Bạn chắc chắn đồng ý rằng bột yến mạch là một trong những thực đơn bữa sáng không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn rất no và ngon nữa! Bạn quan tâm đến việc ăn bột yến mạch như một thực đơn bữa sáng để bắt đầu một hoạt động vững chắc? Nào, hãy đọc bài viết này để tìm các biến thể của công thức nhé!
Thành phần
- 45 gram yến mạch cuộn, yến mạch cắt thép hoặc bột yến mạch ăn liền
- 240 ml nước hoặc sữa
- 240 ml sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa đậu nành hoặc sữa thực vật khác (tùy chọn)
- Các chất bổ sung, hương vị và các thành phần bổ sung khác nhau tùy theo khẩu vị
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Bột yến mạch nấu bằng lò vi sóng
Bước 1. Đổ yến mạch vào bát thủy tinh chịu nhiệt, an toàn với lò vi sóng
Hầu hết các loại yến mạch, chẳng hạn như yến mạch nấu nhanh hoặc yến mạch cuộn, có khẩu phần trung bình là 45 gram. Nếu bạn muốn nấu bột yến mạch ăn liền, tất cả những gì bạn phải làm là mở gói và đổ nguyên liệu vào bát, đặc biệt vì bột yến mạch ăn liền thường được đóng gói riêng lẻ nên bạn không cần phải đong trước khi nấu.
Dùng thìa và cốc đong để đong lượng yến mạch không bán riêng lẻ
Bước 2. Thêm 240 ml nước và khuấy yến mạch cho đến khi không còn vón cục
Đổ 240 ml nước lạnh vào cốc đong, sau đó đổ nước ngập yến mạch đã sấy khô. Sau đó, khuấy yến mạch cho đến khi tan hết các hạt và không còn vón cục.
- 240 ml nước có vẻ quá nhiều đối với 45 gram yến mạch. Tuy nhiên, hãy luôn nhớ rằng yến mạch sẽ hấp thụ chất lỏng rất nhanh khi được nấu chín.
- Để làm cho bột yến mạch có kết cấu đặc và mịn hơn, bạn cũng có thể sử dụng sữa thay vì nước lã.
Bước 3. Đun nóng bột yến mạch trong lò vi sóng khoảng 1½-2 phút
Đặt bát yến mạch vào lò vi sóng và đun ở nhiệt độ cao. Để có kết cấu bột yến mạch mềm và mịn hơn, bạn chỉ cần nấu nó trong 1 ½ phút. Tuy nhiên, nếu bạn thích yến mạch dày và đặc hơn, hãy thử đun chúng trong 2 phút hoặc lâu hơn một chút.
Nếu bạn đang sử dụng yến mạch hạt truyền thống như yến mạch cắt thép hoặc yến mạch cán, hãy tăng thời gian nấu lên 2 ½-3 phút để đảm bảo chúng hoàn toàn mềm khi ăn
Bước 4. Khuấy đều bột yến mạch
Thật cẩn thận, hãy lấy chiếc bát còn rất nóng ra khỏi lò vi sóng! Sau đó, khuấy nhanh bột yến mạch một lần nữa trước khi ăn.
Làm lạnh bột yến mạch trong một đến hai phút trước khi ăn
Bước 5. Trộn các hương vị yêu thích của bạn
Tại thời điểm này, bạn có thể thêm nhiều loại thức ăn kèm ngon lành và tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như bơ, mật ong, kem, quả mọng tươi, trái cây sấy khô hoặc các loại hạt nướng. Trộn các thành phần bổ sung cho vừa miệng, sau đó thưởng thức ngay một bát bột yến mạch tự làm thơm ngon của bạn!
Nếu đó là bột yến mạch ăn liền đóng gói, hãy thử nếm thử trước trước khi thêm bất kỳ hương liệu nào. Một số loại bột yến mạch ăn liền được trang bị thêm hương liệu hoặc chất làm ngọt như đường nâu, quế và táo
Phương pháp 2/4: Nấu yến mạch cuộn hoặc yến mạch cắt thép trên bếp
Bước 1. Đổ 240 ml nước hoặc sữa vào chảo nông
Sử dụng cốc đo tiêu chuẩn để đảm bảo lượng chất lỏng được sử dụng chính xác. Nói chung, yến mạch sẽ nhanh chín hơn nếu chúng được nấu trong nước. Ngoài ra, kết cấu tự nhiên có thể được duy trì. Mặt khác, nấu yến mạch với sữa sẽ cho kết cấu mềm và xốp hơn.
- Nếu có thể, hãy sử dụng chảo nông nhỏ để có kết quả tốt nhất, đặc biệt vì một số yến mạch nên được ngập trong khi nấu.
- Trên thực tế, chỉ có yến mạch cắt thép hoặc yến mạch cán mới có thể nấu trên bếp. Nói cách khác, các biến thể khác như bột yến mạch ăn liền và yến mạch nấu nhanh được thiết kế để nấu trong lò vi sóng.
Bước 2. Đun cách thủy hoặc sữa ở lửa vừa hoặc cao cho đến khi nổi bọt nhỏ trên bề mặt
Đặc biệt, đây là nhiệt độ tối ưu để nấu cháo yến mạch. Hãy nhớ rằng, chất lỏng được sử dụng trước tiên phải được đun sôi để các hạt yến mạch không hấp thụ quá nhiều chất lỏng và kết cấu quá mềm khi ăn.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể trộn nước và sữa để có kết cấu bột yến mạch vẫn như kem nhưng ít calo hơn.
- Đảm bảo nhiệt độ của nước hoặc sữa không quá nóng để quá trình bay hơi không quá nhanh và có nguy cơ làm cháy bột yến mạch.
Bước 3. Cho 45 gram yến mạch vào trộn đều
Dùng thìa và cốc đong để múc 45 gram yến mạch, thường là khẩu phần tiêu chuẩn cho một người. Nếu bạn muốn nấu thêm yến mạch, chỉ cần thêm 45g yến mạch và 180-240 ml nước hoặc sữa cho một khẩu phần ăn thêm.
Thêm một chút muối để tăng hương vị của bột yến mạch
Bước 4. Nấu bột yến mạch trên lửa nhỏ cho đến khi nó đạt được độ sệt mong muốn
Trong khi nấu, thỉnh thoảng cho bột yến mạch vào khuấy đều. Về cơ bản, thời gian nấu bột yến mạch thực sự phụ thuộc vào loại và lượng yến mạch bạn sử dụng. Thay vì theo dõi đồng hồ, hãy thử quan sát kết cấu của yến mạch và dừng quá trình nấu khi bạn muốn.
- Rất có thể, bạn sẽ mất 8-10 phút để nấu yến mạch cuộn. Trong khi đó, yến mạch cắt bằng thép có kết cấu cứng hơn thường cần được nấu trong 20 phút để có kết cấu mềm hơn.
- Nếu bạn khuấy quá thường xuyên, thành phần bột trong các hạt yến mạch sẽ bị chảy ra ngoài. Do đó, bột yến mạch sẽ bị dính hơn và mất đi hương vị tự nhiên.
Bước 5. Lấy chảo ra khỏi bếp
Sau khi đạt được kết cấu mong muốn, hãy chuyển ngay bột yến mạch vào bát phục vụ với sự hỗ trợ của thìa hoặc thìa để không còn sót lại một chút bột yến mạch nào. Như vậy, bạn không phải bận tâm khi phải vệ sinh chảo đúng không? Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng kích thước của bát sử dụng đủ lớn để có thể chứa được tất cả các loại đồ ăn kèm sẽ được thêm vào.
Hãy nhớ rằng, kết cấu của bột yến mạch sẽ dày hơn khi nhiệt độ giảm. Do đó, tốt nhất bạn nên tắt bếp ngay trước khi kết cấu bột yến mạch thực sự theo ý muốn của bạn
Bước 6. Thêm lớp phủ và hương vị yêu thích của bạn
Trong khi bột yến mạch vẫn còn nóng, hãy thêm một thìa bơ, một thìa bơ đậu phộng tự nhiên hoặc một nắm nho khô. Nếu bạn muốn có vị ngọt hơn, hãy thử thêm một chút đường nâu, xi-rô cây phong, mật ong hoặc mứt trái cây. Đừng chần chừ vì hương vị đảm bảo sẽ rất ngon!
- Các loại gia vị xay như quế, nhục đậu khấu và allspice (hỗn hợp nhiều loại gia vị) cũng có thể được thêm vào để cân bằng vị ngọt của bột yến mạch.
- Làm lạnh bột yến mạch một lúc trước khi ăn!
Phương pháp 3/4: Nấu bột yến mạch trong nước sôi
Bước 1. Đun sôi nước trong ấm trà
Đổ nước sạch vào ấm trà, bắc lên bếp đun sôi trên lửa lớn. Nếu bạn có một ấm đun nước điện, bạn cũng có thể sử dụng một ấm đun nước điện để làm cho quá trình dễ dàng hơn. Trong khi chờ nước sôi, bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác cho vào bát bột yến mạch của bạn.
Đối với phương pháp này, bạn có thể sử dụng bột yến mạch ăn liền, yến mạch cắt sợi hoặc yến mạch cán mỏng
Bước 2. Đổ 45 gram yến mạch vào bát
Công thức này sẽ tạo ra một bát bột yến mạch cho một người. Đối với một khẩu phần lớn hơn, hãy thêm 45 gram yến mạch cho một khẩu phần ăn thêm. Hãy nhớ rằng, cứ 45gr yến mạch, bạn sẽ cần 120-240 ml nước sôi.
- Dùng cốc đong khô, sạch để lấy tỷ lệ nước phù hợp với yến mạch.
- Thêm một chút muối vào yến mạch khô để làm phong phú hương vị.
Bước 3. Đổ nước sôi ngập yến mạch
Khi nước sôi, tắt bếp và mở vòi của ấm trà để thoát một ít hơi nước nóng. Tiếp tục khuấy yến mạch khi bạn thêm nước để không bị vón cục. Để làm cho bột yến mạch có kết cấu mềm hơn, hãy sử dụng khoảng 300 ml nước. Mặt khác, để làm cho bột yến mạch có kết cấu đặc và đặc hơn, bạn chỉ cần sử dụng 180-240 ml nước.
Yến mạch sẽ nở ra và đặc lại khi chúng nấu chín. Đó là lý do tại sao tốt nhất bạn nên sử dụng nhiều nước hơn một chút so với mức bạn nghĩ
Bước 4. Làm nguội bột yến mạch trước khi ăn
Sau khi đổ nước sôi vào, tất nhiên nhiệt độ của bột yến mạch sẽ quá nóng để có thể ăn trong vài phút. Do đó, để miệng không bị bỏng khi ăn, bạn hãy đợi ít nhất cho đến khi không còn hơi nước nóng bốc ra. Đừng lo lắng, sự kiên nhẫn của bạn sẽ được đền đáp!
Nếu cần, hãy thêm một chút kem hoặc một thìa sữa chua Hy Lạp để làm cho bột yến mạch nguội nhanh hơn
Bước 5. Thêm bao nhiêu phần bổ sung tùy thích
Làm cho bột yến mạch có vị ngọt hơn bằng cách thêm mật ong, đường nâu hoặc xi-rô cây phong. Sau đó, bạn cũng có thể thêm một vài lát chuối, một ít granola hoặc một ít vụn sô cô la. Hoàn thiện hương vị của bột yến mạch bằng cách thêm một chút quế và đường hoặc gia vị bánh táo!
- Đừng ngại sáng tạo với lớp phủ hoặc hương vị độc đáo, như anh đào khô, hạt dẻ cười hoặc dừa nạo để có hương vị độc đáo hơn!
- Hãy thử phục vụ bột yến mạch như một bát acai bằng cách trộn với quả acai nghiền mịn và thêm lớp phủ chính thống như hạt chia, bơ đậu phộng và lát trái cây tươi.
Phương pháp 4/4: Làm bột yến mạch qua đêm với yến mạch cuộn
Bước 1. Cho 45 gram yến mạch đã cán mỏng vào một hộp nhỏ
Lý tưởng nhất là bạn có thể sử dụng lọ xây hoặc lọ thủy tinh, đặc biệt là vì chúng cho phép bạn kiểm soát số lượng của từng nguyên liệu mà bạn sử dụng. Tuy nhiên, nếu không có, bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ thùng chứa nào đủ sâu và có tường trong suốt. Khi yến mạch đã được thêm vào, hãy lắc nhẹ hộp đựng để làm phẳng bề mặt.
- Yến mạch cuộn là biến thể hoàn hảo nhất của yến mạch để chế biến thành bột yến mạch qua đêm, đặc biệt vì bột yến mạch ăn liền có thể rất mềm sau khi đổ chất lỏng. Yến mạch cắt bằng thép cũng không phải là lựa chọn lý tưởng, vì chúng sẽ vẫn khô và dai ngay cả sau khi ngâm trong chất lỏng qua đêm.
- Nếu bạn luôn vội vàng vào buổi sáng, hãy chế biến bột yến mạch qua đêm trong hộp đựng đồ ăn trưa bằng nhựa để bạn có thể mang theo khi cần.
Bước 2. Đổ sữa động vật hoặc thực vật vào với tỷ lệ bằng nhau
Đổ khoảng 120 ml sữa bò lạnh hoặc sử dụng thay thế như sữa hạnh nhân, sữa dừa hoặc sữa đậu nành theo tỷ lệ 1: 1 với lượng yến mạch đã được thêm trước đó. Sữa hoạt động như một chất lỏng để làm mềm kết cấu của yến mạch qua đêm.
Rất có thể, bạn sẽ cần thực hiện một vài thử nghiệm để có được tỷ lệ thích hợp nhất. Nếu kết cấu bột yến mạch qua đêm quá mềm trong lần thử đầu tiên, bạn chỉ cần giảm lượng sữa sử dụng trong lần thử tiếp theo. Mặt khác, nếu kết cấu quá khô, hãy thêm một chút sữa ngay trước khi cho bột yến mạch vào
Bước 3. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu trong hộp
Tiếp tục khuấy cho đến khi kết cấu của tất cả yến mạch đồng nhất. Hãy chắc chắn rằng không có bất kỳ khu vực nào vẫn còn quá khô hoặc vón cục!
Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khô khác vào giai đoạn này, chẳng hạn như hạt chia, hạt lanh và gia vị xay
Bước 4. Cho bột yến mạch vào tủ lạnh và để qua đêm
Đậy hộp, sau đó đặt nó vào chính giữa kệ tủ lạnh của bạn. Trong khi để qua đêm, từng hạt yến mạch sẽ hấp thụ chất lỏng và có kết cấu mềm hơn khi ăn vào ngày hôm sau. Nói chung, bột yến mạch mất 3-5 giờ để có được kết cấu phù hợp và sẵn sàng để ăn. Tuy nhiên, để có kết quả tốt nhất, hãy để bột yến mạch trong 7-8 giờ hoặc qua đêm.
- Nếu hộp bạn đang sử dụng không có nắp đậy đặc biệt, hãy thử phủ lên bề mặt bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm.
- Không bảo quản bột yến mạch quá 10 giờ để bột không bị nhão và không ngon khi ăn.
Bước 5. Đổ hương liệu yêu thích của bạn vào và ăn cháo yến mạch lạnh
Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, hãy lấp đầy hộp còn lại với lớp phủ và hương vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như mật ong, sữa chua Hy Lạp hoặc bơ đậu phộng sô cô la. Đối với những người bạn thực sự duy trì một cơ thể khỏe mạnh, không có gì sai khi bổ sung nhiều thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hơn như trái cây tươi và bơ đậu phộng mà không cần thêm chất tạo ngọt.
- Thay vì thêm đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo, hãy thử dùng chuối nghiền để có vị ngọt tự nhiên.
- Sáng tạo! Trên thực tế, bạn có thể thử nghiệm các hương vị khác nhau để đưa ra những kết hợp độc đáo nhất phù hợp với vị giác của mình.
- Nếu bạn không muốn ăn bột yến mạch lạnh, bạn cũng có thể hâm nóng từng phần bột yến mạch trong lò vi sóng trong một hoặc hai phút trước khi ăn.
Lời khuyên
- Để tăng thời gian phục vụ bột yến mạch, hãy thử nấu một lượng lớn bột yến mạch và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi ăn. Khi đi ăn, bạn chỉ cần lấy một vài thìa bột yến mạch, sau đó thêm 1-2 muỗng canh. nước hoặc sữa và đun nóng trong lò vi sóng.
- Để có một thực đơn bữa sáng bổ dưỡng và ít calo hơn, hãy thử trộn bột yến mạch với sữa có nguồn gốc thực vật như sữa hạnh nhân, sữa dừa hoặc sữa đậu nành thay vì sữa động vật.
- Bạn muốn phục vụ bột yến mạch như một trong những món ăn chính tại một sự kiện lớn của gia đình? Hãy thử làm một “cửa hàng bột yến mạch” của riêng bạn và sắp xếp nhiều thành phần bổ sung như mong muốn theo hình thức tự chọn.
Cảnh báo
- Bạn nên rửa sạch chảo ngay sau khi sử dụng để nấu cháo yến mạch, vì yến mạch khô còn lại sẽ khó làm sạch nếu không trải qua quá trình ngâm.
- Luôn theo dõi tình trạng của ấm hoặc nồi khi bạn sử dụng nó để đun nước. Tất nhiên bạn không muốn một đám cháy có nguy cơ làm xáo trộn bữa ăn sáng, phải không?
