Mứt vả là một loại mứt ngon có thể được thêm vào bánh mì (cả "thô" và bánh mì nướng), bánh nướng xốp, bánh nướng và các loại bánh nướng khác. Nó rất ngon, nhưng không giống như hầu hết các loại mứt - vì vậy nó thậm chí còn đặc biệt hơn nếu bạn thực sự thích nó.
Thành phần
Mứt quả khô
- 285g quả sung khô, bỏ chồi, chẻ đôi
- 45ml đường
- 295ml nước
- 15ml nước chanh
Mứt trái vả tươi =
- 12-15 quả sung tươi
- 60 ml đường (tùy theo độ ngọt của trái cây)
- 2-3 nhúm bột quế
- 5ml nước chanh
- 236ml nước
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Mứt sung khô
Mứt này ngọt hơn một chút và có vị sung đậm hơn mứt sung tươi, nên hương vị rất “rõ ràng” trong khi vẫn giữ được sự đơn giản. Quả sung khô có vị đậm đặc, có tác dụng làm mứt quả. Hãy thử công thức này nếu bạn muốn thử làm lại món mứt sung cổ điển.
Bước 1. Trộn sung, đường và nước trong một cái bát
Đun lửa vừa cho đến khi sôi thì giảm lửa cho đến khi nước cạn bớt.
Bước 2. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi quả sung nứt ra và gần như toàn bộ chất lỏng bay hơi hết
Kiểm tra mứt bằng thìa gỗ hoặc dao - mứt sẽ hoàn thành sau khoảng 20 phút.
Bước 3. Chuyển hỗn hợp này vào máy xay thực phẩm và thêm nước cốt chanh vào
Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy tắt bếp và cho nước cốt chanh vào nồi.
Bước 4. Khuấy liên tục cho đến khi sung nứt
Nếu bạn không sử dụng máy xay thực phẩm, hãy dùng thìa gỗ bẻ quả sung.
Bước 5. Để mứt nguội, sau đó cho ra đĩa
Bạn có thể bảo quản mứt này trong hộp thiếc nếu thích.
Phương pháp 2/2: Mứt quả vả tươi
Mứt từ quả tươi này nhẹ hơn mứt từ quả sung khô. Một chút quế và nước cốt chanh giúp món mứt này có vị chua và gia vị cân bằng.
Bước 1. Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ trái cây tươi
Đảm bảo rằng tất cả cát và đất đã được loại bỏ, sau đó làm khô quả. Cắt nhỏ quả sung sau khi phơi khô.
Bước 2. Cho lá sung đã cắt nhỏ và nước vào bát, đun trên lửa nhỏ khoảng 4-5 phút
Bước 3. Thêm đường và nấu trong 30-45 phút
Khuấy lá sung thường xuyên khi chúng nấu. Nếu mứt trông quá khô, hãy thêm nước để giữ ẩm cho mứt.
Bước 4. Khi mứt đã nấu xong và hoa quả dễ bị vỡ, hãy lấy mứt ra khỏi bếp
Thêm quế và nước cốt chanh, sau đó trộn đều. Đậy mứt bằng khăn bếp (để hấp thụ hơi nước) và để nguội đến nhiệt độ phòng.
