Giá dây làm nguội bánh là dụng cụ nhà bếp không thể thiếu khi bạn muốn làm nguội bánh nướng một cách nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, có lẽ không phải ai cũng có. Nếu vậy, hãy sử dụng các vật dụng khác mà bạn có thể tìm thấy trong bếp hoặc đặt chảo ở nơi không khí có thể lưu thông xung quanh để cho phép đáy chảo nguội nhanh hơn. Nếu bạn không thể làm giá làm mát tạm thời hoặc đặt chảo ở nơi sẽ nguội nhanh hơn, hãy chuyển thực phẩm sang một bề mặt phẳng, mát khác để làm nguội nhanh hơn.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Tạo bề mặt nâng
Bước 1. Sử dụng giá đỡ trên bếp gas rời thay cho giá đỡ làm lạnh
Điều này có thể được thực hiện nếu bạn có một bếp ga với giá đỡ phía trên phần lò sưởi. Tháo chân đế và đặt nó lên mặt bếp, sau đó đặt chảo lên trên để cho đáy chảo nguội nhanh hơn hoặc chuyển những thực phẩm lớn mà bạn đang nướng trực tiếp lên giá đỡ này.
Nếu bạn muốn di chuyển thức ăn lớn mà bạn nướng, chẳng hạn như một ổ bánh mì lớn, trực tiếp lên giá đỡ để làm nguội, trước tiên hãy làm sạch bộ đệm tốt sử dụng xà phòng và nước.
Bước 2. Cuộn tròn một số miếng giấy nhôm và đặt chúng trên bệ bếp với khoảng cách giữa các cuộn giấy nhôm là 5 cm
Cuộn ít nhất ba lá nhôm thành một ống dày đủ chắc để nhấc khay nướng hoặc thực phẩm bạn đang nướng lên để nguội trên quầy. Cuộn giấy nhôm này cho phép không khí lưu thông dưới chảo. Đặt các cuộn giấy nhôm cách nhau 5 cm, sau đó đặt tấm bánh quy, khuôn hoặc thực phẩm bạn đang nướng lên trên.
Làm nhiều hơn 3 cuộn giấy nhôm nếu cuộn bạn làm lạnh lớn và nặng. Miễn là các cuộn có thể được đặt cách nhau 5 cm, không có giới hạn về số lượng cuộn bạn có thể sử dụng để phân phối tải
Mẹo: Áp dụng nguyên tắc tương tự, bạn có thể dùng đũa thay cho giấy nhôm để tạo giá làm mát tạm thời.
Bước 3. Tạo giá đỡ bằng cách lắp ráp khuôn bánh quy kim loại để dùng làm kệ
Sắp xếp một số khuôn bánh quy kim loại với nhiều hình dạng khác nhau với một khoảng trống giữa chúng để không khí lưu thông. Đặt một tấm nướng hoặc tấm bánh quy lên trên hoặc chuyển thực phẩm lớn bạn đang nướng lên giá đỡ của khuôn cắt bánh quy.
Bạn sẽ không thể di chuyển các món nhỏ như bánh quy hoặc bánh nướng xốp trực tiếp lên giá đỡ của máy cắt bánh quy vì chúng sẽ không giữ thăng bằng
Bước 4. Đặt thực phẩm bạn đang nướng lên mặt lạnh của bếp điện
Đặt một tấm nướng nóng hoặc tấm bánh quy trên lò sưởi đã tắt để cho phép luồng không khí làm mát nó nhanh hơn hoặc chuyển trực tiếp các bữa ăn lớn lên trên cùng của vỉ nướng. Làm sạch vỉ trước khi đặt thực phẩm trực tiếp lên đó.
Đảm bảo rằng một phần của lò sưởi đã tắt nếu không thức ăn của bạn sẽ không nguội hiệu quả
Bước 5. Sử dụng giá nướng dự phòng nếu bạn có
Loại bỏ các giá treo không sử dụng khỏi lò nướng, lò nướng bánh mì hoặc giá nướng. Đặt nó trên quầy và đặt một tấm nướng nóng hoặc tấm bánh quy lên giá dự phòng này để làm nguội hoặc chuyển trực tiếp thực phẩm vào giá dự phòng để làm nguội nhanh hơn.
Nếu không gian bên dưới giá không đủ rộng để không khí đi qua, bạn có thể đặt giá lên trên vật gì đó có thể nâng nó lên cao hơn nữa để không khí lưu thông bên dưới. Ví dụ, sử dụng các dụng cụ nhà bếp khác như chảo hoặc chảo
Mẹo: Nếu bạn muốn di chuyển những món nhỏ như bánh quy lên kệ, hãy lót giá bằng giấy da hoặc giấy sáp để ngăn bánh quy rơi ra khỏi lưới.
Phương pháp 2/2: Chuyển thực phẩm sang bề mặt phẳng, mát
Bước 1. Đặt thực phẩm lên một tấm bánh quy sạch và mát để làm nguội nhanh hơn
Chuyển thực phẩm từ khay nướng ấm hoặc khay bánh quy sang khay mát khác. Điều này sẽ giúp đáy thực phẩm nguội nhanh hơn so với việc để trên khay nướng đã nướng.
Trước đó, hãy đặt chảo cách xa lò để đảm bảo chảo khác mà bạn đang sử dụng sẽ nguội khi đặt thực phẩm mới nướng lên đó
Bước 2. Đặt thức ăn lên bàn có lót giấy cho nguội bớt
Dùng khăn giấy phủ lên bề mặt bàn bếp. Chuyển thực phẩm từ khay nướng hoặc khay bánh quy lên khăn giấy và đợi cho nguội.
Khăn giấy cũng sẽ hút hết dầu, bơ hoặc chất béo dư thừa ở dưới cùng của bánh quy
Bước 3. Chuyển thực phẩm vào đĩa lạnh để làm nguội nhanh hơn
Một chiếc đĩa ở nhiệt độ phòng đủ lớn để đựng bánh ngọt, bánh ngọt, bánh mì hoặc bánh ngọt, rất thích hợp để làm nguội thực phẩm nhanh hơn. Cẩn thận lấy thực phẩm ra khỏi hộp thiếc hoặc tấm bánh quy, sau đó đặt chúng lên một đĩa lạnh sạch, có khoảng trống giữa các thực phẩm.
Lót đĩa trước bằng khăn giấy nếu bạn muốn thấm bớt dầu hoặc bơ thừa ở dưới cùng của thức ăn
Mẹo: Không chất đống thức ăn, nếu không bạn sẽ chặn luồng không khí và thức ăn có thể bị ướt.
Bước 4. Dùng đá nướng pizza ở nhiệt độ phòng để làm nguội thức ăn nếu bạn có
Đơn giản chỉ cần đặt thức ăn lên đá pizza hoặc di chuyển thức ăn bằng thìa. Để thực phẩm nguội ở nhiệt độ phòng.
Đảm bảo vệ sinh đá pizza đúng cách sau khi sử dụng để làm lạnh thực phẩm
Bước 5. Chuyển thực phẩm ra thớt lạnh để nguội bớt
Bất kỳ loại thớt sạch nào cũng có hiệu quả như một bề mặt phẳng để làm nguội các món nướng. Chuyển thực phẩm lên thớt để nguội nhanh hơn là để trên khay nướng hoặc khay nướng.
- Thớt bằng sứ hoặc đá granit có thể là lựa chọn tuyệt vời để làm lạnh thực phẩm vì những loại thớt này có thể giữ lạnh rất tốt.
- Đặt khăn giấy lên thớt để thấm bớt mỡ thừa trong thức ăn nếu bạn muốn.
