhỏ. Bạn không cần phải vứt bỏ muối nếu lo lắng về chất thải
Bước 4. Cho đá vào đầy một ly rỗng có muối bao quanh
Trong khi ly và bia ướp lạnh có thể được uống mà không có đá, đá có thể thêm “cảm giác sống” cho đồ uống của bạn và làm cho nó trở nên giòn và sạch hơn.
Bước 5. Đặt một máy ép trái cây cầm tay vào từng quả chanh và ép cho đến khi nước ép chảy ra đá trong ly
Nếu bạn không có máy ép trái cây cầm tay, hãy xay mano-a-mano với chanh và vắt càng nhiều nước càng tốt qua đá, cẩn thận không để hạt lọt vào ly.
Bước 6. Thêm Clamato và nước sốt để tạo hương vị
Đừng lạm dụng nó - những bổ sung này khá mạnh mẽ. Nếu bạn là người nhạy cảm với vị giác, bạn có thể sử dụng nước sốt Tabasco - thậm chí một vài giọt thực sự có thể phát huy tác dụng.
Bước 7. Đổ bia vào ly - trên đá, nước chanh và nước sốt
Các loại bia Mexico tốt hơn là tốt nhất cho loại cocktail này. Theo truyền thống, với phiên bản này, tốt hơn là bạn nên sử dụng một loại bia nhẹ hơn như Corona.
Bước 8. Khuấy đều bằng thìa cán dài
Hoặc, bạn có thể uống một ngụm bia đầy hoặc một ngụm Tabasco và chanh - mặc dù đó chắc chắn không phải là điều bạn muốn!
Phương pháp 2/2: Michelada đen
Bước 1. Cắt chanh thành các phần tư
Dùng một phần tư của nó để cạo nó vào vành kính của bạn để bước tiếp theo muối có thể bám vào nó. Để dành những quả chanh còn lại để lấy nước ép và trang trí khi bạn hoàn thành.
Bước 2. Đánh muối vào vành kính
Lấy khay muối hoặc đĩa nhỏ và úp ngược ly xuống. Đảo nhẹ nhàng, cẩn thận để muối phủ đều các mặt.
Nếu bạn nhận thấy phần nào không dính vào nhau, hãy cho thêm nước cốt chanh vào. Bạn có thể phải lấy khăn ăn và bắt đầu lại nếu đúng như vậy (và bạn cần chú ý đến mùi vị "và" ngoại hình)
Bước 3. Lấy bát
Đánh đều hỗn hợp một chút Tabasco, hai phần nước tương kiểu Anh, một chút nước tương, nước cốt chanh và một chút tiêu đen.
Cho bia vào bát. Đổ từ từ - điều này sẽ cho phép hỗn hợp trộn đều và làm cho bia nổi bọt hơn bình thường (đó là một điều tốt!). Đánh đều từ từ
Bước 4. Đổ hỗn hợp vào ly
Hãy để ý xem có muối bám trên vành kính không! Thêm chanh để trang trí và thưởng thức.
Bước 5. Xong
Lời khuyên
- Bạn có thể trộn bột ớt với muối trước khi nhúng ly vào muối để tạo thêm cảm giác sảng khoái.
- Một ngụm rượu tequila cũng có thể là một bổ sung tuyệt vời cho thức uống này.
- Hai quả chanh có thể được thay thế cho một quả chanh thông thường.
- Hỗn hợp nước trái cây và bia có thể tạo ra một loại bia cerveza preparada, nhưng nó không phải là Michelada nếu nó không bao gồm nước tương, Maggi hoặc nước tương.
- Bạn có thể thêm muối vào ly trước khi rót bia, nhưng hãy cẩn thận vì muối có thể tạo thêm bọt.
- Bột ớt khô có thể được dùng thay thế cho (hoặc thêm vào) nước sốt.
- Ở Puerto Vallarta, Michelada theo truyền thống không có nước sốt nóng. Thức uống này chứa nhiều đá, nhiều chanh, và bia Mexico.
- Khi michelada có nước sốt nóng, nó thường được gọi là "Michelada Cubana" (nhưng mối quan hệ của nó với Cuba thì không rõ).
Cảnh báo
- Hay Uông co trach nhiệm.
- Nước tương kiểu Anh thông thường không thích hợp cho người ăn chay, vì nó có chứa cá cơm. Các cửa hàng thực phẩm tự nhiên bán nước tương Anh làm từ thực vật, hoặc đơn giản là sản phẩm thay thế cho nước tương.
- Clamato cũng không thích hợp cho động vật có nguồn gốc thực vật. Nó chứa nước ngao.
Những thứ bạn cần
Cà chua Michelada
- Thớt
- Dao
- Lọc nước ép ép lọc
- Thìa cán dài
- Ly lớn (cho nhiều đá hơn)
- Cái mở nắp chai
- Khay hoặc đĩa muối
Michelada đen
- Thớt
- Dao
- Bộ lọc ép nước trái cây
- Đánh trứng
- bát
- Thủy tinh
- Cái mở nắp chai
- Khay hoặc đĩa muối
