Thích ăn sinh tố? Đối với những bạn không thích ăn rau củ quả tươi thì chế biến thành những món sinh tố thơm ngon có thể là một cách rất đáng thử. Bằng cách thực hành một số công thức sinh tố trong bài viết này, cơ thể bạn chắc chắn sẽ nhận được đủ dinh dưỡng hàng ngày! Không có thành phần được khuyến nghị trong công thức? Đừng lo lắng! Trên thực tế, sinh tố có thể được làm từ bất kỳ hỗn hợp nguyên liệu nào có sẵn trong căn bếp nhà bạn. Ví dụ, bạn có thể chế biến sữa chua với đào để làm sinh tố kem hoặc trộn sữa với bơ đậu phộng để làm sinh tố giàu protein. Kết hợp các thành phần với chế độ ăn uống của bạn và thưởng thức sinh tố ngon và lành mạnh mỗi ngày!
Thành phần
Sinh tố xoài và đào
- 500 gram xoài miếng
- 450 gram đào cắt lát
- 300 gram sữa chua Hy Lạp nguyên chất
- 120 ml sữa
- 1 muỗng cà phê. (2 gam) gừng nạo
- Mật ong, theo khẩu vị
- 4 lá bạc hà tươi, tùy chọn
Cho: 2 ly sinh tố
Sinh tố dâu tây chuối
- 300 gram dâu tây đông lạnh
- 1 quả chuối tươi, bóc vỏ
- 250 ml sữa bất kỳ loại nào
- 200 gam đá
- 1 muỗng canh. (21 gam) mật ong
Cho: 2 ly sinh tố
Sinh tố thuần chay
- 1 quả chuối đông lạnh
- 50 gram dâu đông lạnh hỗn hợp
- 1 muỗng canh. (7 gam) bột hạt lanh
- 1 muỗng canh. (16 gram) bơ đậu phộng tự nhiên
- 120 đến 180 ml sữa có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như sữa đậu nành hoặc sữa cây gai dầu
- 450 gram rau bina tươi
Cho: 1 ly sinh tố
Sinh tố dừa và việt quất
- 232 gram quả việt quất
- 120 ml nước cốt dừa tươi
- 1 muỗng canh. (1 gram) lá bạc hà tươi
- 1 muỗng cà phê. (5 ml) nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê. (7 gam) mật ong
- 200 gam đá
Cho: 1 ly sinh tố
Sinh tố cà phê giàu protein
- 250 ml cà phê lạnh
- 250 ml sữa hạnh nhân
- chuối đông lạnh
- 1 muỗng canh. (14 gam) sô cô la và bột protein hương vani
- 200 gam đá
Cho: 1 ly sinh tố
Sinh tố cam quýt
- 1 quả cam, cắt làm tư và gọt vỏ
- chanh, bỏ vỏ và bỏ hạt
- 75 gram dứa
- 60 gram xoài đông lạnh lát
- 200 gam đá
Cho: 1 ly sinh tố
Sinh tố sô cô la đậu phộng
- 60 gram bơ đậu phộng kết cấu dạng kem (không có hạt đậu phộng)
- 2 quả chuối
- 120 ml sữa
- 120 gram vani hoặc sữa chua nguyên chất
- 2 muỗng canh. (14 gram) bột cacao
- 150 gram đá viên
Cho: 2 ly sinh tố
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Làm sinh tố với các kết hợp cụ thể
Bước 1. Làm sinh tố kem từ hỗn hợp xoài và đào
Nếu bạn muốn một ly sinh tố có hương vị tươi mát, hãy thử chế biến 500 gam xoài cắt lát với 450 gam đào cắt lát, 300 gam sữa chua Hy Lạp đơn giản, 120 ml sữa và 1 thìa cà phê bột ngọt. (2 gam) gừng xay. Sau đó, nêm nếm lại và thêm mật ong đến khi có độ ngọt theo ý thích.
- Nếu bạn thích hương vị thanh mát, tươi mát của tinh dầu bạc hà, hãy thử cho 4 lá bạc hà vào trước khi chế biến món sinh tố của mình.
- Dùng bất cứ loại sữa chua nào bạn thích. Ví dụ, sử dụng sữa chua vị đào để làm cho sinh tố có hương vị tươi mát hơn.
Bước 2. Làm sinh tố chuối và dâu tây cổ điển
Loại sinh tố này có vị ngọt tự nhiên và rất phổ biến được tiêu thụ ở nhiều nơi trên thế giới! Để thực hiện, bạn chỉ cần chế biến 300 gam dâu tây đông lạnh với 1 quả chuối tươi, 250 ml sữa, 200 gam đá và 1 thìa canh. (21 gam) mật ong. Trước khi thêm mật ong, bạn có thể chế biến các thành phần khác trước rồi nếm thử hương vị. Nếu thấy vị chưa đủ ngọt, có thể thêm mật ong để vừa ăn.
Để làm nổi bật hương vị dâu tây, bạn hãy thử dùng sữa tươi hương dâu nhé
Bước 3. Chế biến rau bina với quả mọng để làm sinh tố thuần chay
Biến rau thành sinh tố là bước hoàn hảo để đáp ứng lượng rau hàng ngày của bạn! Để thực hiện, bạn cho 450 gam rau bina tươi vào máy xay sinh tố, sau đó thêm 1 quả chuối đông lạnh, 50 gam hỗn hợp quả mọng đông lạnh, 1 muỗng canh. (7 gam) bột hạt lanh, 1 muỗng canh. (16 gam) bơ đậu phộng tự nhiên và 120 đến 180 ml sữa có nguồn gốc thực vật như sữa đậu nành hoặc sữa cây gai dầu.
- Nếu bạn không thích bột hạt lanh hoặc bơ đậu phộng, hãy loại bỏ chúng khỏi công thức hoặc sử dụng bơ đậu phộng yêu thích của bạn.
- Để làm cho kết cấu sinh tố đặc hơn, hãy thêm 1 muỗng canh. (16 gam) bơ đậu phộng dùng dần. Để làm loãng kết cấu của sinh tố, bạn có thể thêm 2 đến 3 muỗng canh. lỏng dần vào nó.
Bước 4. Trộn việt quất đông lạnh với nước cốt dừa để làm sinh tố giải khát
Bạn muốn làm sinh tố không chứa các sản phẩm từ sữa, sữa hoặc chuối? Hãy thử trộn 232 gam quả việt quất với 120 ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh. (1 gam) lá bạc hà tươi, 1 thìa cà phê. (5 ml) nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. (7 gam) mật ong và 200 gam đá viên.
Sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào. Ví dụ, bạn có thể sử dụng quả mâm xôi hoặc quả mọng đen
Biến thể:
Để làm cho kết cấu của sinh tố thêm kem và đầy đặn, hãy thêm 122 gam sữa chua hoặc hương trái cây và 1 muỗng canh. (6 gram) yến mạch vào đó.
Bước 5. Trộn cà phê lạnh với sữa để làm sinh tố cà phê giàu protein
Thay vì pha một tách cà phê nóng vào buổi sáng, tại sao không biến cà phê của bạn thành một ly sinh tố để làm cho cảm giác no hơn? Để thực hiện, bạn chỉ cần pha 250 ml cà phê lạnh với 250 ml sữa hạnh nhân, chuối đông lạnh, 1 muỗng canh. (14 gam) bột protein hương vani hoặc sô cô la, và 2 viên đá.
- Nếu bạn không thích mùi vị của sữa hạnh nhân, hãy sử dụng các loại sữa khác như sữa bò, sữa đậu nành, sữa yến mạch, hoặc sữa cây gai dầu.
- Để làm cho món sinh tố trở nên bổ dưỡng hơn nữa, hãy trộn 22 gram yến mạch cán mỏng vào đó.
Bước 6. Làm sinh tố cam quýt gồm xoài và dứa tươi
Đầu tiên, bạn gọt vỏ 1 quả cam và chanh, sau đó cắt cam thành các phần tư trước. Sau đó, cho cam và chanh vào máy xay sinh tố, sau đó cho 75 gam dứa cắt khúc, 60 gam xoài đông lạnh và 200 gam đá viên vào. Xử lý tất cả các nguyên liệu cho đến khi nước cốt tiết ra và không bị vón cục.
Nếu bạn muốn sinh tố dạng kem hơn, bạn có thể thêm 140 gram sữa chua nguyên chất hoặc sữa chua có hương vị yêu thích của bạn
Bước 7. Làm sinh tố sô cô la kem béo ngậy và thơm ngon
Trước hết, bạn bóc vỏ 2 quả chuối rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, thêm 60 gam bơ đậu phộng (không có hạt), 120 ml sữa, 120 gam vani hoặc sữa chua nguyên chất, 2 thìa canh. bột ca cao và 150 gam đá viên. Sau đó, xử lý tất cả các thành phần cho đến khi chúng được trộn đều và không còn vón cục.
Hãy thử làm sinh tố với hỗn hợp bơ đậu phộng yêu thích của bạn. Ví dụ, bạn cũng có thể sử dụng bơ hạnh nhân, bơ hạt phỉ hoặc bơ hạt điều
Phương pháp 2 trên 2: Sửa đổi công thức sinh tố
Bước 1. Đổ 120 đến 250 ml chất lỏng vào máy xay
Hãy nhớ rằng, chất lỏng phải được thêm vào trước để các lưỡi dao xay có thể dễ dàng chế biến các nguyên liệu khác nhau được sử dụng. Mặc dù sữa động vật và nước ép trái cây là những loại chất lỏng phổ biến nhất được sử dụng làm cơ sở để làm sinh tố, nhưng thực tế bạn có thể sử dụng nước lã, nước cốt dừa, sữa chua hoặc các loại sữa có nguồn gốc thực vật như sữa đậu nành, sữa cây gai dầu hoặc sữa hạnh nhân.
Nếu bạn muốn làm cho sinh tố có vị ít ngọt hơn, Bạn cũng có thể dùng trà lạnh, nước ép rau củ, hoặc một phần nước trái cây và một phần nước lọc.
Bước 2. Cho 350 đến 525 gam trái cây vào máy xay sinh tố
Nói chung, sinh tố được làm từ một hoặc hỗn hợp của một số loại trái cây, cả tươi và đông lạnh. Nếu bạn sử dụng trái cây đông lạnh, sinh tố sẽ có kết cấu đặc hơn một chút nên bạn không cần thêm đá vào. Hãy nhớ rằng một số loại trái cây, chẳng hạn như chuối hoặc xoài, có vị rất ngọt nên bạn có thể không cần thêm chất ngọt. Hãy thử làm sinh tố từ các loại trái cây sau:
- Các loại quả mọng như dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi và quả mọng đen
- Trái cây có múi như cam và bưởi
- Lê
- Trái cây có hạt cứng như đào, mận, xuân đào và anh đào
- Trái xoài
- Chuối
- Pawpaw
Lời khuyên:
Gọt vỏ trái cây và bỏ hạt trước khi xay thành sinh tố. Nếu sử dụng trái cây lớn, hãy cắt trái cây trước để có thể nghiền nát trái cây dễ dàng hơn bằng dao của máy xay.
Bước 3. Thêm nhiều loại rau để sinh tố có vị tươi và ít ngọt hơn
Để giảm độ ngọt của sinh tố, hãy cắt lượng trái cây còn 175 gam, và thêm 175 gam rau yêu thích của bạn. Đặc biệt, các loại rau lá xanh như rau bina và cải xoăn có thể dễ dàng chế biến bằng máy xay sinh tố.
Nếu muốn, bạn cũng có thể dùng cần tây, dưa chuột và ớt
Bước 4. Thêm các sản phẩm sữa khác nếu bạn muốn làm cho kết cấu sinh tố đặc hơn
Thay vì đổ thêm sữa, thực ra sẽ làm sinh tố loãng hơn, hãy thử thêm một thìa sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua đông lạnh. Sữa chua Hy Lạp rất hữu ích để tăng hàm lượng protein trong sinh tố và làm cho kết cấu đặc hơn, trong khi sữa chua đông lạnh giúp sinh tố có vị kem hơn và có kết cấu đặc hơn.
Thử nghiệm với các loại sữa chua khác nhau. Điều chỉnh hương vị của sữa chua đã chọn với các loại trái cây được sử dụng. Ví dụ: sử dụng sữa chua Hy Lạp có vị đào để làm sinh tố đào hoặc sữa chua sô cô la đông lạnh để làm sinh tố sô cô la
Bước 5. Trộn các loại gia vị và hương vị khác nhau để món sinh tố có hương vị độc đáo hơn
Vì hương vị của sinh tố khá đậm đà và thơm ngon nên không cần thêm gia vị trừ khi bạn thực sự muốn đạt được hương vị riêng. Ví dụ, nếu bạn muốn sinh tố của mình cảm thấy "ấm" hơn khi uống, bạn có thể thêm một vài nhúm quế, gừng, nghệ hoặc bột bạch đậu khấu vào. Ngoài ra, để có hương vị thảo mộc rất mạnh, hãy trộn 1 đến 2 nhánh thảo mộc tươi, chẳng hạn như húng quế hoặc hoa oải hương.
Bạn cũng có thể thêm một vài giọt chiết xuất vani, chanh, bạc hà hoặc hạnh nhân vào sinh tố của mình
Bước 6. Thêm bơ đậu phộng, yến mạch hoặc các loại hạt cắt nhỏ để làm phong phú thêm kết cấu của sinh tố và làm cho nó có cảm giác no hơn
Nếu bạn muốn tăng hàm lượng protein trong sinh tố, bạn có thể thêm 1 đến 2 muỗng canh. bơ đậu phộng yêu thích, yến mạch cuộn, hoặc thậm chí đậu phụ sống vào đó! Ngoài ra, bạn có thể làm phong phú kết cấu bằng cách thêm một số ít các loại hạt, chẳng hạn như hạt chia, hạt lanh hoặc hạt hướng dương.
Sau khi sinh tố được chế biến, bạn có thể thêm một nắm trái cây khô, một thìa dừa nạo, một thìa nhỏ sô cô la hoặc một ít bánh quy giòn để làm phong phú thêm kết cấu
Bước 7. Thêm một thìa bột protein hoặc thực phẩm bổ sung yêu thích
Nếu bạn muốn thêm protein vào sinh tố nhưng không muốn dùng bơ đậu phộng, hãy thử thêm 2 muỗng canh. (28 gram) bột protein hòa tan nhanh chóng vào máy xay. Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ chất bổ sung dạng bột nào mà bạn hiện đang dùng!
Ví dụ, bạn có thể trộn chất bổ sung collagen vào một ly sinh tố cho bữa sáng
Bước 8. Trộn chất tạo ngọt bạn muốn
Để làm phong phú thêm hương vị của sinh tố, bạn có thể thêm chất tạo ngọt yêu thích của mình vào. Nếu bạn không muốn sử dụng đường thường, hãy thử trộn với chà là mềm hoặc quả sung khô, mận khô hoặc mơ. Ngoài ra, bạn cũng có thể đổ mật ong, siro cây phong, hoặc siro cây thùa để thưởng thức.
Nếu bạn không biết lượng chất ngọt phù hợp, hãy thử chế biến sinh tố trước và sau đó nếm thử. Nếu sau đó sinh tố có vị bớt ngọt, bạn có thể cho thêm chất tạo ngọt tùy theo khẩu vị
Bước 9. Thêm khoảng 200 gram đá viên
Nếu bạn thích kết cấu của một ly sinh tố đặc, hãy bắt đầu bằng cách trộn 200g đá viên trước, sau đó tăng lượng nếu cần. Nếu bạn đã sử dụng trái cây đông lạnh, bạn không cần thêm đá viên nữa vì chức năng này đã được thay thế bằng trái cây đông lạnh. Mặt khác, nếu bạn chỉ sử dụng trái cây tươi mà không sử dụng đá viên, sinh tố thu được sẽ giống như nước ép trái cây thông thường.
Các thành phần được sử dụng có thể được đông lạnh trước để kết cấu của sinh tố có cảm giác đặc hơn khi uống. Ví dụ, thay vì sử dụng quả tươi, bạn có thể chỉ cần đổ quả đông lạnh vào máy xay sinh tố và chế biến
Bước 10. Đóng máy xay và chế biến sinh tố trong 1 phút
Tiếp tục chế biến sinh tố cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều và đạt được kết cấu bạn muốn. Sau đó, rót sinh tố vào 1 hoặc 2 ly phục vụ và thưởng thức ngay!
Nếu bạn không muốn uống hết ly sinh tố của mình ngay lập tức, hãy đổ phần còn lại vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày, hoặc trữ đông trong ngăn đá lên đến 8 tháng. Vì sinh tố của bạn sẽ không đặc như khi để trong tủ lạnh, bạn có thể chế biến lại bằng máy xay sinh tố và thêm đá trước khi dùng. Để phục vụ sinh tố đông lạnh, bạn chỉ cần cho chúng vào máy xay sinh tố và chế biến cho đến khi chúng có kết cấu mềm và dễ tiêu thụ
Lời khuyên:
Nếu muốn, bạn có thể trang trí bề mặt của sinh tố bằng một miếng trái cây được dùng làm nguyên liệu trong sinh tố. Ví dụ, trang trí viền ly bằng một lát cam nếu bạn đang làm sinh tố trái cây họ cam quýt.
Lời khuyên
- Uống ngay ly sinh tố sau khi được làm xong. Nếu bạn để trong tủ lạnh quá lâu, chất lỏng và thành phần trái cây trong sinh tố sẽ tách rời nhau.
- Nếu bạn bị tiểu đường hoặc cần kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể hàng ngày, không nên thêm chất tạo ngọt như mật ong. Hãy nhớ rằng, trái cây cũng sẽ được chuyển hóa thành đường khi được cơ thể tiêu hóa.
