Yến mạch làm bánh quy giòn hoặc bánh ngọt rất thích hợp để kết hợp với bất cứ thứ gì từ sô cô la chip đến nho khô. Nó khá đơn giản để làm, lành mạnh hơn một chút so với các loại bánh quy đường khác, và rất ngon khi nhúng vào cà phê, trà hoặc sữa nóng. Bạn chỉ cần chọn từ bánh quy nho khô yến mạch cổ điển, bánh quy sô cô la vụn yến mạch giòn hoặc bánh quy yến mạch dai ngon, wikiHow cung cấp tại đây!
Thành phần
Bột yến mạch nho khô cổ điển
- 1 cốc bơ nghiền
- 3/4 cốc đường
- 3/4 cốc đường cọ
- 2 quả trứng
- 1 1/2 thìa cà phê vani
- 1/2 chén bột mì
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 thìa cà phê quế
- 3 cốc yến mạch nguyên chất (không ăn liền)
- 1 1/2 chén nho khô
Chip sô cô la bột yến mạch giòn
- 1 cốc bơ mềm
- 1 cốc đường thốt nốt
- 1/2 cốc đường
- 1 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani
- 1 1/4 chén bột mì
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 3 cốc yến mạch nguyên chất (không ăn liền)
- 2 cốc sô cô la chip
Bột yến mạch dai dai tốt cho sức khỏe
- 1 chén dầu ô liu hoặc dầu dừa
- 1/2 chén mật ong
- 1/2 chén đường cọ
- 1 cốc bột mì
- 1/2 chén bột mì
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 cốc yến mạch nguyên chất (không ăn liền)
- 1 1/2 chén trái cây cắt nhỏ (nam việt quất, chà là, mơ khô, v.v.)
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Cookies nho khô yến mạch cổ điển
Bánh quy bột yến mạch truyền thống này, có hương vị quế và phủ nho khô, là một món ăn nhẹ tuyệt vời sau giờ học. Kết cấu bên trong dai và bên ngoài giòn. Dùng kèm với một ly sữa!
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 177 độ C
Bước 2. Đánh tan bơ và đường
Cho bơ, đường và đường thốt nốt vào một cái tô lớn. Sử dụng máy trộn, đánh cho đến khi hỗn hợp kết hợp tốt và trở nên nhẹ và bông. Quá trình này sẽ mất khoảng 3 hoặc 4 phút.
Sử dụng bơ đã được tán nhuyễn sẽ giúp ích cho quá trình nấu nướng. Khi bơ nguội, bạn có thể làm mềm bằng lò vi sóng trong 15 giây
Bước 3. Thêm trứng và vani
Giữ máy trộn và tiếp tục đánh cho đến khi trứng và vani kết hợp tốt.
Bước 4. Trộn các nguyên liệu khô
Trong một bát riêng, trộn bột mì, muối, quế, muối nở và bột yến mạch cho đến khi mịn.
Bước 5. Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt
Đổ 1/3 hỗn hợp khô vào âu trong khi hỗn hợp ướt vẫn đang đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp (hoặc dùng thìa khuấy) cho đến khi mịn. Làm tương tự với 1/3 miếng bột thứ hai và 1/3 cuối cùng.
Đừng đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao - chỉ cần chạy chậm! Làm như vậy bánh sẽ giòn và ngon, không bị cứng
Bước 6. Thêm nho khô
Cuối cùng cho 1 1/2 cốc nho khô vào, không khuấy quá mạnh hoặc quá lâu.
Bước 7. In cookie
Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc cốc đong hoặc thìa để làm phẳng bánh trên khay nướng chống dính. Để khoảng cách giữa mỗi chiếc bánh là 5cm, vì chúng sẽ nở ra khi nướng. Bạn sẽ nhận được khoảng hai tá bánh quy, vì vậy bạn nên sử dụng hai chảo hoặc thêm một công thức cùng một lúc vào bột.
- Nếu bạn không có chảo chống dính, hãy bôi mỡ chảo bằng bánh quy. Bạn cũng có thể lót khay nướng bằng giấy da.
- Làm cho các cookie lớn hơn nếu bạn muốn! Dùng cốc đong 1/2 cốc để chấm những chiếc bánh quy yến mạch khổng lồ sẽ mềm ở giữa và giòn ở các cạnh.
Bước 8. Nướng bánh quy
Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 10 - 12 phút, cho đến khi các cạnh bánh chín vàng. Di chuyển ra khỏi lò và để nguội.
Phương pháp 2 của 3: Bánh quy sô cô la vụn bột yến mạch giòn
Bột yến mạch có khả năng tạo thêm độ giòn ngon cho bánh quy. Hoàn hảo khi kết hợp với hương vị béo ngậy của kem sô cô la hoặc sô cô la chip. Bánh quy sẽ có màu nâu vàng và giòn, hương vị tuyệt vời khi thưởng thức cùng kem vani.
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C
Bước 2. Đánh tan bơ và đường
Cho bơ, đường và đường thốt nốt vào tô. Dùng phới lồng đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp nhẹ.
Bước 3. Thêm trứng và vani
Tiếp tục bật máy trộn, chia nhỏ và thêm trứng và vani vào trộn đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi mịn.
Bước 4. Trộn các nguyên liệu khô
Trong một bát riêng, trộn bột mì, muối, muối nở và yến mạch. Dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 5. Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt
Đổ 1/3 hỗn hợp khô vào âu trong khi hỗn hợp ướt vẫn đang đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp (hoặc trộn bằng tay) cho đến khi mịn. Làm tương tự các bước với 1/3 khối bột thứ hai và 1/3 khối bột cuối cùng, trộn đều cho đến khi không thấy bột bị vón cục nữa.
Đừng khuấy quá lâu hoặc quá mạnh! Cookies sẽ khó. Dùng thìa gỗ hoặc máy trộn ở tốc độ thấp để trộn nguyên liệu khô và ướt
Bước 6. Thêm sô cô la chip
Cho tất cả vụn sô cô la vào và dùng thìa khuấy nhẹ chúng thành hỗn hợp.
Bước 7. In cookie
Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc cốc đong hoặc thìa để làm phẳng bánh trên khay nướng chống dính. Để khoảng cách giữa mỗi chiếc bánh là 5cm, vì chúng sẽ nở ra khi nướng. Bạn sẽ nhận được khoảng hai chục cookie.
Bước 8. Nướng bánh quy
Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 10 - 12 phút, cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu. Di chuyển ra khỏi lò và để nguội.
Nếu bạn thích bánh quy giòn hơn, hãy để bánh trong lò lâu hơn. Hãy để mắt đến nó để nó không bị cháy
Phương pháp 3/3: Bánh quy yến mạch dai dai tốt cho sức khỏe
Bánh quy bột yến mạch có thể là một loại bánh có thể được xếp vào loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nếu bạn sử dụng đúng nguyên liệu. Thay thế một ít đường bằng mật ong và một ít bột mì bằng bột mì, kết quả là một chiếc bánh có lợi cho sức khỏe, nhẹ và có hương vị tuyệt vời.
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C
Bước 2. Trộn dầu với chất tạo ngọt
Cho dầu, mật ong và đường vào một cái tô lớn. dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3. Trộn các nguyên liệu khô
Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột yến mạch, bột nở, muối và bột yến mạch. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn.
Bước 4. Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt
Đổ 1/3 đến 1/3 hỗn hợp khô vào tô bằng máy trộn ở tốc độ thấp (hoặc trộn bằng tay) cho đến khi bạn không thấy bất kỳ cục bột nào trong hỗn hợp.
Bước 5. Cho hoa quả đã cắt nhỏ vào
Đổ hỗn hợp vào, dùng thìa khuấy nhẹ tay, không nên khuấy lâu và cứng.
Bước 6. Bạn có thể cho bột vào tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm
Bước này giúp kết cấu bánh dày hơn.
Bước 7. In cookie
Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc cốc đong hoặc thìa để làm phẳng bánh trên khay nướng chống dính. Để khoảng cách giữa mỗi chiếc bánh là 5cm, vì chúng sẽ nở ra khi nướng. Bạn sẽ nhận được khoảng hai chục cookie.
Bước 8. Nướng bánh quy
Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 10 - 12 phút, cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu.
Bước 9. Xong
Lời khuyên
Để bánh quy dai hơn, hãy nướng bột trong lò lâu hơn một chút
Cảnh báo
- Cẩn thận lấy chảo ra khỏi lò.
- Bảo vệ bạn khỏi nhiệt thoát ra từ lò.
