Dường như không ai biết chắc ai đã phát minh ra Margaritas đầu tiên. Kể từ khi có nhiều câu chuyện về nguồn gốc của thức uống này, những gì được biết là nó có nhiều biến thể. Các biến thể khác nhau tồn tại làm cho Margarita trở thành một thức uống đáng để sáng tạo!
Bươc chân
Phương pháp 1/7: Làm Margarita cổ điển
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 đến 2 phần tequila agave nguyên chất (100%, với 1 phần = 50ml)
- 1 phần chanh tươi
- 1 phần ba giây
- muối kosher hoặc muối biển
- nêm vôi để trang trí
- Nước đá
- Sốt Tabasco (tùy chọn)
Bước 2. Làm ướt viền ly bằng vôi
Cắt chanh thành từng lát nhỏ và đặt lên vành ly. Sau đó, vặn miếng chanh để nước cốt chanh bám đều quanh viền ly.
Bước 3. Rắc muối lên vành ly
Đổ một ít muối (biển hoặc kosher) lên đĩa. Sau đó, úp ngược ly thủy tinh của bạn và đặt ly vào đĩa sao cho muối bám vào viền ly đã được bôi nước vôi trong trước đó. Cẩn thận, lật mặt kính lại.
- Không lật ly ngay lập tức theo phương thẳng đứng khi đặt ly vào đĩa. Đảm bảo muối chỉ dính bên ngoài ly. Do đó, bạn cần nghiêng ly một chút để muối chỉ bám vào thành ngoài của ly.
- Ngoài ra, bạn có thể thay thế muối bằng đường.
Bước 4. Đổ đá vào bình lắc cocktail cho đến khi đầy 2/3 hoặc 3/4
Sử dụng đá lớn hơn một chút, vì đá nhỏ có thể tan nhanh hơn và làm loãng đồ uống của bạn.
Bước 5. Đổ 1 đến 2 phần rượu tequila vào máy đánh trứng
Đối với một ly margarita, hãy thêm 1 đến 2 ly rượu tequila. Lượng rượu tequila bạn cần sẽ tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Bạn có thể rót 1 phần tequila lần đầu tiên. Nếu nó vẫn chưa đủ mạnh, bạn có thể thêm nhiều tequila hơn
Bước 6. Cho 1 phần ba giây vào máy lắc
Đối với một ly margarita, bạn có thể thêm 1 ly ba giây.
Bước 7. Cho 1 phần nước cốt chanh tươi vào máy đánh trứng
Đối với một ly margarita, bạn có thể thêm 1 giọt nước cốt chanh.
Bước 8. Lắc nhanh
Đánh trong (ít nhất) 15 giây để đảm bảo rằng tất cả các thành phần được trộn đều.
Bước 9. Đổ thức uống vào ly
Nếu thích, bạn có thể thêm đá, nhưng nhớ cho đá vào ly trước khi rót đồ uống để tránh làm đồ uống bị bắn tung tóe.
Bước 10. Trang trí Margaritas của bạn với vôi và thưởng thức
Bạn cũng có thể thêm vài giọt sốt Tabasco nếu thích.
Bước 11. Hãy thử thử nghiệm với các tỷ lệ thành phần khác nhau
Nếu bạn không hài lòng với sự so sánh của các thành phần được đưa ra trong bài viết này, hãy thử các so sánh sau (tequila: triple sec: nước cốt chanh):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1, 5: 3 (để giảm hương vị của ba giây)
Phương pháp 2/7: Làm Margarita Đơn giản với 3 Thành phần
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 đến 1,5 phần nước cốt chanh tươi (1 phần = 50 ml)
- 2 phần nước
- 1 đến 2 phần tequila agave nguyên chất (100%)
- 1/2 đến 1 phần mật hoa agave, hoặc để nếm
- Nước đá
- muối biển hoặc muối kosher
Bước 2. Phủ muối lên vành ly
Đầu tiên, làm ẩm vành cốc bằng vôi sống, sau đó lật mặt cốc lại và gắn vành cốc vào bề mặt cốc chứa đầy muối.
Bước 3. Cho nước cốt chanh leo vào máy đánh trứng
Để có 1 cốc bơ thực vật, bạn sẽ cần từ 1 đến 1,5 cốc nước cốt chanh (khoảng tương đương với 2 quả chanh vừa hoặc lớn).
Bước 4. Thêm nước vào bình lắc
Để có 1 ly margarita, bạn cần 2 giọt nước. Sử dụng nước đóng chai hoặc nước lọc để đảm bảo không có khoáng chất hoặc chất phụ gia làm hỏng hoặc thay đổi hương vị thức uống của bạn.
Bước 5. Cho rượu tequila vào máy đánh trứng
Đối với 1 ly margarita, hãy sử dụng 1 hoặc 2 shot tequila, tùy thuộc vào mức độ mạnh mẽ của margarita mà bạn muốn /
Bước 6. Cho mật hoa agave vào bình lắc
Đối với công thức này, bạn sẽ cần khoảng 1 liều mật hoa agave đầy đủ, tùy theo sở thích của bạn.
Bước 7. Thêm đủ đá vào bình lắc
Đổ nhiều đá hơn chất lỏng vào bình lắc, vì vậy hãy thử đổ đầy đá vào 2/3 hoặc 3/4 bình lắc.
Bước 8. Lắc nhanh
Đánh trong (ít nhất) 15 giây để đảm bảo tất cả các thành phần được trộn đều.
Bước 9. Tháo nắp bình lắc
Nếu nắp bị kẹt hoặc khó tháo, hãy dùng lòng bàn tay gõ nhẹ vào đáy bình lắc.
Bước 10. Đổ bơ thực vật vào ly
Bước 11. Thêm phần trang trí vào ly và thưởng thức đồ uống của bạn
Bạn có thể thêm một miếng chanh hoặc một chiếc ô nhỏ để trang trí cho đồ uống của mình. Sau khi hoàn thành, hãy tận hưởng!
Phương pháp 3/7: Làm Margaritas đông lạnh từ Scratch
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 10 đến 12 quả chanh vừa hoặc lớn
- 6 đến 8 quả chanh vừa hoặc lớn
- 1,5 phần rượu tequila (1 phần tương đương khoảng 50 ml)
- 1/2 phần ba giây
- muối hoặc đường
- Nước đá
Bước 2. Đầu tiên, bạn làm hỗn hợp chua ngọt (thanh trộn)
Kết hợp 240 ml đường và 240 ml nước ấm, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó, cho 240 ml nước cốt chanh tươi và 240 ml nước cốt chanh.
Một cách khác để trộn đường và nước là sử dụng một chai và lắc mạnh cho đến khi đường tan trong nước
Bước 3. Chuẩn bị ly của bạn
Dùng miếng quệt vôi để làm ướt vành kính đã nguội. Sau đó, lật úp cốc thủy tinh và đặt vành cốc lên bề mặt cốc chứa đầy muối thô. Để có vị mặn ngọt, hãy dùng hỗn hợp muối và đường.
Bước 4. Cho 1,5 phần rượu tequila vào máy xay
Để có 1 ly margarita, bạn sẽ cần 1,5 shot rượu tequila.
Bước 5. Cho 1/2 lượng ba ba vào máy xay
Đối với công thức này, bạn sẽ cần 1/2 shot ba giây (khuyến nghị phổ biến nhất cho thức uống này là Cointreau).
Bước 6. Cho 3 phần của thanh trộn vào máy xay
Đối với công thức này, bạn sẽ cần 3 hỗn hợp thanh bắn.
Bước 7. Thêm đá và trộn đều các nguyên liệu
Thêm đủ đá cho đến khi mực nước đá cao hơn mực chất lỏng một chút. Trộn các thành phần với nhau cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sánh mịn (giống như tuyết).
Bước 8. Phục vụ đồ uống và thưởng thức
Bạn có thể trang trí ly bằng những miếng chanh. Bạn cũng có thể thêm một ít chanh tươi hoặc vắt thẳng vào ly trước khi uống bơ thực vật.
Phương pháp 4/7: Làm Margaritas chanh đông lạnh
Bước 1. Chuẩn bị một thùng kín có thể chứa 2 lít chất lỏng
Đảm bảo hộp có nắp đậy kín và vừa với ngăn đá hoặc tủ đông.
Công thức này dựa trên việc sử dụng 180 ml nước chanh đóng hộp. Nếu bạn dùng nước vôi trong đóng hộp có thể tích 360 ml thì tỷ lệ các nguyên liệu sử dụng vẫn như nhau. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn làm một lượng lớn bơ thực vật, bạn có thể chỉ cần sử dụng một nửa vì nếu bạn sử dụng tất cả chúng, bạn sẽ làm được 3 lít bơ thực vật
Bước 2. Trộn tất cả các thành phần trong một hộp kín
Để đo phần còn lại của các thành phần, bạn có thể sử dụng một lon nước chanh rỗng. Do đó, trong công thức này, đơn vị đo lường được sử dụng là 'lon' (1 lon có thể tích khoảng 150 đến 180 ml). Trộn các thành phần sau:
- 2 lon nước chanh đông lạnh
- 6 lon nước
- 2 lon tequila
- 1 có thể ba giây
Bước 3. Chờ hỗn hợp đạt được độ sánh mịn như tuyết
Quá trình này có thể mất 4 giờ và hơn thế nữa. Bạn có thể bảo quản hỗn hợp trong ngăn đá qua đêm và không phải lo lắng về việc nó bị đông cứng vì nồng độ cồn sẽ giúp hỗn hợp luôn mịn.
Bước 4. Chuẩn bị ly của bạn
Trước khi phục vụ đồ uống, hãy chuẩn bị một ly trước. Phủ nước vôi trong lên vành ly và nhúng viền ly vào muối thô.
Bước 5. Lấy hỗn hợp ra khỏi ngăn đá
Lấy một hộp kín từ tủ đông. Nếu khó mở nắp, hãy lắc hộp thật nhanh để làm tan đá trong hộp và đảm bảo tất cả các thành phần được trộn đều.
Nếu bạn không thể đóng chặt hộp và lắc xung quanh, hãy mở nắp và đặt hộp trên bàn, sau đó khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng
Bước 6. Dùng thìa lớn cho đồ uống vào ly
Công thức này làm khoảng 2 lít bơ thực vật. Bạn có thể phục vụ 8 đến 12 ly bơ thực vật, tùy thuộc vào khẩu phần đồ uống mà bạn muốn.
Phương pháp 5/7: Sử dụng Corona làm giải pháp thay thế
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bia nhẹ 120 đến 180 ml (khuyến nghị dùng Corona)
- 240 ml rượu tequila vàng (vì rượu tequila trắng không kết hợp tốt với bia)
- ba giây để nếm (càng ngọt càng tốt)
- một quả chanh, vắt và chỉ sử dụng 1/4 hoặc 1/2 lượng nước ép
- 1 thìa đường
- nước có ga
- khối nước đá
Bước 2. Chuẩn bị ly của bạn
Dùng một miếng chanh để làm ướt viền ly thủy tinh đã được làm nguội trước đó. Sau đó, lật ngược cốc và đặt vành cốc lên bề mặt cốc chứa đầy muối thô hoặc đường.
Hãy nhớ rằng công thức này sẽ tạo ra một số loại đồ uống
Bước 3. Cho rượu tequila, ba chỉ, nước cốt chanh và đường vào bình lắc cocktail
Khuấy đều, sau đó để yên trong 30 giây để đường tan nhiều hơn.
Số lượng ba giây thêm vào sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Để bắt đầu, hãy thêm 120 mililit ba giây trước
Bước 4. Thêm đá và đánh nhanh hỗn hợp
Đổ đầy đá vào 2/3 hoặc 3/4 bình lắc. Đậy nắp và lắc nhanh bình lắc trong (ít nhất) 15 giây.
Bước 5. Đổ hỗn hợp vào ly
Sau khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, bạn mở nắp bình lắc và rót thức uống vào ly đã để nguội và rắc muối lên môi.
Bước 6. Thêm bia vào ly
Thêm 120 đến 180 ml bia vào ly. Để bắt đầu, bạn có thể thêm 120 ml bia trước, sau đó nếm thử trước khi thêm bia trở lại.
Bước 7. Khuấy và nếm Margartia của bạn
Trộn tất cả các thành phần và nếm margarita của bạn. Thêm hoặc điều chỉnh các thành phần theo khẩu vị của bạn và trộn lại.
Ở bước này, bạn có thể cho thêm nước có ga vào hỗn hợp để thức uống có vị ngậy hơn
Bước 8. Thêm các khối đá vào Margaritas của bạn, khuấy đều và thưởng thức
Khi bạn đã hài lòng với hương vị của đồ uống, hãy thêm đá viên vào, khuấy đều và thưởng thức đồ uống của bạn!
Phương pháp 6/7: Chọn các thành phần tốt nhất
Bước 1. Biết đúng cách để chọn rượu tequila chất lượng
Tequila có chất lượng tốt nhất khi nó là 100% agave. Tequila không phải là 100% cây thùa có thể chứa xi-rô ngô, đường và hương liệu hoặc chất tăng màu. Trên nhãn thường ghi rằng rượu tequila được làm từ 100% cây thùa.
Bước 2. Tìm ra ba giây bạn muốn
Rượu ba kích thường có nồng độ cồn khác nhau, từ 15% đến 40%. Để có một loại bơ thực vật mạnh hơn, hãy chọn loại ba giây có nồng độ cồn cao hơn như Cointreau (40% cồn theo thể tích).
- Triple sec được bán ở nhiều thương hiệu khác nhau. Một số thương hiệu phổ biến là Curacao, Grand Marnier (rượu cognac có thêm màu cam) và Cointreau.
- Đối với một công thức margarita đơn giản hơn, bạn không cần thêm ba giây.
Bước 3. Chọn loại vôi có chất lượng tốt
Quả chanh chín có vỏ mỏng, bóng và mịn. Khi bạn chạm hoặc chà xát da sẽ ngửi thấy mùi thơm nồng của cam quýt.
- Để có hương vị Mexico đích thực hơn, hãy sử dụng chanh chìa khóa vì chúng có vị chua và đắng hơn chanh Ba Tư lớn.
- Ngoài ra, bạn có thể dùng chanh bóp nhẹ (nên dùng loại chanh ngọt của Meyer!) Để có hương vị nhẹ nhàng hơn.
Bước 4. Sử dụng chất tạo ngọt chất lượng
Chất làm ngọt phổ biến được sử dụng để làm bơ thực vật là mật hoa agave (nếu bạn không thể tìm thấy nó trong siêu thị, bạn có thể tìm thấy nó ở cửa hàng tạp hóa sức khỏe), xi-rô đơn giản và mật ong.
- Bạn có thể làm siro đơn giản của riêng mình bằng cách trộn nước và đường trong một cái bát và lắc nó, hoặc bằng cách đun nóng đường và nước trong nồi cho đến khi đường tan. Tỷ lệ đường và nước có thể dùng là 1,5 đến 2: 1, tùy theo khẩu vị của bạn.
- Bạn không cần phải thêm chất làm ngọt. Một số người thậm chí không sử dụng chất tạo ngọt và chỉ sử dụng rượu cam làm chất tạo ngọt.
Bước 5. Sử dụng một lượng đá khá lớn
Bạn nên sử dụng một lượng đá lớn, trừ khi bạn muốn làm các loại bơ thực vật hỗn hợp (ví dụ: khi đánh bông tất cả các nguyên liệu trong máy pha cocktail). Đá lớn hơn sẽ không dễ tan chảy như đá nhỏ hoặc đá khối. Càng ít đá tan chảy, margarita của bạn sẽ càng đậm đà và đậm đà hơn.
Bước 6. Sử dụng muối chất lượng cho vành kính của bạn
Muối biển và muối kosher là những loại muối phổ biến nhất và tốt nhất bạn nên chà xát hoặc đặt trên vành ly margarita của mình. Tuy nhiên, muối kosher sẽ có vị mặn hơn muối biển.
- Tránh sử dụng muối ăn vì nó sẽ tạo ra những cục muối nhỏ trên viền ly. Ngoài ra, thức uống của bạn sau này sẽ có vị quá mặn.
- Bạn cũng có thể mua hỗn hợp muối đặc biệt cho margarita ở cửa hàng tạp hóa hoặc rượu.
Phương pháp 7/7: Phủ muối lên môi của cốc thủy tinh
Bước 1. Đổ muối vào một cái đĩa nhỏ
Bạn nên dùng muối biển hoặc muối kosher vì hạt to hơn nên nhìn đẹp và ngon hơn. Cố gắng đổ muối cho đến khi nó đạt chiều cao khoảng 1 cm.
Để có vị ngọt mặn, hãy thêm đường vào muối trước khi bạn chạm vào vành ly với muối
Bước 2. Làm ướt viền kính của bạn
Cách phổ biến nhất để làm ẩm viền của một ly bơ thực vật là cắt một miếng chanh và đặt nó trên viền của ly, giống như cách bạn trang trí, sau đó vặn nêm chanh quanh viền ly.
Chú ý không ấn quá mạnh vào miếng chanh khi xoay quanh vành ly vì nước chanh có thể nhỏ vào thành ly. Nếu có những giọt nước cốt chanh trên thành ly, món bơ thực vật của bạn không nhất thiết phải có mùi vị kém. Chỉ là margarita của bạn trông sẽ hơi lộn xộn
Bước 3. Phủ muối lên vành ly
Có hai cách phổ biến để phủ muối lên vành ly. Cách đầu tiên là úp ngược tấm kính. Sau đó, đặt vành ly lên bề mặt đĩa đã được rải muối và ấn nhẹ, như cách bạn làm với bánh quy.
Cách khác, giữ cốc theo chiều ngang và đưa vành cốc lên gần bề mặt cốc. Để cho vành ly tiếp xúc với muối, sau đó xoay ly để chỉ có mặt ngoài của ly được phủ một lớp muối. Bằng cách này, muối chỉ bám vào bên ngoài ly để không có muối thừa vào ly và trộn với đồ uống của bạn
Lời khuyên
- Làm lạnh ly của bạn trước để giữ cho margarita của bạn được lạnh và tươi lâu hơn.
- Chất lượng của margaritas bạn làm sẽ phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu, vì vậy đừng ngại mua nguyên liệu chất lượng tốt!
- Hãy thử thêm các loại thảo mộc như bạc hà, húng quế hoặc ngò, nhưng hãy chắc chắn rằng bạn không thêm cả ba loại rau này ngay lập tức.
- Để làm Blue Margarita, hãy sử dụng blue curaçao (làm từ vỏ cam laraha khô và có hương vị tương tự như cam) thay vì ba giây.
- Một số người khuyên bạn nên vắt vôi từ 4 đến 10 giờ trước khi sử dụng. Bằng cách này, độ chua của chanh sẽ giảm nhưng hương vị sẽ đậm đà hơn.
- Một số người hâm mộ margaritas khuyên bạn nên thử làm margaritas mà không sử dụng rượu mùi cam.
- Để tham khảo, một lần bắn tương đương với 30 đến 45 mililít.
