Cognac, có nguồn gốc từ vùng Charente của Pháp, là một loại rượu làm từ rượu hảo hạng được người dân khắp nơi trên thế giới yêu thích vì hương vị đậm đà và nhiều gia vị của nó. Rượu cognac chất lượng cao thường được thưởng thức mà không có hỗn hợp hoặc đá. Trước hết, đổ một ít rượu cognac vào ly. Tiếp theo, kiểm tra màu sắc và mùi. Nhấm nháp từ từ ly cognac để thưởng thức hương vị. Các loại cognac chất lượng thấp hơn có thể được thưởng thức bằng cách pha trộn. Các lựa chọn pha trộn cognac phổ biến là Sidecars chua, French Connection ngọt và Stingers làm từ thảo dược. Cuối cùng, hãy thưởng thức một ly cognac hoặc đồ uống có chứa cognac cùng với một bữa ăn có nhiều gia vị, một đĩa pho mát ngon và một điếu thuốc.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Thưởng thức Konyak Live
Bước 1. Chọn một loại rượu cũ hơn
Rượu cognac tươi giá rẻ không có độ phức tạp hoặc mùi vị của rượu cognac cũ. Chọn một loại cognac hạng trung của Very Superior Old Pale (VSOP) hoặc các loại cognac sang trọng như Extra Old (XO).
- Rượu cognac VSOP phải ít nhất 4 năm tuổi.
- Rượu cognac XO phải từ 6 năm tuổi trở lên. Các thương hiệu rượu cognac sang trọng có thể từ 20 năm tuổi trở lên.
Bước 2. Dùng ly hoa tulip, ly bóng hoặc ly rượu
Loại ly phù hợp sẽ giúp làm ấm rượu cognac và mang hương thơm lên đầu ly. Nếu bạn không có ly hoa tulip, ly bóng hoặc ly rượu, hãy sử dụng ly rượu vang thông thường.
- Ly hoa tulip là loại ly dài có hình quả chuông. Hình dạng này làm cho hương thơm của cognac thu được trên bề mặt của nó.
- Cúp bóng có thân to và thân nhỏ. Ly này cho phép bạn làm nóng cognac một cách đồng đều.
- Ly rượu trông giống như một ly bóng bay không có thân. Ly rất khó đặt, vì vậy bạn phải cầm trên tay và giữ rượu cognac ở nhiệt độ phòng.
Bước 3. Làm ấm rượu cognac
Đầu tiên, đổ 22 ml rượu cognac vào ly. Tiếp theo, cầm ly rượu trong tay để nhiệt độ cơ thể có thể làm ấm rượu cognac. Điều này sẽ làm cho rượu cognac ngon hơn và tăng mùi thơm. Làm ấm rượu cognac trong 8 đến 10 phút trước khi uống.
Bước 4. Kiểm tra màu sắc
Nhìn vào bề mặt rượu cognac để xác định màu sắc mà bạn nhìn thấy. Nếu cần, đặt kính dưới ánh sáng của đèn để thấy sự thay đổi màu sắc. Bạn càng kiểm tra và uống nhiều cognac, bạn càng dễ dàng nhận biết chất lượng của coke chỉ bằng cách nhìn vào nó.
- Màu nâu nhạt một chiều cho thấy rượu cognac mới được sản xuất gần đây.
- Màu tối, nhiều lớp của rượu cognac với những nét chấm phá của vàng và hổ phách cho thấy một loại rượu cognac cũ hơn. Màu tối hơn là kết quả của quá trình lắng đọng lâu hơn trong thùng.
Bước 5. Ngửi rượu cognac
Lắc nhẹ ly để kích thích coke. Tiếp theo, nâng ly lên mũi và hít thở sâu. Cố gắng xác định các mùi hương khác nhau trong rượu cognac. Với việc thực hành, bạn sẽ có thể dễ dàng xác định được một loại than cốc chất lượng cao chỉ bằng mùi hương của nó.
- Rượu cognac non có mùi hoa hoặc mùi trái cây mạnh với một chút gia vị.
- Rượu cognac cũ có nhiều lớp hương. Ví dụ, các loại cognac đắt tiền thường có hương thơm gia vị đậm đà với chút vani và các loại hạt.
Bước 6. Nếm thử rượu cognac
Nhấp một ngụm nhỏ coca và ngậm trong miệng. Súc miệng bằng than cốc để cố gắng xác định mùi vị trong đó. Một khi bạn đã thưởng thức hương vị tổng thể của rượu cognac, bạn có thể nuốt nó. Tiếp tục uống cognac từng chút một, đồng thời kiểm tra hương vị thu được trong miệng.
- Các loại cognac rẻ hơn thường có hương vị trái cây mạnh như nho khô, mơ, cam hoặc chanh.
- Các loại cognac tầm trung thường có mùi hương hoa hồng hoặc mùi lá cỏ ba lá.
- Các loại cognac đắt tiền có nhiều hương vị, nhưng những loại đồ uống này thường có hương gia vị, chẳng hạn như nhục đậu khấu, quế hoặc cà phê.
Phương pháp 2/3: Pha rượu Cognac
Bước 1. Chọn một loại cognac rẻ tiền
Nếu bạn sử dụng cognac đắt tiền trong hỗn hợp, phần còn lại của thức uống sẽ lấy đi sự phong phú và dịu nhẹ của hương vị cognac. Tuy nhiên, cognac non không có độ sâu của hương vị như cognac già. do đó, thức uống này là một sự lựa chọn hoàn hảo để trộn với các thành phần khác. Chọn một loại cognac Very Superior (VS) hoặc Very Superior Old Pale (VSOP).
- Konyak VS 2 tuổi. Loại cognac này là rẻ nhất.
- VSOP cognac lên đến 4 năm tuổi. Loại cognac này khá rẻ và có thể pha hoặc thưởng thức trực tiếp.
Bước 2. Thưởng thức cocktail French Connection
Loại cocktail này được biết đến với hương vị hạnh nhân nổi bật. Trước hết, hãy chọn một chiếc kính kiểu cũ. Sau đó, đổ đầy nguyên liệu đồ uống vào ly và thêm vài viên đá. Dùng thìa dài để khuấy thức uống nhiều lần trước khi dùng. Thành phần thức uống cần có là:
- 44 ml rượu cognac
- 30 ml rượu Amaretto
Bước 3. Làm một ly Sidecar
Thức uống này có một hương thơm cam quýt sảng khoái. Đầu tiên, đổ đầy đá vào bình lắc cocktail. Tiếp theo, đổ nguyên liệu uống vào ống. Đậy nắp và lắc trong 10 giây. Đổ hỗn hợp vào ly martini và phục vụ đồ uống với một vắt chanh. Để pha đồ uống, hãy kết hợp:
- 22 ml Cointreau
- 22 ml nước chanh
- 44 ml rượu cognac
Bước 4. Uống Stinger
Stinger có mùi hương thảo mộc mạnh mẽ. Đầu tiên, trộn 2 nhánh bạc hà vào đáy một chai kim loại lớn. Sau đó, đổ đầy đá vào bình lắc cocktail và thêm các nguyên liệu pha đồ uống vào. Đóng máy lắc và đánh trong vài giây. Đổ hỗn hợp đồ uống vào ly cao chứa đầy đá và phục vụ đồ uống được trang trí bằng lá bạc hà. Các thành phần được đề cập là:
- 30 ml rượu Campari
- 30 ml rượu cognac
- 1/4 thìa cà phê (1,2 ml) xi-rô phong
Phương pháp 3/3: Thưởng thức rượu Cognac với đồ ăn
Bước 1. Phục vụ rượu cognac với một bữa ăn có hương vị mạnh
Một chút hương hoa nhẹ nhàng thích hợp để kết hợp với thức ăn có hương vị mạnh, và có thể làm nổi bật hương vị phong phú của thức ăn được phục vụ. Khi phục vụ rượu cognac, hãy kết hợp đồ uống với:
- Duck confit
- Nhiều loại patê khác nhau, chẳng hạn như patê du gan ngỗng
- Mỳ ống làm từ cà chua nổi bật về hương vị
- Thịt nướng
Bước 2. Thưởng thức rượu cognac với một đĩa pho mát
Một đĩa phô mai là món ăn hoàn hảo để làm món khai vị, món ăn nhẹ, hoặc thậm chí là món tráng miệng mặn. Có nhiều loại pho mát khác nhau rất ngon khi ăn với nhiều loại rượu cognac khác nhau. Trên cùng 2-3 lát pho mát với trái cây tươi và khô, đậu nướng, bánh quy giòn và thịt tẩm gia vị.
- VS cognac kết hợp tốt với các loại pho mát kem như pho mát Roquefort và mascarpone.
- Rượu cognac VSOP có hương vị tuyệt vời với các loại pho mát có hương vị “trưởng thành” như pho mát cheddar và pho mát gouda lâu năm.
- XO cognac kết hợp tốt với pho mát Mimolette với hương vị hấp dẫn và pho mát parmesan thơm.
Bước 3. Thưởng thức rượu cognac của bạn với một điếu xì gà
Theo truyền thống, rượu cognac đắt tiền thường được thưởng thức sau bữa tối với một điếu xì gà chất lượng. Đầu tiên, đổ rượu cognac và làm ấm đồ uống trên tay của bạn. Sau đó, châm xì gà. Hút xì gà trong khi nhấm nháp cốc coca thường xuyên.
Khi chọn một điếu xì gà, hãy kết hợp hương vị với rượu cognac. Ví dụ, kết hợp một loại rượu cognac có hương vị nhẹ nhàng với một loại xì gà hương vị nhẹ
Cảnh báo
- Uống rượu cognac có chừng mực. Tiêu thụ quá nhiều rượu có thể gây ngộ độc rượu dẫn đến tử vong.
- Nếu bạn nhận thấy ai đó bị ngộ độc rượu, hãy gọi số điện thoại khẩn cấp tại địa phương càng sớm càng tốt.
