Bí ngô bơ là một loại bí ngô mọc vào mùa đông và được biết đến với vị ngọt và bùi, gần giống như khoai lang và có kết cấu thậm chí còn mềm hơn. Những loại rau hình elip này rất dễ phục vụ nếu bạn đã làm chúng một vài lần, và bạn chắc chắn nên thử chúng. Hãy tiếp tục đọc bài viết này để biết cách cắt và gọt vỏ bí đao.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Kỹ thuật cắt cơ bản
Bước 1. Mài dao của bạn, nếu cần
Điều rất quan trọng là phải làm việc với một con dao sắc, đặc biệt là vì bí ngô có thịt dày và trơn. Nếu bạn không cẩn thận, một con dao xỉn màu có thể trượt và cắt ngón tay của bạn. Sử dụng một con dao dày và nặng để làm điều này.
Bước 2. Cắt bỏ mặt trên
Đặt bí lên một cái thớt lớn. Dùng tay nắm chặt phần đầu dày hơn của bí ngô và cắt bỏ phần trên cùng của bí ngô cách phần đầu nhỏ hơn, ngay dưới phần cuống một inch hoặc lâu hơn. Vết cắt phải được thực hiện gọn gàng và đồng đều.
Bước 3. Cắt đáy
Nắm chặt phần cuối nhỏ hơn của bí ngô và cắt bỏ một inch hoặc hơn phần đáy của quả bí ngô rộng hơn.
Bước 4. Gọt vỏ bí
Khi bạn đã phẳng cả hai đầu, đã đến lúc gọt vỏ bí ngô. Sử dụng máy gọt rau và trái cây, hoặc nếu bạn không có máy gọt đủ mạnh, hãy dùng một con dao sắc.
- Đặt bí ngô ở đầu rộng hơn. Giữ mặt trên trong tay và dùng dao gọt theo chiều dọc xuống dưới.
- Ngoài ra, bạn có thể cầm bí trên tay và dùng dụng cụ gọt vỏ để gọt bí theo chiều ngang hoặc hướng.
Bước 5. Cắt bí đỏ ở giữa
Đặt bí ngô ở đầu rộng hơn. Đặt dao ở giữa mặt trên của quả bí ngô và cắt nó xuống. Thực hiện ngay một đường cắt gọn gàng để chia bí ngô thành hai nửa.
- Việc cắt lát bí ngô có thể khó vì thịt của bí khá đặc và dai. Trong trường hợp này, dùng vồ cao su gõ nhẹ vào đầu dao để giúp dao cắt qua phần thịt của bí.
- Nếu cách trên không hiệu quả, bạn có thể thay dao bằng dao răng cưa. Cắt đôi quả bí ngô bằng cách sử dụng động tác cưa.
Bước 6. Bỏ hạt và thịt bí
Dùng thìa kim loại để loại bỏ hạt và phần thịt dính ở hai miếng bí ngô. Hạt có thể được rang như hạt bí ngô, vì vậy hãy để dành nếu bạn thích.
Bước 7. Cắt đôi từng miếng thịt bí ngô từ những lần cắt trước
Đặt quả bí với mặt cắt đối diện với thớt. Cắt ngang từng phần của quả bí, tách đầu tròn, rộng ra khỏi đầu mỏng còn lại. Bây giờ bạn sẽ có bốn nửa bí ngô.
Bước 8. Cắt các bộ phận thành nhiều miếng theo chiều dài
Độ dày sẽ khác nhau, tùy thuộc vào từng công thức. Nhìn chung, độ dày của mỗi miếng dao động từ 1,2 cm đến 2,5 cm.
Bước 9. Sau đó, cắt theo chiều dọc theo chiều dọc
Bạn có thể để nguyên hình dạng thuôn dài hoặc cắt thành khối vuông.
- Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian cắt hạt lựu, hãy xếp nhiều miếng theo chiều dọc và cắt chúng lại với nhau. Nếu bạn sử dụng kỹ thuật này, hãy đảm bảo rằng phần bạn đang cắt không bị trượt. Nếu vậy, thì xúc xắc sẽ không có cùng kích thước.
- Hãy nhớ rằng những miếng bí ngô của bạn càng nhỏ thì chúng sẽ nhanh chín hơn. Quyết định các phần nhỏ cần phải được nấu như thế nào để nấu công thức bạn muốn.
Phương pháp 2/2: Cách ăn bí ngô
Bước 1. Xốt hạt bí nướng
Để rang bí ngô, rưới một ít dầu ô liu và muối và hạt tiêu lên trên bí. Nướng bí đỏ thái hạt lựu trong lò nướng ở nhiệt độ 177 ° C. Lấy bí ra khỏi lò khi bên trong mềm, bên ngoài giòn và có màu nâu.
- Thêm một số gia vị như thìa là, ớt gia vị hoặc ớt cayenne để tạo ra một món ăn nhẹ cay.
- Thêm các yếu tố ngọt như đường nâu, xi-rô cây phong hoặc mật hoa cây thùa để tạo nên một món ăn ngon.
Bước 2. Làm súp bí ngô
Súp bí đao có kết cấu kem mềm mịn, rất thích hợp để hâm nóng trong những ngày lạnh. Để tạo một tài khoản, hãy làm theo các bước sau:
- Nướng bí đao cắt hạt lựu trong lò cho đến khi chín mềm.
- Trong khi đợi, xào hành tây và một vài tép tỏi băm nhỏ trong dầu ô liu trong một nồi súp lớn. Sử dụng lửa vừa.
- Thêm bí ngô và một phần tư thịt gà hoặc rau.
- Xào cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu trong 20 phút.
- Rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó đổ từng phần vào máy xay sinh tố để trộn đều.
- Ăn kèm với kem hoặc với hạt tiêu đen.
Bước 3. Nấu chín bí đỏ
Nếu không muốn gọt vỏ bí, bạn có thể rang bí khi còn nguyên hạt và cắt thành từng miếng khi bí chín mềm. Dùng nĩa đâm khắp quả bí và cho vào chảo nướng. Làm nóng lò ở 177 ° C và nướng trong 1 giờ cho đến khi bí chín mềm khi dùng nĩa đâm vào. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Lời khuyên
Để dễ dàng gọt vỏ bí đỏ, hãy sử dụng máy gọt trái cây và rau củ có lưỡi làm bằng thép carbon. Con dao này sẽ dễ dàng và gọn gàng cắt da của ngay cả những loại trái cây cứng nhất
Cảnh báo
Không cắt nhỏ bí ngô trừ khi bí đang ở dạng đẹp. Bạn có thể tự làm mình bị thương bằng một con dao dày và sắc nếu bí ngô bị lăn qua hoặc di chuyển bất ngờ trong khi cắt
Những gì bạn cần
- Bí ngô
- Dao dày, nặng và sắc bén
- Máy gọt trái cây và rau củ
- thớt
- Búa cao su (tùy chọn)
- Thìa kim loại
