Gọt một quả táo, hoặc loại bỏ vỏ, không khó nếu bạn biết phải làm gì. Tuy nhiên, dao sắc hoặc dụng cụ gọt rau cần thiết để làm công việc này có thể làm tổn thương tay của bạn nếu không được xử lý đúng cách. Hãy dành thời gian để học cách bóc vỏ lần đầu tiên và luôn dừng lại trước, và điều chỉnh lại nếu bạn cảm thấy tay cầm bị trượt.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Gọt táo bằng dao
Bước 1. Giữ quả táo bằng một tay
Cầm quả táo bằng tay phải, giữ cố định trên lòng bàn tay và các ngón tay.
Bước 2. Học cách cầm một con dao ngắn và sắc
Chọn một con dao sắc không dài hơn chiều rộng của quả táo, đặc biệt là một con dao dài từ 5–10 cm. Giữ nó bằng tay phải, với các ngón tay nắm chặt cán dao và mặt sau cùn của dao. Duỗi thẳng cánh tay, với dao kéo ra ngoài như thể dao là một phần của cánh tay.
Loại dao này thường được gọi là dao gọt vì công dụng của nó trong công việc này
Bước 3. Giữ chặt con dao trên bề mặt quả táo
Giữ chặt lưỡi dao vào quả bằng cách nhẹ nhàng đẩy nó vào cạnh mờ của lưỡi dao. Đảm bảo chuôi dao chắc chắn, không lung lay, nhưng không kéo hoặc bóp.
Một số người bắt đầu cầm dao ở khoảng cách 2,5 cm từ phần trên hoặc phần dưới của quả táo, tại một điểm trên phần tròn của bề mặt quả táo
Bước 4. Quyết định cách nhắm dao
Cách tốt nhất để cầm dao gọt tùy thuộc vào mức độ thoải mái và khả năng kiểm soát của nó. Nếu bạn không quen hoặc không thoải mái với việc sử dụng dao, hoặc đang sử dụng một con dao lớn hơn so với hướng dẫn ở trên, hãy hướng dao ra xa cơ thể để giảm thiểu khả năng bị thương nếu dao trượt. Nếu bạn đã từng thực hành sử dụng dao gọt, và bạn biết rằng nếu bạn giữ con dao chắc chắn, bạn sẽ thấy rằng bạn có khả năng kiểm soát con dao nhiều hơn nếu bạn hướng con dao ở một góc nhỏ vào trong.
Bước 5. Dùng dao gọt vỏ táo
Ấn nhẹ quả táo vào dao, cho đến khi lớp vỏ bị cắt ra và dao nằm dưới bề mặt quả táo.
Bước 6. Xoắn táo để loại bỏ phần lớn vỏ
Nhẹ nhàng vặn quả táo vào lưỡi dao, giữ chặt dao ở vị trí cũ hoặc dùng ít áp lực hơn để đẩy nó vào quả táo. Tiếp tục xoay quả táo khi dao loại bỏ vỏ, xoắn theo hình xoắn ốc cho đến khi hết vỏ. Để hai đầu táo bằng phẳng.
Nếu dao lại đâm vào da, hãy đưa dao trở lại chỗ quả táo chưa gọt vỏ
Bước 7. Cắt bỏ phần đầu của những quả táo
Phần trên và dưới của táo khó gọt hơn vì hình dạng không đồng đều. Giữ quả táo trên thớt, với các ngón tay của bạn tròn thành “móng vuốt” sao cho các đầu ngón tay của bạn áp vào quả táo, nhưng các đốt ngón tay là phần gần nhất của ngón tay với dao. Nhẹ nhàng ấn dao vào đầu quả táo cho đến khi cảm thấy bên trong quả táo ổn định, sau đó ấn mạnh để cắt phần cuối của quả táo.
Đừng cố cắt đầu táo nếu táo trượt trên thớt. Dừng lại và đảm bảo rằng cả táo và thớt đều khô, hoặc thử một chiếc thớt khác
Phương pháp 2/3: Gọt táo bằng máy gọt rau củ
Bước 1. Cắt bỏ từng đầu của quả táo
Phương pháp gọt vỏ này thường nhanh hơn nhiều nếu bạn loại bỏ các cạnh không đồng đều của quả táo ở nơi có cuống, dẫn đến hai bề mặt song song.. Để chuẩn bị cắt, giữ chặt quả táo trên thớt bằng tay phải, các ngón tay cong vào trong theo hình “móng vuốt”. Vị trí này sẽ giữ cho phần da cứng hơn của các khớp ngón tay gần với lưỡi dao hơn, giảm nguy cơ bị thương nghiêm trọng hoặc đau đớn khi lưỡi dao trượt.
Bước 2. Xác định loại máy bóc vỏ được sử dụng
Có hai loại máy gọt rau củ chính. Máy gọt vỏ thẳng, có phần kim loại kéo dài thẳng ra khỏi tay cầm giống như một con dao, có nghĩa là được đẩy ra khỏi cơ thể. Máy gọt vỏ hình chữ Y có hai “cánh tay” tách biệt khỏi tay cầm, với một lưỡi kim loại kéo dài giữa các cánh tay. Cả hai loại máy bóc vỏ đều hoạt động theo chuyển động kéo. Một số người có xu hướng tự làm mình bị thương với một loại máy bóc vỏ hơn loại máy khác, vì vậy nếu bạn cảm thấy khó kiểm soát máy gọt vỏ, hãy thử một loại máy gọt khác.
Bước 3. Thử cầm máy gọt vỏ như cầm bút chì
Bạn có thể cầm chặt máy gọt vỏ hơn, đặc biệt là máy gọt vỏ hình chữ Y, nếu bạn đặt ngón cái và ngón trỏ ở hai bên đối diện của tay cầm. Cuộn các ngón tay khác của bạn xung quanh tay cầm của máy gọt vỏ để bạn có thể giữ nó một cách chắc chắn.
Bước 4. Giữ quả táo, bằng các ngón tay của bạn ở các cạnh của quả táo
Giữ chặt quả táo bằng tay phải, nhưng đặt các ngón tay của bạn vào các cạnh của quả táo, không phải các cạnh của quả táo. Để lại một dải da dài có vẻ như kéo dài giữa hai đầu của quả táo, với các ngón tay và đốt ngón tay còn lại gần đường này. Định vị táo theo loại máy gọt vỏ mà chúng có:
- Nếu sử dụng máy gọt vỏ thẳng, hãy giữ táo sao cho phần vỏ phẳng, nghiêng một góc để bạn có thể di chuyển tay trong khi cầm máy gọt vỏ thẳng vào quả táo mà không bị cong tay một cách khó chịu.
- Nếu sử dụng dụng cụ gọt vỏ hình chữ Y, hãy giữ táo sao cho dải vỏ gần như thẳng đứng, nghiêng ra khỏi thân để bạn có thể kéo dụng cụ gọt vỏ xuống.
Bước 5. Dùng dao gọt rau củ để cạo bỏ những sợi da đầu tiên này
Kiểm tra kỹ xem quả táo và các ngón tay có ở vị trí được mô tả ở trên không. Nhẹ nhàng kéo lưỡi dao gọt rau củ từ bề mặt cắt này sang bề mặt cắt khác để loại bỏ vỏ táo. Hãy nhớ, đẩy thẳng máy gọt rau củ ra khỏi cơ thể nhưng kéo máy gọt vỏ hình chữ Y về phía bạn.
Bước 6. Xoắn quả táo và lặp lại
Tiếp tục bóc các sợi da ngắn cho đến khi loại bỏ hết vỏ. Cân nhắc giữ táo trên thớt, bát, bồn rửa hoặc thùng rác để hứng vỏ táo khi bạn gọt.
Thực hành gọt vỏ nhẹ nhàng với ít nhất ba hoặc bốn quả táo trước khi bạn cố gắng gọt vỏ nhanh chóng. Mặc dù bạn cảm thấy thoải mái khi gọt vỏ nhanh hơn, nhưng việc thay đổi loại hoặc kích cỡ máy gọt khác có thể gây ra thương tích nếu bạn không giảm tốc độ và làm quen với việc sử dụng máy gọt vỏ trước
Phương pháp 3/3: Sử dụng vỏ táo
Bước 1. Làm vỏ táo như một món ăn nhẹ
Trộn vỏ táo với một chút quế và đường, thêm vài giọt nước để quế bám đều. Xếp vỏ táo lên khay nướng đã lót sẵn giấy da. Nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 2,5 giờ hoặc cho đến khi vỏ táo giòn và cong.
Bước 2. Làm vỏ táo thành potpourri (hỗn hợp gia vị với hoa hoặc trong bài viết này là vỏ trái cây)
Làm khô vỏ táo trong vài giờ trong máy khử nước hoặc trong lò ở nhiệt độ tối thiểu. Trộn với gia vị, nước hoa hoặc các thành phần có hương vị khác để tạo ra hỗn hợp potpourri. Đặt những nguyên liệu này vào bát ở nhà để che mùi hôi hoặc thêm hương thơm này vào phòng.
Bước 3. Thêm vỏ táo vào mứt tự làm
Cắt vỏ táo thành từng miếng nhỏ rồi cho vào trái cây khác để làm mứt. Nếu bạn có đủ vỏ táo, hạt táo hoặc trái cây còn sót lại khác, thì bạn không cần thêm pectin hoặc giảm lượng pectin cần thiết để làm mứt.
Bước 4. Làm phân trộn
Nếu việc nấu nướng của bạn tạo ra nhiều chất thải, hãy cân nhắc đến việc ủ phân. Phân trộn này có thể tạo ra đất chất lượng cao cho khu vườn của bạn và giảm tác động đến môi trường. Nếu bạn không sử dụng phân trộn cho nhu cầu riêng của mình, hãy kiểm tra với chính quyền địa phương xem có dịch vụ ủ phân hữu cơ hay không.
Lời khuyên
Hãy mài dao trước khi gọt để công việc này trở nên trơn tru và dễ dàng hơn
Cảnh báo
Nếu tay của bạn bị thương, hãy rửa vùng bị thương ngay lập tức để giảm khả năng nhiễm trùng
Những thứ bạn cần
Dao sắc và ngắn
hoặc
- Máy gọt rau củ
- Bất kỳ con dao
