Đào rất ngon, giàu chất dinh dưỡng và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Việc gọt vỏ loại quả này thực ra khá dễ dàng nếu bạn biết đúng cách.
Bươc chân
Bước 1. Chọn những quả đào đã chín
Đào chín sẽ dễ bóc hơn rất nhiều. Khi đào chín, da thường có thể lỏng ra một chút nhưng không kéo được phần thịt. Chọn những quả thơm nhất, dùng ngón tay cái ấn vào được nhưng không để lại vết lõm khi ấn vào.
- Nếu quả đào vẫn còn cứng, nó chưa chín.
- Nếu bạn chỉ cần ấn ngón tay vào có thể làm tổn thương da thì quả đã chín quá. Đào quá chín có thể được sử dụng để làm bánh nướng hoặc các công thức nấu ăn khác.
- Chỉ cần đảm bảo rằng trái cây bạn đang sử dụng không bị thối:
- Trên những quả đào chưa chín, tránh những đốm tròn to ra hoặc liên kết với nhau.
- Trên quả đào chín, tránh vết lõm sâu. Phần đó có thể lây lan nhanh chóng.
- Tránh những bào tử màu xám nhạt đôi khi có thể được tìm thấy nếu quan sát kỹ quả.
- Tránh trái cây nhăn nheo, đen hoặc nâu đen.
Bước 2. Rửa sạch trái cây
Rửa nhanh quả đào trong nước lạnh trước khi bắt đầu bước tiếp theo, đặc biệt nếu bạn thấy đất hoặc các mảnh vụn khác trên bề mặt quả. Bạn chắc chắn không muốn bất kỳ vi khuẩn nào xâm nhập vào thức ăn và trái cây của bạn.
Bước 3. Luộc trái cây
Đun sôi nước trong một cái chảo đủ lớn cho lượng hoa quả của bạn. Nhưng đừng cho quá nhiều hoa quả vào chậu cùng một lúc (tối đa là 4 quả cỡ vừa). Thêm quá nhiều sẽ làm giảm nhiệt độ của nước và làm chậm quá trình sôi và làm cho bước này kém hiệu quả.
Đảm bảo rằng bạn sử dụng một chiếc chậu có kích thước phù hợp và đổ đủ nước để ngập quả
Bước 4. Làm mát bằng nước lạnh
Đổ đầy nước lạnh vào bát, sau đó để trái cây đun sôi để nguội vào đó.
Trong khi bảo quản lạnh, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng trái cây không quá nhão
Bước 5. Trái cây cắt hình chữ X
Dùng dao rạch hình chữ X ở phần đầu nhọn của quả (không cắt phần có cuống. Khi luộc chín, thịt quả nở ra và căng da. Khi nguội thịt quả sẽ co lại và làm cho da lỏng lẻo. và dễ dàng bóc ra.
Không nên cắt quá sâu hoặc quá lớn vì như vậy sẽ làm hỏng quả khi luộc lại sau này. Vết cắt lý tưởng là dài từ 3 đến 5 cm và chỉ cắt da
Bước 6. Đun sôi lại trái cây
Cho 3-4 quả đào vào nước sôi. Để trong 30 đến 40 giây (tùy thuộc vào độ chín của trái cây). Khi luộc, da sẽ nhanh chóng bị nhão.
- Quả càng chín thì bạn càng cần ít thời gian hơn.
- Đừng để quá 40 giây vì như vậy sẽ làm hoa quả bị nhão.
Bước 7. Làm lạnh trái cây một lần nữa
Vớt trái cây ra khỏi nước và ngâm trong nước lạnh. Hãy ngâm nó trong nước lạnh trong năm phút, sau đó bạn sẽ sẵn sàng bóc vỏ.
- Trong khi nó đang nguội, bạn có thể thêm trái cây khác nếu bạn thực sự muốn gọt nhiều.
- Đừng để tủ lạnh quá lâu. Bạn chỉ cần cho vào tủ lạnh trong một phút. Nếu bạn để trong tủ lạnh quá lâu, kết cấu và mùi vị của trái cây sẽ thay đổi.
Bước 8. Gọt vỏ trái cây
Lấy trái cây đã nguội và giữ phần da cuối của hình cắt chữ X mà bạn đã thực hiện. Kéo cây trồng từ từ. Bạn sẽ có thể kéo nó một cách dễ dàng. Tiếp tục lột cho đến khi bong hết lớp da, sau đó loại bỏ lớp vỏ.
Gọt từ từ và cẩn thận để không kéo phần thịt
