Bạn đã bao giờ ăn bánh mì soda chưa? Trên thực tế, biến thể bánh mì là một món ăn nhẹ rất phổ biến ở Ireland và thường được người dân địa phương tiêu thụ vào Ngày lễ Thánh Patrick. Mặc dù không có nhiều tiệm bánh ở Indonesia bán món này, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể tự làm ở nhà, lo! Về cơ bản, bánh mì soda có thể được phục vụ như một thực đơn bữa sáng có thêm bơ và / hoặc mứt trái cây, bữa trưa hoặc thậm chí bữa tối như một hỗn hợp súp đặc. Quan tâm đến việc thực hành các công thức? Hãy thử đọc bài viết này để làm bánh mì soda truyền thống hoặc biến nó thành bánh mì nướng ngọt và ngon của Pháp.
Thành phần
Làm bánh mì sô-đa truyền thống
- 500 gram bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê. muối nở
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 400 ml bơ sữa
Làm 1 ổ bánh mì soda
Làm bánh mì nướng kiểu Pháp từ bánh mì sô-đa
- Lát bánh mì soda
- 3 quả trứng
- 60 ml sữa
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột quế
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nhục đậu khấu
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Phục vụ Bánh mì Soda trên Bàn
Bước 1. Phục vụ ấm bánh mì soda
Mặc dù bánh mì soda ở nhiệt độ phòng ăn cũng rất ngon, nhưng sự thật là hương vị ngon nhất sẽ xuất hiện khi bánh mì được phục vụ ấm. Đặc biệt, nhiệt độ ấm hòa quyện hoàn hảo với kết cấu dày và đặc của bánh mì, có thể làm nổi bật hương vị tự nhiên của bánh mì soda lành mạnh và bổ dưỡng. Đó là lý do tại sao, hãy cố gắng luôn phục vụ bánh mì mới nướng hoặc tái nướng.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể hâm nóng bánh mì trong lò nướng 180 độ C trong 7-8 phút.
- Khi còn nóng, phết bơ lên bề mặt bánh mì. Sau đó, bơ sẽ tan chảy và ngấm hoàn hảo vào từng thớ bánh mì khi gặp nhiệt độ nóng.
Bước 2. Cắt nhỏ bánh mì soda
Với sự trợ giúp của một con dao cắt bánh mì rất sắc, cắt bánh mì theo chiều dọc với độ dày 0,6 cm. Bởi vì bánh mì soda có kết cấu rất vụn, hãy đảm bảo các lát bánh đủ dày để vụn bánh mì không rơi ra khi bạn ăn.
Bạn mệt mỏi với những lát bánh mì đơn giản? Hãy thử cắt chúng thành hình vuông hoặc thậm chí hình nêm
Bước 3. Đặt bánh mì soda trên bàn
Nếu bánh mì sẽ được phục vụ với thức ăn khác, vui lòng đặt nó trên bàn ăn và cho phép khách lấy bánh mì tùy thích. Đặc biệt, bánh mì có thể được phục vụ trong một đĩa hoặc giỏ đặc biệt đã được phủ sẵn vải lanh trước đó để giữ nhiệt độ ấm của bánh mì cho đến khi tiêu thụ.
- Vui lòng cắt bánh mì trước khi phục vụ hoặc để sẵn dao cắt bánh mì trên bàn để khách tham dự có thể tự cắt bánh mì.
- Nếu kết cấu của bánh mì rất vụn, hãy thử phục vụ nó trong các đĩa nhỏ. Như vậy, bàn ăn của bạn sẽ sạch bóng vụn bánh mì.
Bước 4. Bảo quản bánh mì trong hộp kín
Nếu vẫn còn thừa những lát bánh mì, ngay lập tức bọc chúng trong màng bọc thực phẩm, cho vào túi kẹp ni lông hoặc cất vào hộp chuyên dụng để đựng bánh mì. Nếu không bảo quản trong hộp kín, bánh mì sẽ rất dễ bị bung ra.
Cố gắng hoàn thành bánh mì trong vòng 2-3 ngày để có kết cấu và hương vị tốt nhất
Phương pháp 2/4: Ăn bánh mì sô-đa
Bước 1. Ăn bánh mì soda với bơ
Trên thực tế, gợi ý phục vụ cổ điển này có cả sự ngon miệng và phổ biến vượt thời gian. Để làm nó, tất cả những gì bạn phải làm là cắt lát bánh mì khi còn nóng, sau đó phết một lớp bơ dày ở nhiệt độ phòng lên trên. Nếu bạn đang sử dụng bơ không ướp muối, hãy thử rắc một chút muối lên bề mặt của bơ để tăng hương vị.
- Trộn bơ đã để ở nhiệt độ phòng cho đến khi kết cấu mềm với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ, chẳng hạn như hương thảo, để tạo ra một bát bơ thảo mộc thơm ngon.
- Đối với những bạn ăn chay trường, hãy sử dụng bơ dừa hoặc dầu ô liu thay vì bơ thông thường.
Bước 2. Phục vụ bánh mì với mứt trái cây có múi
Vì bánh mì soda có vị rất trung tính đặc trưng của bánh mì quê hương nên bạn có thể cho thêm mứt cam chanh leo có vị ngọt và hơi đắng để làm phong phú thêm khẩu vị. Nếu muốn, bạn có thể tự làm mứt trái cây hoặc mua ở các siêu thị lớn.
- Nếu bánh mì soda bạn có ở nhà không còn tươi hoặc đã để vài ngày ở nhiệt độ phòng, đừng quên nướng bánh trước khi dùng với mứt trái cây.
- Sự kết hợp giữa thạch và mứt quả mọng cũng là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với bánh mì soda.
Bước 3. Phục vụ các lát bánh mì với súp nước luộc thịt bò đặc
Về cơ bản, bánh mì soda dày, có hương vị trung tính rất hợp với súp nước luộc thịt bò đặc (đặc biệt là súp bò kho kiểu Ailen). Để ăn, bạn chỉ cần nhúng bánh mì vào nước dùng hoặc ăn kèm với thịt và các loại rau có trong nước lèo thịt. Nói chung, bánh mì soda truyền thống được phục vụ với súp thịt bò và lúa mạch được nấu trong nhiều giờ cho đến khi nó đặc lại trong kết cấu.
Nếu bạn muốn bắt chước cách ăn này, hãy tự chế biến món súp thịt bò và lúa mạch cho riêng mình hoặc mua ở nhà hàng
Bước 4. Nhúng bánh mì soda vào nước súp nhẹ
Tin tôi đi, hương vị của bánh mì soda với kết cấu khá chắc sẽ kết hợp hoàn hảo với nước súp nhẹ nhàng và tươi mát! Để tăng tối đa hương vị, bạn chỉ cần nhúng bánh mì vào nước súp cho đến khi kết cấu bánh hơi mềm, hoặc dùng bánh mì soda như một món ăn kèm với các loại súp khác nhau.
Bởi vì bánh mì soda có xu hướng có vị nhạt, bạn có thể dùng nó với bất kỳ loại súp nào
Bước 5. Làm bánh mì sandwich
Về cơ bản, bánh mì soda có một hương vị rất nhẹ tạo nên sự ngon miệng khi kết hợp với nhiều loại bổ sung khác nhau. Ví dụ: bạn có thể phủ đầy bánh mì với phô mai Thụy Sĩ, thịt bò bắp và dưa cải bắp để có một chiếc bánh mì mặn với hương vị cổ điển. Bạn muốn sáng tạo? Bạn hãy phết mứt táo ra một mặt của chiếc bánh mì, sau đó cho những miếng thịt xông khói đã chiên lên trên.
- Bởi vì kết cấu tự nhiên của bánh mì soda rất dễ vỡ vụn, hãy thử nướng từng lát bánh mì trước khi biến nó thành bánh mì sandwich để làm cho quá trình này dễ dàng hơn.
- Phô mai xanh là biến thể tốt nhất để kết hợp với bánh mì soda, mặc dù bạn vẫn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào để có hương vị thơm ngon như nhau.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể nướng bánh mì soda và thêm pho mát lên trên để tạo thành bánh sandwich mở thay vì bánh sandwich cổ điển.
Phương pháp 3/4: Làm bánh mì Soda truyền thống
Bước 1. Chuẩn bị đầy đủ các thiết bị cần thiết
Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C. Trong khi đợi lò nóng lên, phết bơ lên một cái hộp bánh hình tròn, sau đó rưới bơ lên trên; để qua một bên. Để có hương vị bánh mì truyền thống hơn, bạn có thể thoải mái sử dụng chảo gang có lớp chống dính để không phải phết bơ và rắc bột mì lên bề mặt.
Để bột không bị dính vào đáy chảo, trước tiên hãy bôi bơ lên toàn bộ đáy chảo. Sau đó, bạn rắc một ít bột mì lên khắp bề mặt chảo rồi dùng tay gõ ngược đáy chảo để loại bỏ bột mì thừa
Bước 2. Cho bột mì, muối nở và muối vào tô
Đổ 500 gram bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối nở và 1 thìa cà phê bột ngọt. muối vào một cái bát đủ lớn. Sau đó, khuấy tất cả các nguyên liệu khô cho đến khi chúng kết hợp tốt và không còn vón cục.
- Nếu có bột bị vón cục, đừng quên rây bột trước khi sử dụng.
- Nếu bạn muốn làm bánh mì sô-đa nâu, hãy thay thế khoảng 400 gram bột mì đa dụng bằng bột mì nguyên cám.
Bước 3. Trộn 400 ml bơ sữa vào hỗn hợp
Đổ toàn bộ phần bơ sữa vào, sau đó dùng phới khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau. Nếu nhào quá kỹ, bề mặt của bánh mì sẽ không có kết cấu sạn như bánh mì soda truyền thống khi nó được nấu chín.
Không sử dụng máy đánh trứng để khuấy sữa. Sử dụng máy trộn có nguy cơ nhào bột quá kỹ và khó nổi lên khi nướng
Bước 4. Chuyển bột bánh mì sang chảo bánh hoặc chảo gang
Sau đó, gõ nhẹ vào đáy chảo hoặc chảo để giải phóng bọt khí bị mắc kẹt trong bột, và cắt bề mặt của bột theo hình chữ "X" bằng một con dao thật sắc để đảm bảo rằng bánh mì được chín đều.
Theo các nhà sản xuất bánh mì soda truyền thống của những năm trước, vết rạch hình chữ "X" được tạo ra để "hút tà khí" ra khỏi bánh mì, khi chức năng thực sự của nó chỉ đơn giản là đảm bảo nhiệt từ lò có thể xuyên qua phần bên trong dày. của bột
Bước 5. Nướng bánh trong vòng 30-45 phút
Đặt bánh mì lên giá giữa của lò và nướng trong 30 phút. Sau 30 phút, kiểm tra độ chín của bánh mì. Tốt nhất, bề mặt của bánh mì phải có cảm giác cứng khi sờ vào, và khi lấy tăm chọc vào bên trong, không có bột dính vào bánh mì khi rút tăm ra.
Nếu bánh mì được nướng bằng chảo gang thay vì chảo bánh, rất có thể nó sẽ cần 45 phút để nướng hoàn thiện
Bước 6. Làm nguội bánh mì trên giá dây
Sau khi bánh chín, lấy bánh mì ra khỏi lò và đặt ngay lên giá đỡ bằng dây kẽm. Nếu để nguội trên khay nướng, mặt dưới của bánh mì sẽ nhão thay vì giòn. Do đó, hãy đảm bảo rằng bánh mì luôn được làm nguội trên giá dây trong vài phút trước khi phục vụ.
Nếu bánh mì cảm thấy rất vụn khi cắt lát, hãy thử để bánh mì nghỉ thêm vài phút cho đến khi nó trở nên đặc hơn
Phương pháp 4/4: Làm bánh mì nướng kiểu Pháp từ bánh mì Soda
Bước 1. Cắt bánh mì với độ dày 2 cm
Sử dụng một con dao cắt bánh mì rất sắc, cắt lát bánh mì soda đủ dày để giữ được kết cấu thơm ngon khi chế biến thành bánh mì nướng kiểu Pháp. Về cơ bản, bạn có thể sử dụng bánh mì tươi hoặc bánh mì đã để được vài ngày ở nhiệt độ phòng. Rốt cuộc, bánh mì vẫn sẽ chín hoàn hảo sau khi chiên trên chảo.
Bước 2. Trộn trứng, sữa và các loại gia vị khác nhau trong một cái bát
Thêm 3 quả trứng, 60 ml sữa, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. quế xay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nhục đậu khấu vào một cái bát đủ lớn. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi kết hợp tốt trước khi nhúng bánh mì vào đó.
Nếu trứng bị vón cục khó trộn với các thành phần khác, đừng lo lắng. Khi chiên, các cục trứng vẫn sẽ ngấm vào bánh mì và không có nguy cơ làm hỏng hương vị của bánh mì nướng kiểu Pháp của bạn
Bước 3. Ngâm bánh mì vào dung dịch sữa
Nhúng bánh mì vào dung dịch sữa, sau đó ấn bề mặt cho đến khi dung dịch sữa được hấp thụ tốt. Sau đó, lật mặt bánh lại và làm tương tự trước khi chiên.
Ngay cả khi bạn phải làm bẩn tay ở giai đoạn này, đừng lo lắng vì kết quả rất xứng đáng
Bước 4. Chiên bánh mì nướng kiểu Pháp với một ít bơ
Đặt chảo bơ lên bếp; đun ở lửa vừa. Khi bơ đã tan chảy, xếp bánh mì đã ngâm trong dung dịch sữa lên chảo, sau đó chiên bánh mì cho đến khi tất cả các mặt chuyển sang màu vàng nâu. Sau khi bánh chín, để ráo bánh mì và đặt nó vào đĩa phục vụ. Chờ bánh mì nguội trước khi dùng.
Nếu chảo bắt đầu có khói, điều đó có nghĩa là bếp bạn đang sử dụng quá nóng. Giảm nhiệt trước khi tiếp tục quá trình chiên bánh mì
Bước 5. Phục vụ bánh mì nướng kiểu Pháp tự làm của bạn
Thông thường, bánh mì nướng kiểu Pháp được phục vụ với nhiều loại thực phẩm bổ sung có vị ngọt và được ăn như một thực đơn bữa sáng. Nếu bạn muốn thử nó, hãy phục vụ bánh mì nướng kiểu Pháp với thêm xi-rô phong, quả mọng và đường bột. Tuy nhiên, đối với những bạn không thích ngọt, hãy thoải mái phục vụ bánh mì nướng kiểu Pháp như một chiếc bánh mì kẹp với các loại nhân mặn, chẳng hạn như thịt xông khói và trứng chiên.
