Mở quầy bán nước chanh không chỉ là một hoạt động thông thường của mùa hè. Hoạt động này cũng có thể là một cơ hội tuyệt vời cho những người trẻ tuổi để tìm hiểu những kiến thức cơ bản về kinh doanh và tài chính. Ngoài việc thú vị, việc mở một quầy bán nước chanh có thể dạy bạn cách chịu trách nhiệm với công việc kinh doanh của mình và quản lý dòng tiền vào và ra.
Bươc chân
Phần 1/3: Thiết lập gian hàng
Bước 1. Chọn vị trí để mở gian hàng của bạn
Nếu bạn mở quầy bán nước chanh của bạn trước cửa nhà của bạn, chỉ những người hàng xóm của bạn sẽ nhìn thấy quầy hàng. Do đó, hãy chọn vị trí có nhiều người qua lại để nhiều người biết đến doanh nghiệp của bạn hơn. Công viên thành phố hoặc bãi biển có thể là một lựa chọn vị trí tốt, đặc biệt là vào những ngày nắng.
- Bạn cũng có thể xin phép nhà thờ hoặc cửa hàng tạp hóa địa phương để mở một gian hàng gần cửa ra vào. Hãy chắc chắn rằng bạn đã xin phép trước khi bạn thiết lập gian hàng của mình trên khu đất riêng của người khác.
- Lên lịch cho các sự kiện được tổ chức trong khu vực của bạn. Nếu có lễ hội hoặc sự kiện thể thao (chẳng hạn như sự kiện thể thao) đang diễn ra trong khu vực của bạn, hãy thử thiết lập gian hàng của bạn ở đó.
- Nghĩ đến những nơi mà mọi người sẽ cảm thấy rất nóng và rất khát. Những người đã nằm dài trên bãi biển hoặc chơi 18 vòng gôn dưới trời nắng nóng có khả năng sẽ mua nước chanh của bạn.
- Chú ý đến thời tiết vào ngày bạn mở gian hàng. Nếu trời rất nóng vào thời điểm đó, hãy đảm bảo rằng bạn mở quầy bán nước chanh của mình ở một khu vực có bóng râm.
Bước 2. Thiết lập gian hàng của bạn
Ít nhất bạn cũng cần một chiếc bàn tốt, chắc chắn và một chiếc ghế để bạn có thể ngồi xuống. Hãy chắc chắn rằng bạn đặt bàn ghế của mình trên một khu vực bằng phẳng để gian hàng của bạn không bị rung lắc và nước chanh của bạn không bị đổ và làm bẩn gian hàng. Bạn cũng có thể phủ lên bàn của mình một chiếc khăn trải bàn hoặc khăn có màu sắc tươi sáng để thu hút sự chú ý.
- Đảm bảo vải (khăn trải bàn hoặc khăn tắm) bạn đang sử dụng đủ dài để một mặt có thể che được mặt trước của bàn. Bằng cách này, bạn có thể 'giấu' nguồn cung cấp nước chanh và các đồ dùng khác của mình dưới bàn mà không để khách hàng nhìn thấy.
- Sắp xếp bình đựng (bình thủy tinh), ly, khăn ăn, ống hút ngay ngắn trên bàn. Gian hàng của bạn càng ngăn nắp thì càng có nhiều người muốn ghé thăm.
Bước 3. Làm cho bản thân thoải mái
Nếu bạn làm việc tại gian hàng của mình trong một thời gian dài, hãy tạo cho mình sự thoải mái nhất có thể khi làm việc. Cung cấp nước uống (nước khoáng) nếu bạn chán uống nước chanh để giải khát. Bạn cũng có thể đặt những miếng đệm mềm trên ghế để mông không bị đau, nhức. Nếu thời tiết nắng nóng, hãy chuẩn bị một chiếc quạt chạy bằng pin để giải nhiệt, hoặc dùng giấy làm quạt.
- Nếu bạn đã ở ngoài trời đủ lâu, bạn có thể nhận thấy rằng khi trái đất quay, những khu vực vốn được che bóng ban đầu sẽ bị cháy nắng. Nếu điều này xảy ra, hãy đóng cửa gian hàng của bạn trong nửa giờ và di chuyển gian hàng của bạn đến một khu vực râm mát hơn.
- Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn bảo vệ da khỏi bị cháy nắng bằng cách sử dụng kem chống nắng (kem chống nắng).
Bước 4. Trang trí gian hàng của bạn
Không có quy tắc cụ thể nào cho việc trang trí quầy bán nước chanh. Điều quan trọng nhất là đồ trang trí bạn làm có thể làm đẹp gian hàng của bạn và bạn cảm thấy vui khi trang trí nó.
- Bạn có thể in các đồ trang trí theo chủ đề nước chanh mà bạn có thể tìm thấy trên mạng, sau đó dán các đồ trang trí vào gian hàng của mình.
- Hãy thử vẽ trang trí gian hàng của riêng bạn. Bạn có thể vẽ những quả chanh, ly và bình đựng nước chanh lạnh, mặt trời, bãi biển và bất cứ thứ gì khác liên quan đến nước chanh.
- Bạn có thể đặt hoa trong gian hàng của mình, hoặc sử dụng ống hút và khăn ăn nhiều màu sắc thay vì màu trắng.
- Hãy chắc chắn rằng bạn làm một bảng hiệu lớn, đẹp. Bảng hiệu sẽ cho mọi người biết bạn đang bán gì, cũng như giá cả sản phẩm của bạn. Đặt nó vào đúng nơi để mọi người đi ngang qua sẽ đọc nó. Mặt trước của bàn làm việc (được phủ bởi khăn trải bàn) có thể là một nơi tuyệt vời để gắn bảng.
Bước 5. Tạo quảng cáo tờ rơi cho gian hàng của bạn
Ngay cả khi gian hàng của bạn ở một vị trí tốt, tất nhiên bạn muốn tất cả những người sống gần nhà bạn biết rằng bạn đang kinh doanh. Tạo một quảng cáo cho quầy bán nước chanh của bạn và đặt nó xung quanh gian hàng để thúc đẩy hoạt động kinh doanh của bạn.
- Bạn có thể sử dụng giấy trắng trơn hoặc giấy xây dựng nhiều màu sắc để thu hút sự chú ý của mọi người.
- Sử dụng các điểm đánh dấu có màu sắc khác nhau để tạo quảng cáo quầy bán nước chanh của bạn.
- Đảm bảo bạn bao gồm giá mỗi ly nước chanh và chỉ đường hoặc địa chỉ gian hàng của bạn trong quảng cáo bạn tạo.
Bước 6. Quảng bá về gian hàng của bạn
Yêu cầu bạn bè của bạn không chỉ ghé thăm gian hàng của bạn mà còn nói với những người bạn khác về gian hàng của bạn và mời họ đến. Bạn cũng có thể đăng thông tin về gian hàng của mình trên trang Facebook của bạn hoặc bố mẹ của bạn để nhiều người biết bạn sẽ mở gian hàng khi nào và ở đâu.
Phần 2/3: Chạy quầy nước chanh
Bước 1. Thể hiện thái độ thân thiện
Không gì thu hút sự chú ý của mọi người hơn một nụ cười tươi và một tính cách vui vẻ. Nói chuyện với những người qua đường và yêu cầu họ mua nước chanh của bạn. Bạn sẽ ngạc nhiên khi có bao nhiêu khách hàng đến chỉ vì bạn thân thiện.
Khuyến khích khách hàng của bạn quay lại bằng cách cho họ biết khi nào bạn sẽ mở cửa trở lại: “Gian hàng của chúng tôi sẽ mở cửa trở lại vào chiều mai! Đừng quên quay lại!”
Bước 2. Giữ cho gian hàng của bạn sạch sẽ và gọn gàng
Nếu tính cách vui vẻ có thể thu hút sự chú ý của mọi người, thì một gian hàng lộn xộn thực sự có thể khiến họ không thể lui tới. Hãy nhớ đổ nước chanh cẩn thận để nước chanh không bị đổ và làm cho đế bị dính. Sắp xếp khăn ăn thành từng chồng gọn gàng và đặt ống hút vào ly để chúng không vương vãi trên bàn. Ngoài ra, hãy xếp kính thành chồng hoặc hai chiếc, nhưng hãy đảm bảo rằng bạn không xếp chúng quá cao để chúng không bị đổ.
Bước 3. Đưa ra nhiều lựa chọn sản phẩm
Mặc dù nước chanh là một sản phẩm điển hình được bán tại các quầy bán nước chanh, nhưng khách hàng của bạn có thể bị thu hút bởi họ nhiều hơn nếu bạn có thể cung cấp nhiều hơn một sản phẩm. Vào một ngày nắng nóng, một số người có thể thích một ly nước đóng chai lạnh, vì vậy bạn nên chuẩn bị sẵn một tủ mát (giỏ có nắp đậy để giữ lạnh đồ uống) với nhiều nước đóng chai lạnh trong kho. Bạn cũng có thể bán đồ ăn vặt để khách hàng có thể có 'bạn bè' cho ly nước chanh tươi của họ.
- Bạn có thể tự làm đồ ăn nhẹ để tăng lợi nhuận. Cookies, bánh hạnh nhân và chanh thanh có thể là lựa chọn bánh tự làm thích hợp làm bạn đồng hành với một ly nước chanh tươi.
- Một số người có thể thích đồ ăn nhẹ mặn hơn đồ ngọt. Một túi bánh quy, khoai tây chiên hoặc các loại hạt có thể cân bằng vị ngọt của nước chanh.
- Để có một món ăn nhẹ thay thế lành mạnh hơn, hãy ăn trái cây tươi. Táo, cam hoặc dưa hấu cắt lát là món ăn nhẹ bổ sung nước chanh lạnh vào ngày nắng nóng.
Bước 4. Xác định giá bán phù hợp
Đảm bảo rằng bạn đặt giá phù hợp cho tất cả các sản phẩm bạn bán. Nếu bạn đang mở gian hàng của mình ở một nơi đông đúc, có nhiều người khát nước, hãy thử bán nước chanh của bạn với giá khoảng từ bảy nghìn năm trăm đến mười nghìn rupiah mỗi ly.
- Đưa ra các ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng của bạn, chẳng hạn như “Mua 2 tặng 1!” Bạn có thể không kiếm được lợi nhuận cho một ly nước chanh, nhưng với ưu đãi này, bạn có thể thu hút nhiều khách hơn, cả phụ huynh và trẻ em!
- Cũng nên chuẩn bị sẵn một hộp hoặc lọ đựng tiền boa để bạn có thêm lợi thế.
Bước 5. Chuẩn bị tiền với nhiều mệnh giá tiền lẻ
Ngay cả khi bạn đang cố gắng 'kiếm' tiền bằng cách mở một quầy bán nước chanh, bạn vẫn cần chuẩn bị tiền riêng để chia nhỏ những hóa đơn lớn. Bạn không cần chuẩn bị tiền với các mệnh giá trên (chẳng hạn) 50 nghìn rupiah hoặc 100 nghìn rupiah, mà hãy chuẩn bị tiền theo mệnh giá hai mươi nghìn, mười nghìn, năm nghìn, một nghìn và hàng trăm. Sẽ rất khó chịu nếu bạn mất một khách hàng chỉ vì khách hàng đó không nhận được tiền lẻ khi thanh toán bằng tờ 100 nghìn rupiah!
Chuẩn bị phong bì để đựng tiền lẻ và tiền mà khách hàng đưa cho bạn. Hãy chắc chắn rằng tiền không biến mất
Bước 6. Ghi lại kết quả bán hàng của bạn
Mở quầy bán nước chanh có thể cung cấp những bài học tốt về kinh doanh và tài chính. Luôn ghi lại và biết thu nhập bạn nhận được bằng cách ghi lại mỗi lần bán hàng.
- Tạo năm cột trên một tờ giấy và dán nhãn cho từng cột như sau: 'Ngày', 'Số lượng nước chanh đã bán', 'Giá mỗi ly' và 'Tổng'.
- Điền vào các trường mỗi khi nước chanh của bạn được bán.
- Vào cuối tuần bán hàng, hãy cộng tất cả các số trong cột 'Tổng' để xem bạn đã kiếm được bao nhiêu tiền.
Bước 7. Tính toán lợi nhuận của bạn
Bạn có thể đã kiếm tiền từ việc bán nước chanh, nhưng đừng quên rằng trước đây bạn đã bỏ tiền ra để mở quầy bán nước chanh. Cố gắng tìm hiểu xem liệu bạn có thu lại được số vốn đã bỏ ra lúc ban đầu hay không. Hy vọng rằng, bạn nhận được rất nhiều lợi ích!
- Viết ra giá của mỗi mặt hàng bạn mua cho gian hàng của mình, bao gồm các thành phần cơ bản cho nước chanh, ly, ống hút, khăn ăn, tờ rơi quảng cáo và đồ trang trí gian hàng, v.v.
- Cộng giá của những mặt hàng này.
- Trừ tổng doanh thu của bạn vào tổng giá của các mặt hàng bạn đã mua (vốn khởi nghiệp). Nếu kết quả là âm, thì bạn sẽ bị lỗ trong tuần bán hàng đó. Nếu kết quả là dương tính, thì kết quả đó là lợi nhuận bạn nhận được từ việc bán nước chanh.
Bước 8. Tổ chức lại gian hàng của bạn
Khi gian hàng sắp đóng cửa, hãy thu gom rác xung quanh gian hàng, hoặc ly rỗng, khăn ăn đã qua sử dụng hoặc vỏ chanh bào. Khi mọi người thấy bạn thu dọn gian hàng của mình, họ sẽ có ấn tượng rằng bạn là một người sạch sẽ và ngăn nắp, vì vậy họ sẽ được khuyến khích quay lại gian hàng của bạn.
Phần 3/3: Pha nước chanh
Bước 1. Quyết định xem bạn muốn làm nước chanh tươi từ chanh thật hay từ bột chanh ngay lập tức
Nước chanh làm từ chanh thật tốt cho sức khỏe và có hương vị tươi ngon hơn nước chanh làm từ bột chanh pha ngay. Sẽ có nhiều khách hàng bị thu hút bởi những lời quảng cáo về nước chanh tươi hoặc nước chanh tự làm. Tuy nhiên, nước chanh làm từ bột nước chanh uống liền dễ làm và ít tốn kém hơn. Bột nước chanh hòa tan là nguyên liệu thực phẩm được chế biến bằng máy nên không tốt cho sức khỏe như nước chanh làm từ trái cây thật. Hãy xem xét ưu và nhược điểm của từng loại vật liệu nền và sau đó quyết định loại vật liệu cơ bản nào bạn sẽ sử dụng.
Bước 2. Làm nước chanh từ bột nước chanh ngay lập tức
Bạn sẽ không gặp nhiều khó khăn nếu sử dụng bột pha nước chanh ngay lập tức. Quá trình làm nước chanh rất nhanh chóng và dễ dàng.
- Mua bột pha nước chanh ngay từ cửa hàng tạp hóa.
- Làm theo hướng dẫn trên bao bì để trộn bột nước chanh với nước. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Thử nước chanh để xem nó quá nồng hay quá nhạt. Nếu nó quá mạnh, hãy thêm nhiều nước và nếu nó quá nhạt, hãy cho thêm bột nước chanh ngay lập tức.
- Một khi bạn hài lòng với nước chanh của mình, bây giờ bạn đã sẵn sàng để bán nó.
Bước 3. Làm nước chanh tươi từ nước cốt chanh
Nếu bạn quyết định làm nước chanh từ chanh thật, bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ hơn một chút, nhưng thành phẩm sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Bắt đầu thu thập các tài liệu bạn cần. Công thức này làm được khoảng 4 lít nước chanh.
- 8 quả chanh
- 400 gram đường
- 250 ml nước nóng
- 3, 8 lít nước lạnh
Bước 4. Hòa đường với nước nóng
Bằng cách cho đường vào nước nóng, nhiều đường sẽ tan hơn để sau này không còn hạt đường trong nước chanh của bạn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 5. Cuộn chanh của bạn
Nếu bạn cuộn chanh trước khi ép, chúng có xu hướng tiết ra nhiều nước hơn. Đặt từng viên chanh lên bàn, sau đó dùng mu bàn tay ấn vào. Lăn đi lăn lại cho đến khi vôi không còn chắc nữa.
Khi bạn đã cuộn xong những quả chanh, hãy cắt những quả chanh thành hai nửa
Bước 6. Vắt chanh để lấy nước cốt
Mỗi quả chanh có thể tạo ra khoảng 60 ml nước trái cây. Bạn sẽ nhận được 500 ml nước cốt chanh. Nếu nước ép thu được ít hơn 500 mililit, hãy vắt thêm chanh cho đến khi nước ép thu được đạt 500 mililít.
- Vắt từng miếng chanh leo lên bát và để nước chanh ngấm vào bát. Mở lòng bàn tay của bạn dưới miếng chanh khi bạn bóp nó để loại bỏ các hạt hoặc hạt bạn không muốn cho vào nước chanh của bạn.
- Bạn có thể cạo phần bên trong của chanh để nước chanh tiết ra nhiều hơn.
Bước 7. Trộn tất cả các thành phần của bạn trong một bình lớn
Đổ hỗn hợp nước nóng và đường, nước cốt chanh và nước lạnh vào một bình đủ lớn để chứa nước chanh của bạn. Khuấy cho đến khi mịn và cho vào tủ lạnh. Sau khi nguội, bạn đã sẵn sàng để phục vụ nước chanh tươi của mình.
Bước 8. Không trộn trực tiếp nước chanh với đá
Nếu bạn cho đá trực tiếp vào bình đựng nước chanh, đá sẽ tan trong khi bạn đang canh gác. Cuối cùng, sẽ có quá nhiều nước trong nước chanh của bạn.
Ngoài ra, hãy để nước chanh trong tủ lạnh trước khi bán. Mang theo túi hoặc thùng lạnh chứa đầy đá và để gần gian hàng của bạn để khách hàng có thể thêm đá vào nước chanh khi mua
Bước 9. Đưa ra nhiều lựa chọn hương vị nước chanh
Khi bạn đã có nước chanh thật, bạn có thể pha thêm một vài hương vị để khách hàng có thể lựa chọn các hương vị nước chanh khác nhau.
- Cắt nhỏ 400 gram dâu tây và thêm 100 gram đường. Để trong 45 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó tách xi-rô dâu ra khỏi trái cây. Thêm một thìa xi-rô dâu ngọt cho mỗi ly nước chanh.
- Ngoài dâu tây, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác như mâm xôi, việt quất, hoặc các loại trái cây khác để tạo ra nhiều hương vị nước chanh mà bạn muốn.
- Cho các miếng dưa hấu vào máy xay và bật máy xay. Khi hoàn thành, bạn cho nước dưa hấu đã pha vào nước chanh để tạo thành nước chanh dưa hấu.
- Sáng tạo! Hãy thử thử nhiều lựa chọn hương vị nước chanh mà bạn có thể nghĩ ra cho mùa hè.
Lời khuyên
- Nhờ một số bạn bè của bạn giúp đỡ tại gian hàng, nhưng hãy đảm bảo rằng họ nhận được phần lợi nhuận hợp lý.
- Nếu bạn muốn hoạt động kinh doanh quanh năm, bạn có thể thay thế nước chanh lạnh bằng sô cô la nóng vào mùa đông.
- Nếu ai đó rất bận và không thể dừng lại ở gian hàng của bạn, đừng ép họ đến. Nếu bạn lịch sự, anh ấy có thể quay lại sau.
- Nếu bạn khó chịu vì không có nhiều khách hàng, đừng thể hiện điều đó, và hãy đảm bảo rằng bạn vẫn vui vẻ.
- Tạo một poster đẹp để thu hút nhiều người hơn.
- Thân thiện với khách hàng của bạn.
- Đừng đặt giá quá cao nếu không sẽ không có nhiều người mua nước chanh của bạn.
- Hãy chắc chắn rằng bạn trông có vẻ đoan trang. Đừng để tóc rối và quần áo bẩn, nếu không mọi người sẽ nghĩ bạn đã pha nước chanh với bàn tay bẩn của mình.
- Nếu mọi người chưa mua nước chanh của bạn, hãy thử cho họ uống thử miễn phí. Nếu họ thích nó, họ có thể sẽ mua cả một ly!
- Giá bán nước chanh của bạn càng thấp, bạn càng có nhiều khách hàng. Hãy chắc chắn rằng bạn không đặt giá bán dưới 5.000 rupiah và trên 10.000 rupiah, nhưng nếu nước chanh của bạn có hương vị rất thơm ngon, bạn có thể bán nó với giá 10.000 rupiah. Nếu giá bán quá cao, bạn sẽ không có được nhiều khách hàng.
- Hỏi về khách hàng của bạn.
- Quảng cáo gian hàng của bạn để thu hút nhiều người hơn.
- Đổ nước chanh của bạn khi mọi người mua nó, không phải trước khi mọi người mua nó. Nếu bạn chuẩn bị sẵn nước chanh trong ly ngay từ đầu, nó có thể thu hút ruồi và làm cho gian hàng của bạn trông lộn xộn.
- Đừng ép mọi người mua nước chanh của bạn, chỉ cần hỏi nếu họ muốn.
- Đặt ngăn mát dưới bàn làm nơi lưu trữ nước chanh dự phòng.
- Đưa cho khách hàng của bạn một nhãn dán có hình trẻ em (điều này có thể gây ấn tượng với các bậc cha mẹ và họ có thể boa cho bạn).
- Chuẩn bị đồ ăn cho chó. Bạn có thể thử bán đồ ăn tự làm cho chó như một nguồn thu nhập bổ sung.
- Hãy hét lên "Nước chanh!" và giá bán hoặc nước chanh tự làm. Hoặc, bạn có thể nói “Nước chanh tươi mát lạnh! Nước chanh tươi mát lạnh đây rồi!”
Cảnh báo
- Giữ tiền gần bạn hoặc dưới bàn. Đừng giữ tiền của bạn ở nơi mà kẻ trộm dễ lấy.
- Đừng rời khỏi gian hàng của bạn mà không có người trông coi. Tiền và nước chanh của bạn có thể bị đánh cắp!
- Đảm bảo rằng bạn được phép thiết lập gian hàng của mình nếu bạn chọn đất thuộc sở hữu tư nhân.
- Thoa kem chống nắng để đảm bảo da không bị bắt nắng.
- Nhờ người lớn cắt vôi giúp.
