Củ cải đường là loại cây ăn củ tương tự như cà rốt, nhưng có vị ngọt, bùi. Màu từ trắng đục đến vàng nhạt và có hàm lượng vitamin C cao. Củ cải có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau để làm cho chúng mềm và ngọt, và thường được thấy trong các món hầm. Củ cải tây cũng có thể được thưởng thức riêng, hoặc trộn với bí đỏ, cà rốt và các loại rau khác. Nếu bạn muốn biết các cách khác nhau để nấu rau mùi, hãy làm theo các bước sau.
Thành phần
Parsnips nướng
- 0,6 kg. parsnip
- 1/4 cốc bơ
- 1/4 cốc nước
- 1/2 thìa lá oregano khô
- 1/2 thìa rau mùi tây khô
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê tiêu
Củ cải đường chiên
- 6 củ cải
- 1/4 cốc bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 chén bơ tan chảy
Vỏ củ cải nướng
- 0,9 kg parnips cỡ vừa
- 2 muỗng canh dầu ô liu ép lần đầu (dầu ô liu nguyên chất)
- 1 thìa cà phê muối Kosher
- 2 thìa bơ
- 2 thìa cà phê ngò tây Ý băm nhỏ
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Parsnips nướng
Bước 1. Làm nóng lò ở 350ºF (176ºC)
Bước 2. Chuẩn bị parsnips
Cắt bỏ rễ và ngọn lá 0,6 kg củ cải. Chải bằng bàn chải rau như và khi nào bằng nước lạnh. Gọt vỏ củ cải và cắt lát kiểu julienne, cắt thành các dải mỏng dài như khoai tây chiên.
Bước 3. Đặt parsnips vào một đĩa nướng không dầu
Bước 4. Rưới cốc bơ đã đun chảy lên trên
Bước 5. Thêm cốc nước vào đĩa
Củ cải tây nên ngập trong nước để chúng chín khi nước sôi trong lò.
Bước 6. Rắc gia vị
Rắc rau mùi tây với 1/2 thìa lá oregano khô, 1/2 thìa rau mùi tây khô, 1/4 thìa muối và 1/8 thìa hạt tiêu.
Bước 7. Đậy nắp đĩa và nướng các miếng parnips trong 45 phút hoặc cho đến khi chín mềm
Sau 35 phút, bạn có thể kiểm tra xem nó đã mềm hay chưa bằng cách dùng nĩa chọc vào.
Bước 8. Phục vụ
Thưởng thức parsnips khi chúng còn nóng. Bạn có thể thưởng thức nó một mình hoặc bổ sung cho thịt hoặc rau, chẳng hạn như thịt gà hoặc cà tím.
Phương pháp 2/4: Củ cải đường chiên
Bước 1. Chuẩn bị parsnips
Cắt phần rễ và đầu lá của 6 củ cải tây. Chải bằng bàn chải rau khi rửa bằng nước lạnh. Sau đó bóc vỏ và dùng dao cắt làm tư các cạnh dài.
Bước 2. Ngâm củ kiệu trong nước cho vào nồi
Nắp nồi.
Bước 3. Đun sôi hành tây trên lửa vừa và cao trong 10 phút
Đun sôi cho đến khi mềm. Sau 7 phút, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng nĩa đâm vào. Sau khi luộc chín, để ráo.
Bước 4. Trộn đều bột mì và bột nêm cho vào túi ni lông
Cho 1/4 chén bột mì đa dụng và 1/2 muỗng cà phê bột nêm vào túi ni lông buộc kín và đánh cho đến khi mịn.
Bước 5. Nhúng củ cải tây vào cốc bơ đun chảy rồi cho vào túi
Để phủ ngoài củ cải vàng, lắc túi để áo trong bột mì dày dặn.
Bước 6. Đun nóng phần bơ còn lại trong chảo lớn ở lửa vừa và cao
Sẽ mất khoảng một phút để bơ nóng xèo xèo.
Bước 7. Thêm parsnips và nấu cho đến khi có màu vàng nâu
Sau 2-3 phút, dùng thìa lật mặt bánh lại để bánh chín đều cả hai mặt. Nếu cần thời gian để bánh mềm và có màu nâu vàng, hãy tiếp tục đảo hoặc đảo nhẹ nhàng bằng nĩa cho đến khi hoàn thành.
Bước 8. Phục vụ
Thưởng thức parsnips chiên khi chúng còn nóng. Bạn có thể dùng nó để thay thế cho món khoai tây chiên ăn kèm với bánh mì sandwich.
Phương pháp 3/4: Củ cải nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 ° F (232 ° C)
Bước 2. Chuẩn bị parsnips
Để chuẩn bị củ cải, rửa 0,9 kg củ cải vừa trong nước lạnh, gọt vỏ và cắt thành những đường chéo dày 1,3 cm. kết quả giống như một huy chương không cân bằng.
Bước 3. Khuấy hành tây, dầu ô liu và muối trong một cái bát
Cho 0,9 kg củ cải tây cỡ vừa, 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất và 1 muỗng cà phê muối Kosher vào bát.
Bước 4. Đặt parsnips vào khay nướng, trải thành từng lớp
Rắc 2 thìa bơ đun chảy.
Bước 5. Nướng parsnips trong 20 phút
Bước 6. Dùng kẹp để lật củ cải và nướng thêm 15 phút
Nướng cho đến khi chín và mềm. Sau đó lấy ra khỏi lò và chuyển sang đĩa.
Bước 7. Nêm gia vị cho củ cải
Nêm mùi tây với muối và tiêu cho vừa ăn và rắc 2 muỗng cà phê ngò tây Ý thái nhỏ lên trên.
Bước 8. Phục vụ
Thưởng thức parsnips khi chúng còn nóng.
Phương pháp 4/4: Các cách khác để nấu củ cải đường
Bước 1. Luộc rau mùi
Luộc củ cải là một cách đơn giản và nhanh chóng để thưởng thức hương vị tự nhiên của chúng. Đây là những gì bạn phải làm để luộc củ cải:
- Đun sôi nước trong chảo. Muối nước nếu muốn.
- Cắt bỏ rễ và ngọn của củ cải.
- Chải củ cải bằng bàn chải rau củ trong khi rửa bằng nước lạnh. Lột bỏ những củ mà bạn không thích.
- Cho hành tây vào nước sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- Đun trong 5-15 phút, cho đến khi củ cải chín mềm.
Bước 2. Hấp cách thủy
Hấp parnips là một cách khác nhanh chóng và dễ dàng để nấu chúng mà không cần bơ hoặc các loại gia vị khác - bạn có thể thêm bơ, muối, tiêu hoặc các gia vị khác sau đó. Đây là cách hấp củ cải:
- Cắt bỏ rễ và ngọn của củ cải.
- Chải củ cải bằng bàn chải rau củ trong khi rửa bằng nước lạnh.
- Bóc vỏ bên ngoài của củ cải sẽ không ăn được.
- Cho toàn bộ củ cải vào nồi hấp khi nước đã sôi.
- Hấp trong vòng 20 - 30 phút.
Bước 3. Củ cải vàng trong lò vi sóng
Sau khi cắt tỉa rễ và ngọn của củ cải và ngâm chúng trong nước lạnh, bạn cần làm một số việc để cho củ cải vào lò vi sóng. Đây là cách thực hiện:
- Chia củ cải thành bốn cạnh dài.
- Cho 2 muỗng canh (28,56 ml) nước vào đĩa dùng được trong lò vi sóng.
- Đặt parsnips vào đĩa và đậy nắp.
- Lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 4-6 phút.
Lời khuyên
- Parsnips rất hợp với quế, gừng và nhục đậu khấu.
- Củ cải tây có thể được xay nhuyễn và nấu thành một loại bánh quy (một loại súp)
