Lá hẹ (Allium schoenoprasum) là một loại cây có rất nhiều công dụng. Hẹ có thể dùng làm salad, súp, các món thịt, phô mai… và nhiều món khác nữa. Tự trồng hẹ là một ý tưởng hay, nhưng bạn cũng cần biết khi nào và thu hoạch như thế nào. Xem bước 1 để bắt đầu tìm hiểu về cách thu hoạch hẹ.
Bươc chân
Phần 1/2: Biết khi nào và thu hoạch gì
Bước 1. Chọn phần cây phù hợp
Tìm những chiếc lá dài, xanh và rỗng. Đây là một phần của cây trông giống như cỏ trong khi thực tế nó là một chiếc lá. Phần này là những gì bạn sử dụng trong nấu ăn của bạn.
Hoa hẹ cũng có thể ăn được nhưng không có mùi vị như thân cây hẹ. Hoa hẹ có thể dùng để trang trí món salad hoặc súp
Bước 2. Biết khi nào bắt đầu thu hoạch hẹ
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá hẹ khi lá đủ lớn để cắt và sử dụng.
Bước 3. Trồng nhiều cây hẹ cùng một lúc
Điều này sẽ giúp bạn vào thời điểm thu hoạch. Nếu bạn chỉ có một cây, bạn có thể thu hoạch quá mức bằng cách cắt bỏ lá khi chúng chưa hoàn toàn sẵn sàng để thu hoạch. Nếu bạn có nhiều cây cùng một lúc, thì bạn có thể thu hoạch một trong các lá và đợi nó mọc lại trong khi thu hoạch từ lá còn lại.
Phần 2 của 2: Thu hoạch hẹ
Bước 1. Tập hợp các lá lại với nhau
Dùng kéo sạch, sắc để cắt lá. Không cắt quá sát củ, nếu không sẽ cản trở sự phát triển của lá hẹ. Bạn sẽ cần để lại khoảng 1/2 inch lá trên mặt đất.
- Cắt bỏ phần bên ngoài của lá. Kéo sắc bén sẽ cắt tốt vì chúng sẽ không làm hỏng cây như khi bạn sử dụng kéo cắt cùn.
- Nếu bạn muốn tiếp tục thu hoạch hẹ vào mùa mưa, hãy chuyển cành vào chậu và đặt ở cửa sổ có nắng.
Bước 2. Dùng lá hẹ hoặc giữ lại
Nếu bạn bảo quản chúng, lá hẹ đã cắt nhỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong túi ni lông kín đến một tuần. Bạn cũng có thể đông lạnh lá hẹ trong đá viên hoặc đông lạnh đến khô.
- Trước khi nấu, bạn hãy rửa lá hẹ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn bám trên vườn.
- Một phương pháp tốt khác để bảo quản lá hẹ là làm dấm lá hẹ.
Bước 3. Dùng lá hẹ để nấu ăn
Bạn có thể thêm nó vào món salad. Hoặc như một lớp khoai tây nướng. Bạn có thể sử dụng lá hẹ theo nhiều cách!
Lời khuyên
- Hẹ thường phát triển với chiều cao khoảng 20 cm.
- Bạn nên tách lá hẹ 2 năm một lần. Khi trồng lại nên trồng chung 8 - 10 củ.
- Nếu sử dụng lá hẹ cho món salad, hãy hái khi chúng đang nở.
- Trồng hẹ trong chậu vào mùa thu hoặc mùa đông để có nguồn cung cấp.
