Tự mình gọt dứa có thể khiến bạn hài lòng hơn. Bạn sẽ được thưởng thức một loại trái cây ngon ngọt và có hương vị hơn so với khi bạn mua dứa đóng hộp, và bạn sẽ có thể tự mình xác định hình dạng của vết cắt. Sau khi loại bỏ phần đáy và phần trên của quả dứa, hãy cắt bỏ phần vỏ dày. Tiếp theo, loại bỏ các mắt dứa và thưởng thức thành quả tươi ngon!
Bươc chân
Phần 1/3: Cắt đầu dứa
Bước 1. Đặt dứa đã chín lên thớt
Dứa chín khi chín có màu vàng thay vì màu xanh. Bóp nhẹ quả dứa để cảm nhận xem ngón tay của bạn có thể bóp quả dễ dàng hay không. Tiếp theo, bạn hãy ngửi phần gốc của quả để kiểm tra xem dứa có mùi thơm và ngọt không. Nếu không có mùi thơm tỏa ra nghĩa là dứa chưa chín.
Nếu dùng thớt nhựa, hãy lót một chiếc khăn ăn bên dưới để nó không bị trượt xung quanh khi bạn cắt dứa
Bước 2. Xếp dứa và thái múi cau bên dưới lá 1 cm
Giữ quả dứa trên thớt bằng tay không thuận. Giữ các ngón tay của bạn uốn cong để tránh vô tình cắt phải dao. Cẩn thận cắt phần cuối của quả dứa bằng một con dao lớn. Lá dứa gọi là lá mã đề.
Sử dụng dao nhà bếp có răng cưa hoặc dao cắt bánh mì
Mẹo:
Đặt vương miện dứa sang một bên nếu bạn muốn dùng nó làm vật trang trí trên đĩa hoa quả. Bạn có thể đặt nó ở giữa đĩa và đặt dứa cắt nhỏ và các loại trái cây tươi khác xung quanh nó.
Bước 3. Cắt đáy để dứa có thể đứng được đều
Xoay quả dứa 180 độ và cầm nó bằng tay không thuận. Cắt phần gốc của quả dứa cách đáy khoảng 1 cm.
Bây giờ, quả dứa có thể được dựng phẳng và dính vào đáy. Với tư thế này, bạn có thể lột da hai bên dễ dàng hơn
Phần 2/3: Lát da bên trái dứa
Bước 1. Đặt quả dứa ở vị trí đứng và đặt dao lên mép của vỏ trên cùng
Giữ dứa ở tư thế đứng trên thớt và giữ yên. Đặt một con dao lớn lên đầu quả dứa, nơi quả cắt tiếp xúc với vỏ.
Không quan trọng bạn đặt phần nào của phần gốc hay phần ngọn của quả dứa lên trên
Bước 2. Cắt các cạnh của quả dứa từ trên xuống dưới để loại bỏ vỏ
Di chuyển dao qua lại để giúp dao di chuyển khi dao cắt xuống da. Cố gắng không để quá nhiều thịt của trái cây.
Để tránh lãng phí phần thịt dứa, hãy cắt miếng dày khoảng 0,5 cm
Mẹo:
Vì dứa có hình dạng cong ở phần trên và phần dưới, nên bạn hãy di chuyển dao theo đường cong tự nhiên của nó khi cắt.
Bước 3. Cắt hết phần vỏ của quả dứa
Xoay quả dứa nếu cần để bạn có thể cắt lát vỏ ở mặt còn lại. Tiếp tục đảo và gọt dứa cho đến khi hết vỏ.
- Dù dứa đã gọt xong nhưng vẫn còn các mắt dứa trên khắp quả.
- Loại bỏ da hoặc kết hợp với phân trộn.
Phần 3/3: Loại bỏ mắt dứa
Bước 1. Tìm hàng mắt dứa trên quả
Giữ quả dứa thẳng đứng trên thớt và nhìn kỹ các mắt gai của nó. Các mắt dứa sẽ theo đường chéo để bạn có thể dễ dàng lấy ra.
Tuy bạn có thể để chúng dính vào nhau nhưng phần mắt gai của quả dứa có thể khiến bạn khó chịu khi ăn quả
Bước 2. Thực hiện các lát chéo bên cạnh các hàng mắt dứa
Dùng dao gọt hoa quả nhỏ để cắt dứa theo góc 45 độ. Thực hiện các lát chéo dài bên cạnh 2 đến 3 mắt dứa.
Bạn có thể rạch ở trên hoặc dưới mắt
Bước 3. Thực hiện một lát chéo khác ở phía đối diện của mắt dứa
Di chuyển con dao và đặt nó ở phía bên kia của mắt, sau đó tạo một lát khác ở góc 45 độ. Làm như vậy, bạn sẽ tạo được rãnh hình chữ V với một mắt dứa ở giữa.
Biến thể:
Nếu bạn không muốn có các rãnh chéo trên quả dứa, hãy dùng dao gọt bỏ từng mắt. Điều này làm cho trái cây nhiều hơn, nhưng mất nhiều thời gian hơn.
Bước 4. Lấy mắt dứa và vứt bỏ
Nếu bạn cắt các đường chéo giao nhau thì nêm hình chữ V có mắt dứa bên trong sẽ dễ lấy ra. Kéo nó ra.
Bạn có thể cắt bỏ những lát mắt này, hoặc cắt dứa giữa hai mắt và giữ lại
Bước 5. Tiếp tục thực hiện các lát chéo trên quả dứa
Tạo một lát cắt khác dưới hàng mắt mà bạn vừa tạo. Khi bạn đã thái hết mắt ở một bên, hãy lật trái cây và nêm ở bên còn lại.
Quả dứa sẽ có hình xoắn ốc từ nơi bạn bỏ mắt
Bước 6. Cắt dứa thành các khoanh tròn hoặc hình chốt
Để cắt miếng tròn, bạn đặt dứa phẳng và cắt miếng theo độ dày mong muốn. Dùng dao cắt bánh mì tròn, nhỏ để loại bỏ phần tâm cứng của trái cây trong mỗi lát tròn bạn làm. Nếu bạn thích miếng hình cái chốt, hãy cắt dứa thành 4 miếng. Sau đó, cắt bỏ phần tâm cứng của từng lát dứa.
